Les Vins du Guide Hachette des Vins

Vallée de la Loire et Centre, Touraine

• rouge tranquille

Jérôme Sauvète, qui a toujours défendu une viticulture respectueuse de l'environnement, s'est engagé très tôt dans l'agriculture biologique, qu'il aime à expliquer lors de balades commentées dans le v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Vouvray

• blanc effervescent

Cette charmante propriété tourangelle, bâtie au XVIIes. par un riche soyeux de Tours, appartient à la famille Monmousseau depuis 1931. Ce 2010 a fermenté durant six mois à basse température avant de p en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Bien que ce domaine soit viticole depuis six générations et orienté vers la production de cognac (le seul bouilleur de cru de la presqu'île d'Arvert), c'est l'activité ostréicole et l'affinage des huî en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Installé en 2004, Ludovic Egreteau a débuté la vente directe sur la propriété familiale alors qu'il était encore étudiant. La production, plutôt confidentielle, est de qualité. Une robe grenat tuilé h en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Ce domaine, où la vente directe fut développée en 1978, se situe à Pérignac, dans le triangle Cognac-Pons-Saintes, le cru de Petite Champagne. Le moût qui entre dans ce produit est issu de raisins réc en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• rosé tranquille

Installé en 2000 à Macqueville, à 20km au nord de Cognac, Emmanuel Février exploite un vignoble de 24ha. Il a élargi sa gamme et propose à côté de ses pineaux des vins de pays, des cognacs et des liqu en savoir plus

Poitou-Charentes, Pineau-des-charentes

• blanc tranquille

Baignes, région de pins, de chênes, de blé, d'élevage et de vignes, était autrefois appelée Beania, «pays des bienheureux». C'est là, aux confins du pays du cognac, dans le sud de la Charente, à 50km en savoir plus

Poitou-Charentes, Haut-poitou

• rouge tranquille

Ici, on a le sens de l'accueil (le domaine a reçu le label «Qualité Vienne» en 2009) et celui de la famille: père et fils à la vigne et au chai, mère et fille à la commercialisation. Le sens de la qua en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rouge tranquille

La cinquième génération de vignerons de la famille Paolini (Cathy, fille de Fabien) dirige aujourd'hui cette propriété de 24ha située aux portes de Calvi. Il faut noter que ce domaine est à l'origine en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rosé tranquille

Achille Acquaviva, vigneron souriant et accueillant, dirige ce domaine depuis 1980 et travaille avec sa fille Marina, qui s'occupe de la vinification. Avec ce 2012 issu du seul sciaccarellu, tous deux en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• rosé tranquille

La Cave de la Marana, située à Borgo, vinifie plusieurs domaines de la côte orientale, dont La Villa Angeli, propriété de Guy Mizael. Ce rosé composé de sciaccarellu et de cinsault a été apprécié des en savoir plus

Corse, Patrimonio

• rosé tranquille

Cette année, Pierre-Marie Novella, discret mais efficace vigneron de l'appellation, invite à découvrir un rosé né de niellucciu (80%) complété d'une touche de vermentinu. La couleur est séduisante sur en savoir plus

Corse, Patrimonio

• blanc tranquille

Le domaine de Catarelli, situé sur la commune de Farinole, au départ de la sinueuse route du cap Corse, est composé de 9ha de vignes mais aussi de gîtes ruraux et d'un camping à la ferme. Résident ou en savoir plus

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

Marie-Françoise Devichi reprend cette année le vignoble familial à la suite de son père Jacques-François. Sur les 27ha que compte la propriété, 6ha ont été consacrés à l'élaboration de ce rouge pourpr en savoir plus

Vins de Pays, IGP Ariège

• rouge tranquille

Face aux Pyrénées, ce vignoble de 10,63ha est cultivé en bio. Cet assemblage de cabernet-sauvignon et de merlot a pris le nom de la parcelle cadastrale où il est né: la «fontaine cassée». Le premier n en savoir plus

