AOC Faugères
La robe des rosés est claire et vive.
Les faugères blancs se parent d'une teinte jaune paille.
AOC Faugères : quel nez ? Les faugères rouges sont marqués par des odeurs de type empyreumatique (grillé, café torréfié, fumé), associées à des arômes de petits fruits rouges ou d'épices douces (vanille). Ils atteignent leur apogée entre deux et cinq ans. Ensuite, des notes de cuir ou des arômes de type animal apparaissent.
Les vins rosés présentent un nez fin de type floral, avec parfois des accents de peau de pêche.
Les vins blancs offrent tout le caractère de la roussanne conduite à faibles rendements, à travers des arômes d'abricot intenses.
AOC Faugères : quelle bouche ? Amples et ronds, les vins rouges sont puissants et présentent à maturité des tanins fondus d'une grande finesse. Cette caractéristique permet une large expression des arômes, conférant aux vins une persistance aromatique surprenante.
Dans les rosés, l'équilibre des saveurs se fait autour de la rondeur.
Les faugères blancs sont onctueux, riches et gras.
AOC Faugères : quel accord mets/vins ? tielles à la sétoise, charcuterie, escargots. tielles à la sétoise, charcuterie, escargots.
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LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Faugères
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Vin rouge tranquille
Ce bon domaine de l'appellation, choyé par la famille Gaillard, signe cette cuvée qui aura séduit le jury par son élégance. L'élevage discret apporte des nuances vanillées à un nez bien languedocien, ...
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille5 à 8 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille20 à 30 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rosé tranquille5 à 8 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille30 à 50 €
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Vin rouge tranquille20 à 30 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille15 à 20 €
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Vin rouge tranquille
Un 2017 expressif, sur des arômes de fruits très mûrs et de ciste. Souple, il bénéficie de tanins en passe de se fondre, respectueux du fruité. Quelques notes de garrigue et une très légère amertume f ...
15 à 20 € -
Vin blanc tranquille
Macération pelliculaire, fin de fermentation puis élevage sur lies en barrique, ce blanc qui assemble roussanne (80%) et viognier a fait l'objet de tous les soins. Cela paie sur la foi de ce nez éléga ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Les 18mois de fût laissent leur empreinte sur cette presque pure syrah, au nez toasté et vanillé sur fond de fruits noirs. Présent en bouche mais sans outrance, l'élevage a joliment enrobé des tanins ...
20 à 30 € -
Vin rosé tranquille
Un producteur qui privilégie l'élégance à la puissance. Cela se sent dans ce rosé exemplaire de naturel et de délicatesse. Au nez, des arômes raffinés de fleurs blanches, d'agrumes et de petits fruits ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
La robe sombre de ce vin annonce un nez puissant où le chêne impose ses notes de moka et de vanille. Le boisé est certes ambitieux, mais le fruit (noir) et les épices de la syrah (80%) respirent dans ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Du nom de la parcelle qui l'a vu naître et d'un petit cours d'eau, ce faugères assemble de très vieilles vignes (80ans) de grenache et de carignan. Malgré les 18mois de vieillissement en cuve, le nez ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Un vin aux arômes de cèdre et de bois exotique, nuancé de poivre blanc. Nul doute, l'élevage le marque encore, mais il a de la matière et des tanins de qualité de très bon augure. ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Roussanne, marsanne et sols de schiste s'entendent à merveille dans cette cuvée qui glane son deuxième coup de cur consécutif. Dépouillé, élégant, le nez décline les agrumes et les fleurs blanches av ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une des cuvées haut de gamme du domaine qui tient magnifiquement son rang dans le millésime 2017. Issue d'une parcelle d'altitude et de sols de schiste, elle s'ouvre lentement mais sûrement sur des no ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Blancs, rouges, rosés, le domaine sait tout faire, et bien. Groseille, framboise, touche de garrigue et de végétal frais, le nez est appétant. Toute en élégance, ample, douce, ourlée de tanins fins et ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une vendange égrappée de grenache, syrah, carignan et mourvèdre, vinifiée en douceur et élevée 18mois en cuve. Des senteurs chaleureuses de ciste, de genièvre et d'épices fraîches montent du verre. On ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Les Bancèls (du nom des terrasses qui supportent les vignes) assemblent 4cépages élevés en cuve. Une agréable sensation de fraîcheur émane du nez, élégant, floral, fruité, épicé et fumé. Ce caractère ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Le mourvèdre (80%) brièvement élevé sous bois forge le caractère de ce 2017 qui exhale de bien belles notes de fruits surmûris, pimentés de plantes aromatiques et de notes fumées et grillées. Portée p ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Une entrée dans le Guide en fanfare pour Guillaume Gangloff, coauteur (avec les vignerons partenaires) de ce splendide Noctambule, assemblage équilibré de 4cépages. Au nez, c'est un festival: mûre, ca ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Les Petites Plumes, un nom de cuvée à propos pour ce rouge délié, gracile, qui fleure bon la confiture de fruits rouges et le pain grillé. On aime aussi l'élégance de la bouche, douce, souple, suave e ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Habillé de noir, concentré, juteux, sur la liqueur de cassis, la myrtille, la garrigue et le clou de girofle, ce 2018 témoigne d'une syrah (70%) vendangée bien mûre et joliment élevée en fût (16mois). ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
