Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

Portant également la mention Côte de Beaune comme il en a le droit, ce saint-romain d'une nuance très claire est sans complexes. Ouvert sur la fraise, le pain d'épice, il ramasse de bonnes cartes avan en savoir plus

Bourgogne, Saint-romain

• rouge tranquille

La mention Côte de Beaune accolée au nom du village est autorisée. Spectaculaire comme la falaise de Saint-Romain, ce 98, un peu fermé et évoluant vers le pruneau, très sombre, séduit dès l'entrée en en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Bel équilibre dans la générosité, lit-on sur l'une des fiches. En réalité, tout le monde est d'accord pour honorer ce Préaux de commentaires flatteurs. On sait que les Suremain ont un pied en Côte de en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Le coup de coeur en Varot 85 blanc, c'était quand déjà? En 1988, si l'on ne se trompe. Et encore dans le Guide 1997, pour le millésime 94, encore en blanc. Pas mal pour l'ancien maire de Rully qui, ce en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Aujourd'hui, le nez est supérieur à la bouche. Mais c'est un 98! Son équilibre, la puissance de ses tanins, leur longueur ne peuvent qu'être prometteurs. Le nez? Fruits rouges, épices (genièvre), bois en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Discrète et élégante, une bouteille au teint pâle, sans maquillage. Son parfum? Fleur de vanille nuancée de pierre à fusil. Elle a des rondeurs bien enveloppées, un charme épicé. Mais a-t-elle du lian en savoir plus

Bourgogne, Rully

• blanc tranquille

Un bon auteur voyait dans le rully blanc le poli et la fraîcheur du marbre. On tient ici un 97 assez frais en effet. Vieil or, au bouquet d'agrumes et de miel, avec une pointe de tabac gris. Attaque p en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Un coup de coeur en 1993 pour le 89 rouge. Celui-ci est de couleur agréable et douce. Il s'exprime bien: framboise sur fond de sous-bois. Peu de volume au coeur des tanins et une saveur épicée. S'il a en savoir plus

Bourgogne, Rully

• rouge tranquille

Heureux moutons en cette bergerie! D'un rouge grenat profond à reflets violines, un pinot noir aux arômes de kirsch, de fruits rouges cuits. Le plaisir de rencontrer un rully bien typé! Souple et fin, en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Il entre en scène sur des nuances or pâle puis égrène des notes d'agrumes, de fleurs et de miel, doublées d'une certaine fraîcheur. Souple, gras et soutenu par sa vigueur, il finit sur une bonne longu en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

La ceinture dorée du pouilly-fuissé. Jolie formule pour parler d'un vin qui lui ressemble tout en ayant son propre caractère. Caractère authentique, qui n'a pas recours à des fragrances exotiques pour en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

On dit parfois du saint-véran qu'il est le petit frère du pouilly-fuissé. Ce n'est pas péjoratif car il n'existe aucun droit d'aînesse parmi les vins. Sur des notes d'agrumes, un 99 très gouleyant, d' en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

88, 89, 94, 95, 97, tous ces millésimes ont reçu le coup de coeur. Existe-t-il pareil record au sein d'une même AOC? Autant dire que ce domaine appartient au cercle très fermé de nos têtes de cuvée. C en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Dix mois en fût de chêne avec bâtonnages réguliers ont donné un vin riche accompagné par un boisé encore très présent. Mais on perçoit l'équilibre car sa vivacité est bien là. Les agrumes en témoignen en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Le saumon frais? C'est dans cet environnement qu'on le verrait le mieux. Or argenté à reflets brillants, partagé entre les agrumes et les fleurs, un saint-véran qui nous rappelle que son saint patron en savoir plus

Bourgogne, Saint-véran

• blanc tranquille

Un grand Beaunois sur ses terres extérieures. Il doit avoir un bon carnet d'adresses, car ce saint-véran vieil or ouvre sur le fruit et le silex. Typé, très agréable, et pas du tout languissant. en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

A décanter, nous conseille-t-on, pour le faire apprécier. Toute petite marque d'évolution à l'oeil, nuances végétales au bouquet, finesse et élégance en bouche: un bon santenay des familles. C'était j en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Ce domaine situé à Remigny, partage avec Santenay, sur 13ha en tout, l'AOC village. Pas mal fait, ce 98. Certes, il a jusqu'à présent les épaules assez larges, mais le fruit domine en bouche. Il y a d en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Quand la nymphe des eaux épouse le dieu du Vin... C'est cela, Santenay qui s'appela longtemps Santenay-les-Bains tant ses sources ravigotent le corps et l'esprit. Entièrement égrappé, ce 97 au nez fra en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Jolie bouteille bien typée. Jaune léger, pierre à fusil et fleurs blanches; le chardonnay s'y montre empli de gras et d'arômes agréables (nuances d'abricot). Quand on est de Meursault, il est vrai qu' en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Jérôme Masson a pris en 1998 la direction du domaine familial que sa mère Nadine conduisait avec succès. Son premier millésime a séduit le jury: C'est une bien jolie expression du pinot, note un dégus en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Une étonnante robe aux superbes reflets violets annonce un nez intense et franc, plutôt floral, et un corps très charpenté aux excellents tanins. A attendre deux ou trois ans. en savoir plus

