Domaines et vignerons de Bourgogne
Ce 2012 fermenté à basse température s'ouvre sur des senteurs toniques et gourmandes de citron et de fruits exotiques. Le palais se montre rond et souple, sous-tendu par une acidité fondue, et s'étire ...
Guide 2015
D'une grande clarté, ce vin aux reflets or blanc offre un nez mûr d'abricot et de chèvrefeuille. Sa bouche, d'abord minérale, se fait ensuite riche et structurée, avant de déployer une longue finale a ...
Guide 2015
Fougueux et jovial, ce 2012 a séduit d'emblée par sa couleur vieil or, comme par son nez généreux de fleurs blanches, d'abricot sec et de beurre frais. Mais c'est surtout au palais qu'il révèle un car ...
Guide 2015
Ce 2012 s'ouvre sur des parfums puissants de fleurs blanches, de pêche de vigne et de citron, le tout dans un environnement minéral. Une attaque vigoureuse sur les agrumes introduit une bouche légère ...
Guide 2015
Une robe très pâle, cristalline, habille ce vin. Au nez, citron, pêche et fleurs composent un joli mariage. En bouche, le vin se montre bien texturé, d'une rondeur avenante, avec une acidité mesurée e ...
Guide 2015
Ce clos en monopole de 12,78ha livre un 2012 au nez élégant de fleurs blanches et d'agrumes sur un fond vanillé discret. À l'unisson, la bouche séduit par son volume, son équilibre gras-fraîcheur, son ...
Guide 2015
Une première très réussie que cette cuvée née d'une vigne de cinquante ans. Un vin pourpre profond, au nez délicat de fruits rouges et d'épices douces, frais en attaque, long, ample, riche et puissant ...
Guide 2015
Paré d'une robe rubis intense, ce 2012 livre un bouquet soutenu de petits fruits frais mâtinés d'un léger grillé et de notes de fruits rouges. En bouche, c'est un vin élégamment ciselé, ample, frais e ...
Guide 2015
Ce 2011 né de vignes de quarante ans livre un bouquet élégant, à la fois floral et fruité. Souple en attaque, le palais se révèle ample et gras, soutenu en finale par une fine vivacité. Un ensemble ex ...
Guide 2015
De jeunes vignes de sept ans sont à l'origine de ce vin or pâle qui s'ouvre sans détour sur les fruits exotiques, la poire et la vanille. On retrouve ce fruité intense et ce boisé agréable dans une bo ...
Guide 2015
«Nous optons pour des vinifications simples donnant des vins avec du fruit et de l'élégance», explique Arnaud Mitanchey. De fait, ce sont les fruits rouges qui assurent la trame aromatique de ce 2012 ...
Guide 2015
Rondo? Un vieux parcellaire de 45ares planté en 1949 par le grand-père. Le pinot y donne naissance à un 2012 au nez expressif et charmeur de groseille. Une attaque franche et sans rugosité ouvre sur u ...
Guide 2015
Première sélection dans le Guide et une belle entrée en matière avec ce 2012 ouvert sur les fruits rouges. Une attaque souple et fraîche introduit un palais fruité (mûre, myrtille), ample, dense et so ...
Guide 2015
Sur ce beau terroir d'argiles à silex de la Côte Saint-Jacques, le pinot noir du domaine donne souvent du bon. Ici, un 2012 généreusement bouqueté autour de la cerise mûre, rond et charnu en bouche, c ...
Guide 2015
Ce chardonnay conjugue au nez des notes beurrées, miellées, florales et fruitées. En bouche, il attaque sur la rondeur et le gras, pour se tendre ensuite autour d'une fine vivacité. Un vin équilibré. ...
Guide 2015
Ce crémant de niche est un bon classique né du seul chardonnay. Ses arguments: bulles fines et généreuses, olfaction fruitée (fruits blancs, agrumes), minérale et un rien briochée, bouche nette et bie ...
Guide 2015
Une robe vieil or habille ce vin au nez fin de chèvrefeuille et d'agrumes souligné d'intenses notes de merrain. L'attaque se montre vive sans agressivité, la matière riche et puissante assure la conti ...
Guide 2015
Au nez, des nuances de (bon) végétal accompagnent des notes plus douces de beurre et de fruits confits. En bouche, souplesse, élégance et fraîcheur sont de mise, la fraîcheur, minérale et fruitée, ten ...
Guide 2015
Ce blanc offre une élégante robe paille séduisante. Le nez, non moins plaisant, est ouvert sur les fruits frais et les fleurs blanches. Le palais se montre rond, gras, souple et fruité (pêche blanche) ...
Guide 2015
Quelques notes fumées accompagnent de gourmandes senteurs de fraise cuite, de cassis et de groseille. À ce nez engageant répond un palais fruité à souhait, souple et onctueux, aux tanins fins et soyeu ...
