Domaines et vignerons de Bourgogne
Descendant d’une vieille famille d’Aloxe-Corton autrefois propriétaire, Franck Follin-Arbelet a décidé de se faire vigneron. Géologue, il trouve sans doute quelque intérêt dans la mosaïque complexe de ...
Guide 2012
Ce domaine familial de 12 ha connaît bien ce lieu-dit qui jouxte sa commune de Ladoix avant de partir à l’assaut de la colline de Corton. On retrouve assez régulièrement ce demi-hectare de Valozières ...
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Ces Valozières signées par un producteur installé à Ladoix font suite à trois millésimes très réussis. Situé sous le grand cru corton Bressandes, ce climat solaire aux sols alluvionnaires et argileux ...
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Quand on vient de Nuits-Saint-Georges, on trouve ce très ancien domaine à l’entrée de Ladoix-Serrigny, le long de l’ancienne route nationale (D 974)– la route régionale des vins. Ses 16 ha de vignes s ...
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Une exploitation implantée à l’extrémité sud de la Côte de Nuits. La dernière génération a pris la relève en 2002. Nathalie, l’œnologue, veille au vin tandis que son mari Hervé veille «aux grains». La ...
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Appartenant à la famille Roux de Saint-Aubin, ce domaine met en lumière le plus important lieu-dit en appellation village d’Aloxe (19,44 ha). Le nom du climat vient du mot «Boudière» qui désignait un ...
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Installés dans la plaine, au sud de Beaune, les Fournier ne proposent pas que de l’appellation régionale: leurs 9 ha de vignes se répartissent sur cinq AOC de Côte de Beaune. Ils exploitent notamment ...
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Installé dans le village mâconnais de Péronne, Pierre Janny a fondé son négoce en 1984 et met en bouteille les vins qu’il a sélectionnés chez le propriétaire. Ce village d’un rouge rubis libère des ar ...
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Vincent Rapet veille sur le domaine familial depuis déjà vingt-cinq ans. S’il se passionne pour sa commune natale de Pernand-Vergelesses et son unique grand cru blanc, le corton-charlemagne, il travai ...
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Repris il y a juste cinq ans par Yvonnick Debray, ce domaine a son siège dans le faubourg de Beaune. S’il complète sa production par une activité de négoce, ces Pucelles proviennent du domaine. Le ter ...
Guide 2012
L’observation attentive de leur milieu permit aux vignerons bourguignons de différencier et de nommer les climats: celle des sols, mais aussi de la flore et de la faune. Ainsi Les Frionnes désignent-e ...
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Le Château de Pommard en blanc? À côté du grand vin du château, vinifié par Emmanuel Sala, la maison élabore une large gamme de vins de la Côte issus d’achats de raisins. Or pâle brillant aux reflets ...
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Ce domaine a son siège à Beaune même, tout près des vignobles, et exploite une jolie collection de 1 ers crus dans cette appellation. De deux climats bien connus situés côté Savigny, il a tiré deux 2 ...
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Un monopole de 1,86 ha dédié au seul pinot noir. Son 2008 a du caractère comme l'annonce sa couleur soutenue. Le nez confirme, dévoilant des parfums intenses de fruits mûrs. La bouche est riche et tan ...
Guide 2012
Descendant d’une longue lignée de vignerons, Bertrand Darviot est établi à Meursault au château de la Velle, imposante demeure seigneuriale classée Monument historique. Il exploite à Beaune des parcel ...
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Amoureux de la Bourgogne, David Butterfield a étudié à Beaune et fini par y fonder (en 2005) une affaire de négoce-éleveur. Son beaune 1 er cru présente un nez franc où se mêlent les fruits noirs con ...
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Installé en Saône-et-Loire, Jean-Yves Devevey, vigneron-négociant, a constitué un vignoble de plus de 8 ha dont les parcelles se répartissent de Rully à Beaune. Provenant de sa propriété, ce 1 er cru ...
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Ce sont les fils de Chantal Lescure, Aymeric et Thibault Machard de Gramont, qui conduisent aujourd’hui les 18 ha du domaine. L’exploitation a son siège en Côte de Nuits, mais les vignes s’éparpillent ...
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Plus qu'à la grivoiserie de l'esprit bourguignon, ce monopole de 60 ares doit son nom à l'inclinaison naturelle du coteau qui oblige à un travail totalement manuel: de la route, on ne voit ainsi que… ...
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Bob Newman a été l’un des premiers Américains à miser sur le vignoble bourguignon. C’est aujourd’hui son fils Christopher qui dirige le domaine qu’il a fondé. Il exploite une parcelle dans Les Grèves, ...
