AOC IGP Coteaux charitois

Dès le premier millésime (1996), Joël Robuchon a été séduit par les vins de Denis Beaulieu. Vous non plus, vous ne serez pas insensible à cette cuvée de pinot noir: une élégante robe d'un rouge clair teinté de grenat; un très joli nez qui mêle la griotte au chocolat et au fumé; une bouche fruitée (toujours la cerise), longue, aux tanins fondus. Un vin équilibré qui a le potentiel pour un séjour de quelques années en cave (deux ou trois ans).

Une vieille forge du XVIII e s., ancienne propriété du prieuré de la Charité-sur-Loire, donne son nom au domaine conduit depuis 1980 par Daniel et Katrin Pabion. Quelques reflets roses égayent la robe rouge foncé de ce pinot noir. Cerise kirschée et notes boisées (six mois de fût) composent un bouquet agréable. Dans un mariage sans fausse note du fruité et de la barrique, la bouche est de bonne tenue, sur un registre léger et plaisant.

Emmanuel Rouquette, oenologue, a fondé cette propriété viticole de près de 4 ha avec quelques amis, en 1999. Son chardonnay se pare d'une robe dorée soutenue et livre des notes de noisette grillée. La bouche est vive et souple, pleine et ronde, riche de ses fruits mûrs. Un vin structuré, opulent et complexe, à boire en 2009 sur une poêlée de saint-jacques. Le pinot gris 2006, élevé uniquement en cuve, est cité.

C'est au domaine de la Petite Forge que l'on a vu renaître les vins de la Charité-sur-Loire. Ce pinot noir rouge foncé aux reflets violacés est très expressif, fin et complexe, mariant au nez les fruits noirs à des notes florales délicates. En bouche, l'attaque soyeuse et souple cède la place à une trame fruitée, soutenue par une bonne vivacité. Les tanins sont encore assez marqués en finale et on attendra donc un an avec de servir ce vin sur des viandes en sauce ou des fromages de caractère.

La Vernière est un château du XVIII e s. qui se trouve à quelques kilomètres du site clunisien de la Charité-sur-Loire, classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Denis Beaulieu a eu raison de s'enthousiasmer pour la renaissance de ce vignoble au début des années 1990. Son pinot noir a beaucoup de classe. Habillé de rouge grenat tuilé, très ouvert sur des arômes de cerise à l'eau-de-vie, il affiche de la chaleur en bouche, sur un lit de tanins épicés.

oenologue, Emmanuel Rouquette a fondé cette propriété viticole de près de 4 ha avec quelques amis, en 1999. Son chardonnay se pare d'une robe doré soutenu. Il exprime des notes truffées, briochées et beurrées. Le boisé domine en bouche, sur un fond aromatique complexe mêlant fruits tropicaux, poire et épices. Un vin structuré, opulent et harmonieux, pour des viandes blanches en sauce.

Au début des années 1990, Denis Beaulieu reprend ce vignoble de La Charité-sur-Loire et en commence la restauration. Dix ans plus tard, le pari semble gagné puisque les vins du domaine ont trouvé le chemin de la table de Joël Robuchon. Ce 2004, aux reflets dorés, offre un bouquet de notes fruitées et boisées persistantes. Son passage en fût lui a laissé de bons souvenirs, et la bouche souple en attaque laisse sur une impression de finesse et d'équilibre.

Emmanuel Rouquette crée en 1999 le domaine du Puits de Compostelle; il est bientôt rejoint par des amis oenologues et des membres de sa famille. Ces jeunes vignerons proposent un chardonnay doré à reflets ambrés. Le nez aux notes boisées et grillées décline aussi un fruité agréable, tandis que la bouche trouve un juste équilibre avant une longue finale aux nuances beurrées gourmandes.

Le vignoble d'Hubert Vavon est situé sur le versant de Saint-Lay, à 320 m d'altitude, à proximité de la cité médiévale de La Charité-sur-Loire. Son pinot noir, d'une belle couleur, est bien équilibré et tout en rondeur. Produit dans le berceau des élevages de boeufs de race charolaise, il sera un parfait compagnon des viandes rouges ou d'un plateau de fromages.

Emmanuel Rouquette, oenologue en activité en pays charitois depuis 1997, saisit l'opportunité d'acheter des vignes en 1999 pour s'installer. Quelques amis et membres de sa famille le rejoindront pour créer le domaine du Puits de Compostelle. Son chardonnay témoigne d'un mariage heureux entre la terre (argilo-calcaire et silex) et l'homme. On apprécie son côté floral, sa pointe mentholée, ses nuances d'amande grillée au nez, puis son gras, sa rondeur en bouche. A boire avec une friture de Loire.

Ce domaine est né en 1999 à l'initiative de quelques amis oenologues qui achetèrent des parcelles de vignes sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Son pinot noir encore jeune laisse apparaître au nez comme en bouche des arômes de mûre caractéristiques. Ceux-ci s'accompagnent de tanins bien présents et persistants qui évolueront au cours du temps pour donner un vin équilibré.

Autour d'un château des XVIII e et XIX e s., Denis Beaulieu cultive 6ha de vignes, dont des ceps de pinot noir qui ont donné naissance à ce vin d'une évidente jeunesse. Les arômes semblent encore dans leur chrysalide, comme une promesse pour l'avenir. Car la structure est de qualité et permettra à ce 2002 d'attendre quelques années pour révéler son potentiel. Le chardonnay 2002, harmonieux, est cité.

Située à une dizaine de kilomètres de La Charité-sur-Loire, dont l'église est classée au patrimoine mondial de l'Unesco, la cave des Hauts de Seyr exploite 17ha. Le domaine est un habitué du Guide. Ce chardonnay est un vin de grande intensité aromatique où le côté beurré lactique s'exprime pleinement. Quant au Montaillant pinot noir Sélection 98, élevé en fût pendant un an, il obtient une étoile.