DAVID BUTTERFIELD

2008 • 1er cru

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Amoureux de la Bourgogne, David Butterfield a étudié à Beaune et fini par y fonder (en 2005) une affaire de négoce-éleveur. Son beaune 1er cru présente un nez franc où se mêlent les fruits noirs confiturés et des notes rappelant le caramel léguées par un long séjour (dix-huit mois) dans le bois. Intense, rond et long, bien structuré, ce vin est un bon ambassadeur de Beaune. C’était justement l’objectif de ce négociant qui dit vouloir élaborer des vins représentant leur appellation au plus juste et qui exporte quatre bouteilles sur cinq.

Détail du vin David butterfield

Garde :

-

Production :

2 880 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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Sévère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.