Les Vins du Guide Hachette des Vins

Bourgogne, Clos-de-la-roche

• rouge tranquille

Regroupement de deux domaines familiaux, cette entité viticole possède 7,2ha. Ce grand cru est encore si jeune qu'il n'ose prendre la parole, muselé par des tanins qui demandent deux à trois ans pour en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Le vrai principe fécond, le vrai principe artistique, c'est la réserve, disait Thomas Mann. Plein de retenue, ce vin a compris le conseil. Rouge vif, il montre pourtant de l'ardeur et passe en beauté en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Parcelle de 0,33ha achetée en 1984 à la maison Charles Viénot qui n'avait pas encore changé de destin. Couleur à la limite du noir, ce 2000 au grillé discret évoque l'humus au nez. Net, plein, fin et en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Pierre André se prit de passion pour le corton et, dans les années 1920 et 1930, créa un domaine ainsi que La Reine Pédauque. L'ensemble demeure aujourd'hui familial. Sous une robe légère, plein de fe en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Cettte jeune maison exporte vers l'Asie et bénéficie de la collaboration d'un sommelier japonais, M.Nakada. La robe est ici très riche pour le millésime. Des arômes de surmaturité (pruneau) annoncent en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

L'échézeaux passe pour une conquête facile. Il se laisse aborder sans les complications ni les détours d'autres grands crus. Peu farouche certes, mais gardant son quant-à-soi. Celui-ci présenté par Je en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Ayant repris naguère la maison Lupé-Cholet, la maison Albert Bichot est à Nuits comme un poisson dans l'eau. Ce 99 rubis noir très brillant va à l'essentiel: la confiture de fraises en ouverture au se en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Comme Valentine dans l'oeuvre célèbre, cette bouteille porte une robe mauve. Son nez est-il timide ou réservé? Vaste question! Discret, à tout le moins. Prometteur, un vin assez concentré. La vivacité en savoir plus

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

D'une couleur dense, sans plus mais pas moins, un 99 dont le message olfactif à demi-ouvert se limite au sous-bois mâtiné de mûre. Il attaque en douceur, révèle une légère acidité, puis un peu de renf en savoir plus

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Les tuiles vernissées du château Corton-André annoncent la promotion en 1 er cru de ce Rognet (à la récolte 2000). Saluons comme il se doit ce chardonnay d'une teinte claire qui ouvre ainsi une nouvel en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ce 99 obtient son billet pour le Guide en développant d'excellents arguments aromatiques, vanillés sans doute, mais sachant s'affirmer. D'un fruité tendre, il produit une impression de pain beurré tou en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Merci à ce domaine qui précise sur l'étiquette Charmes-Dessus, sans se contenter de Charmes. Les connaisseurs savent en effet que les Dessus ont davantage de structure, de pudeur que les Dessous, plus en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Vin vert, riche de Bourgogne, disait-on jadis. Un dicton qui pourrait être appliqué à celui-ci. Délicat, beurré, juste un peu boisé, souple et classique avec la pointe rituelle d'amertume, ce 99 a été en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

De l'art d'harmoniser les contraires. Suave et ferme, sachant arranger les choses, un vin assez riche en alcool et qui séduira les amateurs de chardonnay dense et capiteux. À l'oeil et au nez, l'impre en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Dans Madame Bovary, Flaubert parle du pommard. Homais s'en délecte car il "lui excite les facultés". On ne saurait mieux dire de ces Épenots 99 rubis sombre et d'un éclat intense. Leur bouquet est rom en savoir plus

Bourgogne, Pommard

• rouge tranquille

Maison reprise il y a quelques années par Bernard Hudelot, le sage des Hautes-Côtes, qui propose ses Noizons (climat situé à l'entrée de la combe, à flanc de coteau et bien exposé). D'une couleur expr en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

D'une rondeur et d'un fruité aimables, ces Petits Monts fortement concentrés ne disposent cependant pas d'une charpente de cathédrale, prête à affronter les siècles. Mais leur carrure est suffisante e en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Pourpre carminé intense et très brillant, ce Malconsorts (climat situé au sud de vosne, à la limite de nuits) libère ses arômes avec assez de générosité. Il reste encore à fondre le fût, mais on sent en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Quelques petites parcelles des Gaudichots sont restées en AOC vosne ou vosne 1 er cru, alors que rien —physiquement et historiquement— ne les distingue de la tâche. Il est vrai qu'on ne se trouve pas en savoir plus

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Ancien et vaste domaine bourguignon avec 60ha, ce château possède une bonne part de ce 1 er cru. Structuré mais fin, carmin à reflets clairs, ce 99, encore bien jeune, se montre fruité et épicé. Le bo en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Bonnezeaux

• blanc tranquille

René Renou, après un brillant parcours syndical, est le président de l'INAO. Une tâche de dimension nationale avec des idées qui ont été soumises à l'épreuve du terrain sur ce vignoble de bonnezeaux, en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Quarts-de-chaume

• blanc tranquille

Originaire du nord de la France, Guillaume Mordacq conduit son vignoble avec l'aide de vignerons réputés en Anjou. Les raisins à l'origine de ce quarts de chaume ont été vendangés entièrement botrytis en savoir plus

