AOC IGP Haute vallée de l'Orb
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IGP Haute vallée de l'Orb : à quelle température le servir ?
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Les vins d'appellation IGP Haute vallée de l'Orb
- rouge tranquille
Situé sur un sol de grès acide, sans contrainte hydrique, et bénéficiant d'un climat méditerranéen atténué par l'altitude, le domaine réunit les conditions les plus favorables au développement de la vigne. François Pottier met à profit son savoir-faire adapté à chaque cépage pour permettre une authentique expression du terroir. Vêtue d'une robe éclatante, cette cuvée développe un bouquet intense et généreux de framboise et de cassis bien mûrs, presque confiturés. Ample et tout aussi riche sans manquer de fraîcheur, la bouche s'exprime sur l'eucalyptus et les épices (poivre) et déploie une finale douce longue. Pour un plat finement épicé, un tajine d'agneau au citron par exemple.
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- rouge tranquille
Ce vignoble situé dans les Cévennes méridionales bénéficie de trois terroirs bien distincts: les coteaux de la vallée de l'Orb, argilo-calcaires, les terres pourpres près du Salagou et les sols acides de la haute vallée de l'Orb en plaine. Ce vin de pure syrah, issue de sols argilo-calcaires, révèle un nez très confituré agrémenté de notes poivrées et de clou de girofle, qui se prolonge dans une bouche persistante et équilibrée . À déguster avec de la charcuterie fine des monts de Lacaune, dans les deux ans.
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- rouge tranquille
Cette cave coopérative créée en 1967 signe une remarquable cuvée à la robe profonde animée de reflets violines, voire bleutés. Le nez original, friand et intense, est très fruité, avec des notes de cassis. Le cassis s'allie à la framboise et à la mûre dans une bouche d'une belle longueur, soutenue par des tanins soyeux. Parfait pour une ratatouille accompagnée de grillades.
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- rouge tranquille
La coopérative de Roquebrun présente un assemblage très réussi de grenache, de merlot, de cabernet-sauvignon, de carignan et de cinsault. Les amateurs seront charmés tant par la robe pourpre intense que par la rondeur et la souplesse de la bouche, puis par la finale tannique mais sans excès. Auparavant, ils auront humé l’herbe fraîchement coupée. Un ensemble fort appréciable, à découvrir dès l’automne.
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- blanc tranquille
Cette Cuvée Jade née de chardonnay a extrait du terroir argilo-calcaire de ce domaine de 12,5 ha une fine acidité naturelle. Drapé d'or nuancé de reflets verts, délivrant au nez l'élégance des fleurs blanches et la vivacité des notes de fenouil, ce vin conquiert le palais. Celui-ci, bien structuré, en appelle aux complexités friandes des fruits frais et des fruits secs. Aucune lourdeur pour ce vin de classe.
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- blanc tranquille
Cette coopérative gère 2 300 ha de vignes, sur cinq sites entre mer et Cévennes. Si l'Orb né au sud du causse Larzac a un cours très sinueux, ce chardonnay ne s'endort pas sur la besogne et va droit à l'essentiel. Or à reflets émeraude, il s'habille à la bourguignonne. Les agrumes tiennent une place importante dans le bouquet. Frais à l'attaque, il garde de ses cinq mois de fût un souvenir vanillé, mais la finale a de l'ampleur.
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- rouge tranquille
Salué de nombreuses fois par notre Guide, ce domaine séduit cette année encore avec ce vin vêtu d'une robe rouge à reflets tuilés. Il offre un nez aromatique, puissant, floral, qu'égayent quelques notes de miel. La bouche, ample, onctueuse, aux arômes complexes et persistants de garrigue, est à l'avenant. Equilibre et harmonie sont au rendez-vous.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation IGP Haute vallée de l'Orb
Les autres appellations de la région Vins de Pays
Guide des régions et appellations
IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 jours de soleil par an. Ce parcours contraste avec des paysages variés - falaises calcaires, plateaux caillouteux, zones littorales ou piémonts plus frais - et crée une mosaïque de terroirs fertiles aux conditions idéales pour de multiples cépages. La force du Pays d’Oc réside dans cette liberté viticole singulière : en effet, plus de cinquante cépages y bénéficient d’un terroir et d’un climat favorables au service d’une expression aromatique riche et singulière. Cabernet-sauvignon, chardonnay et viognier, merlot, grenache noir composent une identité contemporaine à tendance fruitée, fraîche et accessible, selon le principe du vin au quotidien. On trouve dans la région des vins, rouges, blancs et rosés, généreux et contemporains, en monocépage ou en assemblage. Sur la base d’un climat chaud mais ventilé, le Pays d’Oc donne naissance à des vins souples et gourmands. L’IGP a su conjuguer un savoir-faire maîtrisé à un développement dynamique et innovant, à l’image d’une viticulture d’avant-garde.
