AOC Blaye-côtes-de-bordeaux

Bien parfumé, paré de notes d'épices douces et de fruits noirs confiturés, ce vin séduit d'emblée. On aime aussi sa bouche ample et charnue, portée par des tanins mûrs et soyeux et par une longue finale. Un ensemble très harmonieux, avec aussi une belle fraîcheur.

Traditionnellement élevé en barriques durant 18mois, ce merlot dominant ravit par ses arômes gourmands de fruits rouges et d'épices douces, sa bouche ample, intense, corsée, persistante et parfaitement proportionnée, qui s'appuie sur un boisé mesuré très agréable et des tanins extraits avec doigté.

Ce vin parfaitement maîtrisé, issu de vignes d'une trentaine d'années et classiquement dominé par le merlot (70%), fera consensus. On aime ses notes de fruits rouges frais et son boisé fondu, sa bouche ample, concentrée, généreuse, ses tanins fermes et sa persistance. Un vin riche et gourmand, de grand volume, savoureux et soyeux, à laisser sagement s'affiner encore quelques années en cave.

Un nouveau coup de cœur pour Dominique Raimond qui s'ajoute à un palmarès très fourni. Au nez, son Valentin 2021 livre des arômes de tabac et de grillé qui viennent en relais d'un bon fruit noir, parfaitement mûr, formant un ensemble très aromatique. Porté par un millésime frais, ce vin se profile avec un équilibre très assuré en bouche, autour d'une matière ample, riche, longue et puissante, parfaitement soutenue par les notes vanillées de l'élevage. Un vin complet, au solide potentiel.

Une cuvée confidentielle en effet, et c'est bien dommage Car le vin est bon, très bon même. Au nez, un vanillé gourmand accompagne les fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, beaucoup de douceur, de richesse et de souplesse se dégage de l'attaque, puis le vin monte en puissance et en volume, porté par des tanins au grain velouté et par un boisé grillé très élégant et bien dosé, qui laisse le fruit s'exprimer pleinement. Une bouteille à encaver précieusement et pour longtemps.

Né sur les terres argilo-graveleuses de Pugnac, plantées de merlot (75%) et de cabernet-sauvignon, ce 2012 dévoile un bouquet intense, harmonieux et très engageant de fruits bien mûrs, de moka et de vanille. Une chair dense et tendre, des tanins fins et soyeux, un boisé épicé qui laisse parler le fruit, un volume imposant, la bouche est un modèle d'équilibre entre puissance et élégance.

Une cuvée d'exception que ce 2012 né du merlot et des deux cabernets. Douze mois de barrique confèrent au nez de fines notes de vanille et de caramel, tandis que l'aération révèle un fruité chaleureux de pruneau et de petits fruits à l'alcool. Étayé par un boisé fondu et des tanins à la fois serrés et soyeux, le palais est admirable de puissance, de richesse, de densité, sans jamais céder à la lourdeur grâce à une fraîcheur présente de l'attaque à la finale.

Et dire que dans ce vignoble familial des coteaux de la Haute-Gironde, au nord de l’appellation, on produisait encore en 1978 majoritairement des vins de table à base d’ugni blanc vendus au négoce… C’est Patrick Penaud, à la tête de l’exploitation depuis 1986, qui a pris le tournant de la qualité. Sa cuvée Prestige avait décroché trois étoiles dans le millésime précédent. Le 2009 garde cette note exceptionnelle et y ajoute un coup de cœur, signe d’une séduction immédiate et unanime. La robe est profonde, grenat sombre. Le nez intense livre à profusion des parfums de fruits rouges bien mûrs, voire confits, sur un boisé vanillé fin et bien marié. Rond et gras en attaque, dans le même registre aromatique que le bouquet, le palais évolue sur une trame tannique à la fois solide et soyeuse. Une juste fraîcheur lui donne du tonus, et la longue finale suave laisse le souvenir d’une extrême élégance. Ce vin gourmand et bien élevé sera à son optimum dans trois ans.

Cette importante cuvée avait plusieurs fois frôlé le coup de coeur; elle atteint enfin la plus haute marche avec ce formidable 2002. Il faut dire que Paul-Emmanuel Boulmé veille attentivement à la maturité des cabernets qui représentent 40 % de l'assemblage. Les dégustateurs sont tombés sous le charme de Noémie: une splendide robe bordeaux, un élégant bouquet, encore sous le merrain torréfié et vanillé, une texture onctueuse, grasse, puissante, équilibrée par des tanins fins et persistants de chêne et de raisin bien mûr. Ce vin devrait finir de s'ouvrir d'ici un à deux ans et s'épanouir lors des sept à huit années suivantes.

Créé par un ministre de l'Agriculture, fondateur du journal le Petit Parisien, en 1887, ce domaine a été racheté en 1990 et est aujourd'hui exploité par une femme. Cette bouteille est une sélection de 3ha sur les 30,66ha que compte cet important domaine. 50% de cabernet-sauvignon, 40% de merlot et 10% de cabernet franc composent ce vin élevé quatorze mois en barrique. Sa superbe robe presque noire prélude à un bouquet à la fois fin et intense. Sa magnifique structure équilibrée entre des raisins très mûrs et un boisé très fin enthousiasme le grand jury. D'élégants tanins assureront sa longévité. Exceptionnel. Du même millésime les Vieilles vignes du Château Segonzac (8 à 11€) obtiennent une citation.

