Domaines et vignerons de Bourgogne
Ce domaine de 12 ha est exploité par la famille Rollin depuis 1930; quatre-vingts ans au service du vin: "pourvu que ça dure", diront les amateurs de pernand. Deux étoiles brillent au-dessus de ce 1 e ...
Guide 2011
Le vinificateur, Pascal Marchand, fait parler son talent dans le coeur historique de l'appellation avec ce 1 er cru d'un beau rouge cardinal. Le nez discret mais élégant mêle le cassis à des accents ...
Guide 2011
Les étoiles continuent de briller au-dessus des vins de Jean-Luc Joillot. Cette année, les villages devancent le 1 er cru. Ce 2007 grenat soutenu dévoile un bouquet intense de fruits noirs (cassis) e ...
Guide 2011
Après un 2007 élevé en cuve l'an dernier (Le Clos), on découvre ici un saint-véran vinifié sous bois pendant onze mois. Jaune paille soutenu, le vin libère des arômes de beurre et de citron, de miel e ...
Guide 2011
Le domaine Cordier dans ses oeuvres de négoce... et de bonnes oeuvres! Parvenu en finale du grand jury, ce 2008 finit troisième, derrière les deux coups de coeur. Sa qualité transparaît dès la robe or ...
Guide 2011
Associés dans un négoce florissant, Christian Collovray et Jean-Luc Terrier exploitent également ce domaine de 36 ha régulièrement distingué dans cette appellation et qui place, comme l'an dernier, tr ...
Guide 2011
Avec Beaurepaire, Beauregard est le climat classé 1 er cru le plus haut de l'appellation. Chez Vincent Girardin, il "culmine" aussi très souvent au sommet de la sélection des experts du Guide. Son 20 ...
Guide 2011
Élevage mixte (cuve et fût) pendant au moins dix-huit mois: c'est la règle, au domaine, pour les grands crus. Fabien Moreau a bien réussi son millésime 2008, comme le prouve cette sélection dont Les C ...
Guide 2011
À Milly, Vincent et Sébastien Dampt ont créé leur maison de négoce en 2008, millésime qui a fait l'objet de leur première vinification. Essai transformé avec des appréciations élogieuses pour ce grand ...
Guide 2011
En finale du grand jury, il aura manqué un petit "oui" à ce vin pour ravir le coup de coeur. Ce qui prouve à la fois sa valeur et celle de la distinction, que les dégustateurs n'accordent jamais à la ...
Guide 2011
Petit-fils de Joseph Clair, fondateur du réputé domaine Clair-Daü à Marsannay, Bruno Clair a créé en 1979 sa propriété à partir de vignes familiales. Dès le départ, il dispose de ce 1 er cru planté d ...
Guide 2011
Cette année, Les Cent Vignes des Dufouleur ont participé à la finale du coup de coeur. Une belle reconnaissance des nombreuses années passées par Bernard Jaillet, l'oenologue maison, à vinifier une la ...
Guide 2011
On dit que les vins de ce château du Tonnerrois, propriété de la maison Lupé-Cholet, furent servis au mariage de Louis XV. Ce grand cru aurait, sans aucun doute, régalé les convives. Le côté vanillé q ...
Guide 2011
Comme en témoignent les nombreux vins sélectionnés cette année, Denis Marchand a particulièrement bien interprété ce millésime froid et pluvieux, sans jamais piétiner la typicité des terroirs: si ses ...
Guide 2011
Le départ de Jean-Pierre Smet, qui n'aura pas vinifié ce millésime 2007, n'a pas bouleversé les habitudes, et la nouvelle équipe composée de Christian Seely et Olivier Leriche oeuvre dans la continuit ...
Guide 2011
Gilles Remoriquet, c'est un peu le Géo Trouvetout du vignoble. OEnologue de formation, à l'esprit vif et curieux, il ne se lasse pas d'expérimenter: la dégustation des baies de raisin avant vendanges, ...
Guide 2011
Attention, ce vin-là est un "sérieux client". Coup de coeur l'an passé (et bien d'autres fois encore), finaliste cette année, le 1 er cru Les Pézerolles d'Anne-Françoise Gros et de son mari et maître ...
Guide 2011
"Un très grand vin, à tomber par terre", dixit un dégustateur: Les Suchots 2008 des deux frères Alain et Jean-Marc Noëllat ne sont pas passés loin du coup de coeur. Ils reflètent parfaitement la noble ...
Guide 2011
Derrière une robe grenat foncé, on découvre un nez intense mariant le sous-bois, les épices, des notes de fruits cuits et de raisin sec. La matière puissante est soutenue par de beaux tanins bien extr ...
Guide 2011
En 2006, Patrick Maroiller avait privilégié une approche souple et fruitée qui lui avait valu de voir deux de ses vins sélectionnés (en gevrey et en marsannay). En 2007, du moins sur ce charmes, il es ...
