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AOC Pouilly-sur-loire
Situé au nord-est du département de la Nièvre, sur les bords de la Loire, le vignoble s'étend sur le territoire de Pouilly-sur-Loire ainsi que sur six communes périphériques. Comme les AOC menetou-salon, quincy, reuilly et sancerre, le pouilly-sur-loire relève de la viticulture septentrionale. Le cépage chasselas tient encore la vedette dans ces vins blancs légers.
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Comment reconnaître un Pouilly-sur-loire ?
Pouilly-sur-loire : quel œil ?
Le pouilly-sur-loire est limpide, voire transparent, illuminé de reflets légèrement verts.
Pouilly-sur-loire : quel nez ?
Le chasselas décline des notes minérales, accompagnées de nuances de fruits secs et de pomme verte.
Pouilly-sur-loire : quelle bouche ?
Le pouilly-sur-loire, d'un goût relativement neutre, prend dans certains sols siliceux – fréquents sur la commune de Saint-Andelain – un fruité délicat où se mêlent fleurs blanches et noisette. En primeur, il est le vin de carafe parfait, le type même des anciens vins de comptoir, surtout lorsqu'il conserve un peu de gaz carbonique naturel. Lorsqu'il a vieilli sur des lies de blanc-fumé (sauvignon), le pouilly-sur-loire peut prétendre à une certaine garde.
Pouilly-sur-loire : quel accord mets/vins ?
Poisson (raie au beurre noir), quenelles de brochet, gratin de cardons.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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- 0 avis5 à 8 €
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- 0 avis8 à 11 €
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2020- 0 avis5 à 8 €
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2019- 0 avis5 à 8 €
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Les Binerelles Des cuvées créatives 2018- 0 avis8 à 11 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Pouilly-sur-loire
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin blanc tranquille
Les senteurs fruitées (sorbet de poire, agrumes) et florales (jasmin) composent une agréable olfaction au charme printanier. Large en attaque, très ronde, mais aussi soutenue par une acidité finement ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Ce pouilly-sur-loire est né d'une petite et vénérable parcelle de 88ans située sur des marnes kimméridgiennes. Bien en a pris à Nicolas Gaudry de la conserver. Le nez, d'abord réservé, s'ouvre délicat ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La maturité se dégage dès l'entame à travers des parfums de fleurs blanches, de fruits jaunes et une pointe confite et épicée. L'ampleur et le gras en bouche sont équilibrés par une jolie acidité citr ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Nous voici sur un sol d'argiles à silex, qui imprime à ce vin une minéralité (pierre à fusil) bien sentie au milieu des arômes de fruits blancs, de citron et de basilic. Ronde en attaque, la bouche se ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Au nez, ce pouilly dévoile des arômes de fleurs blanches et d'agrumes agrémentés de senteurs de noisette et d'amande douce typiques des vins de chasselas. Après une attaque ample, l'acidité monte grad ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Clément Marchand fait partie de ces vignerons qui croient fermement en l'appellation pouilly-sur-loire. Pour preuve, cette parcelle qu'il a replantée en chasselas voilà une dizaine d'années. Au nez, s ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Des vignes octogénaires plantées sur des marnes kimméridgiennes donnent à ce vin des arômes intenses d'amande fraîche et de noisette. Arômes que l'on retrouve dans une bouche nette, fraîche et et légè ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Les arômes de ce pouilly sont caractéristiques du chasselas cultivé sur un sol sablonneux: noisette fraîche, fleurs (jasmin), fruits secs. Quant à la bouche, très large en attaque, elle se développe a ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Le chasselas affectionne particulièrement les sols sablo-limoneux comme en témoigne ce pouilly-sur-loire bien né, ouvert sur les fleurs blanches et l'abricot. Souple, ample, réveillée par une franche ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Des notes florales et fruitées (agrumes) invitent à découvrir la bouche fraîche, minérale, d'une persistance notable. Une remarquable cuvée, car elle garde son allant dans un millésime chaud. ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Jaune pâle à reflets dorés, ce 2020 arbore un nez discret qui s'ouvre progressivement sur les fruits blancs, les agrumes et le sous-bois. Il parvient à une réelle harmonie au palais, grâce à sa minéra ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Discret, mais clair dans ses arômes de fruits (abricot) et ses notes minérales, ce vin s'inscrit dans un style frais et gourmand. D'attaque ronde, il garde la même ligne aromatique soutenue par la viv ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Le nez est dominé par un parfum bien typé d'amande laiteuse, agrémenté d'une touche d'orange confite qui apporte de la complexité. La bouche offre du volume, de la souplesse et une belle fraîcheur qui ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
D'une complexité remarquable, ce pouilly-sur-loire délivre des parfums aussi gourmands qu'élégants d'amande fraîche, de noisette, de rhubarbe et d'essence d'orange. Souple et coulante en attaque, la b ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Cette superbe bouteille provient d'un sol siliceux, l'un des terroirs de prédilection du chasselas. Le bouquet est expressif et flatteur: amande, fleurs blanches, menthe, fruits, subtile touche muscat ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Les parfums de noisette et de noix fraîches sont bien dans la typicité de l'appellation. Une touche lactée, des nuances florales (jasmin) et citronnées, complètent cette élégante palette. Bonne tenue ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Les arômes de fleurs blanches, d'écorce de citron et de légères nuances d'amande font le charme de ce vin. L'équilibre en bouche repose sur une fraîcheur structurante. Une petite amertume en finale si ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Habitué du haut du tableau, le pouilly-sur-loire des Jeannot est encore en bonne place avec cette cuvée née de ceps de soixante-huit ans. Dominé par un profil fruité (pomme, citron), le nez exhale aus ...
5 à 8 €
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