Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Ce domaine exporte 80% de sa production vers d'autres contrées, principalement anglo-saxonnes. Ceux qui auront la chance de trouver cette bouteille apprécieront sans nul doute sa belle robe limpide or en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Les Ninot sont tonneliers et vignerons depuis le XIVes. Le grand-père fut l'un des fers de lance de l'appellation quand celle-ci était encore méconnue du grand public. À son décès, la propriété fut di en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Né de ceps de chardonnay plantés sur argilo-calcaires, ce vin issu d'une récolte manuelle a été vinifié et élevé en fût de chêne pendant douze mois. Félix Debavelaere, associé depuis un an à sa mère A en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Adepte des élevages longs en fût, François d'Allaines propose au jury un 2010 surprenant. Jaune pâle et frêle à l'œil, le vin semble en demi-teinte. Le nez, de belle intensité, fait de beurre frais, d en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Cette maison de négoce signe un joli rully blanc, qui brille dans sa robe jaune ourlée de reflets d'or. Tout en finesse, le nez s'ouvre doucement sur des arômes de fleurs blanches et de gousse de vani en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Jacques Saumaize, à la tête du domaine familial depuis trente ans, a été rejoint en 2012 par son fils Anthony. De nouvelles parcelles ont été acquises et seront travaillées dans la même démarche écolo en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Conduit par Michel Ponsard, ce domaine signe un santenay blanc très souvent retenu dans le Guide; le millésime 2011 ne fait pas exception. La robe est dorée, le nez fin, bien ouvert, entre fruits jaun en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Voilà déjà vingt millésimes que les jumeaux Gutrin ont créé leur domaine qui couvre 14ha répartis dans les AOC santenay, maranges, chassagne et puligny-montrachet. Jouxtant Chassagne, le climat La Com en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Appelé parfois rossignol des murailles, le rouge-queue se plaît sûrement dans les terrain pierreux et riches en murs de la Bourgogne. Le petit passereau niche dans ce domaine de quelque 6ha établi dan en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Les Terrasses de Bievaux? Un climat perché entre 300 et 400m d'altitude, si pentu qu'il a fallu l'aménager en terrasses. D'un or brillant, ce santenay blanc se partage au nez entre les fleurs blanches en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Situé dans le bas de Santenay, ce climat se partage entre cette commune et celle de Chassagne. Les Colin, installés à Saint-Aubin et bien connus des lecteurs pour leurs grands blancs de la Côte de Bea en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Située à l'entrée de Beaune, la cave coopérative des Hautes-Côtes a fait peau neuve dans ses bâtiments et dans son nom, qui marie les deux Côtes sur lesquelles elle récolte pas moins de 500ha. Cette c en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Étienne et Raphaël Saint-Germain ont obtenu la certification bio cette année et conduisent maintenant en biodynamie leur domaine de 11ha. Ils sont installés à Saint-Pierre-d'Albigny, sur le côté «Baug en savoir plus

Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie

• blanc tranquille

Des 2ha qu'il exploite sur le splendide coteau de Marestel, Olivier Carrel isole 30ares d'altesse destinés à cette cuvée. Un 2011 puissant, au bouquet intense de coing et d'amande, au palais délicatem en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Aux dernières vendanges, Philippe Grisard a photographié un porteur fatigué assis sur un muret de terrasse dans les vignes, montrant fixés à ses chaussures des crampons d'alpiniste pleins de terre: le en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-amboise

• blanc tranquille

La parcelle à l'origine de cette cuvée porte le prénom de la grand-mère de Dominique Percereau. Son sol argilo-calcaire est un beau terrain d'expression pour le chenin à l'origine d'un liquoreux jaune en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Ce domaine en cours de conversion à l'agriculture biologique propose un 2012 à la robe jaune pâle. Au nez, le vin livre des arômes fruités (pêche, litchi), finement citronnés et vanillés. Au palais se en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Nouveau venu dans le Bourgueillois, Laurent Herlin, ancien ingénieur informatique, s'est installé en 2009 sur un petit domaine de 5ha, dont un clos de 4ha conduit en bio et biodynamie (en troisième an en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Philippe Vatan présente une cuvée issue de 1,5ha de vignes de cabernet franc âgées de quarante ans et vendangées manuellement. Le vin dévoile un bouquet de fruits rouges agrémentés de légères notes va en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Arnaud Lambert a entamé en 2009 la conversion de son domaine au bio. Cette cuvée, qui ne bénéficie donc pas encore du logo, a été élaborée selon les règles. Il en résulte un vin au nez intense évoquan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Les vignes de ce domaine situé sur la rive gauche de la vallée de la Vienne sont cultivées sur un sol argilo-calcaire qui confère aux vins une solidité les rendant aptes à la garde. Ce 2011 entre dans en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Ce domaine aujourd'hui conduit par les petits-enfants d'Olga Raffault a toujours produit des vins de caractère. Issue d'un terroir argilo-calcaire et élevée en grands foudres de bois durant dix-huit m en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Situé à proximité du musée de la Vigne et du Vin de Saint-Lambert-du-Lattay, ce domaine présente une cuvée qui porte le nom du fils de Michel Tessier. D'un aspect limpide, le vin s'affirme au nez avec en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cela fait maintenant un peu plus d'une décennie que Jean-Jacques Papiau a repris l'exploitation familiale. La cuvée qu'il propose ici apparaît dans une robe jaune doré brillant. Son nez, caractéristiq en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-de-l'aubance

