Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Triple citation pour les 1erscrus 2010 de la famille Pommier. Bénéficiant d'un long élevage mixte (en cuve et en fût), ce 2010 séduit par son bouquet intense d'agrumes et de réglisse, et par sa vivaci en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

À Lignorelles, on connaît surtout Jean-Claude Courtault pour ses chablis et petit-chablis régulièrement étoilés. Son 1ercru Beauroy est seulement cité car il n'a pas atteint sa plénitude. Pour autant, en savoir plus

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Guillaume Michel dirige aujourd'hui ce domaine familial qui a pour tradition d'élever tous ses vins en cuve. Avec son nez floral et légèrement beurré, le 2011 est très typique de l'appellation. La bou en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Roland Lavantureux est surtout connu des lecteurs pour ses chablis et ses petit-chablis. C'est la première fois qu'il présente un 1ercru (son second millésime dans cette AOC) dans le Guide. Un Fourcha en savoir plus

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

Depuis 2007, c'est Stéphanie Mosnier qui vinifie les vins du domaine familial. Deux de ses cuvées reçoivent une citation pour le millésime 2011 élevé en cuve pendant dix mois. La préférence va de peu en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Proposer deux cuvées de rouge dans un pays de blanc est assez rare pour être souligné; ce producteur du cru place les deux dans cette sélection, et cela est d'autant plus notable que les deux parcelle en savoir plus

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Originaire des Maranges, Vincent Bachelet s'est installé en 2008 à Chassagne, dans les anciens bâtiments du négociant De Marcilly. Comme l'an passé, il obtient une citation pour ses Benoîtes, un vin à en savoir plus

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

À l'approche des dix ans de la création du domaine (2001), Nathalie et Pascal Bonhomme ont souhaité produire une cuvée différente. Ils ont judicieusement choisi leur plus vieille vigne de chardonnay, en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Les Chaillots? Des cailloux en patois, et c'est en effet un sol très pierreux qui porte les vignes à l'origine de cette cuvée. Damien Gachot, à la tête de ce domaine familial depuis 1993, signe un vin en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Philippe Rossignol et son fils Sylvain travaillent ensemble depuis 2005 sur ce petit domaine de 7ha créé de toutes pièces en 1976 à partir de 2,5ha de vignes. Ils proposent ici un vin au nez grillé et en savoir plus

Bourgogne, Côte-de-nuits-villages

• rouge tranquille

Ce vin a été élaboré par Pascal Marchand, le Québécois le plus célèbre de Bourgogne. Ancien régisseur de la Vougeraie jusqu'en 2006, il œuvre désormais à la vigne et en cave pour ce domaine familial é en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Après des études à la «Viti» de Beaune, Jean Manciat revient en 1985 dans le petit domaine familial de 3ha. Il renouvelle alors les trois quarts du vignoble avec des sélections massales et clonales de en savoir plus

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• blanc tranquille

Maison de négoce bien connue, spécialisée dans les vins du Beaujolais et du Mâconnais, Loron propose un mâcon simple et classique, qui s'affiche dans une robe brillante, jaune clair, le nez franc et e en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Installé à Marsannay, Alain Guyard figure fréquemment dans le Guide pour des vins de cette appellation. Il cultive aussi dans le village voisin de Fixin une parcelle en Chenevières, climat situé à l'e en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Armelle et Jean-Michel Molin ont créé en 1987 ce domaine, qui couvre aujourd'hui 6,3ha. Après l'arrivée de leur fils Alexandre (en 2004) sur l'exploitation, la conversion bio a été engagée. La dernièr en savoir plus

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Hervé Charlopin a monté sa cave en 1996; il exploite aujourd'hui un petit domaine de 7,71ha, qu'il agrandit petit à petit. Les lecteurs fidèles connaissent ses marsannay et ses fixin. Dans une robe d' en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

À la tête de cette jeune maison de négoce, Stéphane Brocard, issu d'une célèbre famille de vignerons de Chablis. Avec ce 2011 réussi, il marche sur les traces de son père. D'une belle couleur cristall en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Ce coteau des Scellés a la particularité de posséder un sol de schistes, un caractère original par rapport à l'ensemble des terroirs de l'appellation plutôt calcaires ou argileux. Élevé onze mois en f en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Cette cuvée, dorée aux reflets jaune serin, est d'emblée séduisante. Dans le verre, des arômes de pain grillé et de réglisse. En bouche, l'attaque puissante introduit une matière dense et riche, mais en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En 2014, Thierry Drouin fêtera les trente ans passés à la tête de ce domaine de près de 10ha. Il propose un 2010 séduisant dans sa robe dorée aux reflets ambrés. Le nez, montrant une certaine évolutio en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Une ambition fut à la source de cette maison de négoce Evening Land: découvrir aux États-Unis les meilleurs terroirs pour produire des pinot noir et chardonnay de grande qualité. Sous cette impulsion, en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Convenant à l'apéritif ou sur une entrée «de la mer», cette cuvée proposée par la solide Maison Auvigue séduira les amateurs de pouilly-fuissé. Jaune clair à reflets argent, ce 2011 évoque au nez la p en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Sous une douce robe jaune clair à reflets dorés, le nez développe de tendres senteurs florales (chèvrefeuille et aubépine), agrémentées de notes citronnées. Vive et franche, la bouche donne une impres en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

