AOC Haut-poitou
Prospères au Moyen Âge, quand le Poitou se rattachait à l'Aquitaine, les vignobles du Haut-Poitou furent très étendus jusqu'à la fin du XIX e siècle. Ils se réduisent aujourd'hui à des enclaves entre herbages et cultures, au nord et à l'est de Poitiers. Leurs vins appartiennent à la famille du Val de Loire tout en montrant des influences bordelaises. Les rouges sont généralement légers et frais, mais possèdent une bonne structure. Les rosés présentent un caractère assez proche. Les blancs sont vifs et bouquetés. Ce sont le plus souvent des vins à boire jeunes. AOVDQS depuis 1970, le haut-poitou est devenu AOC en 2011.
COULEUR
blanc, rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
La robe des vins rouges de type traditionnel, légers, est souvent d'un rouge cerise?; celle des vins plus charpentés tend vers le grenat.
Les blancs sont d'un jaune pâle brillant.
AOC Haut-poitou : quel nez ?
Les haut-poitou rouges affichent des notes de fraise et de griotte.
Dans les vins blancs, le chardonnay offre des parfums de fruits blancs ou d'agrumes et des notes allant de la pêche jaune à l'anis en passant par la pomme verte. Dans les vins nés du sauvignon, les fleurs blanches se marient au genêt et au bourgeon de cassis.
AOC Haut-poitou : quelle bouche ?
Les vins rouges de type traditionnel sont frais, désaltérants et fruités. À leurs côtés, on trouve des vins soutenus par une bonne charpente et aptes à la garde.
Frais et légers, les vins blancs se développent en finesse.
AOC Haut-poitou : quel accord mets/vins ?
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
charcuterie, viande rouge, fromages (chabichou du Poitou).
huîtres, poisson grillé.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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- 0 avis8 à 11 €
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- 0 avis8 à 11 €
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- 0 avis8 à 11 €
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- 0 avis5 à 8 €
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- 0 avis- de 5 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Haut-poitou
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin rosé tranquille
Des reflets saumon animent la robe rose pâle de ce vin. Ne l'imaginez pas timide, car il n'hésite pas à livrer d'intenses arômes de fruits rouges et jaunes (mirabelle, poire). L'attaque est vive, le m ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Couleur grenat à reflets framboise, ce 2020 est d'une parfaite cohérence tout au long de la dégustation. Aux arômes subtils de fruits rouges mûrs succède une bouche ronde et de bonne longueur fruitée. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Acacia et fruits composent la palette aromatique de ce vin souple et frais, ponctué en finale d'une note de pamplemousse. La signature du sauvignon est perceptible. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Cabernet franc (75%) et gamay pour ce haut-poitou au joli nez de fruits rouges frais. Une fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche souple, gouleyante, à la texture fine. À boire dans sa jeunesse. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
un vin au nez sympathique d'agrumes et de fruits exotiques, au palais bien équilibré entre rondeur et vivacité. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce vin d'un seyant rouge violine dévoile un nez gourmand de petits fruits rouges. En bouche, il se montre souple et rond, un brin plus sévère en finale. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
des reflets violets témoignent de la jeunesse de ce vin, de même que les discrets arômes fruités. Mais ce 2018 emplit déjà bien le palais de sa chair riche et fruitée, de bonne longueur. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Sous une robe rouge sombre, cette cuvée libère un nez intense de fruits mûrs. Au palais, les tanins sont certes présents, mais la chair est suffisamment dense pour bien les accueillir. Il en résulte u ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Qu'est-ce qui caractérise un vin poitevin? Une belle couleur soutenue, sans doute, ainsi que des arômes intenses de fruits mûrs (cassis notamment). En bouche? L'ensemble se doit d'être souple et rond, ...