De ce 2018, on retient la robe profonde et le nez riche, nuancé, qui restitue la palette de la syrah dominante: cassis frais, violette et épices. Dynamique, portée par une belle acidité, la bouche pro ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Un assemblage atypique dominé par le grenache et élevé 10mois en cuve. Garrigue, fruits ensoleillés, violette, menthol, eucalyptus: bienvenu dans le Sud. Tout aussi parfumée, juteuse, très fraîche à l ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Sélection parcellaire élevée 18mois en cuve, ce beau rouge tutoie le coup de cur. Confiture de fruits noirs, cannelle, note grillée, orange sanguine: le nez est d'une classe folle. Une déclinaison qu ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
D'une robe sombre émergent des senteurs complexes, intensément fumées et épicées, nuancées de sous-bois. Les fruits noirs et les épices agrémentent un palais ample, charnu, de bonne concentration, cad ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Un nez lent à s'éveiller qui décline à l'aération la cerise à l'eau-de-vie et la garrigue introduit une bouche ample et chaleureuse, dynamisée par une agréable acidité en soutien et par des tanins enc ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Allègre, le nez passe en revue la liqueur de cassis, la violette, la garrigue et le cuir. De belles promesses tenues en bouche: attaque intense et suave, fruité juteux relevé par des tanins fermes qui ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
Les Douves, ou l'autre nom des douelles dont on fait les barriques. Un élevage en fûts donc pour cette cuvée qui donne à la syrah le premier rôle (75%). La robe en tire sa teinte profonde et son nez d ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Habituée du Guide, cette cuvée tire de la syrah (75%) sa robe profonde et son nez juteux de fruits noirs et d'épices. Une attaque intense, entre sucrosité et fraîcheur, un milieu de bouche plein, des ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Tarroussel, c'est le nom de la parcelle d'où proviennent ces très vieilles vignes de grenache et de carignan. La légère évolution de la robe semble confirmée au nez par des nuances de cuir qui s'assoc ...
20 à 30 € -
Vin rouge tranquille
Syrah et grenache composent cette cuvée élevée dix-huit mois en fûts qui dévoile un bouquet nuancé, entre mûre, violette, eucalyptus, thym et notes torréfiées issues du chêne. La bouche confirme le pr ...
20 à 30 € -
Vin rosé tranquille
Julien Seydoux est connu pour travailler la finesse plus que la puissance. Une qualité que l'on retrouve dans ce rosé à la robe clair et au nez plus délicat qu'exubérant. La bouche séduit par sa ronde ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Fidèle au poste, Kallisté («la plus belle» en grec ancien) revient pour la cinquième année consécutive. Le long élevage en fût marque le nez à ce stade de notes fumées et torréfiées. Le fruit s'exprim ...
15 à 20 € -
Vin rouge tranquille
Le grenache s'associe au mourvèdre et à la syrah pour composer cette cuvée grenat sombre au nez retenu de fruit mûr relevé d'épices. Souple, parfumée, dotée de tanins soyeux et d'une agréable rondeur, ...
11 à 15 € -
Vin rosé tranquille
Un quartette de cépages pour cet excellent rosé. Pâleur de la robe, finesse du nez (fruits exotiques, fleurs, notes balsamiques), rondeur de l'attaque, équilibre de la chair friande avec un fruit acid ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
une robe rubis ouvre sur un nez plus complexe que puissant qui nuance le fruit (cerise, fraise, myrtille) de tabac blond et de notes grillées. La bouche fait preuve de la même retenue: une matière ten ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Le domaine signe son entrée dans le Guide avec cette cuvée qui associe quatre des cinq cépages rouges de l'appellation. Derrière une robe intense, un nez assez juteux de cassis frais agrémenté de garr ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
30% de syrah épaulent le mourvèdre dans cette cuvée haute en couleur et en saveurs, élevée douze mois en fût. D'une robe dense émerge un bouquet complexe associant le cassis et le pruneau aux nuances ...
30 à 50 € -
Vin rouge tranquille
D'un violet intense et profond, ce 2017 décline un nez de fruits noirs (cassis et mûre) et de garrigue. Franc dès l'attaque, il emplit le palais d'une matière dense et ronde, puissamment structurée. L ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Un vin né de grenache majoritaire à la robe profonde et violacée. Bien ouvert, le nez livre ses nuances de garrigue et de réglisse sur un fond de fraise en confiture. Ronde à l'attaque, fraîche en fin ...
15 à 20 €