Vallée de la Loire et Centre, Pouilly-fumé

• blanc tranquille

Les nuances florales et fruitées nées du raisin sont en équilibre avec les senteurs vanillées et grillées apportées par le bois. La bouche, bien sur le boisé, dévoile de la fraîcheur et des notes de t en savoir plus

Champagne, Champagne

• rosé effervescent

Les Drappier sont installés à Urville (Aube) depuis 1808, leur vignoble s'étend sur 30ha. La date de dégorgement figure sur l'étiquette. Ici, il s'agit de décembre 2001. La cuvée Grande Sendrée 96 est en savoir plus

Vallée du Rhône, Condrieu

• blanc tranquille

Après un coup de coeur pour des Chaillées de l'Enfer 99 paradisiaques, ce domaine propose cette année deux vins typés. Le premier s'ouvre avec légèreté sur la vanille et le grillé. Peu puissant, il of en savoir plus

Vallée du Rhône, Côte-rôtie

• rouge tranquille

Maison emblématique de Tain-l'Hermitage, Chapoutier, aujourd'hui parmi les grandes familles converties à la biodynamie, propose cette cuvée vedette encore beaucoup trop jeune. Limpide et brillante, co en savoir plus

Vallée du Rhône, Saint-joseph

• rouge tranquille

Les granits sont en effet les meilleurs sols de cette appellation. Ils donnent des vins de longue garde, comme ce saint-joseph très boisé. La longueur est déjà bien perceptible, mais l'ensemble est en en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Ravissante demeure appartenant depuis plus de cent cinquante ans à la même famille et jouissant d'un superbe terroir argilo-calcaire, Beauséjour assemble 75% de merlot à 25% de cabernet franc élevés q en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Depuis 1996, ce 1 er cru classé, comme la maison Chanel, appartient à la famille Wertheimer qui a beaucoup investi pour le renouveau du domaine viticole et des chais. Le 99 est le fruit d'une sélecti en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Un marchand libournais partit, au XVIII e s, faire fortune sur l'île de La Dominique. Rentré "au pays", il acheta ce domaine auquel il attribua ce nom exotique qui enchantait son passé. Clément Fayat en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Important domaine viticole situé sur les sables et graves au sud des Bigarroux, près de la route Libourne-Castillon. Le 99 a une couleur rubis un peu évoluée. Son nez est intense, d'abord fruité, puis en savoir plus

Bordelais, Saint-émilion grand cru

• rouge tranquille

Couvent construit sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, abandonné par les religieux à la Révolution française, ce domaine, classé par les Monuments historiques, est aussi un cru réputé, posséd en savoir plus

Bordelais, Fronsac

• rouge tranquille

Des vignes de trente-cinq ans, 60% de merlot, les deux cabernets à parts égales: ce 99 présente une robe intense et limpide, un bouquet fin et délicat de petits fruits rouges et une structure tannique en savoir plus

Bordelais, Haut-médoc

• rouge tranquille

Propriétaire de ce cru depuis 1998, la société Millesima, présidée par Patrick Bernard, a entrepris de gros travaux d'amélioration. Ce millésime n'a pas pu en bénéficier complètement. Toutefois, si le en savoir plus

Bordelais, Pomerol

• rouge tranquille

Encore un joli vignoble d'une dizaine d'hectares, travaillé par les mêmes hommes que Petrus dont une simple route le sépare. Le terroir est ici plus graveleux, le cabernet franc plus présent (presque en savoir plus

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

S'appeler Lecellier! On croit rêver... Il s'agit en fait d'une marque de la maison Clavelier bien connue dans la Côte (notamment par tous les passionnés de ballons ovales). Ce 2000 réussit une ouvertu en savoir plus

Bourgogne, Chambertin-clos-de-bèze

• rouge tranquille

Aucun cru n'illustre mieux la mémoire bourguignonne et pourtant toute relation entre cette vigne et l'abbaye de Bèze a cessé en 1219. Il en subsiste de bons fruits, comme ce 2000 puissant, solide. L'i en savoir plus

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Ce domaine a investi en Languedoc mais ne néglige pas sa Bourgogne! Ce vin, très fin, pourra être servi dans trois à cinq ans sur un chevreuil. Assez boisé sur une structure que son millésime éclaire, en savoir plus

Bourgogne, Bonnes-mares

• rouge tranquille

Il s'agit d'une des plus importantes parcelles au sein des bonnes-mares côté chambolle: près d'1ha (6,5% de la superficie totale du grand cru). Ce 2000 est plus charnu que concentré. Rubis foncé, il p en savoir plus

Bourgogne, Mazoyères-chambertin

• rouge tranquille

Noire à reflets bleutés, la robe est magnifique, entourée de parfums de fruits rouges très mûrs accompagnés d'épices (cannelle et vanille du fût). Ce vin de gibier est dominé par des tanins de qualité en savoir plus

Bourgogne, Latricières-chambertin

• rouge tranquille

Datant de la famille Riembault, le portail de cette vigne est la providence des touristes: que de fois a-t-il été photographié et publié! Pourpre à reflets bleutés, ce 2000 d'un ton assez vif offre un en savoir plus

