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    Laurent Scheidecker du ...
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    Ophélie Lapie Lamiable, ...
    La famille du domaine Boudau, ...
    Cellier Saint-Benoit : ...
    Domaine Jean Paul et Benoît ...
    Domaine Sergent : Brigitte et ...
    Château Bouissel : ...
    Domaine Maby : Richard Maby ...
    Domaine Figuière : Magali, ...
    Domaine des Trottières : ...
    Michel Davesne (Maison ...
    François Berthenet, élu ...
    Arnaud Aucoeur, élu vigneron ...
    Giorgio Cavanna, élu ...
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    Jean-Michel Guillon, élu ...
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AOC Ventoux

Cette appellation est située à l'est de la vallée du Rhône, dans un secteur abrité du mistral par la chaîne des Dentelles de Montmirail, les contreforts du mont Ventoux, désormais appelé Ventoux et les monts du Vaucluse. Le vignoble du Ventoux s'étend sur cinquante et une communes, entre Vaison-la-Romaine au nord et Apt au sud. Il produit des vins très fruités caractérisés par un savant équilibre entre fraîcheur et élégance.

vallee-rhone-tain-hermitage-Fotolia-PHB.cz.jpg

COULEUR


blanc, rosé, rouge

POTENTIEL DE GARDE

Rouge : 3 à 5 ans.Blanc et rosé : 1 à 2 ans.

PRINCIPAUX CÉPAGES

Cinsault • Clairette • Grenache • Grenache • Mourvèdre • Roussanne (ou bergeron ) • Shiraz • Syrah

cliquer pour voir la carte
VINS ÉTOILÉS ET COUPS DE COEUR DU GUIDE
LES VINS
ACCORDS METS ET VINS
AOC Ventoux : quel œil ?

La robe des vins rouges est rubis, brillante et franche.

Les rosés varient du rose très pâle au rubis clair.

Les vins blancs ont une robe limpide et brillante, ornée de légers reflets verts ou jaunes.



AOC Ventoux : quel nez ?

Fruits rouges et épices caractérisent les vins rouges. Des notes de réglisse, de boisé, de truffe et de cuir peuvent compléter la gamme.

Les rosés laissent apparaître des accents fleuris (rose, genêt) faisant contrepoint aux nuances de cerise et de framboise.

Dans les vins blancs, touches florales (narcisse, iris) et fruitées (poire, pomme verte, amande, agrumes) forment la palette aromatique.



AOC Ventoux : quelle bouche ?

Les vins rouges sont gouleyants, plutôt en finesse qu'en charpente. Des arômes de fruits, d'épices, puis des notes de cuir et de gibier se manifestent.

En rosé, les arômes de fruits rouges dominent dans une matière gouleyante.

En blanc, on retrouve les arômes floraux et fruités.



AOC Ventoux : quel accord mets/vins ?

charcuterie.

apéritif, poisson grillé.

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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE

  • LES VINS DE THOMAS
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    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Ventoux
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  • DOMAINE DE LA COMBE AU MAS
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    Vin rouge tranquille
    Vallée du Rhône • Ventoux
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    CAVE DE LUMIÈRES
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    Vallée du Rhône • Ventoux
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    DOMAINE DE LA VERRIÈRE
    Guide 2021
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    Vallée du Rhône • Ventoux
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LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION

Poissons
Boulettes de poisson
Note :
2 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Croustillant de Saint-Nectaire, viande des grisons, mousserons et mesclun de salade
Note :
-
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Légumes
Curry de légumes
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Goulasch
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Agneau
Moussaka
Note :
6 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Poissons
Papillotes de cabillaud
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos
Risotto à la tomate
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE
Charcuterie
Tarte basquaise au Jambon de Bayonne Aoste Sélection
Note :
4 pers
Difficulté :
VOIR LA RECETTE

LES VINS D’APPELLATION Ventoux

Explorez tous les vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins dans cette appellation. Vous cherchez un vin en particulier dans l'appellation ? Utilisez le moteur de recherche trouver un vin en haut de page et affinez vos critères pour trouver à coup sûr le bon vin ou utilisez la recherche par mots clés !
  • Domaine de Fondrèche Il était une fois 2019
    Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE FONDRÈCHE
    Il était une fois 2019

    Il était une fois... la finesse et la fraîcheur du terroir. Tout en nuances, ce ventoux livre un nez délicat de rose, de framboise, puis s'exprime plus intensément à l'aération sur des notes de cacao ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    35,90 €/bt
    Acheter ce vin
  • Domaine des Anges Archange 2017
    Vin rouge tranquille
    DOMAINE DES ANGES
    Archange 2017

    90% de syrah dans ce rouge qui a fait l'objet d'un élevage associant fût et amphore. Le nez passe en revue les fleurs, les fruits noirs (mûres), le pruneau et une touche de chêne. La bouche enchante p ...