Vins de Pays, IGP Bouches-du-Rhône

• blanc tranquille

Premier vin produit par M. Cornille, issu du monde agricole et nouveau propriétaire du Mas de Rey depuis mai 2012. Un assemblage original de chasan (80%) et d'aranel à l'origine d'un vin pâle et limpi en savoir plus

Vins de Pays, IGP Coteaux de Glanes

• rouge tranquille

Ce domaine, dont les origines remontent au IXes., a été repris à la fin des années 1960 par sept vignerons, qui ont réuni leurs compétences pour créer cette coopérative et offrir une belle gamme de vi en savoir plus

Vins de Pays, IGP Puy-de-Dôme

• rouge tranquille

De nouveaux propriétaires à la tête du domaine depuis 2012 avec l'arrivée de Jean-Baptiste Deroche et de Laure Cartier, qui prennent la suite de Gilles et Odette Miolanne. Premier changement: la conve en savoir plus

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Michèle Vételé, sommelière et propriétaire avec son mari du restaurant étoilé Anne de Bretagne, a sauvé de l'arrachage cette parcelle de fié gris, autre nom du sauvignon gris, dont elle a confié l'exp en savoir plus

Vins de Pays, IGP Val de Loire

• blanc tranquille

Très tourné vers l'international, vers où sont exportés 95% de la production, le domaine propose un sauvignon bien typé qui respire le genêt. Équilibrée entre franchise et rondeur, la bouche moyenneme en savoir plus

Vins de Pays, IGP Méditerranée

• rouge tranquille

Bien connu des lecteurs du Guide grâce à ses châteauneuf-du-pape, ce domaine dirigé par Alexandre Favier ne néglige pas pour autant ses vins de pays. Témoin ce 2011 issu de grenache, de syrah et de ci en savoir plus

Vins de Pays, IGP Vaucluse

• blanc tranquille

Le vignoble de ce domaine, créé en 1990 par Valérie et Jean-Pierre Jourdan, est établi sur les communes de Bollène et de Rochegude: 18ha et onze cépages différents. Une belle palette pour faire varier en savoir plus

Vins de Pays, IGP Var

• rouge tranquille

Plus souvent sélectionné ici pour ses vins de pays issus de chardonnay, ce domaine s'illustre cette année avec une cuvée née de vieux ceps de carignan plantés en 1936 par le grand-père de Julien Vial. en savoir plus

Vins de Pays, IGP Var

• rouge tranquille

Un parfumeur grassois planta ici les premières vignes. Il y planta aussi des iris, toujours utilisés pour la fabrication de produits cosmétiques et entretenus par Anne et Jean-Daniel Dor, à la tête du en savoir plus

Vallée du Rhône, Beaumes-de-venise

• rouge tranquille

Dans le giron du négociant Skalli, la vénérable maison Bouachon (1898) propose une cuvée expressive, ouverte sur les fruits rouges et noirs et sur la réglisse. La bouche se montre ronde et douce, ados en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

Depuis 1993, c'est la troisième génération de vignerons qui est aux commandes de ce domaine créé en 1968; de vigneronnes plutôt, le vignoble étant transmis de mère en fille. Les deux sœurs Vaque signe en savoir plus

Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes

• rouge tranquille

Installé en 2009 sur ce domaine de 10ha, Matthias Utzinger, formé à l'œnologie en Suisse, fait son entrée dans le Guide avec cette cuvée qui associe à parts égales le mourvèdre et le grenache, avec la en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Cette maison bordelaise à la réputation bien acquise, fondée par l'Irlandais Thomas Barton en 1725, travaille avec plus de 250 vignerons sur toutes les plus grandes appellations françaises. Elle propo en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

