Domaines et vignerons de Bourgogne
Hervé Murat s'est lancé en 2005 avec seulement 1,52 ha de hautes-côtes-de-nuits légués par son grand-père. Depuis 2008, il vinifie, en plus, en tant que négociant, deux petits bouts de vignes en morey ...
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Virgile Lignier est un spécialiste de morey, et il possède d'ailleurs la moitié (2 ha) du beau climat En la Rue de Vergy, situé au-dessus du Clos de Tart, et dont la chronique locale dit qu'il mériter ...
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Cette cuvée est le fruit d’un travail réalisé en partenariat avec la tonnellerie locale Dargaud-Jaegle. Une sélection rigoureuse des merrains et une durée de séchage du bois de trois ans ont précédé l ...
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Attention, Bertrand Machard de Gramont et le domaine éponyme sont deux entités différentes. Nous parlons ici du premier, dont la fille Axelle a pris le relais. Les vignes sélectionnées pour ce village ...
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Arnaud Chopin signe un vin charnu et harmonieux, au nez de fruits noirs, à la bouche grasse et aux tanins soyeux. On retrouve complètement cette typicité nordiste des vins proches de Vosne-Romanée, ce ...
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Michel Gros habitant Vosne, sa cuvée communale de nuits-saint-georges provient de l'assemblage de quatre parcelles nordistes formant un tout contrasté: Les Lavières et Bas de Combe, les meilleurs clim ...
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La maison a récolté dès le 10 septembre les raisins de cette vigne, probablement dans le but de conserver une bonne acidité au vin. Mission accomplie avec ce nuits à la robe rubis intense, au nez de c ...
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Gilles Remoriquet raconte qu'après avoir longtemps tenu tête à son père, lui reprochant ses vinifications à l'ancienne, il a redécouvert en 1997 la vertu des rafles de raisins, que son père ajoutait d ...
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Les raisins de cette cuvée ne proviennent pas des vignes du domaine mais de contrats d'achats; si la maison ne précise pas leur provenance, on soupçonne des terroirs nordistes, car le vin dévoile des ...
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Catherine et Philippe Pascal restaurent depuis 2004 cet ensemble unique de bâtiments cisterciens bâtis du XIII e au XVI e s. En 2006, ils remettent en valeur le vignoble attaché au domaine, terroir e ...
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Le climat des Hautes Mourottes, situé sur les hauteurs de Ladoix et d'Aloxe-Corton, possède cette particularité toute bourguignonne de répartir ses ceps entre les trois niveaux d'appellation (village, ...
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Cette maison de négoce nuitonne propose un ladoix de belle facture et d'une belle présentation dans sa robe pourpre aux reflets rubis. Le nez dévoile des parfums agréables de cerise noire et de mûre c ...
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Né sur un sol oxfordien bien caillouteux en surface et marneux en sous-sol, ce prestigieux Clos des Barraults 2009 semble en retrait à ce jour. Vêtu d’une belle robe sombre, il dévoile un bouquet disc ...
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Très bien accueilli dans le millésime précédent, ce meursault a de nouveau intéressé nos dégustateurs. Il est comme son devancier issu de l’affaire de négoce constituée par la famille Bachey-Legros en ...
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Alors que beaucoup de producteurs de Côte-d’Or vont chercher des vins dans la côte chalonnaise voisine afin de compléter leur gamme, Manu Bautista, établi sur les hauteurs de Mercurey, fait l’inverse ...
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Ses parents ont monté une agence de voyages. C’est ainsi que David Butterfield explore la Bourgogne, tombe amoureux du pays, de ses habitants et de ses vins, et y demeure. En 2005, après plusieurs exp ...
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Aude et Guillaume Lavollée, fille et gendre de François Delaby, s’installent sur le coquet domaine familial (près de 28 ha) qui ne compte pas moins de quatre-vingt-douze parcelles éparpillées entre Ch ...
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Racheté en 2004 par Nicolas et Béatrice Ryhiner, le château, restauré, peut se louer. Le domaine viticole (plus de 9 ha entre Pommard et les Maranges) renaît également, géré par Aline Beauné à la cave ...
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Un meursault or clair au nez encore marqué par son séjour de treize mois en fût. Le boisé aux nuances de fruits secs est d’ailleurs agréable et bien marié, mais le vin reste à l’arrière-plan. La bouch ...
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Installé sur l’exploitation familiale il y a vingt ans, François Buisson exploite 8 ha. Le siège de son domaine est installé dans une ancienne moutarderie, qui rappelle cette autre spécialité bourguig ...
