Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Pionnière dans la sélection parcellaire, la coopérative de Sieur d'Arques présidée par Pierre Mirc nous propose chaque année des vins effervescents de grande qualité. C'est avec un soin tout particuli ...
Guide 2011
Cuisinier de formation, Bernard Delmas revient à la propriété familiale dans les années 1970, faisant ses premières armes sur les 3 ha de son père. Opiniâtre au travail, exigeant avec lui-même et avec ...
Guide 2011
Souvent sélectionné dans le Guide pour ses vins rouges, le domaine de Jouclary se distingue cette année par son rosé, assemblage équilibré de merlot, de syrah et de grenache. Une très belle robe brill ...
Guide 2011
Au coeur de la garrigue, dans un vallon de la Montagne noire, le prieuré Font Juvénal s'insère dans un superbe écrin de verdure qui permet de comprendre la passion des époux Casadesus qui, en 2002, ar ...
Guide 2011
Édifié sur un site gallo-romain, le château est propriété de la famille Guy depuis 1868. Florence, qui a pris la succession de son père en 1990, continue de proposer des vins marqués par l'élégance. C ...
Guide 2011
Joli tir groupé pour Jean-Benoît Pelletier, qui place trois vins dans le Guide, dont deux rosés notés deux étoiles. Le premier, élevé en cuve, est un assemblage de cinsault et de grenache d'un rose à ...
Guide 2011
Ce domaine est bien connu des lecteurs du Guide car le jury s'est souvent laissé séduire par son assemblage syrah-grenache issu de la zone argilo-calcaire. Son nez de fruits rouges compotés, finement ...
Guide 2011
La famille Guiraud-Boissezon, installée sur les schistes de Roquebrun depuis cinq générations, obtint un coup de coeur pour sa cuvée La Suite dans les idées (millésime 2004). Deux vins sélectionnés ce ...
Guide 2011
En soixante ans, la famille Cambriel est devenue vigneronne. Première étape, la constitution d'un domaine, que chaque génération agrandit (4 ha dans les années 1950, près de 43 aujourd'hui); ensuite, ...
Guide 2011
Une famille attachée à son terroir et qui sait le mettre en valeur. Déjà mentionné l'an dernier, le corbières blanc d'Olivier et Jean-Louis Verdale montre bien à quel point l'homme, le terroir et le c ...
Guide 2011
Le revoilà, le château de Vaugelas. Presque d'un seul tenant, le vaste vignoble (120 ha) aligne sur la terrasse sèche de l'Orbieu ses longues rangées de ceps tenus par un parfait palissage et taillés ...
Guide 2011
De millésime en millésime, de blanc en rouge, Patrick Reverdy et son fils Laurent pérennisent le vrai vin de terroir, l'authenticité, la qualité. Cette année, leur corbières blanc occupe le devant de ...
Guide 2011
La famille de Volontat possède ce domaine depuis bientôt deux siècles – des terres d'origine monastique déjà mentionnées au IX e s. Ce rosé, qui porte bien son nom, est issu des traditionnels cinsault ...
Guide 2011
Bon rosé rime avec Pierre Galinier! Slogan publicitaire? Non, la conclusion à tirer des sélections régulières dans cette couleur, souvent aux meilleures places. Et l'offre n'a ici rien de confidentiel ...
Guide 2011
Joli doublé pour cette maison de négoce dirigée par Françoise Antech revenue au pays au début des années 2000 et qui représente la sixième génération de la famille. Dans ce Saint-Laurent, deux cépages ...
Guide 2011
L'excellente cave de Frontignan, créée en 1907, ne s'est jamais reposée sur sa situation dominante dans l'appellation (plus de 80 % de la production et cent quatre-vingts coopérateurs). Elle dispose a ...
Guide 2011
Le domaine de Bellevue porte bien son nom: il domine le paysage du Lunellois et offre un point de vue panoramique sur la montagne jusqu'à la ligne d'horizon, côté mer. Sa production est connue des hab ...
Guide 2011
Voici un coup de "Maîtres" réussi par les vignerons de cette cave située dans le haut Fitou. Des sélections rigoureuses, une politique de cuvées tournée vers la qualité et la culture raisonnée permett ...
Guide 2011
Installé en 1967 sur ce domaine d'une centaine d'hectares plantés autour d'une petit colline, le "pech", Jacques de Saint-Exupéry représente la cinquième génération d'une famille de vignerons. Si la r ...
Guide 2011
Cette cuvée provient d'un assemblage de syrah et de grenache aux rendements faibles, nés sur un terroir argilo-calcaire. Vêtue d'une robe grenat brillant, elle a séduit les dégustateurs par son nez in ...