Brillant et sympathique représentant de la génération montante, Bruno Martin apporte ici de quoi rassurer ceux qui auraient pu craindre que le vignoble bordelais ait épuisé toutes ses réserves d'évolution! D'un grenat presque noir à reflets violacés, la robe de son vin laisse deviner l'intensité et la complexité du bouquet, où les notes grillées côtoient le cassis, le cuir et les épices. La richesse de la matière tannique, les côtés charnus et soyeux du corps, les arômes fruités du palais, la longue finale, tout a fait l'unanimité du jury et invite à un séjour en cave d'au moins cinq ans.

Passé à un souffle du coup de cœur (une distinction que le domaine collectionne depuis de nombreuses années), ce Valentin fait forte impression: une couleur noire, profonde; un nez intense de fruits rouges et noirs confiturés sur un élégant fond boisé; une bouche très dense, puissante, riche, aux tanins fins et serrés. De quoi voir venir…

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée 100% merlot. Un vin intense de bout en bout, ouvert sur des arômes de boisé toasté, de cuir et de fruits noirs, riche, puissant, dense et corsé en bouche, étiré dans une longue finale épicée.

Le merlot (85%), les deux cabernets et le malbec composent une cuvée admirable de bout en bout. Le nez évoque les fruits rouges frais sur fond de boisé fin et bien dosé. La bouche est ample, tendre, soyeuse à souhait, dotée de tanins parfaitement domestiqués et d'une grande finesse.

Cette cuvée 100% merlot est une valeur sûre de l'appellation, souvent en bonne place dans ces pages. La version 2015 est imparable et le coup de coeur fut mis aux voix: robe noire intense, bouquet non moins intense et racé de fruits confits sur fond toasté et torréfié, bouche puissante et riche, d'un volume imposant, structurée par des tanins d'une grande finesse et par un boisé chocolaté très gourmand. À mettre en cave d'urgence

Profonde et noire, la robe ne laisse pas de doute sur l'intensité de ce vin, le bouquet non plus avec ses arômes puissants de fruits noirs mûrs, de moka, de menthol et d'épices douces. Sans surprise, la bouche est d'une densité exceptionnelle, très étoffée, robuste, homogène, renforcée par de beaux tanins crayeux et par un boisé parfaitement intégré. Rien ne dépasse ici et tout indique un solide potentiel de garde.

Le millésime 2015 a fait des étincelles dans l'appellation et la famille Dubois n'est pas passée à côté de sa générosité. Elle signe un Nectar admirable, puissant et élégant de bout en bout. Au nez, se déploient des arômes complexes de fruits bien mûrs, de moka, de rose, de violette, que prolonge un palais intense, riche, suave, aux épaules larges, plus réconfortantes qu'imposantes. Bâti pour durer, longtemps.

Finaliste des coups de cœur, cette cuvée issue de merlot (70%) et de malbec a fait forte impression. Par sa robe intense et sombre, par son nez non moins soutenu et charmeur de café, de cacao et de fruits mûrs, comme par son palais dense, puissant, riche, solidement bâti sur un boisé doux et sur des tanins bien présents mais policés. De la force et de l'élégance dans ce vin.

Bien connus des fidèles du Guide, ces producteurs exploitent deux domaines situés de part et d’autre de la Gironde, en haut-médoc et en blaye-côtes-de-bordeaux. Le millésime 2009 a été faste pour le cru du Blayais. Si la cuvée Prestige 2009 blanc (8 à 11 €; 33 000 b.), belle expression du sauvignon, aromatique et harmonieuse, est citée, la version rouge a frôlé le coup de cœur. Comme la majorité des vins de cette appellation, l’assemblage privilégie largement le merlot, qui ne laisse que 10 % au cabernet-sauvignon. Grenat profond, ce 2009 développe un bouquet franc, particulièrement riche et complexe: les notes grillées et torréfiées de l’élevage s’associent aux épices douces et aux fruits rouges mûrs. L’attaque souple dévoile une matière ample et charnue, bien structurée par des tanins affables, et la finale persistante est soulignée par un boisé déjà fondu. «Un travail de fond, du raisin à l’élevage», conclut un juré. Déjà plaisante, cette bouteille devrait bien évoluer durant les cinq prochaines années.

Trois dates principales marquent l'histoire du domaine: 1956 et la plantation des premières vignes; 1980, la restructuration du vignoble et les premières ventes en bouteilles; 2000 et la mise en place de l'accueil des clients à la propriété. Quant à 2010, il y aura, succédant à bien d'autres, ces sélections dans le Guide et notamment les trois étoiles récompensant ce 2008. La robe est sombre et intense. Le grillé et le vanillé du bouquet se fondent parfaitement dans les fruits rouges mûrs. Le palais, plein, riche et gourmand, s'étire longuement dans une finale savoureuse qui fait écho à l'olfaction. Un vin magnifique, à encaver au moins deux ou trois ans. Le blanc 2009 dévoile un nez d'agrumes subtilement mêlés aux fleurs blanches et au fruit de la Passion. Un agréable perlant se fond dans le gras et la rondeur du palais, lui apportant une fraîcheur croquante et citronnée. Ce vin plein de charme et de finesse obtient une étoile.