Les Vins du Guide Hachette des Vins

Champagne, Champagne

• blanc effervescent

Depuis 1959, Perrier-Jouët et Mumm ont un destin lié (voir Mumm). Une part de la notoriété de cette marque est due à la bouteille "Aux anémones" dessinée en 1902 par Emile Gallé, aujourd'hui destinée en savoir plus

Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-pape

• rouge tranquille

La maison Chapoutier a pensé aux malvoyants et a imprimé ses étiquettes en braille. La cuvée Croix de Bois, 100% grenache, est puissante et s'ouvre sur des notes de fruits rouges et d'épices. En bouch en savoir plus

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

La finale s'exprime ici de toutes ses senteurs dans une robe légère. Quelques notes épicées viennent renforcer la sensation gustative qui allie les tanins et le gras. Un 2001 à boire sur des plats lég en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Situé au nord de la cité, sur un terroir argilo-calcaire et siliceux planté aux deux tiers de merlot pour un tiers de cabernets, ce cru appartient à une compagnie d'assurances. Géré par Pascal Maniez, en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Homme d'affaires avisé, Gérard Perse a acquis en 1997 de grands crus classés à Saint-Emilion, ainsi que l'un de ses meilleurs hôtels-restaurants, le Plaisance. Ce cru, exposé plein sud, associe 10% de en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Tout petit domaine dont l'origine remonte au Moyen Age, lorsque l'Ecosse choisit la France contre l'Angleterre; les descendants des May se voient offrir Certan au XVI e s. C'est le fût qui s'exprime a en savoir plus

Bourgogne, Bâtard-montrachet

• blanc tranquille

Il y a peut-être là-dedans, sous un or jaune assez intense, bien brillant comme il se doit, un train de vie austère qui cache une fortune appréciable. Son bouquet de fruits secs s'accompagne de quelqu en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Ce domaine familial s'étend sur 14ha situés dans les Hautes-Côtes de Beaune. Pourpre foncé homogène, sans excès d'extraction, ce 99 présente un nez très présent et, pourrait-on dire, d'un boisé "à l'a en savoir plus

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

47,59 ares en chambertin contigu du clos de bèze, entré dans la famille Damoy à la fin des années 1910. Pour un 2000 dont les tanins ont l'aspect inexpugnable des murs du château de Gevrey. En pierre en savoir plus

Bourgogne, Chevalier-montrachet

• blanc tranquille

La plus importante propriété en chevalier-montrachet (2,5ha). Voici une bouteille qui regarde l'avenir. À l'oeil, un vin limpide, or à reflets verts, très frais. On apprécie la complexité du nez (abri en savoir plus

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Douce chaleur, constatait dès 1807 Grimod de La Reynière en méditant sur son verre de richebourg. Le vin (coup de coeur l'an passé, millésime 99) se présente ici sans défaut, sinon un peu de vivacité en savoir plus

Bourgogne, Richebourg

• rouge tranquille

Le plus intense et le plus violent des grands crus de Vosne-Romanée, disait Richard Olney à propos du richebourg. En voici la démonstration! Grenat sombre, il est exceptionnel dans sa puissance aromat en savoir plus

Bordelais, Margaux

• rouge tranquille

Fenêtres à meneaux, pignons, hautes cheminées, association de la pierre et des briques, tout contribue à donner un air néotudor à cet imposant château. Peut-être parce qu'il ne semble pas encore avoir en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Cette exploitation, passée de la polyculture à la viticulture il y a une cinquantaine d'années, fait son entrée dans le Guide avec l'installation du fils (1999). Son pinot auxerrois, relativement disc en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Créée en 1946 pour sauver la viticulture dans le nord de l'Alsace, la cave de Cléebourg regroupe plus de 180ha grâce aux nombreux adhérents de la région. Cette cuvée provient d'un terroir argilo-sable en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Le zotzenberg est un terroir exposé au sud, dont le sol mêle des calcaires jurassiques et des conglomérats marno-calcaires. La cave vinicole y a produit un sylvaner aux arômes de fruits exotiques (agr en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Ce domaine familial est établi au centre de Wettolsheim, près de Colmar, dans une maison à colombage de 1737. Son pinot blanc a été jugé tout aussi typique par ses arômes d'abord sur leur réserve, pui en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Conduit en biodynamie, ce domaine de 11ha propose un pinot blanc aux arômes frais et fruités. Le palais révèle un assez bon équilibre —quelque peu troublé cependant par le sucre restant— et une belle en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

Un clocher roman à trois étages datant du XII e s. domine tout le village et le vignoble de Gueberschwihr. C'est dans ce paysage charmant que s'inscrit cette exploitation de 5,5ha. Son pinot blanc ne en savoir plus

