AOC Ventoux

Un pur grenache vibrant et sans artifices, né d'une vendange manuelle et d'un élevage de 12 mois en cuve. La robe éclatante aux reflets bleutés annonce la richesse du bouquet, net et intense : gelée de cassis, clou de girofle et notes fumées. La fraîcheur creuse d'emblée son sillon dans une bouche enveloppante, onctueuse, appuyée sur des tanins finement sculptés et un fruité pulpeux qui se teinte d'une note langoureuse de chocolat noir en finale. Voluptueux, on peut l'ouvrir dès aujourd'hui ou le garder quelques années en cave.

Moisson d'étoiles sur le millésime 2023 pour cette petite coopérative de haute qualité, qui travaille depuis plusieurs années ses sélections parcellaires. Le coup de cœur récompense ici le terroir de Joucas : des sols d'éboulis calcaires et une exposition sud ont soigné la maturité des raisins (une moitié de grenache, 40 % de syrah et une touche de carignan). Dans le verre, des parfums capiteux de cerise noire et de myrtille au sirop, rehaussés de notes de sarriette et de genièvre. Des tanins patinés bien pris dans la chair soutiennent un palais souple, ample et friand, au fruité juteux de cassis poivré, qui s'allonge dans une longue finale sans accroc.

Micro-cuvée issue d'à peine 1,5 ha de syrah (75 %) et de grenache, ce vin offre toute la concentration attendue d'un rouge dans une année aussi chaude que l'a été 2022 en Luberon. Une intensité qui se dénote dès l'entame avec une robe presque noire et un bouquet qui s'éveille lentement sur des parfums capiteux de pâte de fruits, de cumin et d'une touche étonnante d'encre de Chine. En bouche, s'il en impose par sa puissance, sa richesse et sa charpente robuste, il offre aussi une matière crémeuse et diablement gourmande, infusée de crème de cassis et de chocolat noir. Un superbe édifice à réserver à une viande goûteuse comme une côte de taureau.

Cette cuvée est une histoire de copains : Thomas Jullien achète des raisins à son voisin Pierre et lui élabore son vin. En échange, ce dernier travaille quelques unes de ses parcelles au cheval. Sur l'étiquette, un homme en équilibre sur la terre qui figure le caractère aléatoire et vivant des vins de terroirs élaborés sans intrants. On acquiesce à cette philosophie et on applaudit ce rouge profond et plein de sève, qui fleure bon la griotte, le laurier-fleur et le poivre blanc. Gourmande et fraîche, la bouche creuse le même sillon, celui d'un vin pulpeux aux tanins graciles et fondants qui offre un atout de choix : la buvabilité.

Un premier millésime couronné d'un coup de cœur, c'est remarquable. Ne vous fiez pas à son nom modeste (<i>rigaou</i>signifiant rouge-gorge en provençal) ni à sa teinte légère, ce rouge est une "bombe" de fraîcheur qui ne manque pas de complexité. Le bouquet expressif et élégant distille des arômes de griotte, de garrigue (thym, romarin) et d'épices douces. La bouche est souple, gorgée de parfums, affûtée par des tanins suaves et fondus, tendue jusqu'en finale par une fine acidité mentholée. Un vin séveux qui donne l'impression de "goûter le terroir dans le verre".

Le grenache et la syrah associés dans ce rouge voluptueux élevé en cuve. Velouté, riche, bien ensoleillé, le nez embaume le fruit mûr, la cannelle et la muscade. En bouche, tout est sensuel et épanoui : la chair ample qui tapisse le palais, les tanins caressants et soyeux, les flaveurs généreuses et gourmandes de fruits écrasés qui s'éternisent dans une longue finale. Irrésistible.

Vendanges nocturnes, pressurage direct, vinification à basse température, élevage court en cuve sur lies fines : tout est fait pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Nez affriolant de framboise et d'agrumes, bouche puissante, ample à l'attaque, vibrante de fruit, soutenue par une très belle acidité, longue finale éclatante sur les agrumes et les fruits rouges : objectif atteint. Un grand rosé qui sera à sa place à table.

Vigneron talentueux, soignant la maturité tout autant que la fraîcheur de ses raisins, Sébastien Vincenti nous régale d'un rouge de grande classe, déjà coup de cœur dans le millésime 2013. Il ne faut pas se fier à la discrétion du nez, qui mérite une longue aération, la bouche est bien plus volubile. Pleine de jeunesse et de promesses, elle affiche une vigueur remarquable : tanins crayeux, grande fraîcheur, texture noble et concentrée, puissance des arômes encore sous le joug de l'élevage. Bref, tout est en place pour donner de belles émotions dans une paire d'années.

Cinsault, grenache et syrah sont assemblés pour le meilleur dans ce rosé épatant de bout en bout : robe claire et lumineuse, nez complexe et élégant de cassis, d'orange amère, d'aubépine et d'acacia, bouche atout aussi expressive, ample, fraîche, longue, encore dynamisée par de beaux amers en finale.

Si la complexité de cette cuvée se manifeste dès l'olfaction, évoquant les fruits confiturés, le poivre et les épices douces, l'intensité est encore plus sensible et harmonieuse en bouche : idéalement construit, savoureux, au grain fin et à la finale élancée et fraîche, ce vin est un régal.