Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

N'offrant pas le profil attendu du millésime, ce 2010 ne s'impose pas par sa puissance. Il a pourtant intéressé les dégustateurs par sa fraîcheur aromatique. Le bouquet s'ouvre sur des notes de fruits en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce 2010 provient du vignoble de près de 40ha qui sert aux travaux pratiques des étudiants du lycée viticole de Libourne-Montagne. Au nez, il se partage entre les fruits noirs et la framboise. Bien con en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Une cuvée 100 % merlot, ample et souple en bouche, qui a hérité de sa rencontre avec le bois (neuf mois) de tanins quelque peu austères. Une courte garde (un an ou deux) devrait les assouplir. On dégu en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce domaine d'environ 8 ha, conduit par Bernard Labatut et, depuis 2010, par son fils David, propose une cuvée confidentielle, assemblage classique de merlot et de cabernet-sauvignon. Un vin bien const en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Sur l'étiquette, on peut observer l'esquisse du château Teyssier, jolie chartreuse du XVIIIes. entourée d'un vignoble déjà présent au XVes. Issu d'un assemblage classique où le merlot est majoritaire en savoir plus

Bordelais, Saint-georges-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce 2010 né de merlot (70%), de cabernets et de malbec arbore une tenue sombre frangée d'orangé, indice d'évolution. À l'olfaction, les baies noires (myrtille, mûre) s'associent à un vanillé discret. C en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Cette propriété familiale, où sept générations se sont succédé depuis le XIXes., propose une cuvée issue du seul merlot, à la robe profonde, presque noire. À l'olfaction, le vin dévoile de puissants a en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Première apparition dans le Guide pour Dominique Croizet, maître de chai dans une exploitation de Puisseguin, à la tête de son propre vignoble depuis 2006. Il signe un 2010 au nez plaisant de petits f en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

André Benoist, ingénieur agronome, et son fils Camille ont acquis cette propriété en 1998. À l'image de leur vignoble, implanté sur plusieurs types de sols, argileux ou légers, leur montagne est un vi en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Régulièrement présents dans le Guide, les Vignobles Fagard proposent un 2010 qui séduit par sa robe pourpre et limpide, par son nez de fruits mûrs un brin épicés et par sa bouche ample, à la fois vive en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Robert Seize, qui possède également une propriété viticole à Puisseguin (château Gabriel), signe un vin dont les qualités organoleptiques n'ont pas échappé aux dégustateurs. Ce 2010, issu de vieilles en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

Né de 1ha de merlot planté sur des sols argilo-calcaires, cette cuvée s'ouvre à l'agitation sur des notes complexes de raisin confit et de violette, assorties d'une originale touche de cédrat. Franche en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Une visite au château Chéreau vous dévoilera – peut-être (nous n'avons pas l'explication) – l'identité de cette Égérie qui a inspiré la famille Silvestrini pour l'élaboration de ce 2010. Né d'un assem en savoir plus

Bordelais, Montagne-saint-émilion

• rouge tranquille

La coopérative de Puisseguin-Lussac-Saint-Émilion présente un 2010 très typé merlot (90% de l'assemblage, complété par 10% de cabernet franc) qui a bénéficié d'un remontage journalier et d'une micro-o en savoir plus

Bordelais, Lussac-saint-émilion

• rouge tranquille

Ce 2010 couleur rubis livre un bouquet encore dominé par le bois (vanille, grillé). Nuances que l'on retrouve aux côtés d'un discret fruité dans une bouche soyeuse et souple. Une garde de deux ou troi en savoir plus

Bordelais, Puisseguin-saint-émilion

• rouge tranquille

Henri Bourlon s'est toujours efforcé de produire sur les terres argilo-calcaires de son domaine des «vins de terroir», au plus près de la nature: il a donc engagé la conversion de son vignoble à l'agr en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Ce domaine, autrefois planté de vergers remplacés par la vigne dans les années d'après-guerre, est dans la même famille depuis cinq générations. Il propose ici un pur merlot joliment bouqueté autour d en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Situé sur le point culminant du plateau de Fronsac, à 100 m d'altitude, ce vignoble de 8 ha est à l'origine d'un vin au nez discret, qui laisse poindre après aération de plaisantes notes de fruits noi en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Ce petit domaine étend ses 3,5 ha de vignes en espaliers sur le tertre de Fronsac. Il propose un assemblage classique de merlot (80 %) et de cabernet-sauvignon, au nez plaisant de fruits mûrs, bien éq en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Cette propriété appartient à la famille Dorneau depuis 1870. Son 2010 a su convaincre les dégustateurs par son bouquet agréable et bien ouvert sur les fruits mûrs et par son palais harmonieux, lui aus en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Ce petit cru de 2 ha mitoyen du château Beau Site de la Tour, également propriété de la famille de La Tour du Fayet, est établi sur le tertre de Fronsac. Il propose un 2010 ouvert sur les fruits rouge en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Également propriétaire en Sauternais, Jacques Perromat a reconstitué au sud des Graves un vignoble légué à sa famille par Albertine Peyri. Il rend hommage à son aïeule à travers cette cuvée de blanc é en savoir plus

