COLLET

Blanc de blancs

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il y a un siècle, en 1911, Aÿ fut au centre d’une révolte des vignerons contre la fraude de certains négociants. C’est aussi dans cette commune qu’une poignée de viticulteurs fonda dix ans plus tard la Coopérative générale des vignerons – la plus ancienne société de producteurs en Champagne. Au siège historique, à Aÿ, s’est ajouté plus récemment un site de haute technicité à Oger, dans la Côte des Blancs. La coopérative propose un blanc de blancs essentiellement issu de la vendange 2005. Ce champagne séduit par la finesse de sa palette florale (aubépine, tilleul), agrémentée de notes grillées et vanillées. Ample, équilibrée et élégante, cette bouteille trouvera sa place à l’apéritif, avec des gougères. (CM)

Détail du vin Collet

Garde :

-

Production :

21 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.