Guide 2012
Présents dès la première édition du Guide, les Parigot ont collectionné les coups de cœur, notamment en rouge. À la tête de 18 ha de vignes, ils mettent en valeur 44 ares de ce 1 er cru, qui tire son ...
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Signée Thibaut Marion, l'ancien responsable de la maison Chanson, cette cuvée séduit par son joli nez d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, et par son palais rond et ferme à la fois, bien soutenu ...
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À la tête depuis 2006 d'une vingtaine d'hectares en conversion bio, répartis de Saint-Romain à Vosne-Romanée, Nicolas Pontel confirme tout le bien que nos dégustateurs pensaient de ses vins dans l'édi ...
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Château-Gris? Il fut nommé ainsi car il était coiffé d’ardoises dans ce pays de tuile rousse. Le château domine Nuits-Saint-Georges. Son domaine s’est développé en Côte de Beaune et exploite en beaune ...
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Le 11 ventôse de l’an XII, c'est-à-dire en 1804, sous l’Empire, les frères Claude et Jean Prieur acquièrent un domaine à Santenay. Leurs descendants Dominique et Guillaume exploitent une belle proprié ...
Guide 2012
Sa superficie de 31 ha fait des Grèves le 1 er cru le plus étendu de Beaune. Partagé entre de nombreux propriétaires, ce climat est très représenté dans le Guide. Il a valu un coup de cœur à Vincent ...
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Pas de bois dans ses grands crus, Denis Race privilégie la sincérité du terroir. Cela donne des vins généralement expressifs, à l'image de ce Blanchot 2009 au nez intensément fruité (citron, abricot). ...
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2009 est le premier millésime vinifié par Romain Collet, qui a rejoint son père Gilles, sur le domaine familial. Le grand cru Valmur, c'est la marque de la maison. Après un élevage en fût de onze mois ...
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Plus souvent distingué pour ses grands crus Les Clos, le domaine Servin est sélectionné pour son Bougros. Malgré un élevage en fût de douze mois, point de notes boisées au nez, mais la cire d'abeille ...
Guide 2012
Si Jean-Loup et Guillaume Michel ont pris les rênes du domaine familial, leurs vins ne s'éloignent pas de la culture maison basée sur la restitution précise des terroirs. Quatorze mois d'élevage en cu ...
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Pas de fût chez Louis Michel. Les deux fils, Jean-Loup et Guillaume, perpétuent la tradition de l'élevage en cuve pour favoriser, disent-ils «la précision et la fraîcheur». Une fraîcheur indéniable da ...
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Les Goulots sont un petit 1 er cru de 1,8 ha, dont Dominique Gallois exploite 20 ares. Situés en altitude, ils donnent des vins minéraux les bonnes années, acides les mauvaises. 2009 étant un millési ...
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Didier Chevillon exploite 3,5 ha de ces vieilles vignes, dont les raisins ont passé quinze mois en fût pour ce 2009. Le nez discret évoque les fruits mûrs. La bouche presque sucrée (un trait typique d ...
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Jean-Charles Leymarie et M. Hieramente, son maître de chai, exploitent 3,85 ha de ce grand climat de 18 ha situé du «mauvais» côté de la nationale (côté communales et non côté grands crus), mais sur u ...
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Cette petite parcelle de 39 ares est composée de vieilles vignes de plus de cinquante ans. Un élevage en fût de seize mois donne à ce vin une bouche pour l’heure très boisée et tannique en finale, tan ...
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Chantal Tortochot s’est lancée: depuis le millésime 2009, son vignoble est officiellement en conversion vers l’agriculture biologique. En 2008, elle avait laissé le souvenir d’une vigneronne usant de ...
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Carel Voorhuis, le maître de chai, a fait vendanger à la main quatre climats de vieilles vignes de gevrey qui ont ensuite suivi une vinification classique, sans recours à la macération préfermentaire ...
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François-Xavier et Marc, les deux cousins Dufouleur, exploitent en propriété cette parcelle de vieilles vignes de cinquante ans située au centre du village. La robe de ce 2008 arbore des reflets viole ...
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Le pinot (ici des vieilles vignes de cinquante-cinq ans), Jean-Philippe Marchand dit l’aimer charpenté mais pas austère: mission accomplie avec ce gevrey rubis foncé, au nez élégant de fruits noirs mâ ...
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Nicolas Potel travaille depuis 2007 avec une double casquette de propriétaire et de négociant. Dans ce dernier cas, depuis le millésime 2008, les vins sont vinifiés et élevés dans les chais de la mais ...