• blanc tranquille

Cela fait maintenant quinze ans que Maurice Forest cultive ses vignes en agriculture biologique. Ses coteaux de chenin trempent leurs pieds dans l'Aubance et bénéficient pleinement des brumes matinale en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Née des plus vieilles vignes du domaine, cette cuvée a passé une partie de son élevage en barrique. Et la dégustation le révèle clairement. Au nez, des notes intenses de moka se mêlent aux agrumes et en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

En bio certifié depuis le millésime 2011 (en biodynamie à partir du 2012), ce domaine vinifie par terroir et propose des cuvées par lieu-dit. Ici, un sancerre né sur des calcaires du Buzançais, bien f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Ce rouge 2012 a besoin d'un peu d'aération pour se dévoiler; il offre alors des arômes plaisants de fruits rouges et noirs. Frais et fruité en attaque, le palais se montre rond et structuré par des ta en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Proposé par la maison de négoce Bourgeois, ce sancerre est né sur un coteau aux sols d'argiles à silex de Ménétréol mis en valeur au XIIes. par les religieux de l'ordre des Grandmontains, dont le doma en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Ce domaine fondé en 1980 par Philippe Elliau est conduit en agriculture biologique depuis plus de dix ans. Ce 2011 vinifié sans levurage apparaît vêtu d'une robe grenat et offre un nez complexe d'iris en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

À l'origine, le clos s'appelait «les beaux prés haut», c'est dire si ce terroir prend de la hauteur, condition nécessaire pour des maturations lentes. Paré d'une jolie robe jaune pâle, ce vin au nez d en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Agriculteur et viticulteur, Georges, le père de Bernard, hérite après guerre d'une parcelle dans la région de Bar-sur-Aube. Las! C'est du gamay, longtemps toléré dans le département et finalement bann en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installés à Charly-sur-Marne, à l'ouest de Château-Thierry, Claude et Régine Baron sont de vieilles connaissances de nos fidèles lecteurs. Avec leurs trois filles, ils ont créé en 2006 une structure d en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après avoir travaillé sur l'exploitation familiale, Didier Goussard, œnologue, et sa femme Marie-Hélène ont constitué leur propre domaine en 2007. Installé aux Riceys, le village aubois qui possède le en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Grâce à sa situation centrale dans l'appellation et à la présence de nombreuses maisons et instances administratives liées au vin, Épernay fait figure de capitale du champagne. À la tête de l'exploita en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

François Brossolette est installé à Polisy, village situé à la confluence de la Seine et de la Laigne, dans l'Aube. Il exploite depuis 1991 un coquet vignoble de 14ha. Son brut Tradition met en vedett en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Yves Brunot a été maire de Dizy, village limitrophe d'Épernay. Il a transformé la ferme familiale en exploitation viticole (4ha aujourd'hui). En 2004, sa petite-fille Nathalie s'est installée sur le d en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nouveau nom dans le Guide: Gilles Leseurre s'est installé en 1976, mémorable «année de la sécheresse», et signe ses bouteilles depuis 1982. Son vignoble s'étend sur 6ha aux alentours de Bar-sur-Aub en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Deux frères ont planté en 1970 les premières vignes. En 2013, ce sont toujours deux frères, Frédéric et Cyril Gyéjacquot, qui gèrent cette maison et son vignoble de 9,5ha implanté sur les coteaux de l en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

