AOC Luberon

Depuis 1989, Yves Rousset-Rouard a constitué un beau domaine de 44 ha répartis sur soixante-cinq parcelles. Lors de votre passage, prenez le temps de visiter le musée présentant mille deux cents tire-bouchons du XVII e s. à aujourd'hui. Ce rosé couleur pétale de rose a séduit l'ensemble des dégustateurs par son bouquet de fruits exotiques (fruit de la Passion). En bouche, les arômes de framboise, d'ananas et de pamplemousse rose se manifestent intensément, participant à l'impression de fraîcheur. Un vin harmonieux. Le Gouverneur Saint-Auban 2004 rouge (11 à 15 €), élevé en fût, brille de deux étoiles grâce à sa palette de fruits noirs que le bois respecte parfaitement. Il peut attendre deux ans. Le Châtaignier 2005 blanc (3 à 5 €), déjà amène, est cité pour ses arômes floraux et minéraux.

Le château Val Joanis est un des rares domaines français à avoir traversé l'histoire et les révolutions sans voir sa superficie diminuer. Fidèle aux traditions, il produit de jolis vins, habitués du Guide. Avec ses Griottes 2000, il atteint des sommets. Cette cuvée a enchanté le jury par son bouquet intense de fruits mûrs et d'épices, ses arômes concentrés (grillé, vanillé, épices et petits fruits noirs) et ses tanins bien présents. Le boisé, agréablement fondu, apporte une note supplémentaire à ce vin de garde (trois à quatre ans) qui sera parfait sur une daube provençale. La cuvée principale rouge 2000 (5 à 8€) obtient une étoile pour son fruité plaisant, son élégance, sa souplesse et ses jolis tanins soyeux. La cuvée Vigne du Chanoine Trouillet rouge 2001 (30 à 38 €) est tout aussi réussie, mais très chère.

Le cellier de Marrenon pratique la sélection parcellaire et a mis en place un cahier des charges pour la culture de la vigne. En 2000, un chai à barriques destiné aux cuvées haut de gamme a été construit. Des efforts récompensés par ce coup de coeur décerné au Grand Luberon, un très grand luberon. Magnifique dans sa présentation avec une robe violacée à reflets sombres, puissant et élégant au nez (cannelle, myrtille), concentré et équilibré en bouche avec d'exceptionnels arômes (réglisse, violette, fleurs rouges), il sera à déguster dans quatre à cinq ans avec une épaule d'agneau rôtie. La Grande Toque rosé 2002 (3 à 5€), vinifiée par saignée à basse température, obtient une étoile: elle est fruitée et amylique.

Citée lors de la dernière parution pour le millésime 97, la cuvée des Fondateurs a fait l'unanimité du jury. Sa robe est très intense et profonde; son bouquet fort élégant présente des notes de sous-bois et de fruits confits alors qu'en bouche ses arômes d'une grande finesse évoquent la confiture, les épices sur un support boisé parfait. Les superlatifs ne manquent pas: tanins splendides, vin friand, superbe, magnifique, etc... Il faut attendre ce 98 trois à cinq ans. A recommander sur du gibier. Cette même Cuvée des Fondateurs en blanc 99 reçoit une étoile: fermentation en fût neuf, bâtonnages sur lies pendant quatre mois ont donné un bien joli vin au boisé élégant qui sera en plein accord avec poissons et crustacés.

Le rolle (60%) domine largement l'assemblage de ce blanc tentateur, à la robe fraîche à peine teintée. Fleurs blanches, nèfle, touche exotique de combava se relayent au nez, puis s'installent dans une bouche alerte, parfaitement tendue, associant une matière onctueuse, un fruité croquant et une longue finale saline d'une fraîcheur impeccable. Un vin raffiné et sapide qui promet des accords délicats.

Situé à 300 m d'altitude en moyenne, le vignoble de ce domaine est dans une zone tardive. Cela n'empêche pas le grenache, le bourboulenc, l'ugni blanc (30 % chacun) et la roussanne d'arriver à parfaite maturité pour donner ce 2007 cristallin, aux reflets verts, qui a conquis le jury par l'originalité de son bouquet de fleurs, de miel et de noisette. En bouche, l'équilibre est parfait entre le gras et la vivacité. Un vin magnifique qui accompagnera des crustacés mais que l'on recommande seul à l'apéritif, pour lui-même.