    Guide 2020
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    17,33 €/bt
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  • Vin rouge tranquille
    CAVE DE BONNIEUX
    Terres rouges 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
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  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PESQUIÉ
    Quintessence 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU LA CROIX DES PINS
    Les 3 Villages 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
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    DAUVERGNE RANVIER
    De natura rerum 2021
    Guide 2023
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    DOMAINE ALLOÏS
    Terre d'aïlleuls 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ARNIA
    2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ARNIA
    2021
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rosé tranquille
    DOMAINE CHAMP-LONG
    Tradition 2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
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  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE CHILDÉRIC
    À l'envi 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE FONT SARADE
    Les Terres rouges 2021
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE SOLENCE
    Léonides 2021
    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE SOULEYROL
    Agapè 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DE FONDRÈCHE
    2021
    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE FONDRÈCHE
    2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE JU
    2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    - de 5 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DE LA BASTIDONNE
    2021
    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE LA BASTIDONNE
    Les Coutilles 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rosé tranquille
    DOMAINE DE LA VERRIÈRE
    2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DES ANGES
    Archange 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DES HAUTS TRAVERSIERS
    Les Traversiers 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DU BON REMÈDE
    La Grange Delay 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rosé tranquille
    DOMAINE DU PUY MARQUIS
    Tradition 2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LA FERME SAINT-MARTIN
    La Gérine 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LES HAUTES BRIGUIÈRES
    Prestige 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rosé tranquille
    DOMAINE LES HAUTES BRIGUIÈRES
    Rosé d'une nuit 2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    LA ROMAINE
    2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin blanc tranquille
    LA ROMAINE
    2021
    Guide 2023
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    LES VINS DE THOMAS
    Sur le caillou 2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    MAISON PHÉTISSON BONNEFOY
    2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rosé tranquille
    SAINT-MARC
    2021
    Guide 2023
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    SAINT-MARC
    2020
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    VAL RHODANIA
    Les Pèlerins 2021
    Guide 2023
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
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  • Vin rouge tranquille
    VINDEMIO
    Terra 2020
    Guide 2023
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  • Vin rosé tranquille
    AURETO
    Autan 2020

    Ce rosé très pâle à dominante de grenache (66%) et d'une bonne dose de cinsault livre un bouquet expressif et moderne d'agrumes (pamplemousse, mandarine) et de fruits à noyaux. L'attaque, pleine de fr ...

    Guide 2022
    Vin rosé tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    CAVE DE LUMIÈRES
    Amaterra 2020

    Cette cuvée, fruit d'un assemblage de grenache, carignan et syrah cultivés en agriculture biologique, confirme le travail minutieux de sélections parcellaires entamé par la cave depuis plusieurs année ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU PESQUIÉ
    Quintessence 2019

    La syrah tient la part du lion (80%) dans cette cuvée, en association avec le grenache, et s'exprime d'entrée avec une robe sombre aux reflets d'encre, un bouquet puissant sur la confiture de quetsche ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU SAINT-SAUVEUR
    L'Homme de cœur 2019

    Une touche de cinsault (10%) vient réveiller cet assemblage dominé par le grenache (60%) et la syrah (30%), qui s'ouvre sur un bouquet chaleureux de violette, d'épices (cumin, muscade) et de notes fum ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    CHÂTEAU LA CROIX DES PINS
    Les 3 Villages 2019

    Cette cuvée d'assemblage réunit 4cépages: le grenache noir (55%), la syrah (35%), le carignan (5%) et le marselan (5%) issu du croisement du cabernet-sauvignon et du grenache. C'est aussi l'assemblage ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    CHAIS DU GRILLON
    2020

    Syrah, grenache et carignan, vinifiés séparément et élevés en cuve, s'annoncent avec élégance et originalité à l'olfaction: aux classiques fruits noirs (mûre) s'associent des notes plus atypiques de c ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    5 à 8 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE ALLOÏS
    Terre d'Aïlleuls 2019

    Au nez comme en bouche, les 12mois en demi-muids ont marqué le vin de leur empreinte. Passé le torréfié et la vanille, une ribambelle d'arômes de fraises et de framboises compotées et quelques touches ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE AYMARD
    Les Grappes 2019

    Une cuvée mi-grenache mi-cinsault vinifiée en grappes entières. Un vin plein d'allant qui délie les langues des dégustateurs les plus expérimentés. "Vin féminin", "vin qui pinote" qualifient ce rouge ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE BASTIDE DE RODON
    2019