La famille Robin fête en 2013 les quarante ans de l'exploitation. Le domaine couvre 9ha, répartis sur vingt-quatre parcelles situées dans neuf communes auboises différentes. Le pinot noir (95%) a lais en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Peu évocateur pour l'amateur de vins, le nom de Vitry-le-François l'est beaucoup plus pour l'amoureux de l'habitat traditionnel en raison de ses maisons à pans de bois, ou pour le mordu de pêche et de en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Une maison située à Hourges, îlot viticole entre le val de Vesle et la vallée de l'Ardre, à l'ouest de Reims. Elle a été reprise en 2000 par la maison Cuperly de la Montagne de Reims. Issue des trois en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Francis Mondet et ses filles exploitent 11ha de vignes sur les coteaux de Cormoyeux et de Romery, non loin d'Hautvillers. Ils élèvent leurs vins dans des galeries creusées au XIXes. dans la craie, à 2 en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

L'aventure de ce jeune domaine aubois débute en 1986 par l'installation d'Olivier Bouvret et ses premières plantations. Bertrand le rejoint en 2001. Les vignerons construisent alors leur cave, portent en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Épousant la forme d'un demi-cercle ouvert vers le midi, le coteau de Bonneil, en aval de Château-Thierry, offre une vue imprenable sur la vallée de la Marne. Depuis 1998, Olivier Marteaux reprend prog en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Après avoir travaillé à partir de 1993 dans l'exploitation de son père Jean-Marie, retiré en 2010, Pascal Étienne commercialise ses cuvées désormais sous son seul nom. Il s'est installé à Mardeuil, to en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nouveau nom dans le Guide. La famille a commercialisé (sous un autre nom) ses premières bouteilles en 1930. Patrice Guay a repris le domaine en 1983 et a lancé un champagne à son nom en 2000. Son v en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Créée en 1947, cette exploitation familiale aujourd'hui conduite par la troisième génération a son siège à Grauves, à l'ouest de la Côte des Blancs, et un vignoble qui s'étend aussi sur les coteaux d' en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis quatre générations, les Gerbais cultivent la vigne près de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. C'est aujourd'hui Pascal, le fils de Pierre, qui conduit le domaine: pas moins de 18ha en propre. Le pinot en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé à Louvois, dans la Montagne de Reims, François Pierson possède encore le journal de vendange tenu par de son arrière-grand-mère: le début, la durée, le rendement, la maturité, l'état sanitair en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Installé à Trélou-sur-Marne, dans l'Aisne, en aval de Dormans, Philippe Servenay travaille, avec Antonin, sur l'exploitation familiale qu'il a reprise en 1986. Lancée en 2008, la marque fait son entré en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Un nouveau nom dans le Guide: Thierry Robion, établi à Lhéry, tout petit village dont les coteaux dominent un affluent de l'Ardre, à l'ouest de Reims. Il a repris en 1991 les 9ha du domaine familial e en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Cette famille de récoltants établie à Écueil, 1ercru de la Montagne de Reims, a commercialisé ses premières bouteilles en 1948. À la tête de l'exploitation, Christophe Lefèvre cultive 4,2ha de vignes en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Les grands-parents de Vincent Renoir, qui a repris l'exploitation en 1983, ont débuté la manipulation dans les années 1940. Aujourd'hui, ce récoltant cultive 5ha aux alentours de Verzy, grand cru de l en savoir plus

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Établis entre Côte des Blancs et Sézannais en bordure des marais de Saint-Gond, Yveline et Alain Prat ont constitué à partir de 1975 un coquet domaine de 12ha. Un tiers de blancs et deux tiers de noir en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Casa Angeli est un minuscule vignoble situé à la pointe du cap Corse, sur la commune de Rogliano. Daniel Angeli a abandonné son métier dans la fonction publique pour en prendre les rênes. Il présente en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Dominique aime parler de ses vins et évoquer ses histoires vigneronnes. Si vous le croisez, il vous parlera peut-être de cette cuvée au nez fruité, légèrement citronné, et au palais généreux, puissant en savoir plus

Corse, Muscat-du-cap-corse

• blanc tranquille

Cette ancienne propriété viticole familiale située à la sortie de Patrimonio, est dirigée par trois exploitants associés qui en ont repris les rênes en 1989. Ils proposent un muscat, au nez d'orange c en savoir plus

Corse, Corse (vin de)

• blanc tranquille

Josette et Joseph Lucciardi sont propriétaires depuis 2004 de ce joli domaine d'une douzaine d'hectares, repris après une période de fermage. Ce vermentinu présente toutes les caractéristiques du cépa en savoir plus

Corse, Patrimonio

• rouge tranquille

À partir de 2011, Napoléon Brizi a cédé la place à l'EARL Brizi, constitué de Napoléon et de quelques amis. Voici donc le premier millésime de cette nouvelle structure. Les dégustateurs ont apprécié l en savoir plus