La Croix de Frégère, emblème du château, est la cuvée haut de gamme de cette maison fondée en 1931. La version rouge 2011 est un vin à dominante boisée (vanille, grillé), au nez comme en bouche, soute en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Grenache, syrah et carignan composent ce vin en robe carminée et au nez fruité et épicé, avec une touche de violette en appoint. La bouche suit la même ligne aromatique, portée par des tanins présents en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Matthieu et Sébastien Guigue signent, à partir de la syrah (70%) et du mourvèdre, un villages à la robe sombre et dense, et au nez généreux mêlant les fruits gorgés de soleil, les épices et le bois de en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Ingénieurs agronomes, Corine et Yves Houser ont acquis cette petite propriété de 7ha en 2007. Ils ont depuis engagé la conversion biologique et biodynamique de leur vignoble. À partir de vieux ceps de en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Cette cuvée Charles de Valois n'a rien à voir avec les vins d'Anjou. C'est un vin bien méridional, issu de vignes octogénaires de grenache (90%), de syrah et de mourvèdre. Le nez, discret, s'ouvre à l en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône

• rouge tranquille

Un hommage à la célèbre série cinématographique Pirates des Caraïbes? Plutôt une ode aux vins sombres et intenses, que valide la robe de ce 2011 à forte dominante de syrah. Au nez, les épices et les f en savoir plus

Vallée du Rhône, Côtes-du-rhône-villages

• rouge tranquille

Un nouveau nom dans le Guide avec ce domaine sorti de la coopérative en 2011. Patrick Berthelot a confié à Yves Cheron, propriétaire du domaine du Grand Montmirail à Gigondas, la vinification et la co en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Élevé dans d'anciennes carrières de pierre de molasse transformées en caves troglodytiques, ce vin séduit par son nez expressif et charmeur évoquant la quetsche, la cerise, la pivoine et le graphite. en savoir plus

Vallée du Rhône, Crozes-hermitage

• rouge tranquille

Bourguignon d'origine, Yves Cheron, qui s'est installé en 2004 dans la vallée du Rhône, possède deux domaines dans l'appellation: Les Hauts de Mercurol et celui-ci, établi dans la commune de La Roche- en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Le jury est unanime pour mettre en avant deux qualités essentielles de ce saint-joseph: la fraîcheur et le fruit, au nez comme en bouche. Thierry Farjon signe ici un «vin plaisir», avec une structure en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

L'intégralité des quelque 10ha du domaine est situé sur la commune de Malleval, au nord de l'appellation saint-joseph (du condrieu est aussi à la carte). Un peu plus de 1ha est dédié à ce 2011 constru en savoir plus

Vallée du Rhône, Luberon

• rouge tranquille

C'est avec une belle constance qu'Anne Hugues montre, s'il fallait encore le prouver, que le mot vigneron s'accorde aisément au féminin. La fondatrice et présidente de l'association Femmes-Vignes-Rhôn en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Cette cave coopérative, la plus ancienne du Luxembourg, propose un pinot gris né sur les bords de la Moselle, à Grevenmacher. Ce 2012 affiche une bonne intensité aromatique, autour de notes de pomme v en savoir plus

Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise

• blanc tranquille

Les caves de Stadtbredimus proposent un riesling, jaune pâle, limpide, d'une belle intensité aromatique avec ses flaveurs de coing, de fruit de la Passion et d'orange sanguine. La matière fruitée s'ét en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-péray

• blanc tranquille

Jean-Louis et Françoise Thiers proposent avec ce 100% marsanne un vin bien typé, au nez élégant de fleurs blanches et de pierre à fusil, frais et équilibré en bouche. De la simplicité avant tout, et u en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau sec

• rouge tranquille

Créée en 1998, cette cuvée rend hommage au père de Didier Charavin, que l'on surnommait Papillon (parpaïoun en provençal). Un esprit de légèreté qui colle bien à ce 2010 axé sur la souplesse plutôt qu en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau sec

• rouge tranquille

Un nouveau nom dans le Guide. Après avoir travaillé avec un associé pendant quelques années, Mikaël Boutin décide en 2009 de créer son propre domaine –deux petits hectares en conversion bio, éparpillé en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau sec

