AOC Haut-poitou
Prospères au Moyen Âge, quand le Poitou se rattachait à l'Aquitaine, les vignobles du Haut-Poitou furent très étendus jusqu'à la fin du XIX e siècle. Ils se réduisent aujourd'hui à des enclaves entre herbages et cultures, au nord et à l'est de Poitiers. Leurs vins appartiennent à la famille du Val de Loire tout en montrant des influences bordelaises. Les rouges sont généralement légers et frais, mais possèdent une bonne structure. Les rosés présentent un caractère assez proche. Les blancs sont vifs et bouquetés. Ce sont le plus souvent des vins à boire jeunes. AOVDQS depuis 1970, le haut-poitou est devenu AOC en 2011.
Caractéristiques de l’AOC Haut-poitou
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Blanc et rosé : à boire jeunes.Rouge : 4 à 5 ans.
- Principaux cépages
Les vins du Guide Hachette
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Comment reconnaitre un Haut-poitou ?
- Oeil
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Haut-poitou : Quel œil ?
La robe des vins rouges de type traditionnel, légers, est souvent d'un rouge cerise?; celle des vins plus charpentés tend vers le grenat.
Les blancs sont d'un jaune pâle brillant.
- Nez
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Haut-poitou : Quel nez ?
Les haut-poitou rouges affichent des notes de fraise et de griotte.
Dans les vins blancs, le chardonnay offre des parfums de fruits blancs ou d'agrumes et des notes allant de la pêche jaune à l'anis en passant par la pomme verte. Dans les vins nés du sauvignon, les fleurs blanches se marient au genêt et au bourgeon de cassis.
- Bouche
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Haut-poitou : Quelle bouche ?
Les vins rouges de type traditionnel sont frais, désaltérants et fruités. À leurs côtés, on trouve des vins soutenus par une bonne charpente et aptes à la garde.
Frais et légers, les vins blancs se développent en finesse.
- Mets vins
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Haut-poitou : Quel accord mets/vin ?
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
huîtres, poisson grillé.
- Service
- Haut-poitou : à quelle température le servir ? blanc : 08 à 10 °C rosé : 08 à 10 °C rouge : 12 à 14 °C
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Haut-poitou
Sauvignon 2022
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Des arômes exotiques de fruit de la Passion, une touche minérale et iodée : ce blanc convoque tous les meilleurs attributs d'un vin expressif et fin. On aimera aussi à coup sûr sa bouche fraîche et gourmande, son équilibre parfait et sa longue finale saline qui ajoute à son relief. Une grande réussite, à privilégier sur des fruits de mer.
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Cuvée Prestige 2018
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- rouge tranquille
Sous une robe rouge sombre, cette cuvée libère un nez intense de fruits mûrs. Au palais, les tanins sont certes présents, mais la chair est suffisamment dense pour bien les accueillir. Il en résulte une impression de soyeux et d'harmonie.
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Sauvignon blanc 2017
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Explosive et fraîche, cette cuvée de sauvignon se distingue au nez par ses notes élégantes et intenses d'agrumes, de mangue et de tilleul. Tout en équilibre, la bouche se révèle ronde et onctueuse en attaque et se vivifie ensuite grâce à de fines notes citronnées qui apportent de l'équilibre, du tonus et une superbe longueur.
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Sauvignon 2014
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Un nouveau coup de coeur pour ce domaine, après celui obtenu l'an passé pour son gamay en IGP Val de Loire. Aussi à l'aise en blanc qu'en rouge, Pierre Morgeau signe un sauvignon pâle et brillant, qui offre une réelle complexité aromatique autour du pamplemousse, du citron, de la mangue et des fruits blancs. Le palais se révèle tout aussi intense et élégant, parfaitement équilibré entre rondeur avenante et vivacité maîtrisée. Un vrai « vin-plaisir ».
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2013
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Le nez exprime pleinement les arômes du cépage avec ses notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse, mais pas seulement, la minéralité étant une autre composante. Cette intensité se prolonge en bouche autour d'une fine trame acide qui rappelle les agrumes et apporte de la vivacité. Un vin dynamique et très harmonieux.
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Sauvignon 2010
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Le domaine, dont le nom provient du donjon d'un ancien château du XII<sup>e</sup>s., existe depuis 1880: 1 ha à l'origine, 20 ha aujourd'hui, répartis sur deux coteaux séparés par la rivière Le Clain. Le vignoble est passé en 2010 de l'AOVDQS à l'AOC (2011 sera la première récolte reconnue en appellation); ce sauvignon est à la hauteur de l'évèvement et décroche un coup de cœur. Ses atouts: des arômes intenses et délicats de fruits jaunes et blancs bien mûrs, mêlés de notes exotiques plus fraîches, et un palais vif mais sans excès, long et très fin. «Un vin haut en couleur», conclut un dégustateur. Parfait pour un farci poitevin ou une bourriche de marennes d'Oléron.
