Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur le causse d'Aumelas, de petits hameaux parsèment la garrigue. C'est dans ce cadre sauvage qu'est né ce vin issu de syrah et de grenache à parts égales, élevé avec le plus grand soin. Fruits noirs,

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Pierre Clavel conduit son domaine de 27 ha dans le respect de l'environnement, en pratiquant la culture biologique (certification en cours). Un souci de bien faire qui se traduit dans les vins. Ce 200

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le terroir de Pézenas, reconnu depuis 2006, a trouvé ici un bel ambassadeur habillé d'une robe pourpre sombre. Au nez, les fruits noirs et la violette côtoient des notes minérales et une nuance de cui

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Issue de la fameuse ligne de collines qui fait face à l'étang des Cabanes de Fleury, cette cuvée est née d'un assemblage de syrah et de grenache plantés sur un terroir de grès, d'où son nom. La robe a

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Bertrand de Mortillet revendique l'agriculture biologique sur son vignoble de 20 ha implanté sur le terroir des Grès de Montpellier. Référence dans la région, il propose un 2007 en robe rouge sombre q

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Les galets roulés villafranchiens alliés à l'argile rouge et à la proximité de la mer qui modère les températures estivales marquent cette cuvée de leur empreinte: elle marie la rondeur et la fraîcheu

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Le Camp de l'Oste («champ de l'invité» en occitan), toute nouvelle cuvée du domaine, est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des éboulis calcaires en plein cœur de la garrigue. L'élevage

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La combe de Mortiès sert d'écrin au vignoble du domaine du même nom, valeur sûre du Guide. Les nouveaux propriétaires continuent le travail de leurs prédécesseurs, dans le respect de la nature environ

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Situé sur le terroir de Montpeyroux, ce jeune domaine repris par les fils Crézégut vinifie et élève ses vins dans la plus stricte tradition. L'Élégance a enchanté le jury par sa robe vive et profonde,

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Descendant d'un trisaïeul de Zanzibar, Raymond Julien jongle à nouveau avec les étoiles pour cette cuvée, coup de cœur l'an dernier. Un numéro de duo même, puisque Le Grand Penchant 2007 (8 à 11 €), é

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Souvent sélectionné pour ses rosés, ce domaine d'une quinzaine d'hectares propose cette année un superbe rouge. Est-ce parce qu'il est né dans un cirque argilo-calcaire que ce vin semble jongler avec

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Vignerons passionnés, installés en 2002, Morgane et Frédéric Laigre-Schwertz ont franchi un nouveau pas en engageant la conversion de leur domaine à l'agriculture biologique. Ce clos est un «monopole»

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Faire vivre le terroir, assurer un développement durable, oser la différence, c'est le combat quotidien de Marc Parcé, tant à l'échelon local que sur le plan national - au travers de l'association Sèv

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Son père, Georges, était déjà un vigneron et un courtier «redoutable», loué tant pour ses qualités humaines que pour sa compétence. Gérard Bertrand a suivi sa voie à grandes enjambées dans ce Sud qu'i

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Rendez-vous au pied du musée de l’Homme à Tautavel pour une rencontre avec les coopérateurs du village et leurs cuvées. Respectueux de l’environnement, les vignerons pratiquent des sélections sur pas

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Entre Perpignan et la mer, la Têt a eu la bonne idée de former des terrasses où la vigne joue avec la tramontane avant de confier ses raisins enivrés de soleil aux foudres centenaires du château de Re

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Guy Predal est en conversion bio. Comment peut-il en être autrement quand vous êtes à plus de 500 m d'altitude, face au splendide Canigou enneigé, devant la porte de ce bijou d'art roman qu'est le pri

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Une grande cuvée signée Marie-Pierre et Franck Piquemal. Nés sur les schistes noirs d’Espira-de-l’Agly, les vins allient puissance et élégance lorsque les grenaches noirs dominent. Dans cette cuvée, l

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Perpignan est une vaste commune, une sorte de ville à la campagne, chère à Alphonse Allais, où l'on croise parfois un troupeau de moutons et, plus souvent, en balade à pied ou à vélo, quelques superbe

Roussillon, Côtes-du-roussillon

• rouge tranquille

Coup de cœur l'an passé en rivesaltes, Jean-Claude Sol offre une composition utilisant à parts égales chacun des quatre cépages du Roussillon. Le résultat, lorsque le terroir s'y prête? La fraîcheur d

Roussillon, Muscat-de-rivesaltes

• blanc tranquille

Ancien directeur d'un grand cru de Saint-Émilion, Ugo Arguti est tombé amoureux du Roussillon. Il a créé ce domaine avec pour défi d'y élaborer de grands vins. Pari gagné avec ce muscat or pâle aux ar

