FRANÇOISE ET DENIS CLAIR

Sous Roche Dumay 2015 • 1er cru

blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Créé par Françoise et Denis Clair en 1986 à partir de 5 ha, ce domaine souvent en vue pour ses saint-aubin et ses santenay couvre aujourd'hui 14 ha, avec une petite activité de négoce en complément. Le fils Jean-Baptiste, arrivé en 2000, assure les vinifications depuis 2011.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Unclimatpeu connu qui, du haut de ses 400 m, surplombe le hameau de Saint-Aubin. Le domaine Clair y exploite 60 ares et signe un 2015 d'un abord boisé, toasté et grillé, plus floral (aubépine, tilleul) à l'aération, bien équilibré entre une rondeur dans le ton du millésime et une trame acidulée qui lui donne de la fraîcheur.

Détail du vin Françoise et denis clair

Garde :

2018 - 2022

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mourvèdre

Cépage noir méridional très cultivé en Espagne (où il est appelé morastell ou monastrell), il entre dans la composition de plusieurs vins de Provence, en particulier le bandol rouge (au moins 50 % de l'assemblage), aux côtés notamment du grenache et du cinsault. On le trouve aussi dans la vallée du Rhône, où il fait partie des 13 cépages autorisés du châteauneuf-du-pape. Il a été implanté plus récemment en Languedoc-Roussillon. Il est à l'origine de vins colorés, tanniques, chaleureux, complexes (cerise noire, fruits mûrs, poivre, cuir...) et de longue garde.