Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une majeure partie des vignes (3,5 ha) de Dominique Passaquay se trouvent dans le Valais central, autour de Saxon. Son gamay, issu de vignes trentenaires, est un vin bien structuré, sans extraction excessive. Sous une robe aux beaux reflets violacés apparaît un nez de sous-bois. Les arômes gagnent en complexité en bouche et s'accompagnent de délicats tanins. A boire avec une volaille ou un plateau de charcuterie.
Détail du vin Dominique passaquay
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
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