Alsace, Alsace sylvaner

• blanc tranquille

Le village d'Orschwiller est situé au pied du Haut-Koenigsbourg qui est le château médiéval d'Alsace le plus connu et le plus visité. Cette exploitation familiale, créée il y a plus de soixante ans, c en savoir plus

Alsace, Alsace pinot blanc ou klevner

• blanc tranquille

En cent cinquante ans d'existence, ce domaine a connu quatre générations de vignerons. Il est situé à 300m d'altitude et domine la plaine d'Alsace. Son pinot auxerrois délivre un fruité encore discret en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Plantée sur des sols silico-argileux, la vigne a donné une cuvée rouge vif aux arômes de framboise, de kirsch et d'amande. Tout d'abord souple, la bouche se révèle rapidement puissante et un peu rusti en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Elaboré à Saint-Georges-de-Reinens pour la centrale d'achat des centres Leclerc, ce vin pourpre livre des parfums développés de fleurs blanches mais aussi de cassis et de fruits rouges. La bouche ampl en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Installé depuis 1996, ce jeune viticulteur a élaboré une cuvée rouge sombre aux élégantes notes fruitées et florales. Assez riche, celle-ci séduit par son fruité harmonieux et persistant. Ce vin class en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Ce domaine, qui reçoit de nombreux oenophiles, propose un vin typé aux subtiles notes florales et minérales associées aux fruits secs. La bouche équilibrée, d'une belle longueur, incite à une dégustat en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Dans les caves du château, restauré en 1892, est élevé un vin rubis à reflets violets, qui se révèle encore fermé bien qu'on retrouve au nez et en bouche des petits fruits rouges associés à des notes en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Cette cave qui vinifie 340ha essentiellement complantés de gamay noir, a élaboré un vin jaune paille qui s'ouvre sur de fins parfums de pamplemousse. Sa chair, soutenue par une acidité bien perceptibl en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Le cuvage de Lacenas, ancienne dépendance du château, témoigne de l'activité viticole du domaine depuis quatre siècles. Cette cuvée rouge vif offre un agréable mélange de senteurs florales et épicées. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Vaux-en-Beaujolais ne doit pas sa célébrité au seul roman de Gabriel Chevallier, Clochemerle. C'est aussi un village très ancien remontant à la Préhistoire comme l'attestent les vestiges du camp de l' en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Métayer du château du Chaylard, Bernard Canard a produit cette cuvée caractérisée par de fins parfums de fruits rouges. Pourpre assez intense, bien constituée mais un peu légère, elle est agréable et en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• blanc tranquille

Ce beau domaine de 42ha appartient à la même famille depuis 1870. Jaune paille, assez soutenu, son beaujolais blanc issu d'un sol argilo-limoneux s'ouvre sur d'agréables arômes de glycine et de réglis en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Dans une cave souterraine voûtée est élevé un vin rouge violacé aux parfums moyennement intenses qui évoquent les fruits rouges et le cassis. Doté d'une solide structure, fruité et assez long, il sera en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Dans ce secteur plutôt argilo-calcaire, la vigne a donné un beaujolais rouge violacé qui s'ouvre sur des notes de cassis. Riche, équilibré et d'une bonne persistance, ce vin, complet, ne pourra que se en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Le domaine, huit fois inscrit au palmarès du Guide, a obtenu la Grappe d'argent en 1996; il est cité pour la totalité de sa production dans le millésime 2000, pour le fleurie (30 à 49F) et le beaujola en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Issu d'une macération carbonique avec régulation de la température, ce vin rubis soutenu est très aromatique. Les nuances amyliques et les senteurs de fruits rouges restent fraîches. Gouleyant, tendre en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Situé à 2km de Beaujeu, capitale historique et touristique du Beaujolais, ce domaine propose cette année cuvée rubis clair aux parfums expressifs de petits fruits rouges et de fleurs associés à une bo en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais-villages

