Les vins du guide hachette des vins
Une maison plus que centenaire dont le vignoble couvre 40 ha. Au domaine de La Cotzette est né ce fendant au bouquet frais, soutenu par de subtiles notes minérales. La fraîcheur se confirme en bouche, ...
Guide 2005
Une majeure partie des vignes (3,5 ha) de Dominique Passaquay se trouvent dans le Valais central, autour de Saxon. Son gamay, issu de vignes trentenaires, est un vin bien structuré, sans extraction ex ...
Guide 2005
En créant en 1909 ce domaine, Jules Dupraz voyait loin. La quatrième génération est aujourd'hui à la barre et son vin chardonne bien. Doré à reflets verts, il associe à cette typicité des arômes de mi ...
Guide 2005
A moins d'une dizaine de kilomètres du château de Prangins édifié à la fin du XIX e s. et qui abrite le Musée national suisse, ce domaine de 11 ha offre un bien agréable Parfum de vigne. Ce parfum, c' ...
Guide 2005
Austère et sévère ce Magistrat? ement, Jean-François Neyroud a su donner de l'amabilité et de la générosité à ce chasselas issu du terroir argilo-schisteux de Saint-Saphorin. Les arômes de fruits se m ...
Guide 2005
A 2 km de ce domaine, montez à la tour Plein-Ciel de Mont-Pèlerin: vous jouirez d'un large panorama sur la région, les Alpes et le lac Léman. Sur le terroir de Chardonne, les affleurements rocheux lèg ...
Guide 2005
A 1 km du village de Saint-Saphorin, au bord du lac, on trouvera ce vignoble autour d'une maison du XIX e s. Pinot noir et gamay ont donné naissance à un vin équilibré, aux arômes de cerise. A boire j ...
Guide 2005
Didier Gaille a créé il y a vingt ans ce domaine: un peu plus de 4 ha plantés de multiples cépages. Ici, c'est le pinot noir qui a la vedette. Un vin structuré dont toutes les composantes sont bien en ...
Guide 2005
Les Dizerens ont progressivement agrandi leur exploitation depuis 1979: des 5 ha de leurs débuts, ils sont passés à 20 ha. Ils ont produit en 2003 un chasselas des plus typiques. Jaune à reflets gris, ...
Guide 2005
Ce gamaret élevé sous bois, signé par un domaine lauréat du coup de coeur en 2001 pour son millésime 99, se présente sous un très bon jour: beaucoup de couleur, un bouquet de framboise et de fraise, d ...
Guide 2005
Famille établie depuis deux siècles au pied du Haut-Koenigsbourg, à Orschwiller, bourg proche de Sélestat en plein milieu de la route des Vins. Dans les dernières éditions, l'exploitation a présenté d ...
Guide 2005
Il est difficile de manquer ce domaine dont la cave de vinification et d'élevage, datant de 1631, et le caveau de dégustation, de 1572, donnent dans la rue principale de Riquewihr. La propriété dispos ...
Guide 2005
Avec ses rues enroulées autour de son église, Eguisheim est l'une des communes les plus pittoresques de la route du Vin. Tourisme et viticulture sont à la base de son économie. Les visiteurs trouveron ...
Guide 2005
Installé à Wettolsheim, à 5 km à l'ouest de Colmar, ce domaine possède des vignes sur le terroir de Hatschbourg, situé à une dizaine de kilomètres plus au sud. Un terroir dont il tire régulièrement de ...
Guide 2005
Lorsque l'on prend la route reliant Houssen à Kientzheim, on longe le grand cru Mambourg, baigné par le soleil. Ce terroir a donné naissance à ce vin jaune paille, aux parfums complexes et intenses do ...
Guide 2005
Les vignerons se succèdent de génération en génération depuis le milieu du XVII e s. dans cette famille établie au pied du château du Haut-Koenigsbourg. D'un or profond aux reflets verts, ce riesling ...
Guide 2005
Dominé par les clochers effilés de ses deux églises, Mittelbergheim est l'un des plus pittoresques villages d'Alsace. Les Haegi père et fils y exploitent environ 8,5 ha de vignes. Dans leur cave, de b ...
Guide 2005
Marno-calcaire à cailloutis important, le terroir de l'Engelberg se caractérise par des sols peu profonds, résistants à la sécheresse et favorables au gewurztraminer qui y mûrit parfaitement. Jaune cl ...
Guide 2005
Ammerschwihr a toujours été reconnaissant aux passionnés du vin d'Alsace. Si Pierre Adam a débuté dans la carrière avec 1 ha de vignes en 1950, le domaine en compte 12,50 aujourd'hui. Il présente ce p ...
Guide 2005
Etablie à Eguisheim depuis 1580, la famille Beyer est installée au centre du bourg. L'exploitation a son siège dans une ancienne hostellerie où Turenne, dit-on, logea en 1674 à la veille de la prise d ...
