AOC Luberon
Sur la rive gauche du Rhône, l'aire géographique de l'appellation correspond aux limites naturelles du massif du Luberon. Limitées au nord par la vallée du Calavon (Apt) et au sud par celle de la Durance (Cavaillon, Pertuis, Manosque), trente-six communes du Vaucluse constituent son terroir. Une région viticole déjà provençale par sa culture, son climat méditerranéen et ses vins rosés, mais où des influences alpines induisent des températures plus fraîches que dans la vallée du Rhône, ce qui explique la part assez importante des vins blancs.
Caractéristiques de l’AOC Luberon
- Couleur
- blanc, rosé, rouge
- Potentiel de garde
- Rouge : 5 ans. Rosé : 2 ans. Blanc : 3 ans.
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Comment reconnaitre un Luberon ?
- Oeil
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Luberon : Quel œil ?
Les rouges affichent une robe brillante, d'un rubis assez soutenu.
La robe des rosés est vive, à reflets cerise.
Les vins blancs, limpides et brillants, ont une couleur pâle.
- Nez
-
Luberon : Quel nez ?
Les arômes des vins rouges sont à dominante fruitée (cassis, framboise), avec des nuances épicées et parfois grillées.
Les rosés ont des arômes frais et fruités qui s'accompagnent parfois de nuances de pain grillé.
Les blancs expriment de frais parfums floraux, auxquels se mêle souvent un fruité dominé par les agrumes (citron, pamplemousse).
- Bouche
-
Luberon : Quelle bouche ?
La bouche des vins rouges, ample, aux tanins souvent soyeux, gagne en complexité aromatique après trois à cinq ans d'élevage.
Les rosés sont équilibrés, frais et gouleyants?; ils expriment des arômes provençaux.
L'acidité des vins blancs forme avec le gras un ensemble bien équilibré.
- Mets vins
- Luberon : Quel accord mets/vin ? agneau, boeuf en daube, gibier (sanglier). charcuterie, escargots, grillade. coquillages, poisson au fenouil.
- Service
- Luberon : à quelle température le servir ? blanc : 10 °C rosé : 10 °C rouge : 15 °C
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Les vins Coup de cœur de l'appellation
Luberon
Source 2024
- rosé tranquille
Après deux coups de cœur consécutifs pour ses rouges, le domaine brille cette année avec le rosé, et cette cuvée façonnée par le grenache, un quart de syrah en appoint, qui se présente dans une lumineuse robe nacrée aux reflets fuchsias. Fin, nuancé, le nez butine entre senteurs florales (freesia), végétales (buis) et zestées (pomelo). Palette qui s'enrichit d'une touche beurrée au palais, infusant une matière étoffée, onctueuse mais sans aucune lourdeur, soutenue de bout en bout par une fraîcheur exemplaire.
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Chevalier 2022
- rouge tranquille
Toujours fringant, ce Chevalier affronte les années sans coup férir et récolte un nouveau coup de cœur dans sa version 2022. Après 12 mois de fût, les parfums de muscade et de bois de santal se mêlent aux fruits noirs mûrs et au Zan, infusant une bouche ample, onctueuse et solide à la fois, qui rebondit en finale sur la fraîcheur et le fruit. Puissant et dynamique, on lui promet un bel avenir en cave.
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Chevalier 2022
- blanc tranquille
Avec la construction du chai et l'arrivée de Christophe Barraud en cave, les vins ont pris un sérieux essor. Rolle, roussanne et clairette à parts quasi égales ont été fermentés et élevés en fût pour ce blanc au nez envoûtant et délicat de chèvrefeuille, de beurre, de propolis et de fruits secs. Une précision aromatique que prolonge une bouche nette et onctueuse, aussi longue que large, soulignée par une fine fraîcheur et par une stimulante amertume aux saveurs d'amande. Une volaille fermière fera un accord raffiné après un bref séjour en cave.
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Chevalier 2020
- rouge tranquille
Une gamme de vins totalement remaniée et un joli succès pour ce Chevalier qui a fière allure dans sa robe rubis sombre, exhalant à l'aération une olfaction complexe et racée de guigne, de mûre compotée et de menthol, rehaussée d'un élégant boisé épicé et vanillé. Du volume, de la concentration, une fine fraîcheur de cassis frais et des tanins puissants et serrés : ce luberon a tous les atouts pour vieillir sereinement.