- de 5 € -
Vin rouge tranquille
du fruit, encore du fruit dans ce vin qui a séduit le jury par son intensité aromatique. Bien charpenté, mais sans aspérité, souple donc et de bonne longueur. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
robe pourpre, fruité d'une belle intensité, nuances vanillées bien dosées, tanins présents mais fondus dans une matière ronde et fraîche. Un haut-poitou comme il se doit, en somme. ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Jaune clair à reflets verts, ce sauvignon exprime bien les arômes de buis, de fleurs et de fruits blancs (pêche, poire) attendus. Souple et fruité au palais, il bénéficie en outre de ce caractère miné ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
pâle à reflets verts, ce 2018 évoque les fruits exotiques, la pêche et le pamplemousse nuancés de touches minérales. Il possède ce qu'il faut de fraîcheur et de persistance en bouche. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Après neuf mois d'élevage en barrique, cette cuvée présente un nez intense, vanillé et compoté. Cette gamme aromatique se retrouve avec persistance dans une bouche riche et charnue, renforcée par des ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Ce domaine présente un 100% cabernet franc à la robe limpide et brillante et aux senteurs complexes d'épices, de griotte et autres fruits rouges confiturés. La bouche exprime elle aussi cette maturité ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Explosive et fraîche, cette cuvée de sauvignon se distingue au nez par ses notes élégantes et intenses d'agrumes, de mangue et de tilleul. Tout en équilibre, la bouche se révèle ronde et onctueuse en ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
proposée au coup de cur, cette cuvée dévoile un nez intense où le buis domine, vite rattrapé par des notes de bourgeon de cassis et de fleur d'acacia. On retrouve ce spectre aromatique dans un palais ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
passé une pointe animale, le nez s'ouvre sur le poivre et les fruits rouges. Dotée de tanins jeunes et réactifs, la bouche va s'arrondir avec un peu de cave. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Ce 100% cabernet franc offre un nez intense et frais de groseille et de fraise. Cette fraîcheur se retrouve dans un palais souple, à la structure légère. Un vin gouleyant et bien sur le fruit. ...
- de 5 € -
Vin rouge tranquille
Issu d'un élevage de quatre mois en cuve et six mois en fût, ce vin déploie au nez un joli mélange de cassis, de cerise noire, de vanille et de noix de coco. Élégante et gourmande, la bouche s'adosse ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Quelle belle maturité pour ces raisins de sauvignon blanc qui offrent dès le premier nez une jolie palette exotique (mangue, fruit de la Passion) complétée par la fraîcheur des agrumes. Persistante su ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
portant le nom local du sauvignon gris, une cuvée bien ouverte sur le pamplemousse et le bourgeon de cassis, ample et tendre en bouche, allongée en finale par une pointe d'acidité. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
beaucoup de fraîcheur dans cette cuvée déjà prête à boire, qui offre au nez des arômes de fruits à noyau, de cassis et d'épices, et qui déploie une bouche aérienne et souple. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
au nez, des notes complexes et friandes de fruits noirs bien mûrs; en bouche, plus de discrétion aromatique, mais une agréable souplesse, malgré une finale plus tannique. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Cette cuvée distille à l'olfaction de jolies notes de groseille et d'épices, de poivre notamment. Dans le même registre aromatique, la bouche se montre très friande avec ses notes de fruits frais et s ...
- de 5 € -
Vin rosé tranquille
Un rosé pâle et brillant, expressif à l'olfaction, fruité, floral et amylique. Mêmes impressions dans une bouche persistante, fraîche et dynamique. Plutôt pour l'apéritif. ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Un vin de couleur franche, rose vif, au nez expressif de cassis et de mûre. Suivant la même ligne fruitée, la bouche se révèle dense, ample et riche. Un rosé structuré, de repas. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La robe est jaune pâle et limpide. Le nez déjà ouvert et puissant libère des arômes de pêche blanche. Tout aussi fruitée, la bouche est douce à l'attaque, soutenue par une trame acide qui apporte de l ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
L'élevage de trois mois en barrique apporte au nez une touche de vanille qui se marie subtilement aux arômes typiques du sauvignon (agrumes, buis). La bouche est tendue, fraîche, minérale, avec des nu ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une jolie robe pourpre profond attire l'oeil. Le nez, intense, libère des notes de fruits rouges et de cassis. À l'unisson, la bouche se révèle fraîche et équilibrée, portée par des tanins souples. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
un bouquet de belle intensité, frais, friand et fruité ouvre la dégustation. À l'unisson, la bouche se révèle équilibrée, structurée par des tanins bien présents mais harmonieux. ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
le nez, intense, évoque les fruits noirs bien mûrs. Le palais est frais, fruité, un brin épicé, bâti sur des tanins veloutés. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Pâle et cristalline, la robe annonce un vin bien typé sauvignon, ce que confirme le nez avec ses notes d'agrumes et de fruits blancs. Une attaque franche et vive sur des arômes rappelant le pamplemous ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
