Vins blancs
Dominique Moyer a pris sa retraite et c'est maintenant la jeune génération qui a la charge de ce vignoble de 14 ha. Mais, sûr, il sera encore là pour aider et conseiller. Son épouse accueillera le vis ...
Guide 2005
Fidèle du Guide et souvent aux places d'honneur, ce vigneron installé sur le terroir de Montlouis depuis plus de dix ans présente un vin sec au bel équilibre entre rondeur et vivacité. Citron vert et ...
Guide 2005
Après un stage au Chili – gageons qu'il n'aura pas trouvé les mêmes conditions de production qu'à Montlouis –, Frédéric Joulin succède à son père dans l'élaboration des effervescents. Il en est seul r ...
Guide 2005
En près de vingt ans et partant de rien, Patrice Benoît s'est constitué un coquet domaine de 7 ha sur les pentes argilo-siliceuses de Saint-Martin-le-Beau. Son chai vient d'être rénové, ses vignes son ...
Guide 2005
Ce pouilly-sur-loire provient d'un terroir d'argiles à silex. Si les premières notes sont timides, l'aération favorise l'expression d'arômes élégants d'amande fraîche. Rond et souple, le palais tire p ...
Guide 2005
Une partie des bâtiments du domaine datent du XV e s. et sont classés. La visite n'intéressera pas seulement les amateurs de pierres... Le vin, or pâle à reflets argent, offre des arômes très élégants ...
Guide 2005
Le Clos des Petites Croix fournit une production confidentielle. C'est bien le terroir argilo-calcaire et le cépage qui s'expriment dans ces arômes de style végétal mêlés de fruits de la Passion et de ...
Guide 2005
Ce menetou-salon rappelle le soleil de l'été 2003 par ses arômes de maturité, mais il n'est pas dénué de fraîcheur: senteurs d'orange sanguine avec une subtile nuance de cire. Tendre en attaque, il ti ...
Guide 2005
La cave est située dans un ancien prieuré des Bénédictins qui dépendait de l'abbaye de la Charité-sur-Loué, elle-même fille de Cluny. Cette cuvée est la fille de raisins très mûrs: dominante de coing ...
Guide 2005
Petite production pour ce muscadet élevé en fût de chêne, dont les arômes de pêche sont bientôt complétés de vanille. Couleur jaune... sans reflets verts: c'est affirmer un caractère original. Du même ...
Guide 2005
Jusqu'en 1995, Jean-Claude Roux ne produisait que des céréales. Il s'est agrandi en se tournant vers la vigne, non sans succès. Son quincy or pâle et d'une bonne brillance s'exprime avec finesse dans ...
Guide 2005
Une ferme berrichonne de la fin du XIX e s., plus de 3 ha de vignes: voilà le domaine de Tonkin. Il a produit un vin très clair, platine à reflets verts à peine marqués, dont le nez fruité est de bonn ...
Guide 2005
En arrivant au domaine du Tremblay, vous découvrirez la demeure berrichonne avec sa grande cour et son architecture du XVIII e s. Puis vous vous attarderez devant cette bouteille dont l'étiquette repr ...
Guide 2005
Les vins de Jacques Rouzé brillent souvent d'une étoile dans le Guide. Voyez les deux éditions précédentes. La cuvée Tradition s'ouvre sur des notes d'amande, relevées d'une discrète pointe végétale. ...
Guide 2005
Un reuilly des plus accueillants, dès le regard porté sur sa teinte jaune brillant. Il présente de la complexité dans ses arômes de fruits (pêche, abricot), agrémentés de fleurs de vigne. Si une point ...
Guide 2005
Jérôme Guéneau, qui a créé son domaine en 1993, cultive près de 10 ha de vignes réparties entre Sury-en-Vaux, Sainte-Gemme-en-Sancerrois et Chavignol. Il a élaboré un sancerre doré soutenu, qui possèd ...
Guide 2005
Ancien moulin à eau, ce domaine possède 12 ha de vignes dans le paysage vallonné de Sury-en-Vaux. Il propose ici un assemblage de sauvignons âgés de dix à quarante ans, récoltés sur des sols de caillo ...
Guide 2005
Une maison fondée en 1848. Ses vins sont aujourd'hui vinifiés par Bouvet-Ladubay. Elaboré à partir de vins de base de la récolte de 2001, ce saumur présente toute une palette aromatique de fleurs et d ...
Guide 2005
A la tête de ce domaine de 50 ha, Michèle Mallard-Etchegaray, la fille du fondateur, et Vincent Etchegaray, le petit-fils. Creusée dans le calcaire jurassique, la cave de l'exploitation recèle de vieu ...
Guide 2005
Ce 2003 a surpris le jury par sa puissance et ses arômes exotiques et beurrés – inhabituels dans cette appellation. Des traits qui traduisent le gros potentiel des vendanges et une vinification caract ...