Bordelais, Graves

• rouge tranquille

Depuis deux ans, Xavier Perromat et son épouse Caroline se sont lancés dans une rénovation complète de leurs crus, dont le château de Cérons est le plus célèbre. Avec succès, comme le montre ce 2010. en savoir plus

Bordelais, Graves

• blanc tranquille

Producteurs à Monprimblanc sur la rive droite de la Garonne, les Réglat possèdent des vignobles dans les Graves, dont celui-ci qui nous offre un vin gourmand et aromatique, né de pur sauvignon, cité p en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Une propriété créée ex nihilo par les Négrier en 1992, voisine de Sociando-Mallet, s'étendant aujourd'hui sur 26 ha. Médocain sans réserve dans sa belle robe «sang de bœuf», ce 2010 proche de l'étoile en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Issu d'un joli vignoble d'un seul tenant couvrant 25ha sur un plateau argilo-calcaire, ce vin montre qu'il est de bonne origine par son bouquet discret mais plaisant de fruits frais, avant de dérouler en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Ce petit vignoble du Taillan (6,80 ha) est le témoin du passé viticole d'un secteur aujourd'hui rattrapé par l'urbanisation galopante de l'agglomération bordelaise. Certes, sa production nécessairemen en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Œnologue conseil, Stéphane Courrèges s'est lancé dans l'activité de négociant-éleveur en 2009. Son premier vin, mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, fait une belle entrée dans le Guide. Ce 2010 dévoile un en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Ce cru, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la commune, fait partie de la trentaine de vignobles de Gironde acquis depuis quelques années par des investisseurs chinois; 99% des quelque 56 en savoir plus

Bordelais, Listrac-médoc

• rouge tranquille

Un joli nom pour ce vin chaleureux et encore un peu sévère en finale, mais intéressant par sa texture ronde et par son fruité généreux aux nuances de fruits à l'alcool. Un vin vineux et d'une aimable en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Possédant une jolie palette de terroirs, ce cru de 23ha a opté pour un encépagement tripartite (merlot, cabernet-sauvignon et petit verdot). Agréable par son bouquet de fruits noirs légèrement rehauss en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Des vestiges trouvés sur la propriété témoignent d'une activité à l'époque gallo-romaine sur ces terres de Gaillan-en-Médoc. À chaque nouveau millésime, les Bernard donnent à leur cuvée de prestige le en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Fait rare en Médoc, ce vignoble est planté de merlot à 70%, ce qui n'empêche pas son 2010 de présenter un style classique. Robe bordeaux soutenu; bouquet un peu fermé, quelques notes de vanille, d'épi en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Quatre générations de Francisco ont œuvré sur ce vignoble de 32ha situé sur l'un des points culminants du Médoc. Et bien œuvré comme le montre ce vin grenat intense à reflets pourpres. Suit un bouquet en savoir plus

Bordelais, Médoc

• rouge tranquille

Établi sur une croupe calcaire très filtrante propice à la maturité du cabernet-sauvignon, ce cru associe 70% de ce cépage au merlot à un soupçon de cabernet franc. Un assemblage des plus médocain qui en savoir plus

Bourgogne, Auxey-duresses

• rouge tranquille

Ce producteur a juste à descendre de sa colline de Nolay pour venir récolter sa parcelle d'auxey-duresses. Cette vigne de trente ans a donné naissance à un 2011 très confidentiel, couleur cerise, au n en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Troisième millésime pour les frères Chapuis (Jean-Guillaume et Romain), petits-fils de vignerons installés comme négociants à Pommard depuis 2009. Ils signent un hautes-côtes plaisant, facile d'accès, en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Pour ce vin, une dénomination insolite évoquant un verger de poiriers, que des buttes de terre rendaient jadis «mal chaussé». Avec 16,29ha, c'est le troisième plus grand climat de cette appellation qu en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Du couple Largeot, on connaît bien le terroir des Beaumonts, régulièrement distingué dans nos colonnes. Cette année, c'est leur cuvée issue de vignes classées en appellation communale (représentant un en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Sous cette étiquette, la maison beaunoise Jean Bouchard exploite 6ha de pinot noir de ce domaine établi à Nolay, dans les Hautes Côtes. Elle en tire ce 2011 en robe foncée, qui garde à l'olfaction les en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Installé en 2006 avec une petite surface de 40 ares, le jeune Ludovic Bonnardot a progressivement étoffé son parcellaire, s'étendant aujourd'hui sur 3,6ha. De ces expériences dans des domaines conduit en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Ce domaine de Sampigny, l'un des trois villages de l'appellation maranges, avait fait une entrée remarquée dans le Guide 2012 en décrochant un coup de cœur en AOC bourgogne. Celui-ci fut suivi d'un au en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

