Domaines et vignerons de Bourgogne
Les Chaillots, entendez les «cailloux». Ils ont engendré un vin au nez de cassis, bien concentré en bouche, aux tanins fermes et sévères. À garder en cave. ...
Guide 2018
Ce village né de vignes de quarante ans a connu un élevage de onze mois en fût. Il en ressort avec un nez fruité et épicé et une bouche fraîche et équilibrée. ...
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un joli bouquet de cerise et de framboise, une attaque «sur la pointe des pieds», tout en souplesse, puis plus de densité et de structure autour de tanins fins et soyeux et d'une agréable fraîcheur. ...
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au nez, des fruits frais (cassis, cerise); en bouche, de la souplesse, du soyeux et une bonne longueur. ...
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Le chardonnay ne représente que 10,5ha dans l'appellation. Pour autant, il plaît de plus en plus aux producteurs, qui en plantent «un bout» comme on dit en Bourgogne, sur de petites surfaces où le cal ...
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Ce plaisant 2015 développe une jolie palette aromatique florale (aubépine) et fruitée (cassis, cerise), agrémentée d'une touche boisée. En bouche, les tanins sont soyeux et déjà bien assouplis. ...
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Cette cuvée dégage une belle complexité aromatique autour du thé vert, de la cire d'abeille et du bois de santal. En bouche, elle se montre soyeuse et légère, accompagnée par une agréable fraîcheur mi ...
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un bon fruité et quelques notes cacaotées, une agréable fraîcheur un brin acidulée, une trame tannique agréable mais encore un peu serrée en finale. ...
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Après quatorze mois d'élevage, dont douze en fût, ce 1ercru délivre des arômes de fruits rouges et noirs mûrs sur fond boisé frais. Arômes prolongés par un palais souple en attaque, bien équilibré ent ...
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à un nez fruité et boisé succède un palais souple en attaque, plus tannique en finale. À attendre un peu. ...
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Ce vin exhale des senteurs généreuses fruits noirs très mûrs, avec quelques effluves de tabac brun. Des impressions que l'on retrouve dans une bouche tout aussi généreuse, ronde et discrètement boisée ...
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Ce mercurey dévoile un premier nez citronné, suivi de notes florales et grillées. La bouche est bien équilibrée, fraîche, souple, soulignée par une jolie finale sur l'amande et le caramel. ...
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Des vieilles vignes de soixante ans sont à l'origine de ce vin aux parfums complexes de fruits rouges, de cassis, de fumée et de chocolat noir. La bouche présente une belle rondeur, des tanins mûrs et ...
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un vin très bien équilibré, ample, frais et long, soutenu par une belle tension finale. ...
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L'AOC monthélie représente 3ha sur les 20 qu'exploite la famille Germain. Celle-ci propose avec ce 2015 un vin ouvert sur les fruits rouges et noirs mûrs agrémentés d'une touche de réglisse, consistan ...
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Cette cuvée a été produite sur une grande parcelle de 1,26ha. Au nez, elle évoque les fruits noirs. En bouche, elle offre un bon équilibre autour d'une structure tannique consistante. Le temps la faço ...
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Ce pernand s'exprime à l'olfaction sur des parfums de fruits rouges mûrs, de pivoine, de réglisse et d'épices. En bouche, il attaque sur la fraîcheur, puis se fait rond, suave et soyeux, épaulé par de ...
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Vinifié avec les levures indigènes dans les caves de Pierreclos, ce vin teinté d'or jaune, aux arômes de mangue, d'ananas et de citron confit, se révèle croquant, souple et frais en bouche. ...
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Par la route des Hautes-Côtes ce producteur n'est qu'à cinq minutes de sa vigne en saint-romain. Après douze mois d'élevage, il a obtenu un blanc or pâle au nez délicat d'acacia et d'aubépine, plaisan ...
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Né dans un lieu-dit situé sous l'ancien château du village, ce 2015 évoque avant tout la vanille, léguée par douze mois de fût. Le palais se montre net et frais en attaque puis dévoile des tanins prom ...