Guide 2005
Un zeste de chardonnay (10 %) sur fond de sauvignon et voici un blanc d'un jaune gris très soutenu, au nez jouant encore timidement mais dans les règles de l'art (du buis, comme dans les jardins du ch ...
Guide 2005
Le Clos du Petit Mont, fort de 13 ha, est perché sur les hauts de la vallée Coquette chère à Balzac. L'arrière-grand-père Allias s'y est installé en 1922; depuis, cinq générations se sont attachées à ...
Guide 2005
Ce vigneron gère maintenant en totalité le domaine de 10 ha qu'il tient de ses parents. Les sols sont constitués d'argilo-calcaires ou de perruches riches en silex, aptes à des productions de qualité. ...
Guide 2005
Daniel Jarry est à la retraite depuis un moment déjà, mais il ne décroche pas. Ah! la vigne quand tu nous tiens... Il élabore quelques méthodes traditionnelles d'âge pour le plus grand bonheur des ama ...
Guide 2005
Un domaine de 16 ha voué autrefois à la polyculture, mais reconverti progressivement à la vigne. Les bâtiments, réaménagés avec goût, ont gardé tout leur caractère. La cuvée Terroir est issue de parce ...
Guide 2005
Le vignoble remonte à 1850. Il se transmet depuis, de père en fils, dans le souci d'allier tradition et modernité. Une réussite si l'on en juge par ces deux vins qui brillent d'une étoile. Le premier, ...
Guide 2005
Les évocations d'agrumes sont étonnantes dans ce demi-sec des pentes de Parçay-Meslay, une commune où l'abbaye de Marmoutier possédait de nombreuses vignes. Jean-Michel Gautier a réussi un beau vin d' ...
Guide 2005
Stéphane Deniau, qui vient de succéder à son père sur cette exploitation de près de 12 ha, a réussi une méthode traditionnelle au bon dosage. L'équilibre et la persistance jusqu'à une note minérale en ...
Guide 2005
Les coteaux de Vernou dominent le lit majeur de la Loire, face au sud. C'est une assurance de maturation complète: on imagine bien la couleur dorée caractéristique des grains de chenin à la veille des ...
Guide 2005
Un joli domaine de près de 9 ha, où la mère et le fils sont impliqués. Une façon d'assurer la transition entre deux générations. Voici une belle méthode traditionnelle, jaune pâle brillant, au nez dis ...
Guide 2005
C'est l'un des principaux opérateurs en méthodes traditionnelles du Vouvrillon. Installé dans d'immenses caves creusées dans le rocher, près de la Loire, il produit et commercialise sous différentes m ...
Guide 2005
Un physique de Viking, Lionel Gauthier? Peut-être, mais surtout un sens de l'accueil et une gentillesse à toute épreuve. Il a depuis longtemps une réputation de maître dans l'élaboration de méthodes t ...
Guide 2005
Sur les hautes côtes de Vouvray, le domaine Gendron recèle des trésors, telle une vieille vigne plantée en 1912 par le grand-père. Cette méthode traditionnelle de belle facture offre un nez franc, fin ...
Guide 2005
Gérard Guertin tient un cellier accueillant au centre de Vouvray et dispose sur son domaine de 14 ha de caves immenses, tout aussi intéressantes à voir. Son sec tendre qui fleure bon le miel et les fr ...
Guide 2005
Le frère et la soeur travaillent maintenant en association dans cette charmante exploitation de 16 ha perchée sur les côtes de Noizay. Si vous vous y arrêtez, demandez à visiter les caves impressionna ...
Guide 2005
C'est l'une des premières maisons en remontant la vallée Coquette. Les vignes prospèrent alentour sur les coteaux, et la Loire n'est pas loin. Son influence se fait sentir et pousse la maturité à son ...
Guide 2005
C'est un vin sec très bien construit, avec un léger taux de sucres résiduels (6 g/l) pour la souplesse et une petite vivacité pour la fraîcheur. Avec des senteurs florales d'acacia et de chèvrefeuille ...
Guide 2005
Un établissement familial de tradition où les vins sont sélectionnés avec rigueur à l'achat. Son vouvray possède un caractère typé et un bon équilibre sucre-acide. Au nez comme en bouche on y décèle d ...
Guide 2005
Les établissements Brédif qui disposent de magnifiques caves sur les bords de Loire élaborent des effervescents à Vouvray depuis 1893. Celui-ci, au nez puissant, grillé et minéral, possède une bouche ...
Guide 2005
Philippe Brisebarre est partout à la fois: à la vigne, sur 25 ha, à la cave et dans diverses instances professionnelles dont il est responsable. C'est un homme d'action qui entreprend et réussit. Il p ...
