CHÂTEAU GÉNOT-BOULANGER

La Garenne 2009 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

«Travail maximal à la vigne, intervention minimale à la cave», telle est la philosophie d’Aude et de Guillaume Lavollé – fille et gendre de François Delaby – aux commandes depuis 2008 de cette vaste propriété de 27,54 ha (pour trente-deux appellations). La relève est bien assurée, témoin ce 2009 or vert qui dévoile un élégant bouquet boisé et brioché, rond et riche en bouche, avec une belle allonge finale. À ouvrir dans trois ou quatre ans sur une lotte à l’armoricaine.

Détail du vin Château génot-boulanger

Garde :

-

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Puligny-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Acidité

Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.