DE SAINT-GALL

Blanc de blancs Extra-brut • 1er cru

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Marque de l’Union Champagne: fondé en 1966, ce groupement de coopératives a son siège à Avize, en Côte des Blancs. Il regroupe environ 2 000 adhérents qui cultivent 1 200 ha de vignes, implantées en majorité en grand cru ou 1er cru. Ses blancs de blancs sont régulièrement en bonne place dans le Guide. Celui-ci, un extra-brut, est très peu dosé. Il présente une robe claire, un nez subtil, légèrement évolué, et une bouche florale qui laisse une impression de finesse. On le verrait bien avec des langoustines, œufs de caille pochés et vinaigrette à l’estragon. Le blanc de blancs 1er cru (170 000 b.) obtient la même note. Il s’ouvre à l’aération sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes mêlées de touches de cuir et de torréfaction. Équilibré et long, il finit sur une pointe d’amertume. On pourra les servir dès maintenant, à l’apéritif ou sur une viande blanche, ou les garder trois ans. (CM)

Détail du vin De saint-gall

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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