FERRATON PÈRE ET FILS

Les Mieux 2009

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les vins de ce négociant sont plus souvent sélectionnés en rouge qu’en blanc. Cette année, un blanc fait jeu égal avec le rouge. Un vin d’une belle complexité, entre vanille et écorce d’orange. La matière est bien présente en bouche, mais le vin reste élégant; le boisé est discret et bien fondu, la finale joliment épicée. Un hermitage subtil et harmonieux. La cuvée Les Dionnières 2008 rouge (50 à 75 €; 2 000 b.) reçoit également une étoile. Dans un millésime difficile, ce vin offre beaucoup de douceur ainsi qu'une belle expression aromatique, sur les fruits confiturés au nez et sur les fruits frais (fraise) en bouche. Il ne sera toutefois pas de longue garde.

Détail du vin Ferraton père et fils

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Hermitage

la Fiche appellation

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Savagnin

Cépage blanc du Jura, originaire du Tyrol et cultivé aussi en Allemagne et en Suisse. Il donne des vins de bonne conservation dont le célèbre vin jaune du Jura (AOC arbois, côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon, la plus réputée). Ce vin de très longue garde au bouquet caractéristique de noix et d'épices résulte d'un élevage sous voile et vieillit plus de six ans avant sa commercialisation. Le savagnin peut aussi être assemblé à tous les autres cépages jurassiens, notamment au chardonnay, pour donner des vins blancs secs, des vins de paille, du macvin-du-jura, voire du crémant-du-jura. Syn. : naturé.