AOC Blaye
L'appellation, qui tire son nom de la fière citadelle construite par Vauban et qui s'étend dans trois cantons autour de la cité, connaît un regain d'intérêt depuis qu'en 2000 une nouvelle charte qualitative encourage la production de vins rouges charpentés et de garde, élevés dix-huit mois minimum.
COULEUR
rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Comment reconnaître un Blaye ?
Blaye : quel œil ?
Les vins de Blaye sont de couleur pourpre à reflets noirs.
Blaye : quel nez ?
Le nez offre pour les vins de Blaye des notes de gibier, de fruit rouge mur, d'épices, de chocolat et de boisé vanillé lorsqu'ils sont élevés en barrique.
Blaye : quelle bouche ?
Les vins de Blaye bénéficient d'une bonne charpente et d'une solide structure qui permet le vieillissement.
Blaye : quel accord mets/vins ?
veau braisé, pot-au-feu, boeuf en daube, thon grillé aux poivrons.
fruits de mer, saumon, risotto aux fruits de mer, poulet à la crème.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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L'Attribut des Tourtes 2018- 0 avis15 à 20 €
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Bardon 2017- 0 avis15 à 20 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Blaye
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille
À parts égales entre merlot et cabernet-sauvignon, ce vin puissant et charpenté mérite d'être attendu. Porté par un millésime de pleine maturité, ouvert sur des notes de fruits noirs, de myrtille nota ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Sélection de 3ha de merlot, cabernets et malbec, cette cuvée offre un équilibre frais. C'est un vin dense et puissant, cadré par des tanins fermes, mais aussi charnu et enrobé, de belle fraîcheur, dot ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce magnifique blaye à dominante de merlot (85%), élevé en barriques de chêne comme il se doit, se révèle avec beaucoup de structure et de profondeur. C'est un vin ample, charnu, riche mais très équili ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Marqué par les fruits noirs et les épices, ce beau classique du Bordelais affiche de l'onctuosité, du volume et de la nervosité. Les tanins sont logiquement encore fermes et réservés à ce stade et dev ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Parfaitement réalisé sur ce millésime de plénitude, ce rouge déroule un jus franc et structuré, tout en fruit mûr entre notes de framboise et de cerise, avec une touche de fumée et de vanille apportée ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Dans le respect du fruit, ce blaye livre un jus de belle fraîcheur, aux notes de fruits rouges mais aussi de vanille et de toasté apportées par l'élevage. C'est un ensemble assez souple, de demi-corps ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
À dominante de cabernet-sauvignon, ce classique du millésime offre un nez expressif, sur les fruits noirs, avec une touche de vanille. La bouche se montre ample et suave, épaulée par des tanins encore ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Issu d'un hectare des meilleurs terroirs argilo-calcaires de la colline de Cars, ce vin a été élevé conjointement en barriques de 300l et en amphores. En résulte un joli vin de fruit, sur la cerise no ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Encore pris par son élevage en barriques, ce vin demande à s'assouplir mais offre déjà un visage classique, autour d'un fruit mûr et de notes de moka, de grillé et de vanille. Les tanins serrés et l'a ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce vin puissant et au solide potentiel se livre sur des notes boisées, vanillées, liées à un fruit noir très mûr, presque compoté. Le palais, corpulent et suave à la fois, affiche beaucoup de volume e ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Puissant, ample et aromatique, ce joli blaye a de quoi convaincre. On aime son fruité confituré, à dominante de cerise, agrémenté d'une touche de vanille, et sa bouche ample, structurée, ferme. Un vin ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Ce pur merlot élevé en barriques pendant 18mois affiche des notes de moka, de griotte et d'épices, puis déploie en bouche une large structure. Voilà un vin ambitieux, bien équilibré, avec une bonne te ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Douze mois d'élevage en fût confèrent à ce 2018 mi-merlot mi-cabernet-sauvignon un joli nez ouvert sur des arômes fruités et délicatement boisés. Après une attaque souple, la bouche se montre puissant ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Élevé 17mois en barrique, ce 2019 associant merlot (65%) et malbec révèle un nez élégant de fruits rouges mûrs, sur une trame finement boisée et mentholée. On retrouve ce bouquet aromatique dans une b ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Vinifié et élevé en fût de chêne pendant 18mois, ce merlot agrémenté d'une goutte de cabernet-sauvignon (10%) s'exprime à l'olfaction sur des arômes fruités finement boisés. L'attaque est souple, puis ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Merlot et cabernet-sauvignon élevés 16mois en fût de chêne ont enfanté ce blaye de haut lignage. Sous sa robe rubis profond, il s'exprime avec délicatesse sur des les fruits noirs et rouges biens mûrs ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Merlot (85%) et malbec associés pour le meilleur dans ce 2019 intense et profond. À l'olfaction se dévoilent des arômes généreux, confiturés et toastés. La bouche apparaît puissante, riche et longue, ...
11 à 15 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE

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