Guide 2011
La robe grenat assez dense précède un nez discret mais déjà complexe, sur des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et de torréfaction. Une présentation prometteuse, que la bouche confirme: ri ...
Guide 2011
Frédéric Magnien est décidément à l'aise sur ce terroir qui lui vaut cette année une étoile pour le village Vieilles Vignes 2008 (23 à 30 €) – élu coup de coeur dans le millésime 2007 – et deux étoile ...
Guide 2011
Finaliste du coup de coeur, cette "maison" est en fait un domaine viticole de 19 ha. Son activité de négoce en achats de raisin ajoute l'équivalent de 3 ha et ce corton-charlemagne à sa liste. Un jaun ...
Guide 2011
C'est avec sa casquette de négociant que François Parent a produit cette pièce de clos-vougeot, dont on a discuté au moment d'élire le coup de coeur. Derrière la robe cerise noire, le nez se révèle fr ...
Guide 2011
Les Bienvenues constituent le quart nord-est du Bâtard, le bas-de-pente. On leur trouve un profil similaire, avec souvent une note miellée caractéristique. Miel d'acacia, tranche un dégustateur qui no ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné pour ce grand cru, François Labet présente pour la première fois à notre dégustation cette cuvée de vieilles vignes. Âgées de quatre-vingt-dix-huit ans, celles-ci s'inscriven ...
Guide 2011
"Si la romanée-conti est faite de soie, la tâche s'apparente au velours", écrit le critique Clive Coates, fin connaisseur des terroirs bourguignons. Il est vrai que derrière un nez déjà expressif, mar ...
Guide 2011
Le vent qui souffle aux Rameaux est presque chaque année le vent dominant du millésime. En 2008, ce fut le vent d'ouest, porteur de pluie; celle–ci n'a eu de cesse de tomber en juin, juillet et août. ...
Guide 2011
Souvent sélectionnée, la romanée-saint-vivant de Dominique Mugneret a trouvé dans le millésime 2008 un joli terroir pour s'exprimer. Derrière une robe grenat brillant, le nez joue avec des notes de ce ...
Guide 2011
"Éloge de la douceur": c'est le titre qu'a choisi Jean-Louis Trapet pour définir sa démarche d'accompagnement du raisin, "sans jamais le forcer", vers le vin fini. Cette simplicité volontaire se manif ...
Guide 2011
Depuis deux ans, une montgolfière aux couleurs du domaine vous permet de survoler le vignoble. Une expérience impressionnante, s'il en est! Cet aligoté à la robe claire et brillante a fait, lui aussi, ...
Guide 2010
«Une harmonie parfaite, en accord avec le millésime», affirme le jury séduit par cet aligoté auxerrois issu de sols argilo-calcaires. Détaillons la dégustation: un jaune pâle brillant à l'œil, nuancé ...
Guide 2010
Attention, buveurs d'étiquettes! Voici une bouteille à tromper les connaisseurs les plus avertis. Une cuvée deux étoiles produite dans un volume aussi étonnant que son intensité colorante et son fin p ...
Guide 2010
À Pommard, terre de rouges par excellence, l'aligoté est en minorité. Et pourtant, il sait se faire entendre! En atteste cette cuvée brillant dans sa robe or pâle, dont le nez s'ouvre sur une palette ...
Guide 2010
La cave coopérative de Charnay propose un crémant issu de chardonnay paré d'une robe dorée à la couronne de bulles discrètes. Au nez se mêlent d'intenses parfums de fleurs blanches, de pêche et d'abri ...
Guide 2010
À 30 m d'un site archéologique gallo-romain, une ferme fortifiée du XVIII e s. et ses 700 m 2 de caves voûtées superposées, 17 ha de vignes sur un sol kimméridgien, des petits rendements: voilà le déc ...
Guide 2010
Attention, tout le monde n'en aura pas! Les Fillon, frère et sœur, signent un bourgogne remarquable mais confidentiel. Les «élus» apprécieront son nez intense et suave où les fruits bien mûrs, poire e ...
Guide 2010
Un tiers du chardonnay élevé en fût pendant douze mois, les deux autres tiers dix-huit mois en cuve, cela donne ici – en Côtes d'Auxerre et non en Côte d'Or – un vin complexe et élégant. La robe clair ...
Guide 2010
Les blancs de Laurent et Marie-Noëlle Ternynck figurent régulièrement dans le Guide, avec notamment un coup de cœur trois étoiles pour cette même cuvée version 2002. Le 2007 est également de haut nive ...
Guide 2010
Cet ancien cellier à vin de l'abbaye cistercienne de Notre-Dame-de-Quincy renaît de ses cendres en 1990 avec l'arrivée des Gruhier père et fils. Depuis, les années se suivent et se ressemblent avec ce ...
