Les vins du guide hachette des vins
Provenant en partie de la vigne L'Héritier-Guyot située en haut du clos et acquise lors de la vente Bocquet de 1920, au sein du patrimoine Boisset de nos jours, ce clos-de-vougeot a besoin de temps po ...
Guide 2004
Pourpre à reflets sombres, cette cuvée Signature met tout d'abord en scène des arômes de réglisse et de pain grillé. L'attaque forte et vive fait entrer les tanins: encore jeunes, ceux-ci doivent se m ...
Guide 2004
Des achats successifs ont permis au domaine, en 1890 et 1892, d'acquérir 58,63ares dans le grand cru. Celui-ci est cogéré de nos jours par la famille Prieur et Antonin Rodet. L'or vire au jaune et que ...
Guide 2004
Avec ses 400ha de vignobles, Ammerschwihr est l'une des plus importantes communes viticoles de la région. Vincent Bohn y exploite un peu moins de 7ha. Son pinot blanc s'annonce par un nez franc, assoc ...
Guide 2003
A Mittelbergheim, village chargé d'histoire, les Hansmann sont au service du vin depuis 1732. Leur edelzwicker a retenu l'attention par son nez franc et fruité aux nuances de pêche. Fraîche et fine, d ...
Guide 2003
Ce domaine de 35ha est dirigé par Jean-Louis et Guy Lorentz, descendants en cinquième génération du fondateur, Eugène Klipfel. Elevée dans une cave aux foudres plus que centenaires, leur Cuvée particu ...
Guide 2003
Des reflets ambrés soulignent la robe jaune doré, d'où émane la palette typique du tokay, nuancée d'une note de sous-bois. La structure ronde, assez douce, s'enrobe de gras. Une légère amertume accomp ...
Guide 2003
Cette maison de négoce possède un vignoble en propre de 6ha. François Ringenbach la dirige depuis 1995, tout en s'impliquant dans l'organisation interprofessionnelle du vignoble alsacien. Son riesling ...
Guide 2003
La sélection pourpre profond de ce négociant libère de beaux parfums de raisin frais mêlés aux fruits rouges. Ce 2001, avec sa finale "réveillée", est à boire dès à présent. ...
Guide 2003
La cave coopérative de Quincié compte, parmi ses adhérents, l'enfant du pays, Bernard Pivot. Elle a élaboré un beaujolais-villages à la robe rouge soutenu égayée de reflets violines. Ses parfums inten ...
Guide 2003
Provenant de sols sablonneux, cette cuvée d'un rouge presque violet livre des parfums de fruits rouges agréables et bien typés. Ronde, charnue, aromatique, très souple et peu tannique, elle est à boir ...
Guide 2003
Restauré en 1892, le château orne l'étiquette de ce vin proposé par la maison de négoce Paquet. Les parfums authentiques et délicats de cette sélection évoquent le raisin frais; ils sont unanimement s ...
Guide 2003
Cette nouvelle sélection du château de Chanzé, parée d'une robe rouge profond, se révèle par ailleurs bien timide. Ses parfums fruités assez discrets à dominante de groseille sont associés à des nuanc ...
Guide 2003
Parée d'une robe grenat intense, cette cuvée, mise en bouteilles par les établissements Loron, livre des parfums nets et persistants de framboise et de cassis bien mûrs. Après une attaque ample et aro ...
Guide 2003
Distribuée par la maison Thorin, cette sélection rubis brillant livre de beaux parfums de fruits rouges accompagnés de notes épicées. Elle emplit le palais de ses arômes fruités généreux et de nuances ...
Guide 2003
Implantées dans un secteur argilo-calcaire, des vignes de soixante-cinq ans sont à l'origine de cette cuvée grenat profond aux parfums complexes et concentrés de fruits confits, d'agrumes et de cassis ...
Guide 2003
Une cuvaison de dix jours a été nécessaire pour élaborer ce beau vin d'un rouge soutenu et jeune. Les parfums intenses et agréables de framboise assortis d'une pointe d'épices parlent plus au nez qu'à ...
Guide 2003
Installé comme métayer sur 3ha en novembre 2000, ce fils et gendre de viticulteur a vinifié sa première récolte en 2001: une cuvée grenat limpide aux parfums de fruits rouges et noirs assortis de quel ...
Guide 2003
Vinifié dans une cave rénovée en 2000, ce beaujolais rubis limpide aux parfums de framboise et de fraise, associés à des notes de bigarreau et de cassis, se montre plutôt gouleyant. Equilibré dans le ...
Guide 2003
En 2001 un gîte rural a été ouvert au sein de ce domaine. Son beaujolais-villages est un assemblage subtil de raisins vinifiés de façon traditionnelle et de façon plus moderne. De couleur burlat brill ...