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Chardonnay 2007
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- blanc tranquille
Le domaine La Tour Beaumont a parfaitement exprimé les caractéristiques du millésime 2007 dans cette cuvée de chardonnay. Celle-ci allie des notes légèrement végétales à des nuances de fruits blancs, de melon et de groseille à maquereau. La bouche, ronde et délicate, se révèle à la fois fraîche et riche, avec un agréable retour sur les fruits. Un coup de coeur attendu depuis quatre ans, qui couronne les efforts de tout un vignoble. Citée, la cuvée <b>sauvignon 2007</b> est plus simple, comme l'ensemble des vins issus de cépage sur ce millésime. Elle rappelle puissamment les feuilles de cassis et le genêt. Le <b>rosé 2007</b> au nez d'agrumes, frais en bouche, obtient une étoile.
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Cabernet franc 2003
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- rouge tranquille
Installé sur la cuesta turonienne de Marigny-Brizay, ce domaine est une exploitation de référence dans l'appellation. Issu de cabernet franc, son vin rouge, représentatif du millésime 2003 exceptionnellement ensoleillé, lui permet de décrocher un coup de coeur. Et ce n'est pas la première fois: le 99 avait lui aussi été porté aux nues. Rouge intense à reflets noirs, il offre des arômes de fruits rouges et noirs compotés et se montre ample, harmonieux au palais. Sa riche matière conserve la fraîcheur et la délicatesse de son appellation. Le <b>vin blanc 2003</b>, né de sauvignon, laisse une impression de légèreté, de fruité et d'élégance fort agréable : une étoile.
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Cabernet 1999
Poitou-Charentes • Haut-poitou
- rouge tranquille
La route qui mène au domaine, à Marigny-Brizay, sinue entre des cultures céréalières et des vignobles. Jacques Baudon possède ici un peu plus de 13 ha de vignes qui ont produit en 99 ce beau vin rouge foncé à reflets violacés. Le nez intense et très expressif libère des arômes fruités rappelant la confiture de griottes. La bouche ample et chaleureuse s'égaye de notes de cassis. Elle ressort bien équilibrée par des tanins certes présents mais fondus et soyeux.
en savoir plusLes vins d'appellation Haut-poitou
- blanc tranquille
Cette Surprise d'antan doit tout au sauvignon gris. Au nez, des notes chaudes de miel et de cire d'abeille se mêlent à l'aubépine et au citron. Une agréable minéralité vient ensuite en soutien d'une bouche d'un bon volume, bien équilibrée entre gras et acidité.
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- blanc tranquille
Fidèle au rendez-vous, le domaine signe un fié gris (sauvignon gris) au nez flatteur d'agrumes (orange, pamplemousse), de menthol et d'aubépine. La bouche apparaît très fraîche, saline et fruitée, avec de surcroît une belle densité en matière qui lui confère du volume et une présence certaine.
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- blanc tranquille
Un vin très aromatique, sur le genêt, les agrumes, les fruits exotiques, la pierre à fusil et le bonbon anglais, vif et persistant en bouche. Parfait avec un fromage de chèvre.
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- rouge tranquille
Du verre se dégagent des parfums de fruits noirs bien mûrs, de cassis notamment, prolongés par une bouche bien équilibrée entre fruit et matière tannique, avant une finale plus austère.
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- blanc tranquille
Des arômes exotiques de fruit de la Passion, une touche minérale et iodée: ce blanc convoque tous les meilleurs attributs d'un vin expressif et fin. On aimera aussi à coup sûr sa bouche fraîche et gourmande, son équilibre parfait et sa longue finale saline qui ajoute à son relief. Une grande réussite, à privilégier sur des fruits de mer.
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- blanc tranquille
Voilà un blanc guilleret et très agréable, qui s'ouvre sur des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs. La bouche reprend ce registre harmonieux et fruité, avec de la fraîcheur et une finale salivante sur de beaux amers. Un parfait allié des fromages de chèvre.
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- blanc tranquille
Limpide et brillant, ce blanc livre un joli bouquet bien typé et frais, floral, végétal et fruité. Il ne se départit pas de cette fraîcheur aromatique dans une bouche souple et acidulée. Un bon classique.
