CHÂTEAU SAINT-JACQUES D'ALBAS

Élevé en fût de chêne 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une chapelle romane du XIes. a donné son nom au château qui fut vraisemblablement une étape sur la route de Compostelle. Le regard inquisiteur relève un rubis sombre et brillant. Le calice soumis à la question révèle d'intenses notes de baies noires. Ample dès l'attaque, la bouche joue sur un registre épicé allant de l'anis au poivre, retrouvant ensuite le cassis allié à la fraise des bois et au cacao. Une bouteille qui séduit par sa rondeur, son élégance et sa persistance.

Détail du vin Château saint-jacques d'albas

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.