Guide 2010
Un peu d’histoire: c’est à Collan qu’en 1073 le fondateur de l’ordre cistercien, Robert de Molesmes, part administrer les moines anachorètes retirés dans la forêt attenante, avant de fonder deux ans p ...
Guide 2010
La conversion à l'agriculture biologique a commencé pour ce domaine de 38 ha qui propose un étonnant sauvignon 2008 alliant matière, fraîcheur et équilibre. Le nez élégant dévoile des notes d'agrumes. ...
Guide 2010
C'est l'aventure d'une famille beauceronne venue s'installer en Bourgogne en 1980. Les deux fils, Baudouin et Paterne Millet, sont aujourd'hui à la tête du domaine de 13,7 ha installé à Tonnerre. Chab ...
Guide 2010
Son grand-père, Roger Séguinot, était un tel conteur qu'on en oubliait presque qu'il était vigneron. Jean-François Bordet, lui, ne s'en laisse pas conter depuis qu'il a repris le domaine et installé u ...
Guide 2010
La Côte Marjac fait partie des domaines satellites exploités par Jean-Marc Brocard à Préhy. Des vignes de trente ans qui expriment le caractère du terroir portlandien. Il y a de la brillance à tous le ...
Guide 2010
Les petits-chablis de Sylvain Mosnier ne sont pas étrangers aux coups de cœur, et ce 2007 n'est pas passé loin d'une nouvelle consécration. Il faut dire qu'il a tout pour lui: des reflets verts dans u ...
Guide 2010
La maison Auvigue est réputée pour son savoir-faire et son exigence lors des achats de raisins. On retrouve ces qualités réunies dans cette cuvée or intense, au nez franc de fruits à noyau mêlés aux f ...
Guide 2010
Ce domaine s'étend sur près de 15 ha à Saint-Pierre-de-Lanques, pittoresque hameau de Péronne. Il signe une cuvée dorée évoquant les fruits blancs, la fleur d'acacia ainsi que le miel et le pain d'épi ...
Guide 2010
Le domaine de Fussiacus jouit d'une vue imprenable sur la vallée de la Saône et, par temps clair, on peut même apercevoir le mont Blanc. Son Fuissé 2007 or pâle livre de délicieux parfums de noisette, ...
Guide 2010
Cette propriété de 46 ha a été reprise en 2008 par Laurent Chardigny, associé à Mickaël Marillier, le fils des anciens propriétaires. Elle propose un vin jaune paille qui laisse percevoir des notes de ...
Guide 2010
Bernard Lapierre cultive 10 ha de chardonnay sur un sol d'argile et de calcaire depuis 1979. Son saint-véran a séduit le jury par sa robe d'or éclatante, son nez puissant et annonciateur de plaisirs, ...
Guide 2010
En 1987, Philippe Charmond reprend l'exploitation de son oncle, qui jusqu'alors vendait toute sa production au négoce. En 2002, il se lance dans l'aventure de la mise en bouteille au domaine. Une vend ...
Guide 2010
Ancien château de Philippe le Hardi, encore surnommé affectueusement ainsi dans la région. Aujourd'hui dans le giron du Crédit Agricole. Un chardonnay vinifié et élevé (douze mois) sur l'élégance. Les ...
Guide 2010
Le Clos de la Perrière semble avoir bien tiré parti du millésime 2007, puisqu'il a donné naissance à un coup de cœur et un finaliste: ce vin élaboré par Sébastien Magnien, établi depuis 2004 avec sa m ...
Guide 2010
Domaine créé en 1962 sur 2 ha en friche à replanter; 10 ha aujourd'hui dont quelques grands crus. Ce pinot a eu comme berceau la cuverie de Chambolle et il s'en porte bien. Il a les joues d'un grenat ...
Guide 2010
Ici, on cultive la vigne depuis le XVII e s. et l'on récolte les étoiles avec une belle constance. Deux de plus brillent au sommet de cet Olympe, un nectar d'or jaune que les Dieux n'auraient pas reni ...
Guide 2010
Les origines du vignoble remontent à 1680. Aujourd'hui, c'est sur le terroir du Chablisien et de l'Auxerrois que le domaine cultive sa notoriété. Le millésime 2007 n'est pas passé loin du coup de cœur ...
Guide 2010
Quelle constance! Depuis le millésime 2005, ce Montmains obtient toujours deux étoiles. Si les trois millésimes n'ont rien de comparable dans l'appellation chablis, Denis Race et sa fille Claire, qui ...
Guide 2010
Voici un 1 er cru qui mérite le respect tant il est représentatif de l'appellation. La brillance de sa robe dorée ravit l'œil. Le nez séduit par ses parfums de fruits légèrement confits et par ses no ...
Guide 2010
Une étoile pour le millésime 2006, deux étoiles pour le millésime 2007: les chablis du domaine Chevallier ne cessent de progresser, apparemment. La ligne directrice repose sur la pureté et la vivacité ...