AOC IGP Var
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
IGP Var
L'Essentielle 2024
Si la cave s'est fait une spécialité des vins rosés, elle brille ici grâce à son blanc, un pur rolle enjôleur dès l'entame avec son nez intensément floral (acacia, églantine). À l'unisson, la bouche suit le fil de la fraîcheur, y ajoutant une rondeur caressante et miellée, portée par une vivacité exemplaire jusque dans sa finale nette et sapide. Épuré, confondant de finesse, ce vin très élégant porte la signature de l'œnologue Valérie Courrèges, conseillère avisée de la cave.
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Cuvée la Cômbe Cabernet-Sauvignon 2015
- rouge tranquille
Une robe noire, des parfums puissants de noix, de pruneau et de boisé toasté : l'approche est des plus engageantes. Portée par des tanins fondus et très veloutés et par un boisé noble parfaitement intégré, la bouche apparaît ample et chaleureuse dès l'attaque, autour d'arômes de chocolat et de fruits rouges à l'eau-de-vie. Un vin solaire.
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Mont Caume 2015
- rosé tranquille
Le mourvèdre, cépage de prédilection du bandol, joue aussi les premiers rôles dans ce vin de pays (50 %), secondé par le grenache et le carignan. Rose pâle aux reflets orangés, ce vin affiche la couleur de presque tous les rosés de Provence. C'est par l'intensité et la délicatesse de sa palette aromatique, faite de rose, de litchi et de fraise, qu'il s'impose, ainsi que par son palais gras, ample et long, remarquablement équilibré. Un rosé de repas.
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Le Saint-André 2011
- blanc tranquille
Cette cuvée de rolle est issue de l'activité de négoce du domaine, qui sélectionne avec soin les terroirs de partenaires voisins. La réussite est au rendez-vous comme le montre ce blanc qui respire les agrumes et les fleurs blanches, dont la bouche ample et grasse aux accents abricotés est parfaitement équilibrée par la vivacité. Une superbe expression du cépage à réserver à du saumon fumé.
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Cabernet-sauvignon 2005
- rosé tranquille
La cave de Rougiers est connue pour ses cuvées de syrah, mais c'est avec un cabernet-sauvignon qu'elle obtient un coup de coeur. D'emblée, les dégustateurs ont été sous le charme, qualifiant sa couleur pétale de rose de parfaite. Ils ont été séduits ensuite par le nez qui mêle les agrumes et le bonbon anglais. La bouche, aux notes de fruits rouges frais, animée d'une agréable vivacité, a achevé de les convaincre qu'ils avaient dans leur verre un vin hors du commun. La <b>syrah rosé 2005</b>, vive et fruitée, obtient une étoile.
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Viognier Sainte fleur 2004
- blanc tranquille
Magnifique cuvée 2004 où le viognier exprime toute son intensité au nez (notes florales, abricot) et en bouche... Et quelle longueur! Preuve qu'à Triennes, il y a un terroir et du talent. Deux autres cuvées obtiennent une étoile : le <b>rosé gris 2004 (5 à 8 €)</b> et le <b>Saint Auguste rouge 2001</b>.
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Merlot 2004
- rouge tranquille
Ce merlot a enthousiasmé le jury par sa présence et sa complexité. Au nez: des notes florales et épicées auxquelles se mêle la réglisse. En bouche: plénitude, gras, longueur et équilibre, avec une finale sur le fruit. Les qualificatifs ne manquent pas, mais votre palais vous dira le reste...
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Gris 2004
- rosé tranquille
Ce gris a toutes les vertus pour faire voir la vie en rose! La jolie couleur chair pâle apparaît très sensuelle, son nez fruité est de belle intensité (notes d'agrumes) et amylique. En bouche, se manifestent des arômes de pamplemousse. Remarquable, la <b>cuvée cabernet rosé 2004</b> offre un fruité intense tandis que le <b>grenache rosé 2004</b> obtient une étoile.