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Ce lieu-dit vient du mot patois tasson: le blaireau. Cet animal avait-il installé son terrier à mi-coteau, non loin des bois? Les climats bourguignons sont nés de nombreuses observations, et en partic ...
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Ce domaine installé dans la plaine dispose de 9 ha de vignes réparties dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune. Il signe pour un meursault village, dont le nez intense se partage entre les fr ...
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François d’Allaines a débuté il y a maintenant vingt ans dans son activité de négoce et exporte sa production jusqu’en Chine. S’il est installé en Saône-et-Loire, en plaine, les grands vignobles de bl ...
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Leur auxey-duresses blanc du climat des Boutonniers, proche de Meursault, avait décroché un coup de cœur dans le millésime précédent. Quant à cette vigne dans les Narvaux, elle a été donnée en cadeau ...
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Dix ans déjà que la Hollandaise Sofie Bohrman a jeté l’ancre dans le village aux pierres blanches de Meursault. Son régisseur Dimitri Blanc conduit le domaine en culture biologique, pour l’heure sans ...
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Ce jeune producteur de Monthélie fait une belle entrée dans le Guide et propose un village or vert brillant, qui a séduit les dégustateurs par son caractère discrètement floral au nez et par son palai ...
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Le seul domaine viticole situé au cœur du hameau de Blagny, sur la colline éponyme, exploite 4 ha. Durant six siècles, ce sont les moines de l’abbaye de Maizières qui ont mis en valeur ce terroir d’al ...
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Comme souvent en Bourgogne, les producteurs ne vinifient pas qu’une seule appellation. Ce négociant murisaltien signe ainsi un puligny-montrachet à la robe dorée, qui dévoile un bouquet frais de silex ...
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Ce domaine propose un village de belle facture, pâle et brillant. Le nez, fin et discret, évoque les fleurs blanches et l’abricot mûr avec une touche boisée à peine suggérée. Une attaque florale et fr ...
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Repris en 2004 par Thibaut Marion, ce négoce fut fondé en 1824. La vénérable maison propose un 2009 aux parfums de fruits à noyau et de fleurs blanches que recouvre un léger boisé amené par douze mois ...
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Deuxième citation de suite pour ce négociant nuitton avec la même cuvée de village, version 2008 ici. En robe d’or, le vin mêle au nez à la fois des notes douces de caramel et d’autres plus fraîches e ...
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Le domaine Antonin Guyon présente cette fois sous le nom du fils, Dominique, désormais responsable de l’exploitation, un 1 er cru élevé dix-huit mois sous bois. Paré d’une robe rubis vif et brillant, ...
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Si ce 1 er cru n’affiche aucun nom de climat sur son étiquette, c’est parce que son chardonnay provient de différents lieux-dits. Sa robe jaune paille brillant attire le regard, et son nez s’ouvre su ...
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Viticulteurs à Pernand-Vergelesses depuis 1879, les Dubreuil, aujourd’hui représentés par leur fille Christine, œnologue, exploitent 20 ha de vignes répartis sur plus d’une dizaine d’appellations. Le ...
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Face au bâtiment du château de Pommard, célèbre par son vaste vignoble ceint de murs, s’étend cet autre clos de 4,17 ha, moins connu du public malgré sa situation en 1 er cru. Au Moyen Âge, il était ...
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On retrouve les Maréchal, couple de vignerons installés dans la plaine de Pommard, qui décrocha un coup de cœur l’an passé avec ce même climat. La version 2009 de cette Chanière affiche une robe rubis ...
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Jasmine, la jument du domaine, participe au travail du sol, en particulier dans cette parcelle de ceps centenaires cultivée comme un jardin par Sofie Bohrmann. Cette jeune Belge installée en 2002 cond ...
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Pour être installé dans les Hautes-Côtes-de-Beaune, à la naissance de la combe qui débouche à Pommard, Denis Carré n’en excelle pas moins dans d’autres appellations de la Côte. Ce 1 er cru, en partic ...
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Si Didier Delagrange est de Volnay, il exploite aussi des vignes à Pommard, notamment dans ce 1 er cru très proche de son village. Après un séjour d’un an en fût, ces Bertins intéressent les jurés. U ...
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Ce domaine familial accueille les visiteurs à Dezize-lès-Maranges, «village sur la colline» situé au sud de la Côte de Beaune. Ses vins proviennent des environs immédiats mais aussi de vignobles insta ...
