HENRI ET GILLES REMORIQUET

Les Saint-Georges 2008 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Gilles Remoriquet, c'est un peu le Géo Trouvetout du vignoble. OEnologue de formation, à l'esprit vif et curieux, il ne se lasse pas d'expérimenter: la dégustation des baies de raisin avant vendanges, c'est lui; la machine à trier les raisins en fonction de leur densité, également. Pour autant, il n'aime pas les vins technologiques, et a appris aux côtés de son père les cuvaisons longues, qui ne peuvent se tenter que si les raisins sont vraiment mûrs. En 2008, il est donc l'un des derniers à vendanger, et obtient ainsi un vin entier, net et de garde, dont le nez intense évoque la violette et le sous-bois. L'attaque franche dévoile un palais soyeux, gras, aux tanins fondus. On sent l'équilibre et la puissance, tout ce que l'on attend du climat le plus prestigieux de l'appellation: un grands nuits. À attendre au moins cinq ans en cave.

Détail du vin Henri et gilles remoriquet

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.