Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

À quelques kilomètres de Santenay, aux confins du Couchois, le négociant Jacques Marinot met en valeur les terroirs du sud de la Côte de Beaune. Son santenay rouge 2011 tire son épingle du jeu dans un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

D'un beau jaune pâle limpide, cette cuvée mêle dans un bouquet de bonne intensité le citron vert, les agrumes et des nuances finement boisées dues à un élevage partiel de cinq mois en fût. La bouche f en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

Deux citations pour ce château dont la renommée n'est plus à faire. La cuvée Pierre carrée tire son nom de la roche volcanique composant la parcelle qui emmagasine la chaleur la journée et la restitue en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

YDN: l'acronyme des trois associés –Yannis, David et Nicolas–, à la tête de ce domaine depuis 2010. Ils signent un 2011 rubis profond au bouquet de fruits rouges et noirs (cassis). Ces arômes se retro en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-coteaux-de-la-loire

• blanc tranquille

C'est armé d'un solide bagage (diplôme d'œnologue) qu'Olivier Voisine a repris en 1999 l'exploitation familiale. Il signe un 2011 d'un jaune or intense, au nez puissant de fruits confits. Un tri sévèr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Ce domaine fondé en 1866 appartient à la famille Cailleau depuis 1947. Pascal et Véronique Cailleau proposent un 2011 au bouquet élégant de fruits rouges et noirs agrémentés de légères notes boisées. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou

• blanc tranquille

Pascal et Véronique Cailleau gèrent cette exploitation familiale depuis 1985. Ce vignoble constitué de 1ha de vignes à sa création en 1866 en compte désormais vingt-six répartis entre les appellations en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Ce vignoble familial a été constitué à partir de 1890 lorsque le fils d'un épicier et marchand de tissus commença à exploiter quelque 2ha de vignes. Ce domaine aujourd'hui dirigé par Stéphane Brancher en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Anjou-villages

• rouge tranquille

Issu du seul cabernet-sauvignon, ce 2011 revêt une robe rouge sombre d'une belle intensité. Il dévoile des parfums délicats de fruits noirs, qui introduisent une bouche ronde et fruitée aux tanins bie en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Ce domaine familial de 20ha propose une cuvée née de vieux cabernets enracinés sur quelques ares d'argilo-calcaires, ce qui est plutôt rare en Bourgueillois. Cuvaison longue, recours au microbullage, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

En reprenant le domaine familial en 1995, Gérald Vallée a fait le choix des vendanges manuelles et du bio. Issu de 6ha de sols argileux, élevé deux mois en cuve puis un an en barrique, ce vin rouge so en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Présents à Bourgueil et à Saint-Nicolas (ils élaborent aussi des effervescents en Anjou), Antoine et François Jamet voient leurs vins sélectionnés avec une constance remarquable. Avec cette cuvée Évén en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Ceinturé par un mur de 2m de haut, ce Clos les Pins ne passe pas inaperçu. Depuis cinq générations, on y élabore des vins à partir de 2ha de cabernet planté sur un sol argilo-siliceux. Le 2011 est un en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bourgueil

• rouge tranquille

Ce château du XVIes. transmis par les femmes est passé sous pavillon belge en 2010 avec son rachat par la famille Van den Berghe. Le vignoble est, lui, passé sous pavillon «bio» (conversion en cours à en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saint-nicolas-de-bourgueil

• rouge tranquille

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, le domaine de Yannick Amirault (rejoint depuis 2003 par son fils Benoît) fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations –il décroche d'ailleurs un cou en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Édouard Pisani-Ferry, fils d'Edgard Pisani, ministre de l'Agriculture de de Gaulle et petit-fils de Charles Ferry (frère de Jules Ferry), est à la tête de ce château du XVIIes. chargé d'histoire. Il s en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Anthony et Cédric Bonneau, à la tête de cette propriété de 37ha, proposent un 2011 issu de vignes de cinquante ans. Au nez, le vin libère d'agréables notes de fruits rouges. La bouche se révèle souple en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur-champigny

• rouge tranquille

Issu de 1,5ha de jeunes vignes de cabernet franc, ce 2011 dévoile un bouquet complexe de fruits rouges. En bouche, il révèle une matière fruitée, ronde et pleine de fraîcheur. Un vin agréable et équil en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Cette Version originale signée Fabien Geoffrenet tient souvent le haut de l'affiche. La copie 2012 n'atteint pas les sommets de certaines de ses devancières (coup de cœur pour les 2005, 2007 et 2009), en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Châteaumeillant

• rouge tranquille

Producteur sur le vignoble de Quincy depuis 1994, Jean-Claude Roux s'est étendu sur celui de Châteaumeillant en 2009. Sur un terroir de silice, de schistes et de grès, il a sélectionné 2,5ha de gamay en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux

