DÉSERTAUX-FERRAND

Les Bouchères 2009 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé à l’extrémité méridionale de la Côte de Nuits, Vincent Désertaux détient des vignes en Côte de Beaune, dont ces 35 ares en Bouchères. Le nom de ce 1er cru signifie «buisson». Situé mi-coteau, ce climat a dû jadis être ponctué d’une petite végétation, d’épineux par exemple. Aujourd’hui, il porte du chardonnay qui a engendré un vin d’un jaune profond, qui mêle au nez la finesse de l’iris et du fruit blanc à la vanille et au caramel hérités d’une année passée sous bois. Sa texture chaleureuse est soulignée par des arômes de fruits jaunes, et son onctuosité fine apparaît bien typée du meursault. Pour une poularde aux morilles, dans deux à trois ans.

Détail du vin Désertaux-ferrand

Garde :

-

Production :

920 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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Vin rouge léger et fruité, ou vin rosé produit en Bordelais et en Bourgogne.