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au nez, d'élégantes notes de fleurs blanches et d'agrumes liées à un fin boisé vanillé; en bouche, une matière généreuse, vive en finale: un saint-romain «à l'ancienne», selon un dégustateur. ...
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À Saint Romain, l'altitude des vignes et la situation en fond de vallée du vignoble entraînent une maturité plus tardive. Il en résulte ici un blanc au nez subtil de chèvrefeuille et d'agrumes, bien é ...
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Un élevage court a été privilégié ici pour préserver le fruit, qui s'exprime au nez sur des notes de fleurs blanches et de pêche, nuancées d'un discret boisé vanillé. Le palais, gras et légèrement sua ...
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Cette combe à la forme évasée, est, avec 13,55ha, l'un des plus vastes lieux-dits de l'appellation. Christophe Guillo y exploite 75ares de chardonnay à l'origine de ce 2015 mêlant notes florales et me ...
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Couvrant 13,55ha, ce climat est bien situé, ouvert au sud. Il a donné naissance à un blanc qui, après un court élevage de neuf mois en fût, présente déjà un nez bien ouvert sur les fleurs blanches et ...
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Deuxième millésime pour ce jeune producteur. Son saint-romain rouge a la couleur de la cerise noire et les parfums de la cerise rouge; il offre une bouche fraîche, tout en fruits rouges, adossée à des ...
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Ce vin, d'abord sur la réserve, développe à l'aération de séduisants arômes de bonbon anglais, de pêche jaune et d'agrumes confits. La bouche laisse une sensation d'équilibre, de fraîcheur et légèreté ...
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Pas très concentré mais bien réalisé, avec un élevage qui préserve bien la vivacité des arômes, ce 2015 apparaît harmonieux. À un nez discret mêlant l'amande fraîche aux senteurs plus suaves d'une pêc ...
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Ce rully cristallin séduit par son nez discret mais élégant de fleurs jaunes, de vanille et de toast grillé. Le palais se révèle puissant et chaleureux, à l'image du millésime. ...
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Ce rully développe de jolis arômes de petits fruits rouges et d'épices. Un fruité mûr associé à des tanins encore un peu sévères mais de qualité composent une bouche harmonieuse, étirée dans une final ...
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Un travail régulier du sol, des vendanges manuelles, un tri scrupuleux des raisins, voici quelques éléments qui expliquent la réussite de ce 2015 expressif, bourgeon et feuille de cassis, groseille, l ...
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un vin au nez vanillé et mentholé, rond, souple et assez léger en bouche. ...
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Cette cuvée offre un nez délicat de fruits jaunes, de miel, de toast grillé et de beurre frais. Intense et gourmande, la bouche est relevée par une touche acidulée en finale. ...
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un climat de Chasselas pressenti pour l'obtention d'un futur 1er cru. Dans le verre ici, un vin fruité (poire, coing), riche et chaleureux en bouche. ...
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Au nez, ce 2015 s'exprime discrètement sur des notes classiques de tilleul, d'agrumes et de pêche blanche, mais aussi sur des senteurs plus originales de thym et de sève de pin. Gourmande, aux saveurs ...
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Né à Chasselas, sur un sol très pierreux, ce vin diffuse doucement, à l'aération, des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche est généreuse, d'une rondeur enveloppante, ciselée par une aci ...
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De vieux ceps de soixante-quinze ans vendangés à la main et à pleine maturité, puis élevés en fût avec bâtonnage pendant onze mois, ont donné ce vin aux arômes intenses et mûrs de pomme au four, de br ...
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Cette cuvée dévoile un nez puissant, dominé par les notes de fût: toast grillé et beurré, amande et noisette. On retrouve ces sensations boisées dans une bouche riche, relevée par une finale sur le po ...
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un vin un peu animal au premier nez, puis boisé (pain grillé), frais, intense et encore serré en bouche. Prometteur. ...
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La dégustation s'ouvre des parfums harmonieux de fruits rouges confiturés et d'épices douces. Elle se poursuit sur les mêmes arômes dans une bouche charnue, chaleureuse et tendre, aux tanins souples e ...