Guide 2005
Proche du mont Sainte-Odile, la commune d'Ottrott est célèbre par son vin rouge. Fort de ses 12,5 ha de vignes, ce domaine contribue à ce renom. Ce 2002 est né de vignes de plus de quarante ans. Reflé ...
Guide 2005
Andlau mérite un détour pour son abbatiale romane riche d'un superbe portail, d'une frise historiée et d'une crypte très ancienne. Guy Wach y exploite un domaine de plus de 7 ha constitué à la fin du ...
Guide 2005
Le Wiebelsberg couvre un coteau très pentu au nord d'Andlau, ce qui signifie qu'il est exposé plein sud. Ses sols légers, gréseux et sableux ont donné un riesling jaune à reflets verts, au nez intense ...
Guide 2005
Une cour dîmière du XVIII e s., une cave voûtée où s'alignent des foudres de chêne ornés de verrous sculptés: la visite de cette cave ne manque pas d'intérêt. Les vins non plus, notamment ce riesling ...
Guide 2005
Etablis à Riquewihr, la plus célèbre commune de la route des Vins, les Hueber disposent d'une dizaine d'hectares, dont une parcelle dans le Kaefferkopf. C'est dans ce lieu-dit qu'est né ce vin d'un ja ...
Guide 2005
Domaine situé à Scherwiller, à l'ouest de Sélestat, en un lieu-dit appelé Hühnelmühle. Sur la propriété, une auberge propose des spécialités alsaciennes, notamment de la carpe frite. Le vignoble (envi ...
Guide 2005
Etablie dans le tronçon méridional de la route du Vin, cette exploitation dispose de près de 8 ha éparpillés sur différents terroirs. Elle paraît régulièrement dans le Guide sous la rubrique alsace gr ...
Guide 2005
Le domaine bénéficie des compétences de Jean Schaetzel, oenologue. Il s'étend sur 8 ha cultivés en biodynamie et exporte la moitié de sa production. Ce gewurztraminer provient du célèbre terroir du Ka ...
Guide 2005
Félix Meyer a pris la succession de son père sur le domaine familial d'une dizaine d'hectares. Deux récents coups de coeur témoignent d'un grand savoir-faire. Quant à ce riesling du Wineck, s'il n'a p ...
Guide 2005
Cette famille compte treize générations de vignerons. En 2002, le fils Michel, après des études d'oenologie, a repris le domaine. D'un rouge très sombre à reflets violets, son pinot apparaît boisé, va ...
Guide 2005
Comme dans les deux éditions précédentes, cette maison de négoce a vu son gewurztraminer du Brand fort bien accueilli par le jury. Situé à l'entrée de la vallée de Munster, ce terroir léger, constitué ...
Guide 2005
Michel Fonné s'est formé à Dijon, en Champagne et même en Californie avant de reprendre en 1989 la propriété de son oncle René Barth. Partisan de la vinification parcellaire, il a développé les vins d ...
Guide 2005
Si Marco Saulnier dispose d'une cave du XVI e s., son exploitation est récente, puisqu'elle a vu le jour en 1992. Elle compte 4,5 ha aujourd'hui. Récolté en novembre, ce riesling de vendanges tardives ...
Guide 2005
Géré par deux frères, un domaine créé à la fin des années 1950 mais d'origine plus ancienne. La cave date de la fin du XVI e s. Avec une vingtaine d'hectares, la superficie de la propriété est supérie ...
Guide 2005
L'histoire de ce domaine remonte à la fin du XVIII e s.; aujourd'hui, fort de quelque 8 ha, Yvan Zeyssolff y élève des vins de caractère. D'un rubis brillant, cette cuvée révèle des arômes francs du c ...
Guide 2005
Les bâtiments datent du début du XIX e s., car de la maison forte du XIII e s. ne restent que deux tours. Cette Réserve, grenat foncé, développe des parfums de fruits rouges bien mûrs auxquels se mêle ...
Guide 2005
Une allure jeune et distinguée pour ce vin issu à 100 % de sauvignon gris fermenté en barrique. Des arômes d'agrumes, d'acacia et de miel, nuancés d'un léger brûlé, cèdent place au palais à une sensat ...
Guide 2005
Passez voir les moulins de Calon, à 1 km de Montagne, que Jean-Noël Boidron a restaurés. Il a assemblé les quatre cépages blancs du Bordelais (sauvignons blanc et gris, sémillon et muscadelle), récolt ...
Guide 2005
Cette cuvée est issue du vignoble acheté en 1999 par le publicitaire Claude Bonnange. Elle est née de merlot implanté sur argilo-calcaire. La fin de l'élevage du 2002 a été assurée par M. Boulmé (coup ...
Guide 2005
Il faut entrer dans l'église de Cars et prendre le temps d'admirer ses beaux chapiteaux romans. Ensuite, découvrez ce vignoble de 20 ha implanté sur argilo-calcaire, complanté presque à parité de cabe ...