En 1928, Claude-Henri Trénel crée un commerce de liqueurs de fruits. Il va par monts et par vaux, en Bourgogne et en Beaujolais, à la recherche des meilleures baies qu'il transforme en fines liqueurs en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Le domaine Masse est une exploitation familiale de près de 10ha située à l'est de Givry, dans le petit village de Barizey. À sa tête, Fabrice Masse, neveu du régisseur des Hospices de Beaune, travaill en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

L'histoire de la famille Parize en terre givrotine remonte à 1890, lorsque les aïeux de Laurent s'installent à Poncey, alors commune indépendante de Givry. Ce dernier conduit le domaine depuis 1983. C en savoir plus

Bourgogne, Givry

• rouge tranquille

Régulièrement sélectionné dans le Guide, René Bourgeon est de nouveau remarqué pour deux jolies cuvées. Le blanc 2010 Clos de la Brûlée (8 à 11€), cité, est à déguster sans attendre si l'on veut profi en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Ce n'est pas chez Clotilde Davenne que l'on trouvera du bois. Ses élevages se font en cuve, quel que soit le cépage, pour que toute la subtilité du terroir soit préservée. Partagée entre la fleur et l en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Quinze mois d'élevage en fût et un peu de césar pour compléter le pinot noir, il n'en faut pas plus pour faire de ce Palotte un vin de caractère. Au nez, un panier de fruits rouges. Des notes croquant en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Chaque année, Les Mazelots ont droit de cité dans le Guide. Le millésime 2011 n'est pas en reste. Très attachés à la culture biologique, les Goisot recherchent toujours l'équilibre entre la vie des so en savoir plus

Bourgogne, Irancy

• rouge tranquille

Thierry Richoux peut être rassuré, Gabin et Félix, ses deux enfants, sont prêts à prendre le relais au sein du domaine familial. Ils continueront à mettre en valeur ce Veaupessiot, le plus ancien clim en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Un domaine familial de 14ha basé à Corgoloin, village-frontière avec la Côte de Nuits, conduit par Vincent Désertaux, son épouse Geneviève et sa sœur Christine. Ce ladoix offre un bouquet plaisant et en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

De son village de Bligny, Gabriel Fournier exploite des appellations de la Côte de Beaune, depuis Meursault jusqu'à Ladoix, un domaine familial qu'il n'a cessé d'agrandir depuis son arrivée en 1982, p en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• blanc tranquille

2011 est le cinquième millésime de Stéphane Monnot depuis que son père Edmond a pris sa retraite. Depuis 2009, il vinifie dans une nouvelle cuverie qui lui permet de travailler par gravité et vendange en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Issu de vieilles vignes dont les raisins ont passé douze mois en fût et quatre en cuve, ce 1er cru couleur rouge cardinal dévoile un nez de cassis frais et de mûre, agrémenté d'une fine touche boisée. en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

De ce 1er cru situé sur la commune de Sampigny et jouxtant l'appellation santenay, Vincent Charleux exploite deux parcelles pour un total de 30ares, l'une d'elles ayant été plantée par son grand-père en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

Du pied à mi-coteau, ce 1er cru de «sang royal» se situe sur Sampigny, l'une des trois communes qui forment l'appellation maranges. Michel Ponsard, est établi dans ce climat en particulier, dont il ex en savoir plus

Bourgogne, Maranges

• rouge tranquille

À la tête de 6ha, pour quatre appellations, Isabelle et Jean-Yves Vantey ont trouvé leur bonheur dans le pittoresque village de Sampigny-lès-Maranges. Convertis à la viticulture biologique dès 1998, i en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Exploitant aussi les derniers vignobles de la ville de Dijon, Pierre Derey est établi à Couchey, l'une des communes de l'appellation marsannay. Cette année, les jurés ont cité son blanc –une couleur m en savoir plus