• blanc tranquille

Philippe Trotignon réussit un joli coup double sur ce premier millésime de l'appellation touraine-chenonceaux. Le blanc, dans sa livrée or pâle aux reflets verts, a eu la préférence. Délicat, il livre en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Touraine-chenonceaux

• blanc tranquille

Ce domaine familial est situé à Bourré, en amont du château de Chenonceau, sur les coteaux dominant le Cher. L'accueil et les dégustations se déroulent dans les caves troglodytiques de la demeure du X en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Cheverny

• blanc tranquille

La devise de Philippe Loquineau: «Le plus d'observations possible pour le moins d'interventions possible.» Un esprit «nature» qui sied bien à cette cuvée jaune d'or issue de sauvignon (80%) et de char en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Présentée par Johann Spelty à la tête du domaine familial depuis 2007, cette cuvée est issue de vignes d'un âge vénérable (soixante-cinq ans). Un an d'élevage sous bois a légué à ce vin sur les fruits en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• blanc tranquille

Installés depuis 2007, Pierre et Bertrand Couly, qui s'efforcent de mettre en valeur la diversité des vins de chinon, se sont dotés d'un chai ultramoderne au design circulaire… immanquable! Ils signen en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Chinon

• rouge tranquille

Wilfrid Rousse mène avec succès ce domaine cultivé en agriculture biologique. Si vous conservez les anciennes éditions du Guide, vous pourrez juger de sa constance dans la production de chinon. Ici, u en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Ce ravissant château à échauguettes (tours sentinelles) du XVIes. propose des chambres d'hôtes où vous pourrez séjourner après avoir dégusté les vins de l'exploitation. Ce 2011 jaune paille séduit dès en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Pierre Aguilas est un ardent défenseur de la viticulture ligérienne auprès des instances nationales. En signant ce 2011, il prouve que ses capacités de vinificateur n'ont rien à envier à celles d'orat en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-layon

• blanc tranquille

Récompensée de deux étoiles dans le Guide 2013 pour le millésime 2010, cette cuvée est encore présente cette année. Son nez s'ouvre sur des notes de miel avant de faire place à une bouche chaleureuse en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-giennois

• blanc tranquille

Émile Balland signe un 2012 simple et franc, «pas pour les snobs», indique un dégustateur. Les fruits exotiques, les agrumes et le genêt agrémentés d'une touche briochée composent un bouquet plaisant. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Établis dans la commune de Gorges, Gilles Luneau propose un Clisson qui se distingue par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Parée d'une robe pâle aux reflets verts, cette cuvée livre un bouquet en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Parée d'une belle robe jaune soutenu, cette cuvée élevée cinq ans en cuve sur lies fines dévoile un nez subtil et original d'agrumes, d'herbes de Provence et de noisette, agrémenté de notes anisées. T en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Muscadet-sèvre-et-maine

• blanc tranquille

Le Clos du Ferré, l'un des terroirs les plus réputés de la commune de Vallet, est bien connu des habitués du Guide. L'association du cépage et du sous-sol de micaschistes signe le vin: nez exhubérant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Issue de vieilles vignes de soixante ans plantées sur un sol de marnes kimméridgiennes, cette cuvée dévoile à l'olfaction d'originaux parfums amyliques. On les retrouve en compagnie des fruits exotiqu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Un 2012 bien typé blanc fumé, comme on appelle ici le sauvignon. Proposé par la maison de négoce Saget, il livre un bouquet caractéristique de buis, de bourgeon de cassis et d'agrumes; une vivacité ar en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Karine Lauverjat a créé en 2005 une structure de négoce qui lui permet d'étendre sa carte et d'explorer de nouveaux marchés, notamment à l'étranger. C'est de cette activité que provient ce pouilly-fum en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Jasnières

• blanc tranquille

Une jolie robe jaune paille; un bouquet complexe de beurre et de fleurs blanches sur fond de miel; un palais bien balancé entre douceur et fraîcheur, de la structure et du volume: un beau représentant en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Les vieilles vignes du domaine Bouchet ont dû attendre plus de trois semaines après les plus jeunes en cet automne 2011 pour que l'on vienne cueillir leurs fruits. Une belle maturité était alors attei en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc effervescent

Damien et Mickael Moyer, huitième génération à la tête de ce domaine de 8ha, proposent un effervescent produit uniquement à partir du raisin, sans ajout de sucre pour la seconde fermentation en boutei en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire

• blanc tranquille

Ayant pris la suite de son père Marius en 2009, Jean-Christophe Rault ancre la famille dans ce joli terroir de Lussault, à l'est de l'appellation. Le vin est produit au plus proche de la nature. Le de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• blanc tranquille

