AOC IGP Ariège
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IGP Ariège : à quelle température le servir ?
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Ariège
Syrah 2019
- rouge tranquille
Robe grenat sombre avec de beaux reflets violets. Nez intense et profond évoquant un fruit à belle maturité accompagné de notes délicates d'élevage sous bois. L'attaque est ronde. En bouche, un vin équilibré et structuré, une belle trame de tanins satinés et une superbe finale de fruits noirs, de cacao et d'épices, bien longue. Une belle composition à parfaite maturité.
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Merlot Élevé en fût de chêne 2017
- rouge tranquille
Élevée six mois en fût, cette cuvée de merlot à la robe profonde arrive au sommet de la sélection, et ce n'est pas la première fois. Expressif, le 2017 s'ouvre sur les fruits noirs frais, mûre et cassis en tête. Souple en attaque, charnu, structuré et long, il fera plaisir dès maintenant et devrait vieillir avec grâce.
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Orchidée 2015
- rouge tranquille
Syrah (75 %) et merlot composent une cuvée admirable en tous points. La robe est d'un beau rouge soutenu. Le nez, intense, convoque les fruits rouges mûrs, le poivre et le cuir. La bouche est ample, fraîche et douce à la fois, étayée par des tanins veloutés et par un boisé bien fondu aux accents chocolatés. Une bouteille déjà savoureuse et qui évoluera favorablement.
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Les Dolines 2014
- rouge tranquille
Une robe sombre et dense habille ce superbe vin ouvert sur des arômes généreux et complexes de vanille, de fruits noirs mûrs, de poivre et de tabac. La bouche est ronde, suave, concentrée, épaulée par des tanins fins et veloutés et par un boisé parfaitement fondu.
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Fleur de cailloux 2013
- rouge tranquille
Ce domaine régulier en qualité décroche un nouveau coup de coeur avec cette cuvée issue d'un assemblage de plusieurs parcelles de jeune syrah (dix ans de moyenne d'âge). Le nez, complexe, est une belle expression du cépage : poivre, violette, fruits noirs, réglisse. En bouche, passé une attaque souple et alerte, le vin se fait rond et suave, soutenu par un bon boisé vanillé et par des tanins racés, serrés sans dureté. Déjà harmonieux, il peut aussi attendre un peu en cave où il gagnera encore en fondu.
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Merlot Élevé en fût de chêne 2012
- rouge tranquille
Situé sur des coteaux argilo-calcaires exposés plein sud face aux Pyrénées, ce domaine de 13 ha, régulièrement distingué dans le Guide, est une valeur sûre de l'IGP. Cette cuvée de pur merlot élevée en fût de chêne s'affiche dans une robe d'un rouge profond, presque noir. Le nez libère des parfums généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs, de cacao et d'épices. On retrouve ces arômes dans une bouche ample et puissante, structurée par des tanins déjà enrobés plus fermes en finale.
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Les Vignals Élevé en fût de chêne 2009
- rouge tranquille
Situé dans le Plantaurel, dans l'enceinte du Parc régional naturel, le domaine du Sabarthès choie cette parcelle de tannat et de cabernet franc (complétée d'un soupçon de merlot) exposée face aux Pyrénées. Sa cuvée Les Vignals reçoit pour la deuxième année consécutive un coup de coeur, preuve de sa remarquable régularité. Vêtue d'une robe grenat sombre, elle livre un bouquet réunissant les fruits rouges, le cassis, les épices et une touche de poivron. Une fraîcheur aromatique que l'on retrouve dans un palais concentré, étoffé de tanins fins et d'un boisé bien intégré. L'ensemble parfaitement équilibré propose une belle représentation de ce terroir d'Ariège. À déguster dès aujourd'hui et à redécouvrir après deux à trois ans de garde pour de nouvelles sensations.
