AOC Beaujolais

Une cuvée qui porte le nom de l'un des fondateurs de la maison. Un homme qui aimait se démarquer, dixit ses successeurs, et qui trouve là un vin à la hauteur du souvenir qu'il a laissé. Ce beaujolais s'ouvre sur de gourmandes et généreuses notes de fruits noirs confiturés: mûre, cassis. Sa texture en bouche est à la fois fine et ronde, et l'ensemble ne manque pas non plus d'intensité. Un superbe beaujolais dans sa plénitude.

Alexis, dernier fils d'Armand et Céline Vernus, peut être fier de ses parents: ceux-ci proposent ici un remarquable chardonnay né de vieux ceps de soixante-cinq ans, un vin ouvert sans réserve sur des notes d'agrumes et de gingembre accompagnées d'une fine nuance minérale. La bouche est parfaitement équilibrée, ample, élégante, et sa finale citronnée lui assure une longueur admirable. Un beaujolais blanc particulièrement séducteur.

Le chardonnay se plaît aussi sur les pentes argilo-calcaires du Beaujolais. Cette cuvée, issue de vignes d'une vingtaine d'années, en est la flamboyante démonstration. Et Dominique Chermette s'en est fait une spécialité: c'est son troisième coup de cœur en blanc sur l'appellation, dont un l'an dernier. Il signe ici un vin déjà très plaisant, mais aussi promis à un bel avenir. Sur le plan aromatique, les agrumes se mêlent harmonieusement aux fleurs blanches. En bouche, une texture fine et élégante, de la complexité, beaucoup de fraîcheur et de longueur.

Cette cuvée provient des parcelles que Guillaume Durdilly a conservées à Sainte-Paule, au lieu-dit Longessaigne (le 2014 avait été sélectionné, ainsi que plusieurs millésimes antérieurs). Le nez, d'abord discret, développe à l'aération des notes complexes de mûre, de tabac et une touche de minéralité. C'est en bouche que ce vin s'impose, par son excellente structure -ses tanins, bien extraits, sont à la fois serrés et souples- et par sa finale très persistante.

Pascal Chatelus produit deux beaujolais, dont un seul provient exclusivement de terroirs granitiques exposés au sud –, d’où ce nom de cuvée «terroir», par opposition à son autre cuvée issue de granite et d’argilo-calcaire. Les vignes de quarante ans donnent ici naissance à un vin grenat qui a enthousiasmé le jury par sa complexité. Le nez développe en effet des notes de cassis, de framboise, de myrtille, d'airelle, d'épices douces, de cerise… La bouche tient les promesses du nez, avec toujours cette même richesse d’expression, fruitée et florale (violette), portée par des tanins frais et gourmands. Le vin est puissant, remarquablement équilibré, mûr et long en bouche, que les dégustateurs conseillent de savourer sur un faisan, d’ici un an.

Au pied de la colline de Brouilly, au coeur du Beaujolais, le domaine de Tante Alice a élevé cet exceptionnel 99 que le grand jury des beaujolais blancs a consacré coup de coeur. Cet élégant vin jaune paille doté de reflets presque bleus, plein de force et de chair, livre d'agréables parfums de fleurs, de beurre frais et des nuances vanillées. Frais, long et typé, il est à déguster au cours des deux prochaines années avec les mets les plus fins.

Les deux frères Laverrière, Hubert et Vincent, ont repris en 1986 le domaine familial situé au coeur de Theizé, pittoresque village bâti en pierres dorées. Elu à l'unanimité par le grand jury des coups de coeur du Beaujolais, leur 99 est issu de vignes de quarante ans plantées sur un sol argilo-calcaire. Une robe rubis soutenu, limpide, est associée à des parfums discrets de petits fruits avec des nuances de cerise. L'attaque assez ferme révèle de la puissance, de la chair et des arômes de fruits très mûrs. Persistant harmonieusement, ce 99 riche et distingué est un bel exemple de beaujolais. A boire pendant deux à trois ans.

Ce vin fait un peu partie de la maison, puisque Maurice Chermette, le père de Pierre-Marie, a toujours servi à la table familiale ce chardonnay qu’il élevait en fût de façon artisanale, sans se soucier des drôles de goûts que le vieux tonneau pouvait donner… Pierre-Marie a professionnalisé cette production en l’élevant en cuve. Celle-ci est issue de trois terroirs différents: granitique, argilo-siliceux et argilo-calcaire. La finesse et la matière apportées respectivement par le sable et le calcaire caractérisent un vin complet qui emballe le jury avec son nez de pomme verte, d’agrumes et de silex, et sa bouche tendue, ciselée, gourmande, minérale… Tout y est: la pureté, la puissance et le plaisir. Long, franc et complexe, ce blanc pourra se boire sur son fruit avec un plateau de fruits de mer ou se garder deux ans pour accompagner une volaille de Bresse.

L'ancien domaine de l'ampélographe et industriel Victor Vermorel est depuis 1979 propriété d'un organisme de recherche appliquée, la Sicarex. Les expérimentations viticoles et œnologiques profitent largement aux vins, souvent sélectionnés aux meilleures places du Guide (trois coups de cœur). Ce 2008 ne fait pas exception et ajoute trois étoiles à la collection. Sous une robe grenat profond s'ouvre un nez très expressif et typique de petits fruits rouges. De la souplesse, de la rondeur, des tanins soyeux, un fruité remarquable d'intensité et de longueur: la bouche est un modèle d'équilibre. Cette bouteille de caractère pourra aujourd'hui, comme dans un ou deux ans, affronter un gibier en sauce.

