DOMAINE TAUPENOT-MERME

2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Discret, méticuleux, précis, Romain Taupenot fait des vins sans artifices, exigeants. Ici, la robe est d'un superbe rouge profond. Le nez se fait riche, entre le boisé et les fruits noirs. La bouche, tendre à l'attaque, est une véritable «boule de matière», comme le dit un dégustateur, ample et opulente. La trame se montre plus serrée en finale, tenue par un élevage sous bois qui gagnera à s'arrondir trois à quatre ans en cave.

Détail du vin Domaine taupenot-merme

Garde :

-

Production :

2 600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Roussanne

Cépage blanc de la vallée du Rhône et de la Savoie où il est appelé bergeron. La roussanne produit des vins élégants aux arômes de miel, d'abricot et d'aubépine, dont l'acidité permet une bonne aptitude à la garde. Elle est généralement assemblée à la marsanne dans les appellations rhodaniennes hermitage, crozes-hermitage, saint-joseph et saint-péray, mais elle peut aussi être vinifiée seule. Elle s'est répandue dans la vallée du Rhône méridionale (châteauneuf-du-pape par exemple) et en Languedoc-Roussillon où on l'assemble à diverses variétés comme le grenache blanc et la clairette. En Savoie, elle est le cépage unique du vin-de-savoie Chignin-Bergeron. Syn. : bergeron.