Bourgogne, Chambertin

• rouge tranquille

Déjà trop agréable, note un de nos jurés sur sa fiche en matière de conclusion. On comprend: c'est un chambertin emporté vers la gloire mais dont l'instant présent peut être préféré. Cerise noire, cas en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Maison à la fibre féminine. Faisant de nos jours partie de la famille des Vins Jean-Claude Boisset, elle reçut il y a quelques décennies la visite d'une journaliste pas comme les autres: Colette en pe en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

B & B. Non, il ne s'agit pas d'une chambre d'hôte mais du destin de ce négociant-éleveur parti de Boston pour atterrir à Beaune en 1997. Alex Gambal nous donne en partage ce 99 à la robe intense et d en savoir plus

Bourgogne, Charmes-chambertin

• rouge tranquille

Un 99 du Marché aux Vins, marque de Patriarche et Boisseaux. C'est frais, léger, aimable comme un marquis dans une pièce de Marivaux. Spirituel aussi... De la robe à la finale, on reste constamment da en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Marie de Rabutin-Chantal, marquise de Sévigné, auteur de Lettres qu'on a plaisir à lire trois cent cinquante ans après leur première publication, est l'un des ancêtres des propriétaires de ce domaine en savoir plus

Bourgogne, Corton-charlemagne

• blanc tranquille

Charlemagne et la Reine Pédauque sont de vieilles connaissances qui se reçoivent volontiers. Or argenté, ce 2000 brillant et limpide s'éveille sur le pain grillé. Il conviendra de le décanter avant le en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La famille Meurgey a repris la vénérable maison Champy et la mène à grandes guides en sachant réunir de temps en temps le fleuron de la viticulture bourguignonne sous son toit. Ce clos de vougeot est en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Une robe très limpide, sur un ton qui se nuance de tuile bourguignonne. On présente le clos saint-denis comme le "Mozart de la Côte de Nuits": son bouquet bien ouvert s'offre ici à des notes de réglis en savoir plus

Bourgogne, Clos-saint-denis

• rouge tranquille

Ces 23 a ont été acquis en 1978 à la famille Liébault et replantés en 1981. Rouge sans tendances violettes, un vin au nez légèrement framboisé et qui est plus tannique qu'à l'habitude. Assez long tout en savoir plus

Bourgogne, Clos-de-vougeot

• rouge tranquille

La maison Morin Père et Fils est liée depuis un bon siècle à l'histoire du Clos de Vougeot, à travers la maison Beaudet (1889). Rouge grenat, ce 99 montre quelques signes d'évolution à l'oeil et au ne en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

François Faiveley ne se contente pas d'être l'héritier de cette maison fondée en 1825 par Pierre Faiveley puisqu'il est l'un des maîtres de l'industrie ferroviaire. Avec son oenologue Régis Surrell, i en savoir plus

Bourgogne, Corton

• rouge tranquille

Si l'ensemble demande à être fondu, les principales caractéristiques du corton s'y trouvent et sont en place. Beaucoup d'éclat sous le regard, un nez de venaison très typé Renardes (quelques notes de en savoir plus

Bourgogne, Échézeaux

• rouge tranquille

Quartiers de Nuits et Échézeaux du Dessus composent pour moitié ces 1,15ha confiés par le domaine Mugneret-Gouachon à la famille Devillard (Antonin Rodet) sous le nom déjà ancien de domaine des Perdri en savoir plus

Bourgogne, Grands-échézeaux

• rouge tranquille

Le vin préféré des écrivains est souvent une affabulation. Tel n'est pas le cas du chouchou d'Henri Vincenot: un grands-échézeaux et il l'a dit souvent. Ici sous une robe cerise qui évolue légèrement. en savoir plus

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Coup de coeur l'an passé pour le millésime 98, voici le 99. Antonin Rodet vous fait les honneurs de sa "cave privée"... Jaune assez soutenu, le vin verse quelques larmes à la surface du verre. Il conn en savoir plus

Bourgogne, Puligny-montrachet

• blanc tranquille

Jaune paille intense, il n'y va pas par quatre chemins. On aime bien ces vins qui ne tournent pas autour du pot. Beurre, miel, pain grillé, voilà un excellent petit déjeuner le temps d'y poser le nez. en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

Appartenant à la famille Bichot, le Clos Frantin fait partie des domaines historiques de Vosne-Romanée. Il rappelle la brillante lignée des imprimeurs Frantin aux XVIII e et XIX e s. à Dijon. Sous un en savoir plus

Bourgogne, Vosne-romanée

• rouge tranquille

D'un grenat léger, ces Suchots ont de la présence d'esprit. Ils ne manquent pas d'associer le cassis à un petit vanillé pas désagréable du tout, bien dosé. Un peu d'acidité ne lui fait pas de mal, d'a en savoir plus

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

L'histoire de cette maison nuitonne est un vrai roman. Son santenay 1 er cru se présente sous des traits plus simples, plaisants et destinés à une consommation prochaine. Le violacé brillant est d'un en savoir plus