DOMAINES CHRISTOPHE GUILLO

Les Murgers des Dents de Chien Monopole 2015 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Christophe Guillo a hérité de son grand-père une belle parcelle en saint-aubin. Il a installé sa cuverie à Combertault, dans la plaine de Beaune, et agrandi son domaine (10 ha). Vinificateur des cuvées du Dom. du Bout du Monde à Nolay, il en a pris la tête en 2013.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Né de vignes plantées par le grand-père de Christophe Guillon - les seuls ceps de pinot noir de ceclimatréputé pour ses blancs (d'où le mot « monopole » sur l'étiquette -, ce vin séduit par son nez gourmand de vanille et de fruits rouges et par son palais souple, frais, fruité, aux tanins veloutés, épaulé par un boisé bien intégré.

Détail du vin Domaines christophe guillo

Garde :

2018 - 2022

Production :

5 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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Graves

Sol composé de cailloux roulés et de graviers, très favorable à la production de vins de qualité, que l'on trouve notamment en Médoc et dans les Graves.