• rouge tranquille

En 2009, la quatrième génération de Chamfort a pris les commandes, et une nouvelle étape se dessine avec une conversion bio en cours. Romain, à la vigne, et Thibaut, au chai, proposent un 2011, assemb en savoir plus

Vallée du Rhône, Rasteau sec

• rouge tranquille

Ce domaine régulier en qualité, qui tire son nom de l'exposition de ses coteaux au soleil levant («travers»), est conduit en bio certifié depuis le millésime 2010. Ce 2011 livre un bouquet de bonne in en savoir plus

Vallée du Rhône, Tavel

• rosé tranquille

S'il n'atteint pas les sommets de certains de ses prédécesseurs (le 2010 par exemple, pour remonter au dernier des nombreux coups de cœur du domaine), ce 2012 plaît par son bouquet fruité et un rien é en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Jean-François Barnier, pépiniériste et vigneron, a sélectionné les classiques grenache (54%) et syrah pour cette cuvée à l'élégante robe pourpre. Le nez intense offre une certaine complexité entre not en savoir plus

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• blanc tranquille

Cette coopérative de Beaumes-de-Venise, créée en 1956, propose un blanc issu de roussanne, de grenache blanc et de marsanne implantés sur un terroir calcaire. Le nez intense évoque les fleurs, les fru en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Situé à une altitude moyenne de 350m, le vignoble occupe 11,5ha sur les terrasses sud du mont Ventoux. Une petite parcelle de 1ha de syrah (80%) et de grenache est dédiée à cette cuvée aux accents de en savoir plus

Vallée du Rhône, Ventoux

• rouge tranquille

Depuis quelques éditions déjà, le Grand Jacquet nous donne rendez-vous sous le chêne. C'est là aussi que les vendangeurs se retrouvent avant d'entamer leur journée. Ils ont récolté des raisins de vieu en savoir plus

Vallée du Rhône, Vinsobres

• rouge tranquille

Fermé, le nez de ce 2011 laisse s'échapper après agitation de subtiles notes de noisette. Les fruits rouges mûrs, la fraise notamment, font leur apparition dans une bouche, elle aussi sur la réserve, en savoir plus

Vallée du Rhône, Vinsobres

• rouge tranquille

Plus connu des lecteurs pour ses grignan-les-adhémar (anciennement coteaux-du-tricastin), ce domaine, ancienne ferme du château de Grignan, propose un vinsobres de belle facture. Palette aromatique va en savoir plus

Jura, Arbois

• blanc tranquille

Ce sont ces 50ares de vieilles vignes de chardonnay qui sont à l'origine de la création en 1986 de ce domaine, qui atteint désormais 10ha. Chaleureux, le nez de ce 2011 s'ouvre sur des tons de fleurs, en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

Didier Grappe est un viticulteur bio militant. Avant même que ne paraisse le règlement bio relatif à la vinification, il a pris le parti de réduire au maximum les doses de soufre dans ses vins. Son sa en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Edgar Faure, homme politique et orateur hors pair, fut célèbre pour certains aphorismes comme «Ce n'est pas la girouette qui tourne, c'est le vent». Il fut aussi le maire de Port-Lesney où se trouve Y en savoir plus

Jura, Côtes-du-jura

• rouge tranquille

Si Philippe Butin apparaît très régulièrement dans le Guide, c'est généralement pour ses vins blancs et ses vins jaunes. Mais les coteaux de Lavigny portent aussi du trousseau qui a donné ici un vin r en savoir plus

Jura, Crémant-du-jura

• blanc effervescent

Cette cuvée a été lancée à l'occasion du centenaire de cette cave coopérative, forte de 45adhérents et d'une production annuelle de 3500hl en moyenne, exclusivement en AOC. Le vin de base a été élevé en savoir plus

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Cette cuvée mythique du château de l'Étoile est essentiellement composée de chardonnay auquel est ajouté un soupçon de savagnin (5%). Les Ceps d'or, la cinquantaine flamboyante, ont donné un vin qui a en savoir plus