En 1999, Valentin Moindrot a repris ce domaine de 15ha créé par son grand-père, vigneron et… meunier. On ne broie plus le blé ici, mais on y presse toujours le raisin, à l'origine en 2012 d'un blanc b en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Menetou-salon

• rouge tranquille

Fille de Bernard Clément, vigneron qui participa à la création de l'AOC, Laurence de La Farge et son mari Géraud ont créé ce domaine de toutes pièces en 1989. Ils proposent un 2011 plaisant, au nez de en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Reuilly

• rouge tranquille

Ce 2011 se présente dans une robe d'un rubis limpide et dévoile des arômes de fruits frais (cerise) qui évoquent la jeunesse. Rond en attaque, il montre aussi de la fraîcheur pour finir sur des tanins en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Né d'un assemblage de terroirs (50% de caillottes, 25% de silex et 25% de terres blanches), ce 2012 élevé en foudre et en fût affiche à l'olfaction un boisé bien dompté, qui laisse s'exprimer les frui en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cette cuvée réunit les trois principaux terroirs de Sancerre: calcaire, argilo-calcaire et silex. Cette diversité des origines se traduit par une palette variée alliant une touche minérale, des parfum en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Alain et Laurent Reverdy signent un sancerre bien fruité à l'olfaction (griotte mûre), souple et rond en bouche, aux tanins fondus. Un vin d'une aimable simplicité, «facile à boire», qui s'associera v en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rouge tranquille

Christine et Franck, les enfants de Serge Laloue, ont repris le domaine en 2000. Ils proposent un sancerre rouge de belle facture, où le boisé (vanille, grillé) se fond bien dans le fruit (fraise, fra en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu signent un rosé sympathique, issu de pressurage direct. Un vin très pâle aux reflets saumonés et argentés, discrètement fruité au nez, frais et léger en bouche en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Les Fournier, à la tête de ce domaine de 15ha depuis 1996, proposent un vin d'un bel éclat rose orangé, au nez expressif, amylique et fruité (marmelade de fraises, framboise). Rond et gras, le palais en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Les frères François et Jean-Marie Cherrier sont installés depuis 1984 à la tête du domaine familial. Le vignoble s'étend sur 15ha, dont 1,5ha dédié à cette cuvée d'une bonne intensité aromatique, port en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cet ancien domaine de l'abbaye de Saint-Satur est conduit par les Mollet depuis dix générations. Son sancerre blanc livre des parfums plaisants et bien mariés d'agrumes, de fleurs blanches et de buis. en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• rosé tranquille

Ce rosé obtenu par pressurage direct se présente dans une robe pâle à reflets saumonés, discrètement bouqueté autour des fleurs et des fruits blancs. Dans la continuité du nez, le palais se montre vif en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

François et Monique Millet, à la tête, depuis 1976, de ce domaine de 20ha, vous accueilleront dans une vieille cave voûtée fraîchement rénovée. L'occasion de découvrir ce sancerre plutôt timide à l'ol en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Cette importante maison de négoce, présente dans toute la vallée de la Loire, propose un sancerre typique. Au nez, le sauvignon confère ses arômes caractéristiques d'agrumes et de buis. Rond en attaqu en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Élevé en fûts de un à cinq ans, ce 2011 offre un bon mariage entre le bois et le raisin. Au nez, les fruits exotiques (mangue), l'abricot et quelques nuances muscatées se mâtinent de notes d'amande gr en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Sancerre

• blanc tranquille

Thierry Merlin-Cherrier signe un sancerre sur la réserve à l'olfaction, quelques nuances florales et fruitées (agrumes) se révélant à l'aération. La bouche est plus diserte, sur les fruits à chair bla en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rouge tranquille

Laurence et Marc Vincent ne ménagent pas leurs efforts pour maintenir leur domaine à la hauteur de sa réputation. Ils sont épaulés par Patrick Niveleau qui vinifie les cuvées et ajuste ses choix techn en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• rosé effervescent

Souvent mentionné dans le Guide, ce domaine familial propose une cuvée à la délicate robe rose cuivré, parcourue de bulles fines et persistantes. De bonne intensité, le nez révèle des parfums fruités, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Saumur

• blanc effervescent

Cette maison créée en 1884 et spécialisée dans les effervescents propose deux cuvées composées majoritairement de chenin (80%), auquel est adjoint le chardonnay. Ce 2006, tout d'abord, paré d'une robe en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Savennières

• blanc tranquille

Osez un détour jusqu'au domaine pour vous offrir une vraie séance sur les accords mets et vins d'Anjou dans le restaurant du même nom. Installée depuis 2010, Anne Guégniard gère l'exploitation tandis en savoir plus