Savoie et Bugey, Bugey

• blanc effervescent

En 1967, six vignerons ont mis en commun leurs vignobles (35ha aujourd'hui) et leur savoir-faire pour fonder le Caveau bugiste. Une maison qui représentait déjà le Bugey dans la première édition du Gu en savoir plus

Savoie et Bugey, Savoie (vin de)

• rouge tranquille

Même s'il n'exploite que 50 ares de vignes, André Genoux n'en élabore pas moins ses vins avec soin. N'est-il pas l'héritier, dit-il, d'une lignée de vignerons remontant à 1248? Sa cuvée des Grands Lac en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• rouge tranquille

Cette vaste propriété de 27ha est l'une des plus anciennes du pays angevin. Son origine remonte en effet à 1219. Ses terroirs se répartissent sur cinq communes et produisent des vins réputés. Celui-ci en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Montgilet s'est fait un nom avec les liquoreux. Il s'impose désormais aussi avec les vins rouges. Né sur des schistes ardoisiers, celui-ci est élaboré avec conviction et ne passe pas en fût. La matièr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages-brissac

• rouge tranquille

Le domaine des Rochelles (53 ha) a toujours réalisé des vins rouges de haut niveau. Celui-ci est très réussi dans ce millésime. Intense dans sa robe rouge presque noire, il affiche des arômes puissant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Saint-Patrice est la première commune de l'appellation que l'on rencontre en venant de Tours, avant que ne s'élargisse la terrasse qui porte le vignoble. La pente y est douce, et les rangs de vigne bi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Des vignes de quarante ans au rendement limité et des sols de cailloux et de graviers ont donné cette cuvée d'une belle teinte rubis. Le bouquet est marqué par les fruits rouges. On y trouve même une en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Guy Rochais exploite 25ha de vignes en AOC coteaux du layon Chaume et coteaux du layon. Le château de Plaisance est situé en haut du coteau de Chaume. Ce site exceptionnel a donné un 99 présentant un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Etabli dans un joli village en bordure du Layon, le domaine Cady est une autre référence en matière de vins liquoreux. Cette cuvée Les Varennes naît sur un coteau où affleurent des schistes verts supe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Les propriétaires de La Roche Moreau ne sont pas avares d'anecdotes sur leur domaine, dont on peut découvrir la production dans un chalet dominant les vallées de la Loire et du Layon: le chai, une anc en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce domaine de 16ha a été restructuré il y a quelques années. Les deux vins présentés, de styles différents, ont été tous les deux jugés très réussis. La cuvée Vieilles vignes, plus puissante, laisse u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cette cuvée résulte de l'assemblage de la deuxième trie et d'une partie de la troisième dans lesquelles entrent des vendanges botrytisées et passerillées. Jaune d'or, mêlant au nez raisin de Corinthe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Cinq générations se sont succédé sur cette exploitation qui compte aujourd'hui 12ha de vignes. Le cellier, du XVI e s., était probablement à l'origine un grenier (à grains ou à sel), puis fut transfor en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Crémant-de-loire

• blanc effervescent

Le domaine Richou fait partie de ces exploitations qui comptent en Anjou. Un nom associé à la production de vins rouges et de liquoreux. Les effervescents ne sont cependant pas en reste. Ainsi, ce cré en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Les Boullault sont depuis longtemps des pionniers des muscadets de garde. Avis unanime du jury: ce vin de qualité, non élevé sur lie, mérite d'attendre au moins deux ans. Néanmoins, il s'avère déjà tr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Les Chaumiennes? Un vin tout en finesse, aux arômes d'agrumes et de fleurs d'acacia. Une belle élégance qui retiendra l'attention. La cuvée Côte du Nozet 99 obtient elle aussi une étoile. Elle possède en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Le vignoble des Berthiers, situé près de Pouilly sur les coteaux de la Loire, a été repris en 1995 par la famille Fournier, de Sancerre. Sa cuvée d'Eve révèle des nuances minérales de pierre à fusil, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Viticulteur depuis 1981, Dominique Pabiot a créé son propre domaine en 1997, à la retraite de son père Jean Pabiot. Sa cuvée Plaisir mérite bien son nom. On est frappé d'emblée par l'intensité des arô en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Cette exploitation familiale fondée en 1850 compte maintenant 30ha répartis sur trois aires d'appellation du centre. Sa Grande Cuvée séduit par la richesse de sa palette aromatique, très fruitée (anan en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Vigneron et négociant, Jean-Claude Chatelain est l'héritier d'une lignée de viticulteurs qui remonte à 1630. Fruit d'un élevage pour moitié en cuve et pour moitié en fût, sa cuvée Les Charmes Chatelai en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

