AOC Vins de pays/IGP Agenais
Dès l'Antiquité, les vignerons de la région ont élaboré des vins liquoreux de haute renommée. Au XIIIes., Arnaud de Villeneuve découvrit le mariage miraculeux de la « liqueur de raisin et de son eau-de-vie » : c'est le principe du mutage qui, appliqué en pleine fermentation sur des vins rouges ou blancs, arrête celle-ci en préservant ainsi une certaine quantité de sucre naturel.Les vins doux naturels d'appellation contrôlée se répartissent dans la France méridionale : Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Vaucluse et Corse, jamais bien loin de la Méditerranée. Les cépages utilisés sont le grenache (blanc, gris, noir), le macabeu, la malvoisie du Roussillon, dite tourbat, le muscat à petits grains et le muscat d'Alexandrie. La taille courte est obligatoire.Les rendements sont faibles et les raisins doivent, à la récolte, avoir une richesse en sucre de 252 g minimum par litre de moût. L'agrément des vins est obtenu après un contrôle analytique. Ils doivent présenter un taux d'alcool acquis de 15 à 18 % vol., une richesse en sucre de 45 g minimum à plus de 100 g pour certains muscats et un taux d'alcool total (alcool acquis plus alcool en puissance) de 21,5 % vol. minimum. Certains sont commercialisés tôt (muscats), d'autres le sont après trente mois d'élevage. Vieillis sous bois de manière traditionnelle, c'est-à-dire dans des fûts, ils acquièrent parfois après un long élevage des notes très appréciées de rancio.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Élevé en fût de chêne 2009- 0 avis5 à 8 €
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Futée 2018- 0 avis8 à 11 €
LES VINS D’APPELLATION Vins de pays/IGP Agenais
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Vin rouge tranquilleRéserve 20188 à 11 €
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Vin rouge tranquilleExcellence Élevé en fût de chêne 20188 à 11 €
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Vin rouge tranquilleFutée 20188 à 11 €
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Vin rouge tranquilleMerlot 20175 à 8 €
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Vin rouge tranquilleExcellence Élevé en fût de chêne 20168 à 11 €
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Vin rouge tranquilleCabernet-sauvignon 2015- de 5 €
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Vin rouge tranquilleRéserve Élevé en fût de chêne 20145 à 8 €
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Vin rouge tranquilleExcellence 20148 à 11 €
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Vin blanc tranquilleChardonnay 20155 à 8 €
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Vin blanc tranquilleÉlégance 20145 à 8 €
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Vin rouge tranquilleRéserve Élevé en fûts de chêne 20115 à 8 €
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Vin rouge tranquilleÉlevé en fût de chêne 20095 à 8 €
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Vin rouge tranquillePrestige 2011- de 5 €
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Vin rouge tranquilleRéserve Élevé en fût de chêne 20095 à 8 €
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Vin rouge tranquilleÉlevé en fût de chêne 20085 à 8 €
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Vin rouge tranquillePrince de Monségur Élevé en fût de chêne 2008- de 5 €
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Vin rouge tranquilleExcellence 20075 à 8 €
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Vin rosé tranquille2008- de 5 €
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Vin rouge tranquillePrestige 2007- de 5 €
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Vin rouge tranquille2007- de 5 €