• rouge tranquille

Clochemerle, roman de Gabriel Chevallier (1934), rendit célèbre le village de Vaux, non loin duquel a été élevé ce vin rubis limpide aux parfums développés de fruits rouges mêlés de notes amyliques. R en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Des sols argilo-sablo-limoneux sont à l'origine de cette cuvée grenat foncé, aux parfums développés de groseille, de cassis et d'épices. Ce vin encore tannique mais bien constitué est d'une bonne pers en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Dans des caves qui datent de 1791, a été élevée cette cuvée rouge limpide. De bons et fins parfums fruités accompagnent une bouche gouleyante et fraîche. Ce vin friand est à boire maintenant. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Situé non loin du château de Montmelas qui n'est pas sans évoquer celui de la Belle au bois dormant, ce domaine a élevé cette cuvée rouge pivoine au nez amylique avec des notes de cassis. Après une at en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Certaines vignes ont plus de cinquante ans, mais la reconstitution de l'exploitation remonte à 1996 lorsque Jacques Charmetant choisit de se reconvertir dans le dur et beau métier de vigneron. Son bea en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Doté d'une robe rouge vif, ce vin au nez très flatteur de fraise et de groseille se révèle assez léger en bouche. Agréable à boire, sans aspérité, il est à consommer maintenant avec un fromage sec. en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Quatre parcelles bien exposées constituées de schistes ont donné naissance à cette cuvée rouge assez intense qui libère de complexes parfums de fruits très mûrs et des notes de kirsch; celles-ci se pr en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Cette maison de négoce a passé contrat de partenariat avec 180viticulteurs. Issue d'une sélection de parcelles, cette cuvée rouge léger livre des arômes fruités très fins et nets. Son excellente struc en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Créée en 1959, c'est l'une des plus grandes caves du Beaujolais avec 38000hl vinifiés. Citée pour son beaujolais blanc 2000 (30 à 49F) et son beaujolais supérieur rouge 2000 (30 à 49F), elle obtient é en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Une nouvelle fois, le beaujolais blanc 2000 (30 à 49F) de Michel Carron fait jeu égal avec cette cuvée grenat assez intense au nez très flatteur de fruits rouges et de notes amyliques. La structure as en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Beaujolais

• rouge tranquille

Denis Carron a acquis en 1994 un nouveau domaine de 55ha; il a ouvert un gîte rural en 2000. Il propose une cuvée grenat violacé qui libère d'intenses parfums de cassis accompagnés de notes mentholées en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• rouge tranquille

Les vignes, implantées sur des sites viticoles historiques du Mont d'Or, ont donné un vin rouge intense avec des reflets violacés. Le nez agréable et discret de fruits rouges laisse poindre une origin en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• rouge tranquille

Situé sur la route menant de Taluyers à Saint-Laurent-d'Agny, ce domaine jouit d'un terroir de coteaux bien orientés. La riche matière charnue et aromatique de cette cuvée grenat brillant s'exprime tr en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Coteaux-du-Lyonnais

• rouge tranquille

Né de vignes de quarante ans implantées sur un sol sablo-granitique, ce vin rubis soutenu offre d'agréables arômes de fruits rouges, résultat d'un judicieux compromis entre des techniques modernes ou en savoir plus

Beaujolais et Lyonnais, Régnié

• rouge tranquille

La production familiale de cette métairie des hospices de Beaujeu, rubis très jeune, révèle d'agréables parfums de fruits et d'épices. La bouche charnue, équilibrée et d'une bonne longueur se montre b en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Habillé d'une robe jaune pâle, ce Calvet Réserve tire son élégance fruitée d'un sémillon très majoritaire (80%) et une pointe de vivacité minérale du sauvignon. Un corps dense et séveux met en valeur en savoir plus

Bordelais, Bordeaux blanc

• blanc tranquille

Ce Chorus à la robe jaune citron assez intense révèle à l'agitation de délicats arômes floraux (églantine, chèvrefeuille). Un grillé très fin s'exprime davantage au palais sur une trame d'une bonne ac en savoir plus

Bordelais, Côtes-de-blaye

• blanc tranquille

Le colombard (60%) et le sauvignon, vendangés le 19 septembre 2000 et élevés sur lies fines, ont donné ce vin qui, s'il reste un peu discret dans son expression aromatique, n'en est pas moins sympathi en savoir plus

Bordelais, Premières-côtes-de-bordeaux

• blanc tranquille

Commercialisé par les établissements Mau, ce vin suit la tendance actuelle avec une forte présence du bois. Mais celui-ci est de qualité et l'ensemble reste intéressant par son bouquet, entre orange e en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Les reflets orangés de la robe trahissent un début d'évolution. Cette cuvée Prestige met en valeur un élevage sous bois très étudié. Le nez est marqué d'effluves grillés, tandis qu'une bouche gracile en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

C'est de la réunion de cinq exploitations différentes qu'est né le château Chapelle Saint-Sauveur, au côté duquel s'élève une petite chapelle du XVIII e s. Vêtu d'un pourpre profond, ce 99 offre au pr en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

L'antagonisme franco-anglais nous a légué la belle bastide médiévale de Sauveterre-de-Guyenne, à deux pas du château de Beaulieu. N'est-ce point aux Anglais que l'on doit, aussi, en partie le très anc en savoir plus

Bordelais, Bordeaux supérieur

• rouge tranquille

Le château Genlaire est une aimable gentilhommière implantée au milieu de ses quelques hectares de vignes, lesquelles présentent la particularité de comporter une nette majorité (63%) de cabernet fran en savoir plus

Bordelais, Bordeaux

• rouge tranquille

Chaque jour le soleil fait la roue autour des coteaux de Haut Parabelle qui bénéficient d'une exposition est-ouest. Ici, même le cabernet-sauvignon parvient à maturité. A parts égales avec le merlot, en savoir plus