Or-argent: une robe de bijoutier, écrit l'un des dégustateurs. Bourgeon de cassis et fleur de pêcher; un nez de sauvignon typé, pourrait-on ajouter. Si l'attaque paraît un peu vive, l'équilibre est vi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quincy

• blanc tranquille

Philippe Portier a dédié à ses aïeux cette cuvée confidentielle, élevée en fût. Le nez dominé par les fleurs blanches, la bouche alliant beaucoup de gras et de fruité en font un vin plaisant, pour ne en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

En 1380, un certain Jehan Boulay était vigneron à Chavignol. La tradition a été soigneusement entretenue au clos de Beaujeu que dirige Gérard Boulay aujourd'hui. On perçoit beaucoup de fraîcheur dans en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Daniel Chotard est installé au hameau de Reigny, sur la jolie commune fleurie de Crézancy-en-Sancerre. Ce vigneron a mis beaucoup de conscience dans l'élaboration de ce vin aux senteurs d'abricot frai en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Michel Brock a créé ce domaine en 1968 et cultive ses vignes sur les fameuses terres blanches de Sancerre. D'une belle couleur or pâle, son 99 est expressif; les fruits confits sur une note de violett en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le domaine des Trois Noyers décline la gamme des sancerre avec succès dans le millésime 99. Un beau blanc à reflets dorés, tout d'abord. Le nez livre des arômes d'orange sanguine et de menthe fraîche. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Franck Millet avait obtenu un coup de coeur dans le millésime 95, ce qui lui avait valu la visite des caméras de France2. En 99, c'est un sancerre très réussi qu'il propose. D'emblée, on sent le raisi en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Récompensé de deux étoiles en 2000 pour sa Grande Cuvée 97, Jean-Paul Balland est une valeur sûre du Sancerrois et de son terroir. Ce 99 à l'original nez de giroflée a de la rondeur et du relief. Son en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Des nuances originales pour l'appellation rappelant la mirabelle se révèlent dans la palette aromatique. Rond et plein en attaque, axé sur des notes de rose, ce vin offre un agréable divertissement à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

D'un or vert franc et limpide, ce vin fera le bonheur des amateurs. Marqués par les agrumes, dont le pamplemousse, les arômes sont persistants. En bouche, la vivacité s'allie aux nuances de tubéreuses en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Sur sol kimméridgien, le domaine Thomas a obtenu deux réussites dans le millésime 99. Ce rosé d'abord, dans sa robe soutenue, qui livre un nez intense de fruits et de rose; il s'affirme en bouche en f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Le Chêne Marchand est un lieu-dit célèbre en Sancerrois. Ce vin de vieilles vignes (quarante ans), au premier nez de pain frais s'épanouit sur les fleurs blanches. Gai, avec une finale sans aspérités, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Beauregard est une vaste exploitation qui étend ses 25ha de vignes devant son château de style néo-Renaissance. Certaines caves sont consacrées à la culture des champignons, d'autres à l'élevage du sa en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Philippe Vatan, ingénieur agronome, a rejoint son père Georges sur l'exploitation. Il propose dans le millésime 98 un vin jaune paille brillant, au nez complexe et intense. La bouche, ample et riche, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Le château de Brézé, dont le corps principal est d'époque Renaissance, est bâti sur des fondations du XI e s. et entouré de douves sèches. Il eut des hôtes célèbres, tels Diane de Poitiers au début du en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc tranquille

Nerleux est une belle demeure du XVIII e s., sise sur la commune de Saint-Cyr-en-Bourg connue pour exploiter l'une des dernières carrières de tuffeau. Régis Neau propose un vin jaune doré du plus bel en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Claude Branchereau est un homme de conviction: il a su donner à son exploitation une solide notoriété. Un coup de coeur récompensait sur le précédent Guide le savennières 97. Difficile de juger à sa j en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Le domaine du Closel est une des exploitations les plus représentatives de l'appellation. Au XV e s., cette propriété recevait des religieux. Elle ne cessa ensuite de passer entre de grandes mains, le en savoir plus