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

En 1932, avant la création des appellations, l'arrière-grand-père, «pépé Désiré» créait sa marque «Maury doré». Il faut dire que chez les Volontat, le maury est une vieille histoire qui commence en 18

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

C'est le seul domaine à vinifier en ville, dans une bâtisse bicentenaire, près de la gare de Perpignan, «centre du monde», selon Dalí. Avantage d'antan: domaine en bordure de ville, de la gare et des

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

2006 a été un millésime remarquable pour la coopérative de Camplong. La cuvée Fontbories en avait donné un aperçu dans le précédent Guide, et ce vin, dont le nom sonne comme une signature, confirme ce

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

En son temps, ce domaine était l'un des plus vastes du Languedoc et possédait même son école. Laissé à l'abandon, il a été repris en 1999 par la famille Rothschild (Lafite), qui a replanté toutes les

Languedoc, Fitou

• rouge tranquille

Les carignans qui composent cette cuvée auraient beaucoup de choses à raconter. Depuis cent vingt-huit ans, leur combat pour survivre sur ces terres si difficiles, entre mer et montagne, force le resp

Languedoc, Minervois-la-livinière

• rouge tranquille

Ce fut d'abord le Coup de théâtre en minervois 2007, superbe cuvée qui frappa les trois coups dans le jury voisin. Puis entra en scène la livinière, personnage principal d'un désormais grand classique

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Les étoiles brillent sur ce merveilleux domaine fondé en 1981 par Gérard Bru. La Tête de Bélier blanc 2007 (23 à 30 €), tout en vivacité, décroche également deux étoiles. Le Saint-Drézéry Prestige ros

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Des îlots de vignes entourés de garrigue et de bois accrochés aux falaises du bord de mer, voici le visage du vignoble de Jacques Boscary qui fait coup double dans le millésime 2007. Étincelante et ra

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Aux portes de Montpellier, dans une cave du XII e s., la famille Bouchet fait revivre ce domaine depuis 2002, organisant des expositions et des soirées «Jazz aux Mazes». Cette cuvée Z est à l'honneur:

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Distingués chaque année dans le Guide pour leur muscat-de-lunel, Régine et Francis Lacoste savent aussi briller en languedoc rouge. Assemblant carignan, syrah et grenache nés sur un sol de galets roul

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Une entrée remarquée dans le Guide. Ce Grès de Montpellier né au cœur de la garrigue fera honneur à votre cave. Quelle magnifique farandole d'arômes! La violette et la réglisse prennent le pas sur la

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Gilles et Sylvie Ellul ont repris ce domaine en 1997. Dès les premiers jours, la rigueur et la qualité ont été leur cheval de bataille. Des efforts constants qui permettent d'obtenir un résultat admir

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

C'est au cœur du prestigieux vignoble de Jonquières, sur les Terrasses du Larzac, que la famille Panis cultive la vigne depuis cinq générations. Derrière le sourire des deux enfants dessinés sur l'éti

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Fiez-vous au nom du domaine, inspiré de l'utopique abbaye de Thélème décrite par Rabelais dans Gargantua, et vous «exulterez» en savourant cette cuvée. Sa plénitude, sa complexité et son ampleur en fo

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Arrivés en 1998 dans le vignoble, Isabelle et Jean-Pierre Venture ont très vite trouvé leurs marques dans les Terrasses du Larzac. Régulièrement sélectionnés dans le Guide, ils proposent une cuvée som

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Entre pins et garrigue, le Mas du Novi a été la grange viticole de l'abbaye de Valmagne. Le savoir-faire s'est perpétué jusqu'à ce vin travaillé comme de la dentelle. Son bouquet subtil mêle les notes

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Issue du terroir de Nissan-lez-Ensérune, cette cuvée est vinifiée à quelque distance de l'étang de Capestang et tire son nom d'une variété de vanneau, tout en faisant écho à celui du propriétaire. Ell

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Cette cuvée monopolise les premières places: déjà quatre coups de cœur à son actif et plusieurs finales. Cette année, vous aurez le choix car le rouge 2007 Vieilles Vignes (8 à 11 €) est également sél

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Si les Plantade mettent ainsi leur nom en avant, c'est pour mieux faire honneur à l'appellation, par l'entremise de ce vin comptant sur un petit temps de confinement, tant il est riche et consistant.