    Un bouquet fin de fruits rouges ouvre la dégustation. Suivant la même ligne aromatique, sur des notes plus confites, le palais plaît par son volume, son charnu et sa rondeur caressante. Un rouge qui n ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE CHAMP-LONG
    Vieilles Vignes 2019

    cette étiquette réunit les plus vieux grenache du domaine, âgés de 70ans (95% de l'assemblage). L'élevage en fût (12mois) est encore un peu présent au nez, qui déploie une palette pléthorique de notes ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE CHAMP-LONG
    Autrefois 2019

    Un demi-hectare de vieilles vignes de syrah composent cette cuvée à la robe d'encre, au nez complexe encore dominé par les notes toastées (pain grillé, noix de coco), d'où pointent une touche florale ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE CHASSON
    À mon père 2019

    Cette cuvée est dédiée aux ancêtres qui ont planté les vieux carignans entrant dans sa composition. Macération carbonique et élevage en barrique pendant 12mois ont marqué ce joli rouge au bouquet agui ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE J&D
    Promesse n° 9 2019

    Le nez de ce ventoux à la belle robe sombre est une véritable friandise: fruits rouges macérés, pâte de fruits noirs, épices douces et garrigue. La bouche est corpulente mais n'en reste pas moins équi ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LESCHANCEL
    Le Rouge n° 1 2019

    Pas de recherche de sur-extraction ni d'esbrouffe pour cet assemblage de grenache (77%) et de syrah élevé en cuve, qui vise avant tout l'authenticité du fruit. Baies rouges mûres (griotte) et notes ép ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE MARSALEIX
    2020

    Marselan et carignan viennent enrichir la palette aromatique des traditionnels grenache (40%) et syrah (40%) qui composent cette cuvée. En résulte un rouge à la robe intense et chatoyante et au nez dé ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE PIERRE DU COQ
    Beaumajour 2019

    Sélection des plus vieilles vignes du domaine, ce Beaumajour est d'une grande richesse aromatique avec son nez de cassis et de fraises compotés, associés à la cannelle et à une touche de cuir frais. L ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE PLEIN PAGNIER
    Terres d'Édouard 2019

    ce 2019 exhale des parfums de cerise noire, de poivre sauvage et de cacao. En bouche, il est déjà épanoui, exprimant la caractère solaire du millésime. D'abord tout en douceur, il se révèle ensuite ch ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE PLEIN PAGNIER
    Petit moineau 2019

    Petit moineau est un hommage au second fils d'Edouard Marchesi, né prématuré, en pleine période de vendanges. Grenache, syrah et carignan, récoltés manuellement en légère surmaturité et élevés en cuve ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    15 à 20 €
  • Vin blanc tranquille
    DOMAINE DE FONDRÈCHE
    2020

    Roussanne, clairette, grenache blanc et rolle, élevés pour partie en cuve et pour partie en barrique, donnent naissance à ce ventoux à la robe brillante et au nez intensément floral (freesia, chèvrefe ...

    Guide 2022
    Vin blanc tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE LA COMBE AU MAS
    Rigaou 2019

    Un premier millésime couronné d'un coup de cœur, c'est remarquable. Ne vous fiez pas à son nom modeste (rigaou signifiant rouge-gorge en provençal) ni à sa teinte légère, ce rouge est une "bombe" de f ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DE LA VERRIÈRE
    Le Haut de la Jacotte 2019

    Cette cuvée parcellaire constituée principalement de syrah (90%), issue du lieu-dit Le Haut de la Jacotte, bénéficie d'une longue macération de 30jours. Ses parfums de petits fruits rouges alliés aux ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DU CHAT BLANC
    Cuvée Première 2019

    Les plus vieilles vignes de grenache et syrah à parité entrent dans cette cuvée, délivrant sous une seyante robe prune un nez de sous-bois et de pâte de fruits (mûre, myrtille). La bouche présente une ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE DU PUY MARQUIS
    Tradition 2020

    Beaucoup de charme et de douceur émane de ce ventoux classique mêlant une dominante de grenache et une portion de syrah. Paré d'une robe sombre tintée de violine, il livre sans réserve un bouquet de b ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
  • Vin rouge tranquille
    DOMAINE LES PATYS
    Ama Dablam 2019

    Thierry Delasalles aime faire des analogies entre le théâtre de ses aventures passées et ses vins. Cette étiquette, du nom d'une montagne himalayenne, est un clin d'œil à la fraîcheur et à la minérali ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
    - 0 avis
    Vallée du Rhône • Ventoux
    11 à 15 €
  • Vin rouge tranquille
    MAS ONCLE ERNEST
    Instant présent 2020

    Ce 2020, encore un peu fermé au nez, révèle à l'agitation d'élégants parfums de cassis, de Zan et de menthol. Souple en attaque, riche, dense, finement réglissé, le palais s'appuie sur des tanins soli ...

    Guide 2022
    Vin rouge tranquille
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    Vallée du Rhône • Ventoux
    8 à 11 €
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