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Cabernet 2003
- rosé tranquille
Le nez de ce cabernet-sauvignon est puissant et offre des arômes typiques du cépage (cassis notamment). La bouche est soyeuse, grasse, parfaitement équilibrée et structurée. Sa très belle longueur achève de convaincre. A noter que le subtil <b>rolle blanc 2003</b> est très apprécié.
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- rosé tranquille
La très belle brillance de la robe saumonée arrête le regard; le nez intense, fruité avec de légères notes épicées est plein de séduction. La bouche superbe dévoile une expression aromatique complexe (épices) et une ampleur remarquable. La finale est d'une rare longueur. Magnifique rosé en un mot! Egalement retenu, le <b>Domaine Ludovic de Beauséjour 2003 rouge</b> obtient deux étoiles.
en savoir plusLes vins d'appellation IGP Var
- blanc tranquille
Né de jeunes ceps de 10ans plantés sur un sol de micaschistes, ce blanc alerte soigne les présentations avec sa jolie brillance et son bouquet subtil et aérien de raisin croquant et d'écorce de pomelo, assorti d'intenses notes minérales (craie). Tendre et acidulée, d'un volume confortable, infusée de saveurs d'agrumes frais, la bouche achève de convaincre. Un blanc friand et convivial, à ouvrir à l'apéritif avec des fruits de mer.
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- rosé tranquille
Une larme de muscat (5%) agrémente cette engageante composition de caladoc (40%), grenache (25%) et cinsault (30%), qui porte beau dans sa robe poudrée aux nuances peau de pêche. Le nez s'ouvre lentement sur des notes de tilleul et d'acacia dynamisées par le zeste d'agrumes. Vif à l'attaque, animé par une acidité tonique, le palais s'enveloppe d'une sucrosité bienvenue, où s'invitent les fruits rouges acidulés et le bonbon au coquelicot. Un rosé expressif et fringant, tout indiqué à l'apéritif.
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- rosé tranquille
Issue d'un assemblage de cinq cépages, grenache en tête (46%), cette pétulante cuvée s'habille d'une lumineuse robe corail. Des parfums exquis de fruits à chair blanche et de fleurs mellifères (sureau, acacia) se mêlent harmonieusement au bouquet, infusant à volonté une bouche souple et onctueuse, dynamisée par une fine acidité aux saveurs de fenouil et d'amande verte. Un rosé allègre et de bonne tenue, pour une tablée d'été autour d'un aïoli provençal.
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- rosé tranquille
D'élégants reflets argentés strient la robe pâle de ce rosé tonique, qui fleure bon la fleur d'oranger, la framboise et la pêche de vigne. Charmeuse, la bouche restitue cette plénitude de fruit et y ajoute une belle vivacité aux accents de citron jaune, teintée d'une touche saline. Croquant et sapide, il tiendra tête à un poisson grillé.
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- blanc tranquille
Une dominante d'ugni blanc et une touche de sauvignon composent ce blanc éclatant, à la teinte paille striée de reflets verts. Au nez se déploie un joli bouquet floral et vanillé. La bouche apparaît élégante et équilibrée, à la fois fraîche et onctueuse, soulignée par une fine minéralité aux notes fumées. Pour un apéritif raffiné, accompagné de toasts aux morilles.
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- rosé tranquille
Cinsault et caladoc à parité pour ce joli rosé corail aux nuances orangées, au nez délicat d'agrumes et de fleur de citronnier, mâtiné d'une touche minérale (silex). Souple et tonique, avec ce qu'il faut de chair, la bouche fait preuve d'une belle persistance, étirée par de fins amers aux saveurs de pamplemousse. Parfait pour l'apéritif, il fera également merveille sur une salade de papaye verte aux crevettes.
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- blanc tranquille
Une vendange précoce, dès la mi-août, a présidé à l'élaboration de ce pur chardonnay. Franc et bien ouvert, il s'exprime sur des parfums débridés de pomélo et de nectarine, qui se prolongent dans une bouche suave, confortable et de bonne longueur, soulignée par une acidité tonique aux accents d'agrumes frais. Du relief et de l'harmonie.
