DOMAINE GUYON

Les Bons Ores 2015

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Un domaine familial très régulier en qualité (on ne compte plus les étoiles et les coups de coeur), repris en 1991 par Jean-Pierre Guyon, rejoint par son frère Michel. Le vignoble couvre 9 ha conduits en bio certifié, dans la Côte de Nuits et le nord de la Côte de Beaune.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une cuvée souvent en vue, qui compose une part importante de ce domaine (1,87 ha). La version 2015 propose un nez de fruits rouges mûrs et de pruneaux agrémentés d'une touche chocolatée. On retrouve ces sensations dans une bouche de bonne tenue, charpentée par des tanins vigoureux mais pas agressifs.

Détail du vin Domaine guyon

Garde :

2019 - 2024

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Romorantin

Cépage blanc qui n'est pratiquement cultivé que dans le Loir-et-Cher pour la production de l'appellation cour-cheverny, dont il est le cépage exclusif. Il fournit un vin vif, dont les arômes évoquent le raisin bien mûr, le miel et l'acacia.