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un vin qu'il faut un peu bousculer pour qu'il livre ses notes florales et minérales. Le palais apparaît gras et épicé, stimulé par une agréable vivacité en finale. ...
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Les sols rougeâtres riches en potasse et en acide phosphorique de la colline de Corton donnent des terres favorables au pinot noir. Ce 2014 dévoile un bouquet séduisant de fruits rouges (fraise, ceris ...
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à un nez expressif (amande, noisette, abricot, vanille) répond une bouche chaleureuse et riche, encore sous l'emprise du bois. À attendre. ...
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un village miellé, grillé et floral au nez, riche, suave et chaleureux en bouche, bien dans le ton du millésime. ...
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Né de vignes plantées par le grand-père de Christophe Guillon - les seuls ceps de pinot noir de ce climat réputé pour ses blancs (d'où le mot «monopole» sur l'étiquette -, ce vin séduit par son nez go ...
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Un climat peu connu qui, du haut de ses 400m, surplombe le hameau de Saint-Aubin. Le domaine Clair y exploite 60ares et signe un 2015 d'un abord boisé, toasté et grillé, plus floral (aubépine, tilleul ...
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Coup de coeur l'an dernier pour sa cuvée Vieilles Vignes 2013 en blanc, le domaine revient avec un rouge de belle facture, au nez gourmand de fruits noirs et rouges bien mûrs, ample et généreux en bou ...
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Ce vin dévoile des parfums élégants de fruits secs, de fruits jaunes, d'anis et de menthol. Arômes prolongés par un palais qui offre un bon volume, de la souplesse et de la fraîcheur. ...
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De bonne intensité, le nez de cette cuvée associe le cassis et la cerise mûrs à un boisé discret. Au diapason, la bouche se montre souple et fraîche, étayée par des tanins mesurés. Une bouteille que l ...
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un joli nez floral précède un palais frais, sur les agrumes et la minéralité. ...
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Un auxey confidentiel, séduisant par ses fins arômes de fruits rouges frais et par sa bouche ronde en attaque, plus nerveuse en finale, épaulée par des tanins de qualité, mais qui doivent encore s'ass ...
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Une cuvée souvent en vue, qui compose une part importante de ce domaine (1,87ha). La version 2015 propose un nez de fruits rouges mûrs et de pruneaux agrémentés d'une touche chocolatée. On retrouve ce ...
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Une petite aération et ce savigny livre ses parfums de fruits rouges mûrs rehaussés d'épices. En bouche, il se montre franc et frais en attaque, bien fruité, doté de tanins doux. Une bouteille que l'o ...
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Vanille, poivre, fruits secs, cerise, le nez de ce savigny est expressif et de bonne intensité. Une attaque fraîche et tonique introduit un palais fruité et bien constitué, renforcé par des tanins enr ...
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Ce vin développe au nez des parfums intenses de fruits frais, comme la groseille notamment. En bouche, on retrouve le fruit, épaulé par des tanins vigoureux, et même encore assez austères en finale, q ...
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Passé quelques notes animales, ce savigny convoque les fruits rouges et noirs agrémentés d'épices et de cacao. La bouche est souple, fraîche, persistante sur les fruits, épaulée par des tanins fondus ...
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Au nez, ce savigny se montre un peu sauvage, animal, et surtout boisé (café, grillé), agrémenté d'une délicate note de rose. Un boisé qui domine aussi dans une bouche souple en attaque, plus ferme et ...
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: un vin qui se dévoile doucement autour des fruits noirs et du moka, se montre riche et suave en bouche, étayé par des tanins fermes et prolongé par une finale fraîche. Il gagnera son étoile en cave. ...
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Nombre de négociants apprécient les chorey pour leur fruit et leur accessibilité dès la prime jeunesse. Cette maison beaunoise en propose une agréable version, bien fruitée en effet, sur la griotte, s ...
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Mi-fruit mi-bois, le nez de ce 2015 est harmonieux. En bouche, du volume et de la consistance, un côté chaleureux aussi et des tanins de qualité, mais encore un peu austères en finale. ...