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Les Vignals Élevé en fût de chêne 2007
- rouge tranquille
Régulier en qualité, ce domaine décroche un coup de cœur pour cette cuvée née du tannat (50 %), du cabernet franc et du merlot, qui fait écho au rouge 2006 consacré dans l'édition 2010. Ses arguments: une superbe robe rubis aux reflets violets; un bouquet très expressif de fruits confiturés relevé d'épices et de nuances mentholées; une bouche suave, remarquablement structurée et sous-tendue par la fraîcheur «qui va bien». Un «vin cohérent», résume un dégustateur. À savourer dès à présent sur un rôti de bœuf. <b>Le Plantaurel 2007 rouge (7 500 b.)</b>, dans un style proche mais plus boisé, obtient une étoile. La cuvée <b>Guilhatié 2010 blanc (14 000 b.)</b>, assemblage de chardonnay, de chenin et de sauvignon, est citée pour sa fraîcheur.
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Roc des Maillols 2008
- rouge tranquille
Troisième coup de coeur pour ce domaine situé entre Méditerranée et Atlantique, face aux Pyrénées, sur un site historique qui représente la plus ancienne trace de vin de qualité en Ariège. Cultivées en bio, de jeunes vignes de syrah (50 % de l'assemblage), de merlot et de cabernet-sauvignon ont donné naissance à ce superbe vin rubis aux nuances violettes, qui confirme la qualité de cet ancien terroir et celle d'un élevage en fût de douze mois parfaitement maîtrisé. Le nez intense marie les épices, les fruits rouges et noirs à bonne maturité et une légère touche beurrée. L'attaque se fait en souplesse, puis c'est une belle montée en puissance qui se distingue dans une bouche ample, élégamment structurée et pleine d'une sève généreuse et fruitée. La finale se prolonge sur des tanins doux et des sensations réglissées et vanillées.
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Les Vignals Élevé en fût de chêne 2006
- rouge tranquille
Faisant face aux Pyrénées, ce vignoble produit des vins très appréciés et dans toutes les couleurs. Sa cuvée <b>La Guilathié blanc 2008</b>, déjà remarquée dans le Guide pour son précédent millésime, décroche une étoile pour sa parfaite intégration des notes boisées et des nuances d'agrumes. Quant à ce rouge composé pour moitié de tannat, son originalité est consacrée par un coup de cœur du jury. La robe dévoile une couleur cerise intense aux reflets carmin. Le nez évoque les fruits rouges et noirs portés par un agréable grillé: un ensemble qui conjugue fraîcheur et maturité. La bouche exprime sa plénitude dans un beau volume, parfaitement équilibré entre vivacité et douceur. Solide, la structure se compose de tanins soyeux, et la longue finale se montre épicée. Prête à être savourée, cette bouteille pourra aussi attendre en cave deux à trois ans.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Ariège
- rouge tranquille
Très attrayante à l'œil, d'un beau pourpre intense et brillant, cette syrah bien née va crescendo à l'olfaction, livrant par touches ses arômes complexes de sésame grillé, puis de fruits rouges et noirs, de menthol et de poivre. Une attaque franche prélude à un cœur de bouche onctueux et opulent, étayé par des tanins intenses et épicés. Un vin cossu, large, très harmonieux, à laisser respirer encore un peu en cave.
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- rouge tranquille
Le nez de ce pur merlot convoque les fruits rouges et le poivre gris. En bouche, on découvre un vin facile d'accès, souple, léger, plein de fruit en dépit des 11mois de passage en barrique. Tout indiqué pour une planche de charcuterie.
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- rouge tranquille
Une robe grenat intense aux reflets mauves, un nez intense et complexe où se mêlent les fruits noirs, le cacao et le toasté, l'approche profile un vin de caractère. La bouche confirme: ample, dense, épicée, elle est soutenue par des tanins ronds et un beau boisé.
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- rouge tranquille
Un merlot expressif (poivre, pruneau, fruits rouges mûrs), consistant et chaleureux en bouche, doté de tanins vigoureux et d'un boisé encore à fondre. Il doit s'assagir.
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- rouge tranquille
Robe grenat sombre avec de beaux reflets violets. Nez intense et profond évoquant un fruit à belle maturité accompagné de notes délicates d'élevage sous bois. L'attaque est ronde. En bouche, un vin équilibré et structuré, une belle trame de tanins satinés et une superbe finale de fruits noirs, de cacao et d'épices, bien longue. Une belle composition à parfaite maturité.
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- rouge tranquille
Sous une robe grenat aux nombreux reflets violets apparaît un nez intense et bien relevé de fruits noirs et d'épices (poivre). L'élevage sous bois d'un an a laissé des touches de bois précieux et de toasté. L'attaque est souple, déjà épicée, puis la matière se révèle ronde, ample et séveuse, tout en bénéficiant de fraîcheur. Les tanins fins tapissent agréablement le palais.