Guide 2003
Etabli au pays des Pierres Dorées, le domaine de Bellevue pratique la culture raisonnée selon le cahier des charges de l'association Terra Vitis. Son beaujolais blanc 2001 (5 à 8€), cité par le jury, ...
Guide 2003
Dans la cave rénovée en 2001 a été élaborée cette cuvée d'un rubis intense et limpide. Le nez mêle la banane et le kiwi à des notes florales. Après une belle attaque franche, des tanins dominants accr ...
Guide 2003
La version 2001 de cette cuvée, dotée d'une belle robe grenat profond, parle plus à l'oeil qu'au nez. Mais des arômes de type cassis et fruits rouges accompagnent une bouche complexe, ronde et riche. ...
Guide 2003
Des vignes de quarante ans ont donné cette cuvée bigarreau soutenu et limpide, aux parfums frais de fruits et de fleurs. La bouche, d'abord souple et fruitée, ne manque ni de corps ni de vivacité. Ce ...
Guide 2003
Des vignes exposées au sud sud-est sont à l'origine de cette cuvée rouge clair aux frais et fins parfums de bonbon anglais et de fruits rouges. Plutôt vif et léger, ce sympathique beaujolais, agréable ...
Guide 2003
Non loin du terrain de golf du Beaujolais, ce domaine a élaboré un vin limpide au joli nez de framboise, de fraise et de bonbon anglais. Frais du début à la fin, ses tanins souples, soulignés par le f ...
Guide 2003
La plupart des parcelles de l'exploitation sont cadastrées "Chez Berchoux". D'assez puissants parfums, fruités et épicés, émanent de cette cuvée rouge foncé. L'attaque un peu carrée annonce un vin con ...
Guide 2003
Dans des caves voûtées datant de 1791 a été élevée cette cuvée rubis clair et limpide, aux parfums discrets et agréables de bonbon anglais. Après une attaque souple et ronde, ce vin de structure légèr ...
Guide 2003
Paré d'une belle robe grenat, ce beaujolais s'impose par d'intenses parfums de fruits rouges et de raisin. Les impressions de rondeur et de chair sont omniprésentes dès l'attaque. Ce vin assez long et ...
Guide 2003
La troisième génération est à la tête de ce domaine constitué en 1900. Elle propose un 2001 rubis soutenu aux parfums d'épices, de groseille et de cassis évoquant quelque peu la bonne odeur de confitu ...
Guide 2003
Etablis à 150m du château de Rochebonne, l'un des pôles oenologiques du Beaujolais, les frères Laverrière ont vinifié un vin rubis limpide et brillant, au nez de groseille et de griotte. Très fraîche, ...
Guide 2003
Une petite exploitation (4,3ha) établie au pays des Pierres Dorées. Implantées dans des sols sablo-argileux, les vignes ont donné un vin rouge léger, au nez de cassis et de bonbon anglais. A l'unisson ...
Guide 2003
Cette cuvée à la jolie robe rubis livre d'agréables parfums de fruits rouges mêlés à des notes de bonbon acidulé. Après une attaque fraîche, la structure de jeunes tanins prend le pas sur une chair fi ...
Guide 2003
Une exposition permanente de vieux outils, dont certains remontent au Moyen Age, est présentée au domaine, avec un commentaire sur leur histoire. Cette cuvée, d'un rouge cerise burlat brillant, livre ...
Guide 2003
Dans ce domaine de 12ha, les vignes sont conduites en lutte raisonnée. Elles ont donné un vin rouge vif aux parfums discrets mais plaisants de fleurs et de fruits. La bouche est aromatique et sans agr ...
Guide 2003
Issue de saignée, cette cuvée à la jolie robe oeil-de-perdrix soutenu affirme de complexes et fins parfums de fruits blancs associés à des notes de coing. Bien que très ronde et charnue, elle maintien ...
Guide 2003
Installé en 1996, Vincent Fontaine est un ardent défenseur des terroirs et refuse les thermovinifications trop technologiques. Sa sélection de vieilles vignes est à l'origine d'un vin rouge intense, a ...
Guide 2003
Dans la même famille depuis quatre générations, ce domaine, situé au pied de la chapelle du mont Brouilly, compte 13ha de vignes. D'un rubis intense aux reflets grenat limpides et brillants, son côte- ...
Guide 2003
Elaborée par la maison Thorin pour la marque Cora, cette sélection, d'un rouge soutenu limpide, livre de bons parfums fruités aux nuances vineuses. Ce vin bien équilibré, sans défaut, gouleyant à souh ...
Guide 2003
Installé en 1989, Henri Jullian représente la cinquième génération sur ce domaine fondé en 1900. Il propose un coteaux rouge d'un grenat profond, aux parfums discrets mais séduisants d'épices, de frai ...