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Non loin de l’étoile du Guide il y a la citation. Comme non loin du bout de la combe de Pommard se situe cette «Chanière». Le rubis violacé explose sur la paraison. Des senteurs fraîches de cerise ass ...
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En pinot noir, une valeur sûre du Guide: 18 ha dans la Côte de Beaune et les Hautes-Côtes, cinq coups de cœur récents (pour ces Riottes, le 2006). Le nom de ce climat désigne une petite rue – sûremen ...
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Vingt ans d’existence pour cette exploitation de 8,5 ha constituée d’apports familiaux multiples. Ces Chanlins Bas jouxtent les Rugiens Bas, tout près de Volnay. Le vin, d’un grenat foncé, met en avan ...
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L’un des quatre domaines de la maison Albert Bichot, fondée il y cent quatre-vingts ans. Il possède la plus grande cave en une seule travée de Pommard, jadis propriété des Ursulines où sont élevés les ...
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Installé à Auxey-Duresses et bien connu des lecteurs du Guide, Vincent Prunier a fondé en 2007 une activité de négoce pour diversifier sa carte des appellations. Il propose un 1 er cru d’un rubis tr ...
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Sous la marque Boisseaux-Estivant, le négociant et propriétaire Pierre Ponnelle propose un joli saint-romain couleur or vert, qui séduit par ses arômes subtils de fleurs et de citron. La bouche se rév ...
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La famille Buisson exploite 3 ha de ce climat qui tire son nom du mot village, autrefois appelé «velle» en patois bourguignon. Sous un or clair aux beaux reflets verts, ce 2009 dévoile des parfums de ...
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Avec sa robe «très très soutenue», comme l’écrit un dégustateur, il est clair que ce vin a bénéficié d’une macération préfermentaire à froid afin d’en extraire du fruit et donc de la couleur. En fait, ...
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Manuel Olivier s’est fait un nom, à force de figurer tous les ans dans le Guide, avec un style sans concession qui privilégie, comme ici, les vendanges entières (50 %) associées à une macération préfe ...
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Nathalie Vigot s’est installée en 1998 à Vosne-Romanée où elle exploite un minuscule domaine de 1 ha. Elle propose un village issu de vieilles vignes, dont les raisins sont passés, sans éraflage, par ...
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Vincent Ravaut ne compte pas ses heures: responsable, au domaine Annie Gavignet (Comblanchien) de la partie viticulture, il a par ailleurs lancé sa jeune maison de négoce en 2009. Ce vin est donc son ...
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Edmond Cornu, à la retraite, a laissé la conduite des 15,5 ha du domaine à Pierre, Édith et Emmanuel. Les dégustateurs se sont intéressés à leurs Valozières. Le nom de ce climat évoque un petit val hu ...
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Pierre Morey, producteur à Meursault, a créé il y a dix ans une activité de négoce pour compléter sa gamme de vins. Il peut ainsi proposer ce 1 er cru d’Aloxe-Corton. Un vin grenat foncé qui «pinote» ...
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La Dominode est située à l'intérieur du 1 er cru Les Jarrons. Bruno Clair, fondateur du domaine (1979), y cultive 1,20 ha de pinot à l'origine de ce vin sombre, presque noir, qui se découvre lentemen ...
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Installé au château de la Tour au cœur du Clos Vougeot, ce domaine est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Fleurs blanches et boisé toasté composent le bouquet de ce 2009 pâle aux refle ...
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Fondée en 1824, une propriété reprise il y a sept ans par Thibaut Marion qui la cultive en bio depuis 2010 (pour l’heure non certifié). Célèbre 1 er cru, ces Cent Vignes sont proches de Savigny, comm ...
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Ne cherchez pas le boisé, il n'y en a pas dans ce grand cru Les Preuses, élevé en cuve pendant quinze mois. C'est la marque de fabrique du domaine qui avait obtenu un coup de cœur l'an dernier pour se ...
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Encore un négociant beaunois qui a mis chablis sur sa carte des vins. Jeune, ce grand cru 2009 offre un nez à la fois floral et fruité, agrémenté d'un léger boisé. Un boisé qui prend plus d'importance ...
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Gilles de Courcel ne précise pas si ce gevrey est issu du négoce ou du domaine, ni s’il a été vendangé à la main. La maison travaille traditionnellement en vendanges entières, c’est-à-dire en faisant ...
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Patrick Maroiller exploite des vignes en mazoyères et en charmes, le grand cru adjacent, et le plus étonnant est qu’il revendique les deux, non sous le nom flatteur de charmes-chambertin comme l’y aut ...