DOMAINE MARATRAY-DUBREUIL

Les Bons Ores 2015

rouge tranquille 11 à 15 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Dom. de Ladoix-Serrigny fondé en 1935 lorsque le père de Maurice Maratray préféra réinvestir ses gains dans l'achat de vignes plutôt que dans son entreprise de travaux publics. Maurice Maratray épousa la fille de Pierre Dubreuil, figure de Pernand. Aujourd'hui, l'exploitation couvre 18 ha ; elle est dirigée depuis 1997 par François-Xavier Maratray et sa soeur Marie-Madeleine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Comme son nom l'indique, cette terre est bonne : le mot « ores » vient de l'ancien français « hortus » (jardin). Unclimatbordant Aloxe à l'origine d'un vin intensément bouqueté autour de la cerise noire en confiture agrémentée d'une touche mentholée et grillée, ample, frais, séveux en bouche, doté d'une solide charpente tannique. Du caractère et du potentiel.

Détail du vin Domaine maratray-dubreuil

Garde :

2020 - 2025

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chorey-lès-beaune

la Fiche appellation

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Opération de clarification réalisée avec un produit (blanc d'oeuf, colle de poisson) se coagulant dans le vin en entraînant dans sa chute les particules restées en suspension.