Guide 2011
Le vignoble comprend 60 ha de vignes sur le terroir de Saint-Georges-d'Orques, dans le secteur des Grès de Montpellier. Le château lui-même est une "folie" du XVIII e s., voué à la vigne depuis sa fon ...
Guide 2011
Implanté autour de l'étang de Thau, le vignoble du domaine bénéficie d'un climat tempéré par la brise marine. Ce 2009 s'annonce par un nez aux fraîches notes d'agrumes et de verveine. Souple et agréab ...
Guide 2011
C'est dans le plus pur respect de la nature et du raisin que s'élaborent les vins de ce domaine créé par un ancien cocher de fiacre, Jean Astruc, en 1862. Jean-Claude Mas et son maître de chais Michel ...
Guide 2011
Les oenologues Marc et Stéphanie Pagès poursuivent avec rigueur les efforts engagés, il y a quinze ans, de reconstruction du domaine familial; un travail régulièrement salué dans ces pages. Ce 2007 pr ...
Guide 2011
Déjà retenue dans l'édition 2010, cette cuvée de la cave du Razès confirme cette année avec ce joli 2007, finaliste du jury des coups de coeur. Parée d'une robe pourpre soutenu, elle livre un nez expr ...
Guide 2011
Vignerons d'origine champenoise, les Augustin sont installés depuis 1996 à Fabas, ancienne ferme fortifiée du XII e s. Ce Serbolles est issu d'une parcelle éponyme de grès et de silex encépagés de gre ...
Guide 2011
"Pas de discours, découvrez vous-même", est-il inscrit sur l'étiquette. Il vous faudra donc rendre visite aux frères Bousquet pour découvrir le secret de leur réussite dans les trois couleurs. Si le b ...
Guide 2011
Ancienne propriété de l'évêché de Carcassonne, le domaine a été repris par la famille Bonfils en 2002. Il donne l'occasion ici de goûter deux rouges différents par leur élevage. La cuvée Élevé en fût ...
Guide 2011
Les Barons ont fondé une belle dynastie dont les représentants successifs commencent depuis quelques années à prendre d'assaut les sélections du Guide. Toujours le même corps de garde à la prestance b ...
Guide 2011
Issu des terroirs des "Balcons de l'Aude", ce minervois ne reste pas le nez à la fenêtre mais vous convie à une balade gourmande parmi les fruits frais. Vous y croquerez à pleines dents la fraise char ...
Guide 2011
Barroubio est un grand terroir pour le muscat, comme en témoignent les huit coups de coeur obtenus en saint-jean-de-minervois. Raymond Miquel extrait aussi de ces calcaires durs un oeil-de-perdrix exp ...
Guide 2011
Inès n'est pas l'une des religieuses du moulin, simplement la fille du propriétaire, honorée par cette cuvée où roussanne, grenache blanc et muscat s'assemblent pour le meilleur et... le meilleur! La ...
Guide 2011
Si Bernard Magrez a posé un pied en Roussillon, ce n'est pas par hasard. Le choix de la vallée de l'Agly non plus, tant ce paysage lui ressemble, à la fois dur, difficile, mais aussi adouci, lumineux, ...
Guide 2011
La trilogie grenache, syrah, mourvèdre s'appuie sur le terroir du plateau argilo-graveleux des Aspres et sur une vinification soignée au sein du vieux mas catalan de Planères pour nous offrir un vin s ...
Guide 2011
Les 30 ha de vignes de ce domaine familial s'étagent sur les sols argilo-calcaires autour de Tautavel. La cave est en plein coeur du village, et sur la terrasse du Celler, la maison vigneronne de Pier ...
Guide 2011
De souche catalane, Lionel Comelade adore son terroir argilo-calcaire et schisteux. Il prend plaisir à donner des noms catalans à ses cuvées. Cela sonne juste et, comme lui, ses flacons ont l'accent m ...
Guide 2011
Voilà vingt ans que l'aventure a commencé en Roussillon pour ces vignerons bourguignons. Puis Catherine Jeannin a passé la main à Julien et à Christine sur les terres noires du mas, mais la route labo ...
Guide 2011
Depuis 2009, un nouveau président de la coopérative, Didier Poumies, vous donne rendez-vous au pied du musée de l'Homme à Tautavel. L'équipe des vignerons, toujours respectueux de l'environnement, pro ...
Guide 2011
Dans les vins de ce joli terroir de granit, souplesse rime avec finesse. Georges Pous, l'ancien caviste de la coopérative de Lesquerde, l'avait bien compris. Son cadeau fut en 1982 l'élaboration de ce ...
Guide 2011
Il y a cent cinquante ans, pour les beaux yeux d'une Catalane, le comte de Massia a laissé le Languedoc pour le Moulin en Roussillon. Depuis, c'est autour du vin que tournent les ailes de la renommée ...