Bourgogne, Marsannay

• blanc tranquille

Fondé en 1850, le domaine s'est agrandi, passant de 2,5ha à 13,5ha, mais reste un «spécialiste» du marsannay: c'est dans cette appellation qu'il a son siège et que la majeure partie de son vignoble es en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Véronique Desfontaine est à la tête de l'ancienne demeure du marquis de Chamilly depuis 1995. En 2007, ses fils l'ont rejointe et ils exploitent ensemble un coquet vignoble de 25ha. De vieux ceps de p en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Édifié au cœur de vallons riants dans l'arrière-pays de Chalon-sur-Saône, entre vignobles et prairies, le majestueux château de Sassangy offre un cadre romantique avec son parc à l'anglaise. Au sein d en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

L'appellation mercurey, outre ses 32climats classés en 1erscrus, n'offre pas moins de 85lieux-dits, qui peuvent être revendiqués par les vignerons. C'est le cas de ces vignes des Chazeaux, qui ont séd en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Dès son installation en 2008, la famille Ligtmans a fait le choix de travailler en culture biologique. Après un an d'essai concluant, elle a engagé la conversion en 2010 pour l'ensemble du vignoble, q en savoir plus

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Ce domaine fut créé en 1970 par Jean Duvernay qui, après vingt ans passés dans diverses exploitations bourguignonnes, loua quelques parcelles de vignes à Mercurey. Ses deux fils Jean-Luc et Christophe en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Éric Piffaut a acquis en 2005 la maison André Delorme, spécialisée dans le crémant-de-bourgogne et les vins de la Côte chalonnaise. Il l'a dotée d'une cuverie moderne, de belles caves voûtées pour l'é en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

En 2007, les deux fils de Véronique Desfontaine, Xavier et Arnaud, reviennent au domaine et reprennent les vignes du château de Cary-Potet situé à Buxy. Ils agrandissent alors leur superficie de 14ha en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Des doux coteaux de Montagny aux sols argilo-calcaires, plus précisément de 1ha de vignes du climat Les Burnins, Alain Roy a tiré un vin d'un beau jaune canari, qui associe au nez fleurs blanches légè en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Comme souvent, Jean-Pierre Berthenet place plusieurs vins dans la sélection du Guide. En tête, ces Vieilles Vignes très aromatiques (florales, minérales et encore boisées), riches, souples et persista en savoir plus

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Cette marque destinée à la grande distribution en France et à l'étranger appartient à la maison de négoce Corton André depuis une quinzaine d'années. Issu d'achats de chardonnays récoltés à la main, c en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Sur l'étiquette, les Bouzerand ont cédé la place à Ulrich Dujardin, qui a repris le domaine en 1990 et vinifie dans les mêmes caves avec le même élevage traditionnel en fût. Il propose avec ce village en savoir plus

Bourgogne, Monthélie

• blanc tranquille

Pour Philippe Germain, producteur dans les Hautes-Côtes de Beaune, le fruit et la souplesse doivent être au cœur des vins, ceux-ci exprimant aussi «la générosité des terroirs». Ce 2011 est à l'unisson en savoir plus

Bourgogne, Pernand-vergelesses

• blanc tranquille

D'Aloxe-Corton au nord à Volnay au sud, le domaine étend ses vignes sur 18ha. Chez les Girard, on vendange depuis 1529. La jeune génération est incarnée par Vincent, qui officie désormais avec son pèr en savoir plus

Bourgogne, Pouilly-vinzelles

• blanc tranquille

Au XVIIIes., la famille Charlet était déjà propriétaire et faisait le commerce des vins en saint-amour et juliénas, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais. Aujourd'hui dans le giron de la maison en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Installé dans la confidence de ses caves beaunoises depuis 2000, ce négociant régulier en qualité signe un saint-romain plaisant par son bouquet intense de fruits exotiques (ananas) et d'agrumes agrém en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Arnaud Derats, originaire de Sampigny-lès-Maranges, a créé ce domaine en 2003: 22ha conduits en agriculture biologique (certification prévue pour le millésime 2012) répartis sur vingt-deux appellation en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• blanc tranquille

Depuis sa création en 2006 par trois amis (Denis Roumier, Bruno Mathieu de Fossey et Gaël Fouré), cette maison de négoce fréquente avec assiduité les pages du Guide. Elle propose ici un saint-romain à en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Né sur un terroir argilo-calcaire, ce rully élevé pendant dix mois en barrique se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés et dévoile d'intenses senteurs florales et d'agréables notes fru en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Paré d'une étoffe vieil or, ce rully offre un bouquet complexe de champignon frais, de pain grillé et de poire. Gras et plaisant dès l'attaque, imprégné de saveurs de coing et de miel, le palais laiss en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Commandé par le magnifique château de Rully, dont les origines remontent au XIIes., ce vignoble de 19ha a subi le 12juillet 2011, comme près de 80% du vignoble de l'appellation, un violent orage de gr en savoir plus