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- blanc tranquille
Emblématique de la Provence, le rolle a été ramassé précocement et vinifié à basse température pour conserver le caractère friand des arômes. Mission accomplie sur la foi de ce bouquet fin et expressif de fleurs blanches, de citron vert et d'amande fraîche. Tout aussi parfumée, la bouche, ronde, souple et alerte, décline des saveurs de pêche blanche. Un profil aérien idéal pour un plateau de fruits de mer.
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- blanc tranquille
Ce 100% rolle à la robe pâle dévoile un nez tentateur de chèvrefeuille et de noisette fraîche. Après une attaque vive, le fruit blanc (pomme Reinette) s'installe dans une bouche souple, veloutée et consistante, soutenue par une acidité bien ajustée. Un ensemble simple et de bon goût, que l'on verrait bien pour accompagner une oursinade.
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- rosé tranquille
Quatre cépages noirs et une touche d'ugni blanc (10%) sont associés dans ce vin friand, qui se pare d'une élégante robe pétale de rose bien dans l'air du temps. Il livre une olfaction discrète sur la fleur de sureau, la clémentine et le bonbon anglais. Fraîche et finement ciselée, la bouche offre du volume et de la souplesse, avec une belle persistance fruitée aux saveurs d'agrumes.
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- rosé tranquille
La robe d'un joli or rose soutenu charme l'oeil. À l'olfaction, des parfums enivrants de fraise des bois, de pamplemousse et de kiwi s'échappent du verre. Un léger perlant annonce une bouche dynamique, parfumée et persistante, soulignée par une fine acidité aux saveurs de citron vert. Le rosé d'apéritif par excellence.
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- blanc tranquille
Une robe lumineuse pour ce blanc au nez non moins éclatant, frais et intensément floral (muguet, glaïeul). Tendre en attaque, le palais offre ce qu'il faut de rondeur et de gras, sans excès de chaleur, restituant la douceur du fruit mûr. Un blanc délicat et prêt à boire.
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- rosé tranquille
Un florilège de plus de six cépages s'associe dans ce vin diaphane aux reflets argentés, ouvert sur des parfums lactés et fruités (yaourt à la pêche), légèrement amyliques. Onctueuse, caressante, sans jamais céder à la lourdeur, tendue par une juste vivacité, la bouche se montre harmonieuse et sapide.
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- rosé tranquille
Cette cuvée née de grenache, d'ugni blanc, de syrah et de cinsault arbore une élégante robe argentée. Sans être exubérant, le nez dévoile des senteurs de fruits exotiques, de fleurs blanches et de pain d'épices. Sur la même ligne aromatique, agrémentée de fruits confits et de chèvrefeuille, la bouche se révèle ronde, ample et longue, bien équilibrée par une fraîcheur qui persiste jusqu'en finale. De l'harmonie et de la complexité.
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- rosé tranquille
Grenache, cinsault, syrah et muscat sont à l'origine de cette cuvée striée de reflets cuivrés. Au nez, le pamplemousse se mêle aux fruits exotiques et au buis. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche persistante, fraîche à l'attaque, puis ronde, juteuse et gourmande, avec une petite pointe épicée qui ajoute du caractère à ce rosé très harmonieux.
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- rosé tranquille
Derrière sa robe animée de reflets cuivrés, ce rosé s'exprime avec subtilité sur des notes de pêche, de poire, de melon et de fleurs blanches. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche ronde, gourmande et longue, qui déploie une agréable douceur jusqu'en finale.
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- rosé tranquille
Cinsault, caladoc et muscat petits grains composent ce rosé éclairé de reflets argentés. Le nez révèle une palette aromatique intense et subtile qui associe les agrumes, les fruits exotiques et le bonbon anglais. À l'unisson du bouquet, le palais se montre frais, souple et long. Un rosé harmonieux et gouleyant.
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