En quatre siècles d'histoire vigneronne, la famille Demangeot s'est déplacée de… quatre kilomètres; dire qu'elle est enracinée dans les terres bourguignonnes relève de la litote. Jean-Luc Demangeot y en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• blanc tranquille

Vincent Roy, le vinificateur, a été rejoint en 2012 par sa sœur Claire sur les 9ha que compte l'exploitation familiale. Avec seulement 6,7ha plantés de chardonnay, le blanc est un vin rare sur les sol en savoir plus

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Cette exploitation familiale des Hautes-Côtes produit du vin dans les deux Côtes mais aussi des crèmes de petits fruits traditionnelles. À sa tête depuis 1989, Chantal, Jean-Michel et Christine Jacob en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Établis dans le village d'Échevronne depuis 1989, les Jacob sont au cœur des terroirs des hautes-côtes. Ils mettent ceux-ci en valeur en revendiquant, comme ici, le climat à l'origine de ce 2011: «lar en savoir plus

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Ce domaine du cru exploite 3,31ha de pinot noir sur le terroir réputé des Beaumonts, climat formant une large incursion de 41ha entre les vignobles d'Aloxe-Corton à l'ouest et de Savigny à l'est, et c en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• blanc tranquille

Derrière ce nom, L'Éveil des sens, se cache un vigneron propriétaire et négociant, qui a en responsabilité quelques vignes des Hospices de Beaune. Il signe ici un chardonnay d'or pâle au nez exotique en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Ces vieilles vignes s'enracinent depuis soixante ans dans une parcelle de 40ares. Elles donnent naissance à un vin d'un beau violet profond, qui s'ouvre à l'aération sur la cerise noire et la mûre. Te en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Douze mois d'élevage en cuve pour garder le fruit et le croquant – c'est ce que recherche Agnès Paquet dans l'élaboration de ses vins. C'est le cas avec ce bourgogne rouge 2011 d'une grande vivacité. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Alain Vignot s'est retiré et son fils Julien a pris le relais des vinifications sur le domaine familial de la Côte Saint-Jacques. Élevage en fût pendant douze mois pour ce bourgogne rouge Les Ronces. en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un élevage exclusivement en cuve pour ce bourgogne rouge, ce n'est pas si courant en Côte de Beaune. Toujours est-il que ce vin simple mais pas simpliste est frais et expressif. Le nez n'est que cassi en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Négociants à Santenay, Antoine et Rachel Olivier ne manquent ni d'humour ni d'amour pour leurs filles Jade et Siam. Ce sont elles, les «2dindes» de cette cuvée de bourgogne blanc 2010 dominée par la m en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Un quart de fût, trois quarts de cuve, pour cette agréable cuvée. Un chardonnay assez subtil au nez qui butine entre le miel, les fruits exotiques et la noisette. La bouche est ample et délicate, avec en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Venu du Chablisien, Stéphane Brocard a quitté en 2007 le domaine familial fondé par son père pour créer son négoce à Chenôve, aux portes sud de Dijon. Il propose une jolie gamme de vins dans une dizai en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Michel Joannet et son fils Fabien sont des spécialistes des hautes-côtes puisqu'ils sont installés sur 15ha de vignes à Marey-lès-Fussey, en plein cœur de ce terroir. Ils défendent une vision ambitieu en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un jeune domaine dirigé par Mark Moustie, à Arcenant, dans les hautes-côtes, et une petite production pour cette cuvée issue de vignes quarantenaires. Il va falloir de la patience pour pouvoir découvr en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Petite production de chardonnay au pays du prestigieux meursault. Fumé, beurré et citronné: le nez est assez complexe. En bouche, c'est la fraîcheur qui domine. Il y a aussi du gras dans ce vin équili en savoir plus

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Sur un demi-hectare de terres argilo-calcaires, Manuel Olivier, vigneron plus connu des lecteurs pour ses vins nuitons que pour ses fines bulles, a sélectionné un panel ampélographique typiquement bou en savoir plus

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Selon Manuel Olivier, qui a aussi un pied dans la Côte de Beaune grâce à sa casquette de négociant, il est plus difficile de réussir un hautes-côtes qu'un vosne-romanée car le premier, souvent pénalis en savoir plus