HENRI ET GILLES REMORIQUET

Les Saint-Georges 2008 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gilles Remoriquet, c'est un peu le Géo Trouvetout du vignoble. OEnologue de formation, à l'esprit vif et curieux, il ne se lasse pas d'expérimenter: la dégustation des baies de raisin avant vendanges, c'est lui; la machine à trier les raisins en fonction de leur densité, également. Pour autant, il n'aime pas les vins technologiques, et a appris aux côtés de son père les cuvaisons longues, qui ne peuvent se tenter que si les raisins sont vraiment mûrs. En 2008, il est donc l'un des derniers à vendanger, et obtient ainsi un vin entier, net et de garde, dont le nez intense évoque la violette et le sous-bois. L'attaque franche dévoile un palais soyeux, gras, aux tanins fondus. On sent l'équilibre et la puissance, tout ce que l'on attend du climat le plus prestigieux de l'appellation: un grands nuits. À attendre au moins cinq ans en cave.

Détail du vin Henri et gilles remoriquet

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.