DOMAINE DES VAROILLES

Clos du Meix des Ouches Monopole 2007

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ceinturé à l'ouest par des 1ers crus, jouxtant le village, le Clos est un bloc de 1 ha à l'exposition est-nord-est qui donne ici un gevrey élégant et friand. Le nez est fin, la bouche ronde repose sur des tanins souples grâce à une vinification prudente. Gilbert Hammel a en effet privilégié une cuvaison courte (quinze jours) et un élevage raisonnable de quinze mois en fût (dont 20 % de neuf), conservant ainsi toute sa fraîcheur aromatique à ce vin que l'on dégustera dans un an ou deux.

Détail du vin Domaine des varoilles

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Garanoir

Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.