Guide 2015
Fidèles à leur méthode, les Joannet ont pratiqué un élevage luxueux de dix-huit mois en fût pour ce vin. Cela donne un 2012 sombre et profond au nez puissamment fruité (cassis, groseille) et, preuve d ...
Guide 2015
Fruits rouges et noirs composent un bouquet discret mais fin. Le palais attaque avec rondeur et souplesse, avant de montrer un peu plus les muscles jusqu'en finale. Un vin solide, carré, bien en place ...
Guide 2015
Le Clos du Vignon est la parcelle emblématique du domaine, l'un des seuls clos des Hautes-Côtes, déjà cultivé par les abbesses de l'abbaye du Lieu Dieu au XIIIes. Replanté dans les années 1960 par Mau ...
Guide 2015
Intense et gourmand, le nez mêle notes beurrées et briochées, et fruité généreux. En bouche, du fruit, une matière ronde et charnue, de la souplesse, de la longueur et une finale un rien plus nerveuse ...
Guide 2015
Le nez, bien ouvert, évoque les fruits compotés. Le palais se révèle frais et fruité, porté par une structure tannique solide, encore un peu ferme en finale. La garde révèlera tout le potentiel de cet ...
Guide 2015
Citron et fleurs blanches donnent le ton. Un bouquet frais et élégant auquel répond un palais très équilibré: minéralité et douceur des fruits mûrs, gras et finesse, le tout soutenu par un boisé fondu ...
Guide 2015
Élaboré à partir du chardonnay, du pinot noir et de l'aligoté, ce crémant brut largement dosé (9,5g/l) passe plutôt pour un vin de dessert. Intensément fruité au nez (coing, abricot, pomme mûre) et nu ...
Guide 2015
Si le nez reste assez réservé (réglisse et petits fruits à l'aération), le palais se montre plus expansif, autour des épices (clou de girofle) et des fruits, et séduit grâce à son charnu, sa rondeur e ...
Guide 2015
Un bourgogne tout en fruit à l'olfaction (mûre, cassis), dense, ample et bien charpenté par des tanins soyeux en bouche, encore un peu strict en finale: la promesse d'une belle évolution. ...
Guide 2015
Ésus? Une déesse celte de la terre et de la végétation, qui semble avoir veillé sur les ceps cinquantenaires à l'origine de ce vin. Le nez, persistant, mêle fruits rouges et notes de sous-bois. La bou ...
Guide 2015
Il y a beaucoup de finesse et de fraîcheur dans ce vin bio. Le nez n'est qu'un bouquet de fleurs blanches sur un socle minéral. En bouche, c'est le fruit à chair blanche qui monte en première ligne. I ...
Guide 2015
Gourmand et minéral! Tout ce que l'on attend d'un chablis. Cette cuvée bien équilibrée libère des notes iodées au nez. La bouche est riche, puissante, avec un joli fruité et de la vivacité en finale. ...
Guide 2015
Ce vin est généreux. Il donne tout ce qu'il a dans la bouteille. Pas de faux-semblants avec son nez qui trouve sa fraîcheur dans les fleurs et la minéralité. L'entrée en bouche est ample, avec beaucou ...
Guide 2015
Cette cuvée allie puissance, fraîcheur et fruité. Que demander de plus à un chablis fidèle au reflet de son terroir? Sa puissance et son intensité se révèlent déjà au nez. Mais c'est surtout en bouche ...
Guide 2015
Ce vin charnu affiche une très jolie matière. «On a l'impression de croquer le fruit», souligne un dégustateur. Le fruit mûr au nez rencontre des arômes de fleurs blanches. La bouche est vive et persi ...
Guide 2015
Fraîcheur, franchise, minéralité, tous les caractères d'un chablis pur et séduisant. Les fleurs blanches et des notes épicées apportent de la finesse au nez. En bouche, le fruité forme une belle allia ...
Guide 2015
En bouche, on a l'impression de croquer dans le fruit. Des fruits jaunes qui constituent la dominante de ce vin gourmand, ample et rond. Le nez avait annoncé la couleur avec des arômes fruités et des ...
Guide 2015
Il y a beaucoup de subtilité, d'élégance et de précision dans ce vin gourmand et fruité. Subtilité au nez avec sa fraîcheur minérale. Élégance en bouche où l'on retrouve la minéralité qui donne du dyn ...
Guide 2015
Fraîcheur et vivacité: tout ce qui constitue la base d'un chablis très réussi. Le nez s'ouvre sur les agrumes avec une petite pointe iodée. La bouche est une ligne droite. Un vin direct, tendu, soulig ...
