DOSNON & LEPAGE

Récolte blanche

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une jeune maison de négoce, associant depuis 2007 Davy Dosnon, vigneron, et Simon-Charles Lepage, juriste. Leur Récolte blanche est un blanc de blancs. Le chardonnay, des récoltes 2009 et 2008, a été vinifié et élevé huit mois en fût bourguignon de réemploi. Le nez marie avec subtilité un léger boisé vanillé à des nuances de pain grillé et d’agrumes. D’une belle fraîcheur à l’attaque, le palais est fin, équilibré et de bonne longueur. Un champagne de repas. (NM)

Détail du vin Dosnon & lepage

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Maturation

Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.