Guide 2005
Viticulteurs depuis les années 1960, la famille Terrigeol produit du bordeaux dans la partie du vignoble située en Gironde et du pineau et du cognac dans l'autre partie située en Charentes-Maritime su ...
Guide 2005
Construit au XVIII e s. à l'emplacement d'une forteresse féodale, le château de Brizay a la couleur de la craie tuffeau qui constitue le terroir. Sans doute le plus ancien cépage du Haut-Poitou, le sa ...
Guide 2005
Laetitia Tola, depuis 1995, s'occupe du domaine familial sur lequel elle s'implique tant au vignoble qu'au chai. Ses vins sont retenus cette année dans les trois couleurs. Ce blanc 2003, très réussi, ...
Guide 2005
Quand il n'élabore pas son armagnac, Christian Morel consacre tous ses soins à ce gros manseng (75 %) mâtiné de petit manseng. Un moelleux jaune paille, dont les arômes rappellent les fruits à chair b ...
Guide 2005
Grenache blanc, chardonnay et muscat dans la proportion 60/30/10 %. Cultivés sur les pentes les plus fraîches du domaine, au soleil levant, ces trois cépages donnent le petit dernier parmi les vins de ...
Guide 2005
Récolté près de la Gironde sur un sol argilo-calcaire, ce colombard a tout d'un vin convivial: frais et aromatique, il se destine à un bon plat charentais savouré lors d'un week-end entre amis. En rou ...
Guide 2005
Cette maison de négoce, située à une vingtaine de kilomètres de Cognac, a pris le nom d'un lieu-dit de la région. Elle revendique un joli sauvignon frais et fruité, dont l'équilibre est particulièreme ...
Guide 2005
Nez et bouche se font écho à la dégustation de ce vin. Des arômes fins se déclinent en effet sans faillir et soulignent la matière ample et fraîche à souhait. Bien sûr, les produits de la mer ainsi qu ...
Guide 2005
Emmanuel Rouquette, oenologue en activité en pays charitois depuis 1997, saisit l'opportunité d'acheter des vignes en 1999 pour s'installer. Quelques amis et membres de sa famille le rejoindront pour ...
Guide 2005
Si le nez est puissant en bouche, les arômes explosent véritablement. Voici une vinification qui consacre le mariage parfait du sauvignon, qui apporte ses arômes et sa fraîcheur, et du colombard qui d ...
Guide 2005
Sous des abords pâles et brillants, ne négligeant pas les fameux reflets verts, ce sauvignon produit sur 2,20 ha (43 pour le domaine) démarre sur un bouquet puissant, fruité, surtout porté sur les agr ...
Guide 2005
Aemilius avait le nez fin quand, il y a quelque deux mille ans, il choisit cet endroit pour y vivre et prospérer. Puis ce fut un bien d'Eglise jusqu'à la Révolution. Pionnier dans la région pour l'heu ...
Guide 2005
Le Chocolat: avez-vous vu ce film? Il a été tourné dans ce village médiéval de Côte-d'Or qui produit une autre gâterie, les Anis de Flavigny. Historique, ce vin l'est assurément. On lui a d'ailleurs a ...
Guide 2005
Cette coopérative gère 2 300 ha de vignes, sur cinq sites entre mer et Cévennes. Si l'Orb né au sud du causse Larzac a un cours très sinueux, ce chardonnay ne s'endort pas sur la besogne et va droit à ...
Guide 2005
Roger Piquet a restauré ce château depuis son acquisition en 1973, renouvelé son vignoble. Son viognier a de qui tenir. Net et limpide, orné de jolis reflets vert d'eau, il a le nez de Cyrano, intense ...
Guide 2005
Le seigneur de Malavieille eut la mauvaise idée de partir pour la Louisiane. Contre l'avis de Zénobie, son épouse. Fulcran Reynes acheta le domaine. Mireille Bertrand descend de ce fondateur inspiré, ...
Guide 2005
L'occasion de constater les bontés conjuguées du rolle (75 %) et du colombard. La présence très discrète du muscat à petits grains ne les dérange ement. Jaune très pâle, un vin au nez délicat s'éveill ...
Guide 2005
Depuis 2000, Cédric Allion vinifie le raisin de différents domaines et commercialise les vins sous la marque Guy Allion. Ce vin moelleux issu du sauvignon se montre complexe par ses arômes de fleurs, ...
Guide 2005
Ce vin illustre parfaitement le cépage chenin. Très élégant, fin et équilibré, il décline en effet tous les caractères variétaux: genêt, agrumes et buis. Servez-le sans attendre avec votre prochain pl ...
Guide 2005
Cette cave, dont la création remonte à 1920, a aménagé il y a dix ans un musée de la clairette-de-die afin d'expliquer au visiteur le mode d'élaboration de cet effervescent. Constituant 75 % de la cuv ...