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- blanc tranquille
Bien typé sauvignon, ce vin s'ouvre sur des notes de buis, d'agrumes et de fruits exotiques (litchi). Une typicité aromatique qui imprime également la bouche, souple, ample et ronde, mais toujours fraîche.
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- rouge tranquille
Après un élevage de 12mois en fût de chêne de 500l, ce cabernet franc s'ouvre après aération sur les fruits noirs (mûre, myrtille) à l'alcool. La bouche se montre souple en attaque, puis plus tannique et vive. À attendre un peu.
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- rosé tranquille
Des reflets saumon animent la robe rose pâle de ce vin. Ne l'imaginez pas timide, car il n'hésite pas à livrer d'intenses arômes de fruits rouges et jaunes (mirabelle, poire). L'attaque est vive, le milieu de bouche gourmand, puis la fraîcheur revient en finale comme pour mieux soutenir l'expression aromatique. Il trouvera sa place à table, avec une salade de gésiers par exemple.
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- rouge tranquille
Couleur grenat à reflets framboise, ce 2020 est d'une parfaite cohérence tout au long de la dégustation. Aux arômes subtils de fruits rouges mûrs succède une bouche ronde et de bonne longueur fruitée.
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- blanc tranquille
Acacia et fruits composent la palette aromatique de ce vin souple et frais, ponctué en finale d'une note de pamplemousse. La signature du sauvignon est perceptible.
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- rouge tranquille
Cabernet franc (75%) et gamay pour ce haut-poitou au joli nez de fruits rouges frais. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche souple, gouleyante, à la texture fine. À boire dans sa jeunesse.
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- rouge tranquille
Ce vin d'un seyant rouge violine dévoile un nez gourmand de petits fruits rouges. En bouche, il se montre souple et rond, un brin plus sévère en finale.
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- blanc tranquille
un vin au nez sympathique d'agrumes et de fruits exotiques, au palais bien équilibré entre rondeur et vivacité.
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- rouge tranquille
Sous une robe rouge sombre, cette cuvée libère un nez intense de fruits mûrs. Au palais, les tanins sont certes présents, mais la chair est suffisamment dense pour bien les accueillir. Il en résulte une impression de soyeux et d'harmonie.
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- rouge tranquille
des reflets violets témoignent de la jeunesse de ce vin, de même que les discrets arômes fruités. Mais ce 2018 emplit déjà bien le palais de sa chair riche et fruitée, de bonne longueur.
en savoir plusLes vignerons de l'appellation Haut-poitou
LACHETEAU
Vallet
33 vins sélectionnés
- Vallée de la Loire et Centre (19)
- Vins de Pays (13)
- Poitou-Charentes
Dom. la TOUR BEAUMONT
Beaumont-Saint-Cyr
52 vins sélectionnés
- Poitou-Charentes (37)
- Vins de Pays (15)
Quel plat servir avec un Haut-poitou ?
Soupe aux moules
- Haut-poitou
- Muscadet-coteaux-de-la-loire
- Bordeaux blanc
- Languedoc
Tourte au crabe et petits légumes
- Bordeaux blanc
- Alsace sylvaner
- Petit-chablis
- Haut-poitou
Soupe aux moules
- Montagny
- Champagne
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Tourte au crabe et petits légumes
- Montagny
- Champagne
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Les autres appellations de la région Poitou-Charentes
Guide des régions et appellations
Pineau-des-charentes
Le pineau-des-charentes est produit dans la région de Cognac qui, d'est en ouest, descend vers l'Atlantique. Le climat, de type océanique, se caractérise par un ensoleillement remarquable, avec de faibles écarts de température qui favorisent une lente maturation des raisins. Le vignoble, traversé par la Charente, est implanté sur des coteaux dont la vocation principale est la production du cognac. Celui-ci est « l'esprit » de ce vin de liqueur qui résulte du mélange de moûts de raisins partiellement fermentés avec la fameuse eau-de-vie.
Guide des régions et appellations
Haut-poitou
Prospères au Moyen Âge, quand le Poitou se rattachait à l'Aquitaine, les vignobles du Haut-Poitou furent très étendus jusqu'à la fin du XIX e siècle. Ils se réduisent aujourd'hui à des enclaves entre herbages et cultures, au nord et à l'est de Poitiers. Leurs vins appartiennent à la famille du Val de Loire tout en montrant des influences bordelaises. Les rouges sont généralement légers et frais, mais possèdent une bonne structure. Les rosés présentent un caractère assez proche. Les blancs sont vifs et bouquetés. Ce sont le plus souvent des vins à boire jeunes. AOVDQS depuis 1970, le haut-poitou est devenu AOC en 2011.