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Après avoir admiré ce rouge embraser votre verre comme un soleil couchant, rentrez dans ce bois profond et respirez à pleins poumons les épices (poivre, cannelle) et les fruits rouges. Vos lèvres récl

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Cuvée phare, régulièrement sélectionnée et coup de cœur dans le millésime 2002, Le Pas de Zarat 2006 (11 à 15 €) est à nouveau là cette année, cité, car les jurés lui ont préféré ce Délice, dont 2006

Roussillon, Banyuls

• blanc tranquille

Imaginez-vous à la fin du printemps déambulant dans les rues fraîches et étroites, alors que tous s'agitent pour préparer la saison, avant de vous arrêter au caveau de Maguy et Laetitia Piétri-Géraud

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Créée par cinq membres d'une même famille, cette petite cave a conservé son cachet d'origine. Aujourd'hui, elle regroupe nombre de petits producteurs car, à Banyuls, chacun a quelques arpents de vigne

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

Le nom de Pierre Gaillard est plutôt lié aux condrieu ou côte-rôtie. Pourtant depuis son arrivée sur les schistes de Banyuls, celui-ci nous régale. De millésime en millésime, sa cuvée Magenca enchante

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Pierre Boudau et sa sœur Véronique représentent la troisième génération. À la tête du domaine depuis 1993, ils proposent une gamme de vins commercialisés uniquement en bouteilles auprès d’une clientèl

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Que les vignes soient orientées au nord comme pour la Coumeille ou au sud comme dans la cuvée Tradition, les vins de Jacques et Mickaël Sire sont toujours attachants – des cuvées à la forte personnali

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Il y a cinq ans, un grand coup de vent venu de l'Atlantique a entraîné Ugo Arguti des sols argilo-calcaires de Saint-Émilion aux schistes noirs de Maury où son regard s'est arrêté sur les vieux grenac

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Le Mas Amiel est une institution; du plaisir à chaque col. Qu'il soit jeune tel ce Vintage, ou vieux comme le 10 ans d'âge, le maury est toujours très bien élevé ici. Terroir, conduite du vignoble, vi

Roussillon, Rivesaltes

• rouge tranquille

S'il en est encore besoin, faisons les présentations: un domaine créé en 1910, conduit par la troisième génération, les premières mises en bouteilles dans les années 1950, une politique très poussée d

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Depuis Opoul et ses calcaires blancs, la vigne glisse doucement jusqu'à la terrasse de cailloux roulés du Crest avant de s'éteindre en bordure d'étang, rongée par les sols salés de la Salanque. C'est

Languedoc, Faugères

• rouge tranquille

Une édition du Guide sans le château des Estanilles? L'expérience montre que cela n'est jamais arrivé. Avec six coups de cœur, le domaine de Michel Louison est une référence de l'appellation. Encore d

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Cave bioclimatique, culture en phytobiologie, tout est mis en œuvre aux Aurelles pour respecter l'environnement, le raisin et le vin. Cette cuvée doit sa puissance et sa délicatesse au travail d'orfèv

Languedoc, Minervois

• rouge tranquille

Regain de jeunesse à Borie de Maurel, avec l'arrivée des deux fils sur l'exploitation. Pas de révolution pour autant: on travaille toujours en biodynamie, en accord avec les cycles lunaires, on labour

Roussillon, Banyuls grand cru

• rouge tranquille

Le vieux manoir agreste, ancienne propriété monastique, se découvre au détour des méandres de la Baillaury. Enfin, lorsque celle-ci veut bien couler! Là, à l'intérieur des murets du vieux vignoble, le

Roussillon, Banyuls

• rouge tranquille

Entre Port-Vendres et Banyuls, le hameau de Cosprons lézarde au soleil dans son écrin de vigne. Plus bas, c'est l'agitation estivale autour des sublimes plages découpées dans l'anse de Paulilles. C'es

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

Une cuvée remarquable signée par les «artistes vignerons» de la cave de Baixas. Dans ce village viticole, ils possèdent un outil performant et adapté. De la vigne à la vinification et de l’élevage à l

Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages

• rouge tranquille

L’association est heureuse et se porte bien. Jean-Roger Calvet, son épouse et M. Thunevin, propriétaire à Saint-Émilion, œuvrent ici ensemble depuis 2001. À l’entrée du village, construite en pierre d

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Que faisiez-vous en septembre 1976? Pierre et Jacques Mossé vendangeaient, sur fond de Canigou, des blancs gorgés de soleil. C'est derrière les murs de cayrous et galets roulés, dans les caves et les

Languedoc, Corbières-boutenac

• rouge tranquille

Gérard Bertrand apporte un soin particulier à son terroir de Boutenac, et celui-ci le lui rend bien! Après avoir décroché le premier coup de cœur de l'histoire de cette nouvelle appellation, grâce à u