Le château aux lointaines origines carolingiennes (VIII e s.), reconstruit au XVIII e s. sur ses anciennes fondations, est propriété de la famille Rosier depuis 2000. Des ceps de chardonnay de plus de soixante ans ont donné naissance à ce beaujolais exceptionnel. Une robe or pâle très brillante habille le vin au nez d'une grande finesse, variétal (pêche et brioche) et minéral. L'attaque ronde et souple prélude à un palais tout en dentelle, où un boisé parfaitement fondu se mêle harmonieusement aux arômes de poire et de fleurs blanches. Un 2007 élégant et racé qui s'entendra avec des coquilles Saint-Jacques à la crème ou des ris de veau à la bourgeoise. Issu de la structure de négoce, le moulin-à-vent Baronne du Chatelard 2007 est cité.

Lilian Matray exploite les 11 ha du domaine familial depuis 1988. Il est établi à Juliénas et les vins de ce cru figurent très souvent dans le Guide. Il montre avec ce superbe beaujolais blanc que le chardonnay n'a pas non plus de secrets pour lui. La robe jaune pâle à reflets verts est de bon augure, ainsi que le nez complexe et élégant, fait de fruits bien mûrs, de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de troène. L'attaque ronde et équilibrée révèle une matière charnue, fruitée et fine. Harmonieuse et longue, reflet d'une vinification particulièrement réussie, cette bouteille est prête mais elle peut encore attendre.

Cette sélection destinée aux magasins Cora a fait grande impression. Rubis intense, ce 2005 mêle au nez la fraise des bois et la pivoine. Après une attaque franche, il dévoile une matière riche et ample où s'épanouissent d'élégants arômes fruités agrémentés de nuances minérales et poivrées. Ce vin généreux a beaucoup de présence et la puissance d'un cru; il se gardera deux à trois ans et se prêtera à de nombreux accords: viande rouge, gibier, fromages affinés. Destinés au même groupe, le morgon L'Âme du terroir 2005 (5 à 8 €) et le brouilly L'Âme du terroir 2005 (5 à 8 €) ont été retenus, avec une étoile pour le premier et une citation pour le second. Tous ces vins ont été mis en bouteilles par la maison Thorin.

Un beaujolais en provenance d'un terroir argilo-calcaire planté de vignes de 50ans, vinifié pour moitié en grappes entières. Des raisins qui ont macéré longuement, une vingtaine de jours, avant un élevage de 9mois en cuve Inox. Dans le verre, une cuvée qui séduit par son intensité et sa complexité aromatiques autour de la myrtille, de la cerise, du cassis et des épices. Séduction qui se prolonge dans une bouche fruitée, ronde et longue, dotée de tanins présents mais très souples. Un beaujolais charmeur et d'une harmonie sans faille.

La cave met ici en valeur une dizaine d'hectares de vignes de 60 ans implantées sur un terroir argilo-siliceux. Vinifiée en macération carbonique pendant une quinzaine de jours, elle dévoile une expression aromatique complexe autour de la violette, du cassis, de la cerise et de la mûre. Des tanins soyeux soutiennent une bouche friande, empreinte d'une agréable fraîcheur. Un passeport sans attendre pour le plaisir.

Un clos situé dans le village de Theizé, sur les sols argilo-calcaires des Pierres dorées. Planté en chardonnay sur un hectare, il est régulièrement mis en valeur dans le Guide. Il décroche, avec ce millésime 2021, un nouveau coup de cœur après celui obtenu sur la version 2019. Au nez, il dévoile une grande finesse aromatique, construite sur de délicates notes florales et un boisé bien intégré aux tonalités de noisette, apporté par une vinification en fût (10% neufs). On retrouve ces arômes dans un bouche ample, ronde, soyeuse, stimulée par une finale pleine de fraîcheur. Imparable.

Avec leurs cuvées Séduction, Audrey et Thibaut Girin visent à mettre en valeur la gourmandise et le fruit du gamay issu des terroirs de la région. La réussite est ici totale tant l'équilibre et la rondeur de ce beaujolais sont évidents. Mais cette description serait réductrice si l'on n'évoquait pas également la belle longueur et la structure profonde qui le caractérisent. Coup de pouce du millésime 2022? Certainement.

Une cuvée qui porte le nom de ce secteur du Beaujolais situé aux portes de Lyon, dont la pierre ocre jaune lui vaut la réputation de «petite Toscane». Ce beaujolais tapisse élégamment le palais: la puissance du millésime 2022 est équilibrée par une pointe de fraîcheur. Une richesse dans sa structure qui va de pair avec une belle intensité aromatique, sur des notes de petits fruits rouges et noirs. Toutes les qualités d'un vin gourmand sont réunies.

Dans la famille Depardon, je voudrais la fille... Bonne pioche avec ce vin à la fois diablement charmeur, intense mais aussi élégant: ce beaujolais rosé dispose de tous les atouts pour égayer une table estivale. Un bouquet subtil aux fines notes de fruits rouges se développe au nez. La bouche se montre à la fois ronde, souple et d'une bonne longueur. Une très belle réussite pour ce rosé vinifié à basse température.

Ce beaujolais est un passeport pour le plaisir immédiat. Les fruits noirs confiturés, la myrtille, s'épanouissent avec intensité et complexité au nez. Des tanins fins et d'une bonne concentration lui assurent de la rondeur en bouche. Une cuvée vinifiée après égrappage total des raisins avant un élevage en cuve.