DOMAINE LEYMARIE-CECI

La Justice 2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Charles Leymarie et M. Hieramente, son maître de chai, exploitent 3,85 ha de ce grand climat de 18 ha situé du «mauvais» côté de la nationale (côté communales et non côté grands crus), mais sur un intéressant calcaire drainant. Ils en tirent, après une macération à froid de huit jours, puis une cuvaison de seize jours et un élevage de dix-huit mois en fût, ce vin violacé au nez de mûre et de fruits des bois, souple, peu tannique et agréable en bouche.

Détail du vin Domaine leymarie-ceci

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Chapeau

Dans la vinification des vins rouges, désigne les pellicules et autres parties solides du raisin qui remontent et s’amassent à la surface de la cuve après quelques jours de fermentation.