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Cuvée Prestige 2019
- rouge tranquille
Égayé par un robe d'un rouge vif, on découvre un nez encore timide de petits fruits rouges bien mûrs et de gelée de framboise. En bouche, cette cuvée à dominante de syrah (80 %) est déjà bien en place, ample et juteuse à souhait. Les tanins, encore légèrement acérés, soutiennent un fruit subtilement épicé et accompagnent une finale longue et vibrante. Un vin plein de vigueur et de classe, qui pourra encore attendre en cave.
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La Cuvée du Solstice 2019
- rosé tranquille
Deuxième coup de cur d'affilée pour ce rosé né de grenache et de syrah. Derrière une robe pétale de rose percent des arômes toniques d'agrumes, de bonbon et de petits fruits rouges qui montent en intensité à l'aération. On les retrouve encore plus éclatants et gourmands dans une bouche fluide, élégante, fraîche mais nullement incisive. Irrésistible.
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Cuvée du Solstice 2018
- rosé tranquille
Ce rosé mi-syrah mi-grenache en impose dès le premier regard avec sa robe claire, limpide, ornée de jolis reflets bleutés. Le nez, intense, fleure bon la fraise. En bouche, une attaque vive précède un développement tout en fraîcheur et en longueur autour du fruit. Un vin des plus harmonieux, net et tonique.
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2016
- rouge tranquille
Cette cuvée composée de deux tiers de syrah complétés de grenache est une sélection de terroirs issue du lieu-dit Rhodarès. Élevée quinze mois en fût, elle offre une palette aromatique intense de fruits rouges et de vanille. Très structuré, le palais fait aussi preuve d'une grande gourmandise pour son côté rond et suave. Un vin irrésistible, au sommet de son appellation.
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Oplézir 2017
- rosé tranquille
Drapée dans une seyante robe pétale de rose, cette cuvée révèle à l'olfaction des senteurs intenses de bourgeon de cassis et d'agrumes. Franche, longue, idéalement fraîche et gourmande à la fois, la bouche impressionne et laisse une sensation de grande harmonie.
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Clos la Tuilière 2016
- rosé tranquille
D'une belle couleur « rose pétard », ce vin ne laisse pas indifférent. Dès l'olfaction, les sensations sont très intenses, très riches, avec des arômes à profusion : mangue, fruit de la Passion, citron, groseille, bourgeon de cassis Très équilibré, le palais associe beaucoup de fraîcheur, un fruité soutenu et un côté charnu des plus gourmands. Un rosé à croquer.
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Les vignerons de l'appellation Luberon
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Quel plat servir avec un Luberon ?
Boulettes à la tomate
- Fitou
- Corbières-boutenac
- Côtes-du-roussillon-villages
- Luberon
- Baux-de-Provence (Les)
Cake aux olives et au jambon
- Côtes-de-provence
- Coteaux-varois-en-provence
- Grignan-les-adhémar
- Luberon
- Bergerac
Curry de légumes
- Côtes-du-vivarais
- Grignan-les-adhémar
- Ventoux
- Luberon
- Côtes-du-rhône
Goulasch
- Luberon
- Ventoux
- Savoie (vin de)
- Gaillac
- Irouléguy
Pintade aux tomates
- L'Étoile
- Alsace gewurztraminer
- Arbois
- Côte-de-brouilly
- Luberon
Sifflet de daurade au jambon Serrano Aoste Sélection, huile persillée
- Côtes-du-rhône
- Palette
- Coteaux-varois-en-provence
- Luberon
- Lirac
Boulettes à la tomate
- Montagny
- Champagne
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Cake aux olives et au jambon
- Montagny
- Champagne
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Curry de légumes
- Montagny
- Champagne
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Goulasch
- Montagny
- Champagne
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Pintade aux tomates
- Montagny
- Champagne
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Sifflet de daurade au jambon Serrano Aoste Sélection, huile persillée
- Montagny
- Champagne
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Tajine de lotte au fenouil
- Montagny
- Champagne
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Tian de fenouil
- Montagny
- Champagne
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