Guide 2005
Sur son grand vignoble de 54 ha, la famille Chéty produit deux cuvées sous le même nom, Château Haut-Colombier, mais dans deux AOC différentes: blaye et premières-côtes-de-blaye. Il faut donc bien lir ...
Guide 2005
Sur les 13 ha qu'ils exploitent depuis 1992, Corinne et Xavier Loriaud consacrent 5 ha à ce vin, dont le 2000 avait décroché deux étoiles. Le 2001 est très réussi dans sa robe intense. Son bouquet, dé ...
Guide 2005
Ce château appartient à François Despagne de Grand-Corbin Despagne en Saint-Emilion. Tenté par l'expérience que lui offrirait un autre terroir, il s'est impliqué en 1999 dans ce cru de 4,8 ha au sol a ...
Guide 2005
Cuvée prestige, ce vin a fait l'objet de soins attentifs, comme le prouve son évolution au cours de la dégustation. D'un rubis intense, il développe un bouquet aux fines notes fruitées. Ample et soupl ...
Guide 2005
Commandé par un château qui fut une maison forte au Moyen Age, ce cru est dirigé depuis peu par Jean-Patrick Mayrignac, oenologue installé dans l'appellation depuis une quinzaine d'années. Avec sa rob ...
Guide 2005
Le soleil et le vin: Omar Khayam, Persan érudit (1050-1123), levait souvent les yeux vers le premier (il mit au point le système des années bissextiles) et révérait le second. Cette cuvée lui rend hom ...
Guide 2005
Plantées sur un terroir d'argiles profondes, les vignes de merlot ont donné un 2001 dont la robe brille de reflets presque noirs. Son bouquet mêle les fruits rouges et un boisé bien mené. Les tanins g ...
Guide 2005
Ce millésime possède une vraie personnalité qui s'exprime sans détour à travers un fruité complexe sur un fond boisé-beurré charmeur. D'une élégance discrète au palais, il met en valeur ses saveurs et ...
Guide 2005
Cette nouvelle cuvée est une sélection des meilleures parcelles du château La Croix Lartigue qui appartient aux anciens co-propriétaires du château Cheval-Blanc. Le vin présente une robe carmin lumine ...
Guide 2005
Situé à 300 m à l'ouest du bourg et acheté récemment par Juliette et Gérard Bécot, déjà propriétaires de Beau-Séjour Bécot, 1 er grand cru classé de Saint-Emilion, ce château devrait faire parler de ...
Guide 2005
Après un coup de coeur l'an dernier, ce cru complanté à 60 % de cabernets et à 40 % de merlot, réussit fort bien son 2001. La robe grenat est soutenue; le nez puissant joue sur les fruits cuits, la va ...
Guide 2005
Un négociant oenologue passionné. Il assemble pour cette AOC les cinq cépages bordelais. La teinte est vive et pleine de jeunesse, tout comme le nez intense où le fruit et l'épice s'allient à un boisé ...
Guide 2005
Philippe Estournet a acquis ce vignoble en 1991; il élève ses vins dans un chai enterré à température constante. Associant le cabernet-sauvignon à 60 % de merlot, cette cuvée porte une robe foncée. So ...
Guide 2005
Murielle et Johann Demel ont repris cette jolie propriété en 1998. Sur les 12 ha de vignes conduits en agrobiologie, ils prélèvent une mini-cuvée assemblant le merlot (80 %) au cabernet et au malbec. ...
Guide 2005
Un vigneron qui dit en faire le moins possible en matière de travaux de vinification. Parce que, précise-t-il, c'est dans la vigne que le vin se joue. Il n'y a pas de cabernets dans celui-ci, produit ...
Guide 2005
Issu d'un vignoble où le sauvignon gris est venu rejoindre le sémillon et le sauvignon, ce vin finit sur une petite pointe d'amertume. Mais celle-ci ne gomme pas l'impression de gras, d'équilibre et d ...
Guide 2005
Premier millésime de ce cru à être élaboré par Denis Dubourdieu, ce 2002 est de bon augure pour l'avenir de cette propriété commandée par une maison de maître du XVIII e s. Bouton d'or, la robe est li ...
Guide 2005
Signé par l'équipe barsacaise de Piada, ce vin sait montrer qu'il est de bonne origine. Son bouquet passe des notes de fruits confits aux notes florales pour terminer sur la figue et le pruneau. Encor ...
Guide 2005
Régulier en qualité, ce cru est une nouvelle fois fidèle au rendez-vous avec cette cuvée 100 % sémillon qui tient les promesses de sa belle robe dorée. Soutenu par un bois de bonne qualité, le bouquet ...
Guide 2005
Il s'agit du dernier millésime élaboré par M. Arreaud. A sa mort en 2002, ce domaine d'une dizaine d'hectares a été légué à la mairie de Saint-Emilion, fait rarissime. Ce millésime laissera un très bo ...