AOC IGP Var

Né de jeunes ceps de 10ans plantés sur un sol de micaschistes, ce blanc alerte soigne les présentations avec sa jolie brillance et son bouquet subtil et aérien de raisin croquant et d'écorce de pomelo, assorti d'intenses notes minérales (craie). Tendre et acidulée, d'un volume confortable, infusée de saveurs d'agrumes frais, la bouche achève de convaincre. Un blanc friand et convivial, à ouvrir à l'apéritif avec des fruits de mer.

Une larme de muscat (5%) agrémente cette engageante composition de caladoc (40%), grenache (25%) et cinsault (30%), qui porte beau dans sa robe poudrée aux nuances peau de pêche. Le nez s'ouvre lentement sur des notes de tilleul et d'acacia dynamisées par le zeste d'agrumes. Vif à l'attaque, animé par une acidité tonique, le palais s'enveloppe d'une sucrosité bienvenue, où s'invitent les fruits rouges acidulés et le bonbon au coquelicot. Un rosé expressif et fringant, tout indiqué à l'apéritif.

Issue d'un assemblage de cinq cépages, grenache en tête (46%), cette pétulante cuvée s'habille d'une lumineuse robe corail. Des parfums exquis de fruits à chair blanche et de fleurs mellifères (sureau, acacia) se mêlent harmonieusement au bouquet, infusant à volonté une bouche souple et onctueuse, dynamisée par une fine acidité aux saveurs de fenouil et d'amande verte. Un rosé allègre et de bonne tenue, pour une tablée d'été autour d'un aïoli provençal.

D'élégants reflets argentés strient la robe pâle de ce rosé tonique, qui fleure bon la fleur d'oranger, la framboise et la pêche de vigne. Charmeuse, la bouche restitue cette plénitude de fruit et y ajoute une belle vivacité aux accents de citron jaune, teintée d'une touche saline. Croquant et sapide, il tiendra tête à un poisson grillé.

Une dominante d'ugni blanc et une touche de sauvignon composent ce blanc éclatant, à la teinte paille striée de reflets verts. Au nez se déploie un joli bouquet floral et vanillé. La bouche apparaît élégante et équilibrée, à la fois fraîche et onctueuse, soulignée par une fine minéralité aux notes fumées. Pour un apéritif raffiné, accompagné de toasts aux morilles.

Cinsault et caladoc à parité pour ce joli rosé corail aux nuances orangées, au nez délicat d'agrumes et de fleur de citronnier, mâtiné d'une touche minérale (silex). Souple et tonique, avec ce qu'il faut de chair, la bouche fait preuve d'une belle persistance, étirée par de fins amers aux saveurs de pamplemousse. Parfait pour l'apéritif, il fera également merveille sur une salade de papaye verte aux crevettes.

Une vendange précoce, dès la mi-août, a présidé à l'élaboration de ce pur chardonnay. Franc et bien ouvert, il s'exprime sur des parfums débridés de pomélo et de nectarine, qui se prolongent dans une bouche suave, confortable et de bonne longueur, soulignée par une acidité tonique aux accents d'agrumes frais. Du relief et de l'harmonie.

Emblématique de la Provence, le rolle a été ramassé précocement et vinifié à basse température pour conserver le caractère friand des arômes. Mission accomplie sur la foi de ce bouquet fin et expressif de fleurs blanches, de citron vert et d'amande fraîche. Tout aussi parfumée, la bouche, ronde, souple et alerte, décline des saveurs de pêche blanche. Un profil aérien idéal pour un plateau de fruits de mer.

Ce 100% rolle à la robe pâle dévoile un nez tentateur de chèvrefeuille et de noisette fraîche. Après une attaque vive, le fruit blanc (pomme Reinette) s'installe dans une bouche souple, veloutée et consistante, soutenue par une acidité bien ajustée. Un ensemble simple et de bon goût, que l'on verrait bien pour accompagner une oursinade.

Quatre cépages noirs et une touche d'ugni blanc (10%) sont associés dans ce vin friand, qui se pare d'une élégante robe pétale de rose bien dans l'air du temps. Il livre une olfaction discrète sur la fleur de sureau, la clémentine et le bonbon anglais. Fraîche et finement ciselée, la bouche offre du volume et de la souplesse, avec une belle persistance fruitée aux saveurs d'agrumes.

La robe d'un joli or rose soutenu charme l'oeil. À l'olfaction, des parfums enivrants de fraise des bois, de pamplemousse et de kiwi s'échappent du verre. Un léger perlant annonce une bouche dynamique, parfumée et persistante, soulignée par une fine acidité aux saveurs de citron vert. Le rosé d'apéritif par excellence.

Une robe lumineuse pour ce blanc au nez non moins éclatant, frais et intensément floral (muguet, glaïeul). Tendre en attaque, le palais offre ce qu'il faut de rondeur et de gras, sans excès de chaleur, restituant la douceur du fruit mûr. Un blanc délicat et prêt à boire.

Un florilège de plus de six cépages s'associe dans ce vin diaphane aux reflets argentés, ouvert sur des parfums lactés et fruités (yaourt à la pêche), légèrement amyliques. Onctueuse, caressante, sans jamais céder à la lourdeur, tendue par une juste vivacité, la bouche se montre harmonieuse et sapide.

Cette cuvée née de grenache, d'ugni blanc, de syrah et de cinsault arbore une élégante robe argentée. Sans être exubérant, le nez dévoile des senteurs de fruits exotiques, de fleurs blanches et de pain d'épices. Sur la même ligne aromatique, agrémentée de fruits confits et de chèvrefeuille, la bouche se révèle ronde, ample et longue, bien équilibrée par une fraîcheur qui persiste jusqu'en finale. De l'harmonie et de la complexité.

Grenache, cinsault, syrah et muscat sont à l'origine de cette cuvée striée de reflets cuivrés. Au nez, le pamplemousse se mêle aux fruits exotiques et au buis. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche persistante, fraîche à l'attaque, puis ronde, juteuse et gourmande, avec une petite pointe épicée qui ajoute du caractère à ce rosé très harmonieux.

Derrière sa robe animée de reflets cuivrés, ce rosé s'exprime avec subtilité sur des notes de pêche, de poire, de melon et de fleurs blanches. On retrouve cette palette aromatique dans une bouche ronde, gourmande et longue, qui déploie une agréable douceur jusqu'en finale.

Cinsault, caladoc et muscat petits grains composent ce rosé éclairé de reflets argentés. Le nez révèle une palette aromatique intense et subtile qui associe les agrumes, les fruits exotiques et le bonbon anglais. À l'unisson du bouquet, le palais se montre frais, souple et long. Un rosé harmonieux et gouleyant.