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- rouge tranquille
Un 100% syrah vêtu de pourpre sombre, de belle intensité aromatique. La mûre, le cassis, les fruits compotés et une touche d'eucalyptus se déclinent au nez. La bouche, ronde et fraîche à la fois, fait preuve de souplesse, même si le joli grain des tanins est encore perceptible. La longue finale laisse un souvenir d'épices.
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- rouge tranquille
Sans avoir la concentration de certains millésimes antérieurs, cette cuvée issue de syrah et élevée douze mois en fût, partage avec ses aînées une robe couleur d'encre à reflets violines et un nez aussi complexe que gourmand, aux nuances bien typées de cassis, de myrtille et de réglisse. Sa bouche tout en souplesse à la finale sur le fruit font de ce 2016 un «vin plaisir» qui sera agréable jeune.
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- rouge tranquille
Élevée six mois en fût, cette cuvée de merlot à la robe profonde arrive au sommet de la sélection, et ce n'est pas la première fois. Expressif, le 2017 s'ouvre sur les fruits noirs frais, mûre et cassis en tête. Souple en attaque, charnu, structuré et long, il fera plaisir dès maintenant et devrait vieillir avec grâce.
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- rouge tranquille
Syrah (75%) et merlot composent une cuvée admirable en tous points. La robe est d'un beau rouge soutenu. Le nez, intense, convoque les fruits rouges mûrs, le poivre et le cuir. La bouche est ample, fraîche et douce à la fois, étayée par des tanins veloutés et par un boisé bien fondu aux accents chocolatés. Une bouteille déjà savoureuse et qui évoluera favorablement.
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- rouge tranquille
Née de cabernet-sauvignon (80%) et de merlot, cette cuvée en impose d'emblée avec sa robe sombre et son nez intense de cacao, d'épices, de fruits mûrs et de réglisse, avec une petite touche animale en appoint. En bouche, elle se montre puissante, riche, ample, dense, solidement bâtie.
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- rouge tranquille
Les fruits rouges, la mûre et le café composent un bouquet harmonieux et engageant. En bouche, le vin se montre souple, rond, fruité, épaulé par des tanins bien fondus.
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- rouge tranquille
Une robe sombre et dense habille ce superbe vin ouvert sur des arômes généreux et complexes de vanille, de fruits noirs mûrs, de poivre et de tabac. La bouche est ronde, suave, concentrée, épaulée par des tanins fins et veloutés et par un boisé parfaitement fondu.
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- blanc tranquille
un blanc au nez discret de fleurs blanches, d'une aimable rondeur en bouche, stimulé par une finale plus vive.
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- rosé tranquille
Un rosé de syrah (67%) et de merlot de couleur saumonée. Au nez, une touche amylique et de la groseille. En bouche, du gras et de la fraîcheur, bref de l'équilibre, ainsi qu'une longueur honorable. Simple et de bon aloi.
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- rouge tranquille
Si le nez se révèle discret, la bouche offre plus d'intensité, autour des fruits rouges et des épices, d'une matière ample et concentrée et de tanins musculeux. À attendre pour plus d'expression et de fondu.
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- rosé tranquille
Une dominante de cabernet franc (50%), du merlot (30%) et de la syrah dans ce rosé mis en bouteille en hiver, quand les Pyrénées se couvrent de neige. Un vin qui fait dans la fraîcheur et dans la délicatesse plutôt que dans la démonstration: nez aérien de fraise, de framboise et de bonbon anglais, bouche tonique, fine et persistante.
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- rouge tranquille
Merlot (60%) et syrah sont associés dans cette cuvée particulièrement bien maîtrisée dans un millésime difficile. Le nez complexe associe les épices et les fruits rouges mûrs au grillé de la barrique. Suivant la même ligne aromatique, la bouche est longue, ronde et bien assouplie, bâtie sur des tanins soyeux et fondus.
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- rouge tranquille
tannat, cabernet franc et merlot collaborent à ce vin apprécié pour sa complexité aromatique (épices, violette, fruits mûrs), sa fraîcheur, ses tanins serrés et son volume.
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