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Ce climat, classé en communale, est situé juste au-dessus de la route des Grands crus, dans le secteur convoité des Cazetiers: un maigre terroir de vieilles vignes où la roche affleure, juste en desso ...
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Philippe Rossignol a vendangé à la main sa petite parcelle de 35 ares de vieilles vignes de cinquante ans dont les raisins ont ensuite passé vingt-deux mois en fût (dont 25 % de fûts neufs). Il en a t ...
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Ludivine Griveau, l’œnologue de la maison, a élaboré cette cuvée à partir de raisins de différentes parcelles, les unes en bas de coteau sur des sols argileux, les autres sur des sols légers d’éboulis ...
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Fidèle à son habitude, Virgile Lignier signe un gevrey en finesse, rouge grenat, débonnaire mais pas léger. Un boisé vanillé – les fruits encore un peu en retrait – caractérise le nez. Le palais se ré ...
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Philippe Collotte survole le millésime 2009 dont il sort multi-étoilé, coup de cœur, et ici cité pour ses vieilles vignes (quarante ans de moyenne d’âge). Elles donnent naissance à un vin sombre, fin ...
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Michel Digioia exploite un petit domaine de 4 ha, dont cette cuvée représente une bonne part: 1 ha de vignes de quarante ans qu’il a vendangées à la main et élevées, comme à son habitude, au long cour ...
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Bernard et Stanislas Heresztyn trahissent leurs origines gibriacoises dans ce vin carré, qui ressemble en fait davantage à un gevrey qu’à un chambolle avec son nez franc, intense et boisé, et sa bouch ...
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Coup de cœur l’an dernier, cette cuvée de vignes de plus de cinquante ans est une valeur sûre. Elle est issue de l’assemblage de trois parcelles qui donnent des vins toujours élégants et raffinés. La ...
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La «maison aux têtes de loups» fête en 2011 ses deux cent quatre-vingts ans d’existence. Cela fait d’elle une des maisons de négoce les plus anciennes de Bourgogne. Vinifiant également en propre, elle ...
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Si la maison Bader-Mimeur gérée par Alain Fossier peut revendiquer le nom de Château Chassagne-Montrachet sur ses étiquettes, c’est parce qu’elle possède 98 % des vignes du fameux château. Son chardon ...
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Installé dans une immense bâtisse du XVIII e s. coiffée de tuiles vernissées, Jean-Pierre Cournut exploite en monopole un clos de 2,8 ha, dont 1,37 est dédié à ce pinot noir. Le nez joue dans un regis ...
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Épaulé par ses deux filles, Marie-Laure et Marie-Anne, Hubert Bouzereau confirme pour la troisième année consécutive la qualité de cette cuvée. Si Les Blanchots dessus sont classés en 1 er cru, la pr ...
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Un certain monsieur Goujon aurait donné son nom à ce climat où a été construite, en 2009, une superbe cabotte (cabane de vigne en pierre sèche). De ces terres rouges naît un vin grenat foncé animé de ...
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Des vignerons portant le patronyme de Bachelet, il en existe plus d’un dans la Côte des Blancs. On retrouve ici deux frères: Jean-Baptiste et Benoît obtiennent une citation avec ce chardonnay de La Bo ...
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Sous la houlette de son directeur François Denis et de Christian Jacquelin, son maître de chai, cette maison de négoce revient en forme avec ce 2008. Une importante cuvée communale qui reflète bien la ...
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Michel Picard, propriétaire-négociant du château de Chassagne, a passé le relais à sa fille Francine. Cette dernière fête cette année les soixante ans du négoce fondé par son grand-père Louis-Félix. S ...
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Ce négociant s’est installé en 1842 sur les hauteurs du hameau de Jamproyes à Mercurey. Dans ses caves taillées à même la roche, pas moins de 200 000 bouteilles vieillissent sagement. En est issu ce c ...
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Claude Chevalier va devoir réviser son étiquette puisqu'en guise de Père et Fils, il est désormais épaulé par Julie et Chloé, deux de ses filles... Né sur plus d'un hectare entre Corgoloin et Comblanc ...
Guide 2012
Ce beau climat, situé juste en dessous du Clos de Tart, est mentionné en 1855 par le D r Lavalle comme étant de quatrième classe. Certes le rang est modeste, mais à titre de comparaison, l'actuel gra ...
Guide 2012
Discret, méticuleux, précis, Romain Taupenot fait des vins sans artifices, exigeants. Ici, la robe est d'un superbe rouge profond. Le nez se fait riche, entre le boisé et les fruits noirs. La bouche, ...