Offrez-vous une petite escapade à Lourmarin, joli village provençal où flotte le souvenir d'Albert Camus, prix Nobel de littérature. Profitez-en pour vous arrêter à la cave coopérative. De cette même cave, le Hau Coulobre rosé 2002 (3 à 5€) obtient une étoile tout comme le Hau Coulobre blanc 2002 aux parfums de miel et de chèvrefeuille et le Domaine de Gerbaud rouge 2001 (5 à 8€). Les dégustateurs n'ont pas résisté devant la magnifique robe de ce vin d'une couleur très soutenue, presque noire. Ils n'ont pas été déçus par le bouquet d'une intensité remarquable avec ses notes grillées, épicées et boisées. Et que dire des saveurs de fruits noirs très concentrés et des nuances d'agrumes ! Une belle personnalité ; un vin de caractère que je conseille, écrit un juré. Le Domaine Rhodarès rouge 2001 Elevé en fût de chêne (5 à 8€) se voit décerner une étoile. Le nez avec des nuances de cuir et de fruits rouges est encore un peu fermé, mais dans deux à trois ans, cette bouteille devrait avoir atteint toute sa plénitude.

Après deux coups de cœur consécutifs pour ses rouges, le domaine brille cette année avec le rosé, et cette cuvée façonnée par le grenache, un quart de syrah en appoint, qui se présente dans une lumineuse robe nacrée aux reflets fuchsias. Fin, nuancé, le nez butine entre senteurs florales (freesia), végétales (buis) et zestées (pomelo). Palette qui s'enrichit d'une touche beurrée au palais, infusant une matière étoffée, onctueuse mais sans aucune lourdeur, soutenue de bout en bout par une fraîcheur exemplaire.

Toujours fringant, ce Chevalier affronte les années sans coup férir et récolte un nouveau coup de cœur dans sa version 2022. Après 12mois de fût, les parfums de muscade et de bois de santal se mêlent aux fruits noirs mûrs et au Zan, infusant une bouche ample, onctueuse et solide à la fois, qui rebondit en finale sur la fraîcheur et le fruit. Puissant et dynamique, on lui promet un bel avenir en cave.

Avec la construction du chai et l'arrivée de Christophe Barraud en cave, les vins ont pris un sérieux essor. Rolle, roussanne et clairette à parts quasi égales ont été fermentés et élevés en fût pour ce blanc au nez envoûtant et délicat de chèvrefeuille, de beurre, de propolis et de fruits secs. Une précision aromatique que prolonge une bouche nette et onctueuse, aussi longue que large, soulignée par une fine fraîcheur et par une stimulante amertume aux saveurs d'amande. Une volaille fermière fera un accord raffiné après un bref séjour en cave.

Une gamme de vins totalement remaniée et un joli succès pour ce Chevalier qui a fière allure dans sa robe rubis sombre, exhalant à l'aération une olfaction complexe et racée de guigne, de mûre compotée et de menthol, rehaussée d'un élégant boisé épicé et vanillé. Du volume, de la concentration, une fine fraîcheur de cassis frais et des tanins puissants et serrés: ce luberon a tous les atouts pour vieillir sereinement.

Égayé par un robe d'un rouge vif, on découvre un nez encore timide de petits fruits rouges bien mûrs et de gelée de framboise. En bouche, cette cuvée à dominante de syrah (80%) est déjà bien en place, ample et juteuse à souhait. Les tanins, encore légèrement acérés, soutiennent un fruit subtilement épicé et accompagnent une finale longue et vibrante. Un vin plein de vigueur et de classe, qui pourra encore attendre en cave.

Deuxième coup de cœur d'affilée pour ce rosé né de grenache et de syrah. Derrière une robe pétale de rose percent des arômes toniques d'agrumes, de bonbon et de petits fruits rouges qui montent en intensité à l'aération. On les retrouve encore plus éclatants et gourmands dans une bouche fluide, élégante, fraîche mais nullement incisive. Irrésistible.

Ce rosé mi-syrah mi-grenache en impose dès le premier regard avec sa robe claire, limpide, ornée de jolis reflets bleutés. Le nez, intense, fleure bon la fraise. En bouche, une attaque vive précède un développement tout en fraîcheur et en longueur autour du fruit. Un vin des plus harmonieux, net et tonique.

Cette cuvée composée de deux tiers de syrah complétés de grenache est une sélection de terroirs issue du lieu-dit Rhodarès. Élevée quinze mois en fût, elle offre une palette aromatique intense de fruits rouges et de vanille. Très structuré, le palais fait aussi preuve d'une grande gourmandise pour son côté rond et suave. Un vin irrésistible, au sommet de son appellation.

Drapée dans une seyante robe pétale de rose, cette cuvée révèle à l'olfaction des senteurs intenses de bourgeon de cassis et d'agrumes. Franche, longue, idéalement fraîche et gourmande à la fois, la bouche impressionne et laisse une sensation de grande harmonie.

Beaucoup de concentration et de volume dans ce 2015 issu de vieux ceps de grenache (70%) et de syrah. Un luberon dominé par d'intenses arômes de fruits noirs à l'olfaction (mûre, myrtille), agrémentés de notes de tapenade. La bouche se montre ample et riche mais sans lourdeur, étayée par des tanins très fins. Une harmonie parfaite pour ce vin qui conjugue puissance et finesse.