DOMAINE DU TONKIN

2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une ferme berrichonne de la fin du XIXes., plus de 3 ha de vignes: voilà le domaine de Tonkin. Il a produit un vin très clair, platine à reflets verts à peine marqués, dont le nez fruité est de bonne intensité; le côté amylique encore prononcé se nuance d'agrumes et de poivre. La bouche, d'abord très douce, est relevée ensuite par de la fraîcheur et une pointe d'amertume. Pour accompagner des fruits de mer.

Détail du vin Domaine du tonkin

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Quincy

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).