Guide 2003
Une propriété dont l'histoire se confond avec l'arbre généalogique de la famille, qui remonte à 1520. D'un jaune doré, ce vin laisse deviner des parfums exotiques accompagnés de nuances végétales. Rem ...
Guide 2003
Bichon Louvet est un bordeaux sec particulièrement apprécié et importé par la Maison des Futailles au Québec, et cela se comprend: un nez intense aux nuances florales persistantes, amalgame savant de ...
Guide 2003
Fervent partisan des meilleures techniques de vinification, Eric Duffau signe là une cuvée fort réussie. Sous sa tunique or vert, ce vin livre à profusion un bouquet naissant de fleurs blanches et de ...
Guide 2003
Les seigneurs de Marsan (fondateurs de la ville de Mont-de-Marsan) qui bâtirent ce château au XVII e s. n'auraient pas dédaigné ce vin à la robe d'or pâle et brillante, sentant l'acacia et le coing. F ...
Guide 2003
Sa robe blanc-gris est de faible intensité, mais ses arômes très fleurs blanches compensent largement et incitent à poursuivre plus avant cette plaisante inspection. Un peu acidulé mais bien équilibré ...
Guide 2003
Cette très ancienne propriété de la famille Signé allie un sémillon dominant (60%) à un sauvignon plein d'ardeur expressive, aboutissant ainsi à un fondu aromatique des plus plaisants. Bien structuré ...
Guide 2003
Ce blanc sec de la Collection privée Désiré Cordier démontre un savoir-faire qui a bâti la réputation mondiale des bordeaux. Une robe dorée et brillante prépare au plaisir d'un nez vif et plein de fra ...
Guide 2003
Une robe très pâle et d'une belle brillance, un bouquet séduisant où les fleurs (acacia surtout) le disputent aux fruits (pêche blanche). Ainsi s'offre cette cuvée Idris dont la bouche apporte une pet ...
Guide 2003
Ginestet présente ce bordeaux blanc à la teinte paille clair et aux nuances d'herbe fraîche. Le nez est dans la même veine, un peu végétal, marqué par un buis sans excès. L'attaque est souple et évolu ...
Guide 2003
Cette bouteille à la robe jaune pâle traversée de rayons verts se vend dans toute l'Europe à des centaines de milliers d'exemplaires. Elle a donc des charmes cachés que seul un nez attentif saura déce ...
Guide 2003
A 500m de l'église de Cars (XI e et XII e s.), vous ne manquerez pas cet important domaine viticole de 54ha, sur lesquels la famille Chéty sélectionne 16,5ha d'argilo-calcaires plantés à 75% de merlo ...
Guide 2003
230ha sont vinifiés par la coopérative de Générac qui a voulu rendre hommage à Aliénor d'Aquitaine avec cette importante cuvée d'une belle teinte rubis. Le bouquet naissant, fruité, comme la saveur so ...
Guide 2003
La robe pourpre d'une belle profondeur livre un bouquet naissant évocateur de l'automne: champignons, sous-bois, truffe. La matière ne fait pas défaut, sans manquer de souplesse jusqu'à la finale rapp ...
Guide 2003
Ce bordeaux couleur pivoine révèle à l'agitation un bouquet de cassis et de framboise encore discret. L'équilibre prévaut dans une matière où les tanins n'imposent pas trop leur présence, accompagnés ...
Guide 2003
A 2km du château de Malromé, le château de Cappes veille sur un vignoble de 20ha, dont les vendanges de merlot et de cabernet-sauvignon, assemblés à parts égales, ont produit ce bordeaux rouge profond ...
Guide 2003
De teinte rubis léger, cette cuvée livre un nez aérien et fin. Des flaveurs de tabac et de foin coupé persistent jusqu'au palais. Elles se fondent à une matière fruitée, ronde, très souple. ...
Guide 2003
En 1993, Claude Miller choisit le cadre de cette exploitation de près de 47ha pour y tourner son film Le Sourire, avec Jean-Pierre Marielle. Metteur en scène comme acteurs ont pu apprécier la gamme de ...
Guide 2003
Ce 99, à dominante de merlot, s'inscrit bien dans la tradition de ce beau domaine de près de 30ha qui appartenait autrefois à la famille de Montargue. C'est un vin puissant et de longue garde, au cara ...
Guide 2003
Dans le canton de Pujols, près des rives de la Dordogne, Juillac est un lieu paisible où le vacancier pourra découvrir une belle église romane, intéressante par ses clefs de voûtes et ses vitraux. Le ...
Guide 2003
Mourens, son église romane et son petit clocher fortifié avec bretèche et mâchicoulis constituent une bonne halte spirituelle avant d'aller goûter aux plaisirs de ce monde au château Gaillarteau. Derr ...