un bouquet agréable et frais de fruits rouges (fraise des bois) et de cassis. En bouche, ce pineau se révèle tout aussi fruité, léger, bien équilibré, agrémenté de tanins fondus. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Un nouveau coup de coeur pour ce domaine, après celui obtenu l'an passé pour son gamay en IGP Val de Loire. Aussi à l'aise en blanc qu'en rouge, Pierre Morgeau signe un sauvignon pâle et brillant, qui ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Le nez exprime pleinement les arômes du cépage avec ses notes de bourgeon de cassis et de pamplemousse, mais pas seulement, la minéralité étant une autre composante. Cette intensité se prolonge en bou ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
La robe de ce cabernet est teintée d'un rouge léger aux reflets violines. Le nez gourmand, sur les fruits rouges, aiguise les papilles. La bouche est à l'unisson: légère, aérienne, fraîche et gouleyan ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
D'abord discret, le nez s'ouvre à l'aération sur le citron et la verveine. La bouche est plus expressive, acidulée et fraîche, elle se termine par une note d'agrumes persistante. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La cave du Haut-Poitou est le moteur de l'appellation (passée en 2011 d'AOVDQS à AOC), puisqu'elle vinifie environ la moitié de la surface. Cette cuvée Fié gris (nom local du sauvignon gris) se présen ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Ici, on a le sens de l'accueil (le domaine a reçu le label «Qualité Vienne» en 2009) et celui de la famille: père et fils à la vigne et au chai, mère et fille à la commercialisation. Le sens de la qua ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
C'est dans un caveau tout neuf que vous serez reçus par la famille Morgeau. Le père, Gilles, et le fils, Pierre, signent un blanc de sauvignon bien typé avec ses parfums d'agrumes et de fruits exotiqu ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Cette année sont représentées trois couleurs de la cave du Haut-Poitou, acteur principal de l'appellation. En tête, ce 2011 rouge issu de cabernet franc (60 %) et de gamay: un vin franc et friand de f ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
"Alain, le père, et Jérôme, le fils, aux vinifications; Annie, la mère, et Virginie, la fille, à la commercialisation: les efforts conjugués des membres de ce domaine familial aboutissent, avec une ré ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
"Pierre Morgeau, fils de Gilles, a repris le domaine familial après cinq années passées en Bourgogne. C'est en duo avec son père qu'il a élaboré ce sauvignon élevé neuf mois en bouteille dans la toute ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
La cave du Haut-Poitou, fondée en 1948, vinifie plus des deux tiers des surfaces du vignoble et a été l'instrument permettant, en 1970, la reconnaissance en VDQS et, en 2010, en AOC. Ce rosé povient d ...
- de 5 € -
Vin rouge tranquille
Le domaine de Villemont surplombe la vallée de l'Envigne. La famille Bourdier a le sens de l'accueil, récompensé par le label «Qualité Vienne» décerné en 2009 par le conseil général et le comité dépar ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Le nom du domaine doit son origine à un four creusé dans le tuffeau, autour duquel les habitants du hameau se rassemblaient autrefois pour la cuisson de leurs victuailles. Cette exploitation emblémati ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Le domaine, dont le nom provient du donjon d'un ancien château du XII e s., existe depuis 1880: 1 ha à l'origine, 20 ha aujourd'hui, répartis sur deux coteaux séparés par la rivière Le Clain. Le vigno ...
- de 5 € -
Vin rouge tranquille
Un véritable domaine familial: Alain et Annie Bourdier sont secondés par leurs deux enfants, Jérôme travaillant avec son père aux vinifications tandis que Virginie prête main forte à sa mère pour la c ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Jacques et Michaël Baudon conduisent en lutte raisonnée leur domaine de 23 ha. Leur cabernet franc obtint un coup de coeur dans le millésime 2003. Le 2009 n'a pas cette prétention mais il n'en est pas ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Après les cuvées de blanc l'an dernier, on découvre un gamay qui a bénéficié d'une macération courte visant à préserver sa fraîcheur et son fruité. Objectif atteint comme le montre ce vin rouge intens ...
- de 5 € -
Vin rouge tranquille
La propriété du XIX e s., en pierre poitevine, a été restaurée en 1999 et agrandie cette année: un nouvel espace de dégustation, plus vaste, mêle pierres et poutres anciennes. Un endroit fort agréable ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Le nom du domaine évoque un grand four creusé dans le tuffeau autour duquel les habitants du hameau se rassemblaient autrefois pour cuire leurs victuailles. Ce vin issu de sauvignon est dominé par des ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Ce domaine de 17 ha conduit depuis 1991 par Gilles et Brigitte Morgeau a décroché dans le millésime 2007 un coup de cœur pour son chardonnay. Ses deux vins blancs ont été retenus cette année. Le préfé ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Le château de Brizay, ensemble de 26 ha implanté sur argilo-calcaire, est exploité et vinifié par la Cave du Haut-Poitou. Le sauvignon représente plus de 11 ha de l'exploitation. Le millésime 2007 n'a ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Le domaine La Tour Beaumont a parfaitement exprimé les caractéristiques du millésime 2007 dans cette cuvée de chardonnay. Celle-ci allie des notes légèrement végétales à des nuances de fruits blancs, ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Le domaine de La Rôtisserie est situé à quelques kilomètres du Futuroscope. Il est installé sur un coteau calcaire dans lequel plusieurs caves ont été creusées. Une valeur sûre de l'appellation: ses t ...
- de 5 €