Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dominique Moyer a pris sa retraite et c'est maintenant la jeune génération qui a la charge de ce vignoble de 14 ha. Mais, sûr, il sera encore là pour aider et conseiller. Son épouse accueillera le visiteur dans ce beau manoir du XVIIes., ancien rendez-vous de chasse du duc de Choiseul. Le domaine part-il en croisade? Il veut défendre les vins secs de chenin. Cette cuvée parle d'elle-même. Le nez, un peu discret, est accompagné d'une évocation marine. La matière s'affirme d'entrée et s'amplifie en milieu de bouche; la finale est de bonne longueur. Faites confiance à ce vin: il s'épanouira dans un ou deux ans. La méthode traditionnelle brut, briochée et florale, mérite une citation.
Détail du vin Domaine moyer
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
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