Guide 2011
Traditions, une notion de haute importance pour cette famille vigneronne installée à Maury. Autour des parents Paul et Geneviève, les fils Florent et Mathieu perpétuent un travail authentique de la ve ...
Guide 2011
Le Roussillon offre des paysages très contrastés entre mar i mont (mer et montagne). Ici, les terrasses du Quaternaire viennent mourir en terres maraîchères, puis c'est la Salanque (terres salées), l' ...
Guide 2011
En général, le château Salitis est le dernier à vendanger sur le plateau caillouteux de Conques-sur-Orbiel. Et souvent aussi, ses vins font partie de la sélection du Guide. Sa cuvée des Dieux assemble ...
Guide 2011
Représentant la cinquième génération sur le domaine, Bernard Alias, installé en 1997, a revu l'encépagement du vignoble pour mieux l'adapter au terroir, faisant baisser la part du carignan. Il a adopt ...
Guide 2011
Roland Lagarde aime les paradoxes: son corbières blanc s'appelle Carte noire, et son rouge, Carte blanche! Il aime aussi la perfection: il a réduit de moitié la superficie de son domaine (15 ha aujour ...
Guide 2011
La famille Robert possède une cave souterraine creusée à plus de 7 m au-dessous du sol. Construite dans la deuxième moitié du XX e s., cette cave permet une meilleure conservation des blanquettes et d ...
Guide 2011
Le château de la Peyrade a été construit à la fin du XVIII e s. mais ce n'est que depuis 1978 que la famille Pastourel préside aux destinées de ce beau domaine situé à l'entrée de Sète. Entièrement pl ...
Guide 2011
Installé en 1990, Alain Peyronnet, oenologue de formation, ne se contente pas de bien vinifier ses muscats. Il développe également le domaine familial dont le vignoble est passé de 3,5 à 12 ha. Il le ...
Guide 2011
Installé au coeur du bois des Aresquiers, sur la commune de Vic-la-Gardiole, ce très beau mas méditerranéen, restauré en 2002, dispose de tous les atouts pour proposer le meilleur muscat de la sélecti ...
Guide 2011
Bien connu des amateurs du Guide, ce domaine, principalement producteur de muscat-de-mireval, déclare aussi quelques hectares de frontignan. Cette année, on découvre un vin au nez de genêt et de litch ...
Guide 2011
La coopérative procède à la sélection des vignes dont la récolte entre dans la composition de la cuvée la veille de vendanger! Résultat: un muscat remarquable au nez de fleur d'acacia et de raisin fra ...
Guide 2011
Quelle chance pour des vignerons d'avoir de vieilles vignes de plus de trente-cinq ans, dont les racines vont puiser en profondeur la quintessence du terroir de schistes! Derrière la robe rubis foncé ...
Guide 2011
Ce vin très représentatif de l'appellation a frôlé le coup de coeur. Le jury a aimé sa robe dense et pourpre, sa belle palette d'arômes où se succèdent la confiture de fruits rouges, la garrigue, le c ...
Guide 2011
Sur la commune de Tuchan, aux côtés du cépage roi carignan, le grenache s'exprime pleinement. Cette cuvée le met en avant, et sa générosité est tempérée par le caractère impétueux du carignan. La coul ...
Guide 2011
Implanté autour d'un château Renaissance sur des grès calcaires, six cépages blancs se mêlent dans cette bouteille. Des notes de fruits confits, de coing, d'abricot et de grillé se succèdent avant de ...
Guide 2011
Ce domaine est dans la même famille depuis 1803. La reconstruction du vignoble s'est effectuée en 1956, et c'est une pharmacienne qui, par amour des vignes et du vin, a repris le flambeau en 2006. Le ...
Guide 2011
Jean-Philippe Teissèdre enchante le jury comme chaque année, obtenant même une étoile de plus pour son 2008. Ce vin dominé par la syrah, associée au grenache, se pare d'une élégante robe grenat aux re ...
Guide 2011
Les deux frères Feuillade travaillent ensemble les quelque 11 ha du domaine, sous l'oeil vigilant de leur père. Coup de coeur dans les millésimes 2004 et 2007, ils sont finalistes avec le 2008 qui a e ...
Guide 2011
Une chapelle romane du XI e s. a donné son nom au château qui fut vraisemblablement une étape sur la route de Compostelle. Le regard inquisiteur relève un rubis sombre et brillant. Le calice soumis à ...
Guide 2011
C'est un oncle amateur de vins qui a donné son nom à cette cuvée Polère, véritable étoile du Minervois (déjà deux coups de coeur) qui vous guide vers les sommets non pas glaciaux mais bien chaleureux ...