Guide 2015
Un vin complexe interprété différemment par les dégustateurs. Il n'en demeure pas moins typique de l'appellation avec ses effluves marins qui donnent la réplique aux fragrances de fleurs blanches. La ...
Guide 2015
Fruits mûrs et longueur minérale, telles sont les deux principales caractéristiques de cette cuvée qui représente bien son appellation. Le nez floral est plein de fraîcheur. Fraîcheur que l'on retrouv ...
Guide 2015
Quelle vivacité dans cette bouteille! Le nez intense exprime la minéralité. La bouche se nourrit d'autres saveurs, notamment de fruits, même si l'acidité a le dernier mot. Un vin nerveux et persistant ...
Guide 2015
Dix-huit mois de cuve pour ce chablis issu d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine. Un millésime 2011 qui a pris son temps, mais personne ne s'en plaindra tant il est élégant et bien équil ...
Guide 2015
Un vin parfaitement équilibré et typique de l'appellation. Une belle continuité entre le nez et la bouche, le fil conducteur étant des notes de fruits frais et l'empreinte du terroir (pierre à fusil). ...
Guide 2015
Il ne manque rien dans ce vin de caractère. Le nez se partage entre les fleurs et les fruits. La bouche est ample et onctueuse: le fruit frais est soutenu par une belle minéralité qui lui donne de la ...
Guide 2015
Ce 2013 n'aura pas eu le temps de s'ennuyer en cuve (quatre mois d'élevage)! Pour autant, il est riche et harmonieux avec son nez puissant marqué par le fruit. L'acidité vient titiller une bouche fraî ...
Guide 2015
Bien qu'un peu fermé, ce vin intéressant est en devenir. Le nez discret s'ouvre bien à l'agitation sur des fragrances de verger au printemps. Le palais, minéral à souhait, est porté par une fraîcheur ...
Guide 2015
Chez les Segard, cuvée Haute tradition veut dire «élevage en cuve». La typicité du terroir est bien présente dans cette bouteille avec son nez de fruits blancs sur fond légèrement beurré. En bouche, l ...
Guide 2015
Un long élevage sur lies pour un vin qui va demander un peu de patience. Un 2012 plein de fruits, aussi bien au nez qu'en bouche. Des agrumes, toujours des agrumes. La bouche gourmande penche vers la ...
Guide 2015
Si le nez est discret, la bouche est beaucoup plus expressive avec ses notes de fruits frais qui épousent la minéralité. Ce vin concentré exprime parfaitement la pureté de son terroir. De la fraîcheur ...
Guide 2015
Un vin droit et pur d'emblée marqué par la fraîcheur. Le nez puissant libère des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. L'attaque est fraîche et citronnée, le développement plus complexe, t ...
Guide 2015
Il y a beaucoup de complexité aromatique dans ce vin élevé en cuve pendant neuf mois. D'abord le nez: minéral, floral, brioché, légèrement épicé. La bouche, ronde et gourmande, n'est pas en reste. Une ...
Guide 2015
Un nez beurré, légèrement grillé, une attaque franche et un fond minéral composent un vin frais et agréable. ...
Guide 2015
Un vin harmonieux, tout en finesse et très représentatif du millésime. Le nez? Il libère d'élégants parfums exotiques accompagnés de fleurs blanches. La bouche est gourmande, offrant une belle matière ...
Guide 2015
Une cuvée très élégante dans sa robe dorée aux reflets brillants. Plus discret, le nez laisse filtrer des notes d'agrumes. C'est en bouche que ce vin devient bavard. On y découvre de frais arômes de f ...
Guide 2015
Un an de cuve Inox pour façonner cette cuvée bien typée de son terroir. Le nez de fruits blancs est souligné par des notes minérales. La bouche est d'une grande pureté avec une acidité bien marquée qu ...
Guide 2015
Cette cuvée issue du terroir réputé de l'Épinet livre de nombreux parfums engageants: beurre frais, amande et pêche jaune. Au palais, elle se révèle bien construite, ample et citronnée, stimulée par u ...
Guide 2015
Une vendange manuelle le jour de la Saint-Martin a donné ce vin jaune safrané à l'olfaction explosive: figue, datte, abricot sec, orange séchée, épices chaudes. Si la bouche confirme le bouquet, elle ...
Guide 2015
Cette Arquelaine née sur argile et calcaire s'ouvre doucement sur un bouquet à dominante boisée, mais aussi floral et fruité. Si l'élevage marque également l'attaque, le palais riche et gras évolue en ...
Guide 2015
Premier millésime pour ce mâcon Prissé issu de chardonnay de quarante ans, et une belle réussite. Des parfums de fruits secs et d'agrumes se mêlent harmonieusement dans une palette aromatique intense. ...